Садржај
- 1 Хемијски састав сунцокретовог меда
- 2 Које је боје сунцокретов мед
- 3 Зашто је сунцокретов мед користан
- 4 Штета од сунцокретовог меда
- 5 Садржај калорија сунцокретовог меда
- 6 Контраиндикације за сунцокретов мед
- 7 Правила за употребу сунцокретовог меда
- 8 Употреба сунцокретовог меда у традиционалној медицини
- 9 Услови складиштења
- 10 Како проверити мед од сунцокрета
- 11 Закључак
- 12 Прегледи сунцокретовог меда
Сунцокретов мед није у великој потражњи међу купцима. Сумње су узроковане одсуством јаког карактеристичног мириса. Али пчелари ову врсту пчелињих производа сматрају једним од највреднијих.
Хемијски састав сунцокретовог меда
У хемијском саставу сорте меда узете из сунцокрета, глукоза је на првом месту. Кад одстоји, чак се сакупља на врху попут креме у млеку. Због тога се шећерење јавља врло брзо. Брже од осталих сорти. Уз глукозу, мито од сунцокрета садржи:
- витамини Ц, К, Е, група Б;
- калијум;
- бакар;
- манган;
- јод;
- калцијум;
- натријум;
- фосфор;
- селен;
- магнезијум;
- кобалт;
- алуминијум;
- β-каротен;
- соланска киселина;
- бетаин;
- ензими.
Такође сунцокретов мед садржи 6 аминокиселина. Или 7. Или 27. У ствари, нико није радио анализу на аминокиселине. Детаљнији хемијски састав у доњој табели.
Састав тла у регионима је различит, па садржај елемената у пчеларским производима варира.
Које је боје сунцокретов мед
Непосредно након испумпавања, распон боја меда је жут. Његова боја може бити:
- јарко жута;
- светло јантар;
- Златан.
Понекад је могућа зеленкаста нијанса.
Стопа шећерења ове сорте је врло висока: 2-3 недеље. Очврсли производ лагано потамни и на врху је прекривен белим филмом - глукозом. У запечаћеним саћима процес кристализације није тако брз, али пчелари више воле да зими не остављају мито од сунцокрета пчелама. Имаће времена да очврсне.
Мирис се такође разликује од уобичајеног. Може да мирише на сено или полен. Неки, можда због повезаности са маслацем, верују да ова сорта има мирис прженог кромпира.
Зашто је сунцокретов мед користан
У основи, корисна својства сунцокретовог меда приписују се високом садржају глукозе. Али у овом погледу, потребно је брзо добити додатну енергију. Глукоза је најпробављивији шећер који се налази у природи. Двосмислено је питање колико је корисно за срчану активност. Али мишићи сигурно добијају енергију.
Сунцокретов мед има врло високу ензимску активност, због чега добро нормализује функционисање свих телесних система. Користи се
- са неуралгијом;
- у лечењу генитоуринарног система;
- са болестима кардиоваскуларног система;
- за нормализацију дигестивног система;
- код болести респираторних органа.
Важна карактеристика сунцокретовог меда је његов диуретички ефекат. Није јак, наравно, али помаже да се решите мањих едема.
Скуп аминокиселина нормализује синтезу протеина у телу. Генерално, ова сорта се препоручује за опште јачање имунолошког система.
Штета од сунцокретовог меда
Мед се може оштетити ако је особа алергична на пчелиње производе. Није корисно ни за људе који пате од дијабетеса. Нежељено је давати слаткоћу малој деци.Али ово је стандардна ситуација: бебе често развијају дијатезу за алергене намирнице.
Садржај калорија сунцокретовог меда
Калорични садржај зависи од количине глукозе. Пошто његов проценат може да варира, у просеку 100 г меда добијеног од сунцокрета садржи 310-320 Кцал.
Било који слаткиш има висок садржај калорија.
Контраиндикације за сунцокретов мед
Контраиндикације су због штете коју може изазвати било која врста меда. Овај производ се не сме конзумирати:
- у присуству алергија;
- са дечјом дијатезом;
- са дијабетес мелитусом;
- током трудноће и дојења детета.
Такође, није препоручљиво користити га код гојазности. Али ово није повезано са штетом, већ са садржајем калорија у производу. У истој мери, ако имате прекомерну тежину, пожељно је изузети шећер из дијете.
Правила за употребу сунцокретовог меда
Правило умерености у храни односи се на било коју храну. Прекомерна конзумација слаткоће у најбољем случају ће довести до дебљања. У најгорем случају, развој дијабетеса.
Под условом да се слатки пчелињи производи свакодневно конзумирају, његова максимална стопа није већа од 50 г. Најбоље је узимати сунцокретов мед ујутру на празан стомак и у количини од највише 3 десертне кашике.
Употреба сунцокретовог меда у традиционалној медицини
Производи пчеларства већ дуго се користе у народној медицини. И све се користи: од меда до мртвих пчела. Прва је веома популарна код прехладе: чаша врелог млека или воде плус мед по укусу. Али постоје и друга подручја примене:
- Болести гастроинтестиналног тракта: 2 кашичице 1,5 шоље воде. Узмите у року од месец дана за 30 минута. пре оброка 2-3 пута дневно. Максимална доза је 100 мл.
- Анемија: 100 г дневно током месец дана. Пијте са кефиром или киселим млеком.
- Стоматитис и пародонтална болест: користи се као дезинфицијенс. ½ тсп 1,5 шоље воде. Исперите уста сваки дан након прања зуба.
- Хемороиди: клистир и лосиони на бази 2 тсп. и 1,5 шоље топле воде. Клистири се свакодневно, лосиони се наносе 20-30 минута на проблематично место. Пчелињи производи имају ефекат зарастања и дезинфекције рана.
- Напукле пете: премазано смешом од 80 г меда, 20 било које масти, 3 г „Ксероформа“ и прекривено завојем од газе. Поступак се врши свака 2-3 дана ноћу. У овом случају, слатка деликатеса делује као средство за зарастање рана, прах Ксероформ уништава бактерије.
Последње две употребе настале су од облога за ране са медом. Током одсуства антибиотика, мед се користио као антисептик за облоге. У савременим условима, боље је применити завој са антибактеријским леком, али, у екстремним случајевима, можете се сетити искуства својих предака.
Код куће је херметички затворена стаклена тегла оптимална за чување меда.
Услови складиштења
Мед је природни конзерванс и антибиотик. Не расте буђав или кисео. Нису му потребни посебни услови складиштења. Иако треба поштовати одређена правила:
- чувати на тамном месту, јер ултраљубичасто светло уништава структуру производа;
- оптимална температура складиштења 0-20 ° С;
- заштитите од влаге, иначе ће мед брзо постати плеснив;
- не складиштите поред производа са јаким мирисом како бисте избегли појаву страних мириса;
- посуђе за складиштење мора бити отпорно на оксидацију.
Алуминијумске и металне посуде нису погодне. За складиштење морате одабрати стаклене, керамичке или емајлиране тегле.
До шећерења долази због чињенице да природни производ садржи честице полена око којих сахариди почињу да кристалишу. Квалитет се због тога не погоршава. Ако желите да производ што дуже задржите у течном стању, ставља се у херметички затворене тегле.
Загревање уништава структуру производа. Али, супротно заблудама, могуће га је чувати у фрижидеру. Али не у замрзивачу.
Таква јарко жута боја сунцокретовог меда, као на фотографији, лако може да покрене сумњу на лажни:
Ако се мед не очисти од полена, пре или касније очврсне.
Како проверити мед од сунцокрета
Све сорте се проверавају на исти начин, јер су главне карактеристике ове деликатесе исте. Али постоји доста начина за проверу робе понуђене на продају:
- Трљајте кап прстима. Ако се створила груда или се појавила воденаста конзистенција, то је лажно. Прсти залепљени - природни производ.
- Ставите кап течног меда на папир. Не би требало да се шири;
- растворити у води. Честице адитива издвајају се од лажних и таложе се на дну.
- Додајте јод и промешајте. Појава плаве боје указује на присуство скроба у фалсификату.
- Сипајте сирће. Ако је засиштало, значи да се у маси меда налази креда.
- Направите 10% раствор и сипајте га у алкохол за трљање у омјеру 4: 1. Појава белог талога указаће на присуство меласе.
- Опет бели лист папира. Ако се, 5 минута након што кап падне на папир, на полеђини појави влажно место, лажњак се ставља на продају.
- Са комадом хлеба. Ставите га у течни мед. После 15 минута, хлеб ће се стврднути, ако је производ природан, и натопити се фалсификатом.
Ово се и даље односи на још увек течни мед, али производ од сунцокрета кристалише брже од осталих сорти. Може се тестирати пламеном. Треба да узмете мали комад и покушате да га „запалите“. Природно ће се растопити и постати течно. Лажни ће почети пуцкетати и шиштати. То указује на присуство страних материја.
Закључак
Сунцокретов мед по својим корисним квалитетима и хранљивој вредности није инфериорнији од било које друге сорте. У недостатку мириса, увек се можете експериментално уверити пре куповине да ово није лажњак.
