Садржај
Креч на прстима - биљка налик дрвету у облику грмља или стабла (фигнер креч) ретки је егзотични представник рода Цитрус. Разликује се од уобичајених усјева цитруса бојом, обликом и унутрашњим садржајем воћа. Дивља врста је дала бројне хибридне сорте које се комерцијално гаје на плантажама.
Где расте прстни креч
Историјска домовина креча прстаца је Аустралија, тачније, тропске шуме источног дела земље. Биљка је ушла у ботаничке приручнике 1859. године, откривена је у државама Јужни Велс и Квинсленд. У свом природном окружењу, креч од прстију формира подраст у близини високог дрвећа. Оптимални услови за вегетацију су хлад са крошње, висока влажност ваздуха, иловаста тла и довољне количине кише.
Крајем 20. века култура је почела да се гаји у великим количинама. Потражња за плодовима креча била је неколико пута већа од предложеног обима извоза. Лимени прсти се гаје у приобалним областима у Источној Аустралији. Земља је главни добављач воћа и садница. Креч од прстију је веома популаран у Америци. У Сједињеним Државама биљка се гаји на великим плантажама у држави Калифорнија, овде је клима што је могуће ближа природном станишту. Креч од прстију налази се на Тајланду и у Италији.
Опис креча за прсте
Креч од прстију ретка је биљка са ограниченом површином раста. У зависности од временских услова и места раста, има облик грма или дрвета. Сорте грмља достижу висину до 3 м, дрво - до 8 м. Култура цвета у касну јесен, након 6 месеци плодови почињу да сазревају. На основу самониклих врста створене су ремонтантне сорте, у којима се прва берба врши у јуну, последњи плодови се уклањају у новембру.
Спољне карактеристике аустралијске фигнерине:
- Стабло дрвета и централне гране грмља су исте запремине унутар 3-4 цм, усправне. Култура је благо разграната, боја младих изданака је светло зелена, дебло је сиво-смеђе, кора је густа, храпава. Биљка има дугачке зелене бодље. Круна је танка, лишће је просечно.
- За разлику од осталих агрума, креч од прстију ствара мале, супротне листове. Листна плоча је густа, светло зелена, копљаста са сјајном површином.
- Током пупања пупољак креча потпуно је прекривен заобљеним малим куглицама, цветови су једноставни појединачни, ружичасти или бели са жутим језгром и наранџастим прашницима.
Егзотично воће прста креча испуњено је бројним заобљеним вакуолама, чији је пречник 4-5 мм, подсећају на јаја рибе.
Унутрашњи садржај плода је кисели сок. Облик дугуљастог овалног облика прста, сужавајући се према врху. Тежина - 150 г, дужина - 8-10 цм.Кора је танка, површина је мала. Када креч коре прста сазри, на површини се појављују мехурићи испуњени соком.
Боја плода зависи од сорте лимете:
- Црвени аустралијски - воће и пулпа богате бордо боје;
- Фаустин - површина и овалне вакуоле су жуте;
- Аустралијски излазак сунца - плодови наранџасте боје у облику крушке, врећице са светлим жутим округлим соком;
- Прашума бисер - хибрид са ружичастим месом и зелено-бордо кожом;
- Дурхам смарагд - црно воће са плаво-зеленом пулпом;
- Блунобиа ружичасти кристал - површина је смеђе смеђа, унутрашњи део је тамно розе;
- Алстонвилле - тамнозелена површина, светло ружичасто месо.
Вишегодишња култура полако расте, плод почиње да рађа са 7 година, хибридне сорте прстових лимета калемљене на подлогу дају плод 3 године раније.
Корист и штета
Хемијски састав креча за прсте укључује скуп витамина и елемената у траговима који су укључени у готово све телесне функције:
- Витамински састав: група Б, аскорбинска киселина, филокинон, алфа-токоферол, никотинамид, ретинол. Ове компоненте растварају масти, повећавају ниво енергије, учествују у регенерацији коже, стабилизују метаболизам протеина, киселинско-базни баланс, доприносе нормализацији хемоглобина, појачавају одбрамбени одговор на вирусне и бактеријске инфекције, делују као антиоксиданти и контролишу ниво шећера и холестерола у крви.
- Калијум штити ћелијске мембране од негативних ефеката, одржава равнотежу воде. Инхибира кардиолошке патологије.
- Калцијум је грађевински материјал за кости и зубе. Носи функцију упијајућег средства, ослобађа тело токсичних супстанци, побољшава згрушавање крви.
- Магнезијум јача срчани мишић, нормализује циркулацију крви.
- Натријум је укључен у апсорпцију калцијума, активно учествује у функцији дигестивног тракта, јача нервни систем.
- Гвожђе поспешује производњу хемоглобина, побољшава процес хематопоезе.
- Селен спречава развој очних болести, побољшава вид.
Уношење креча у прст доприноси:
- јачање имунитета;
- олакшање запаљенских процеса;
- побољшање варења;
- превенција кардиоваскуларних болести;
- стимулација бубрега и ендокриног система;
- блокирање развоја анемије;
- снага коштаног система;
- побољшање стања коже, косе, зуба, ноктију.
Егзотично аустралијско воће користи се у козметичкој индустрији. Хемијски састав укључује есенцијална једињења, на основу којих се производи уље за шампоне и уређаје за косу. Креч од прстију побољшава стање косе, уклања перут и нормализује лучење лојних жлезда. Сок је укључен у лосионе и креме дизајниране да очисте кожу, дају јој здрав изглед и спрече старосне промене.
Предности креча за прсте су неспорне, али постоји низ контраиндикација, у којима је непожељно укључити цитрусе у исхрану. Контраиндикације:
- индивидуална нетолеранција;
- период лактације;
- деца млађа од 3 године;
- погоршање патологија гастроинтестиналног тракта: чир, колитис, гастритис;
- холециститис.
Особама са дисбиозом мора се приступити опрезно. Може се јавити дијареја.
Како се једе креч од прста
Популаризација цитруса из прстију узима маха сваке године. У неким ресторанима пулпа је постала брендирани састојак јела. Цитруси су основни састојак латиноамеричких рецепата и широко се користе у кухињи југоисточне Азије. У Русији креч од прстију није толико популаран због високе цене понуде и недовољног снабдевања малопродајне мреже. Примене са прстом лимете:
- сок је део соса за пилетину и рибу;
- сезонски суши;
- иде као украс за посластице;
- укључено у сендвиче;
- коктели су украшени лимунским "кавијаром";
- додаје алкохолним пићима.
Код куће можете направити џем, мармеладу. Осушена и млевена корица користи се као зачин за зачин. Због своје способности да разграђује масноће, креч за прсте је укључен у дијете за нормализацију тежине, чишћење тела.
Садржај калорија
Плодови аустралијског лимета прста су нискокалорична храна. Свакодневна употреба у умереним количинама је назначена за људе који имају прекомерну тежину. Ако у своју исхрану укључите креч за прсте за мршављење, резултати ће бити приметни након 2 месеца. Садржај калорија у цитрусном воћу износи 30 кцал на 100 г тежине, од чега:
- угљени хидрати - 7,7 г;
- протеини - 0,65 г;
- масти - 0,19 г.
Воће са ниским садржајем калорија и са високим енергетским саставом са минималном количином шећера препоручује се свима, осим особама са контраиндикацијама.
Како узгајати креч од прстију код куће
Дивљи аустралијски креч од прстију може се узгајати у руској клими само у суптропском појасу Краснодарске територије. Хибридне сорте су отпорније на пад температуре, могу да издрже и до -3 0Ц. Узгајајте културу у умереној клими на полутрајни начин. Биљка на дрвету се сади у кади, уноси се у собу на зиму и лети поставља на отворено место.
Пољопривредни захтев:
- Место за креч за прсте одабрано је осенчено - под заштитом високог дрвећа.
- Влажност ваздуха треба да буде велика.
- Земља је плодна, али можете садити садницу на иловастом тлу.
- Лимени прсти се размножавају слојевима или калемљењем на подлози цитрусне културе отпорније на мраз.
- Заливање се врши у складу са падавинама, најмање 1 пут у 2 дана, зими се наводњава кап по кап.
- Потребно је обавезно обрезивање. Непосредно након плода уклањају се старе гране, не сме се дозволити да се крошња згусне.
- Биљка се храни у пролеће током цветања, погодна су сложена минерална ђубрива за усјеве цитруса.
Закључак
Прстни креч је вишегодишња биљка на дрвету која припада ретким егзотичним културама. Изворно цитрусни из аустралијске прашуме, преферира топлу и влажну климу, делимично осенчено подручје и потпуно одсуство промаје и ниских температура. Плодови се користе у кувању као зачин за јела од рибе и пилетине. Користи се за украшавање посластица и коктела. Стварањем услова што је могуће ближе њиховом природном станишту, можете узгајати креч од прстију код куће.
