Садржај
Рибизла са медом за зиму није само десерт, већ и природни лек за заштиту имунолошког система у сезони прехладе. Бобица садржи велику количину витамина и микроелемената важних за тело, који помажу у борби против разних болести. Мед у великој мери побољшава корисна својства овог природног лека.
Рецепти за кување рибизле са медом за зиму
У готово свакој летњој викендици можете видети грмље црвене и црне рибизле. И није само у пријатном киселкастом укусу бобица. Супстанце садржане у њима заустављају запаљенске процесе, прочишћавају тело токсина и производа распадања, побољшавају метаболизам и нормализују дигестивни тракт.
Производи од рибизле и меда зими су добра алтернатива синтетичким комплексима витамина. За децу се џемови и конзерве од рибизле препоручују код анемије и прехладе, за одрасле - код васкуларних болести и за превенцију срчаног и можданог удара.
Деликатеси од меда и рибизле корисни су не само за децу, већ и за труднице
Као и сваки производ, џемови и желе од рибизле и меда имају своје контраиндикације. Не треба их уводити у исхрану пацијената са хепатитисом и пацијената са акутним облицима гастроинтестиналних болести.
Већина рецепата за припрему бобица за зиму одликује се доступношћу састојака и лакоћом припреме. Од рибизле можете добити широку палету слаткиша: конзерве, џемове, желее, мармеладу.
Очување желеа од црвене рибизле са медом
Желе од рибизле биће одличан додатак доручку не само зими, већ и лети. Може се служити уз класичне хрскаве тостове, палачинке или колаче од сира.
Требаћеш:
- црвена рибизла - 1,3-1,5 кг;
- мед - 1 кг.
Кораци:
- Бобице темељито згњечите тучком и процедите кроз салвету или газу.
- Од наведене количине производа можете добити око 1 литар сока.
- Сипајте у шерпу, додајте мед и кувајте на лаганој ватри док желе не почне да се згушњава.
- Не заборавите да мешате производ док кључа.
- Ставите врући желе у претходно стерилисане тегле.
- Чим се охлади, тегле затворите пергаментом, завежите канапом и ставите на хладно на чување.
Густина желеа зависи од разноликости црвене рибизле и садржаја пектина у њему.
Желе се може служити не само уз чај, већ и као сос за месо
Чак и ако се у почетку производ чини превише течним, на хладном се брже желе и добија жељену конзистенцију.
Црна рибизла са медом за зиму
Један од најпопуларнијих препарата од бобица за зиму је петоминутни џем. Због кратке топлотне обраде, витамини и корисни микроелементи се чувају у производу. Због тога се џем од рибизле може користити као традиционални лек.
Требаћеш:
- црна рибизла - 1 кг;
- мед - 200 г.
Кораци:
- Сортирајте бобице, оперите у текућој води и мало осушите на папирним убрусима.
- Пошаљите мед у емајлирану посуду и ставите на лагану ватру, тако да се производ топи и загреје.
- Додајте рибизлу, темељно мешајте, сачекајте да бобице дају сок и пустите да прокључа.
- Динстајте на лаганој ватри уз непрестано мешање 5 минута.
- Добијени џем сипајте у стерилисане контејнере и смотајте их поклопцима.
Чим се лименке потпуно охладе, пошаљите их на зиму у подрум или ормар.
Употреба производа од рибизле помаже у чишћењу крвних судова
На овај начин можете брзо прерадити велику количину бербе бобица за зиму.
Рецепт за кување рибизле са медом без кувања
Дуготрајно кување даје укусан, али „празан“ производ у погледу садржаја витамина. Одсуство топлотне обраде омогућава вам да добијете "живи" џем, чија припрема је доступна чак и почетницима.
Требаћеш:
- рибизла - 1 кг;
- течни мед - 250 г.
Процес кувања:
- Сортирајте бобице, уклоните биљне остатке, исперите текућом водом, мало осушите.
- Самељите рибизлу тучком, додајте мед и темељито месите.
- Изложите бобичасту масу, прекривену газом, на сунцу 2-3 сата.
- Поново промешајте, поређајте у стаклене посуде, покријте пергаментом и завежите канапом.
Рибизла натрљана медом - прави „прибор за прву помоћ“ у случају прехладе
Џем од црне рибизле са медом и циметом
Комбинација меда и цимета једна је од најпопуларнијих у кувању. Додавањем црне рибизле можете добити мирисни и врло здрав џем за зиму.
Требаћеш:
- црна рибизла - 1 кг;
- мед - 250 г;
- штапић цимета - 1 ком.;
- вода - 100 мл.
Кораци:
- Цимет прелијте са 100 мл вреле воде и оставите 5-7 минута.
- Сортирајте главни састојак, исперите и самељите у блендеру.
- Ставите јагодичасту кашу у тањир или шерпу са дебелим зидовима, додајте воду са циметом, мед, све помешајте и ставите на лагану ватру. Чир.
- Динстајте 20-25 минута.
- Џем сипајте у стерилисане тегле, заролајте поклопце и охладите.
Џем од рибизле може се послужити уз палачинке, пећи с њим, користити као пуњење за пите.
Џем од рибизле је врло једноставан за направити
Џем од рибизле од ораховог меда
Да бисте припремили овај џем за зиму, можете користити и бобице црвене и црне рибизле. А ораси ће посластици дати необичан и незабораван укус.
Требаћеш:
- црвена и црна рибизла - по 500 г;
- мед - 500 г;
- вода - 50 мл;
- ољуштени ораси - 200 г.
Кораци:
- Ослободите бобице од лишћа и гранчица, уклоните петељке, добро исперите текућом водом.
- Раширите производ на папирним пешкирима и мало осушите.
- Ставите бобице у емајлирану шерпу, додајте воду и динстајте на лаганој ватри док се не створи сок.
- Трљајте бобичасту масу кроз сито.
- Сјецкајте орахе ножем или самељите у блендеру.
- Загрејте мед у микроталасној пећници или у воденом купатилу и пошаљите га у смешу бобица заједно са орасима.
- Све добро измешајте и динстајте на лаганој ватри 40-50 минута.
- Врућу смешу ставите у стерилисане тегле и заролајте испод поклопаца.
Након потпуног хлађења, радни комади се могу послати у подрум на зиму.
Орашасти плодови, мед и рибизла су одлична комбинација коју ће ценити и одрасли и деца.
Закључак
Рибизла са медом за зиму је укусан, и што је најважније, здрав препарат који ће вам помоћи током сезоне грипа и прехладе. Чак и почетни кувар може припремити такав десерт. А захваљујући доступности већине састојака, деликатеса ће изаћи прилично повољно.
