Како пржити лешнике

Сирови лешници имају трпки укус који не воле сви. Печени ораси су, пак, друга ствар. Заправо, овај производ садржи много витамина и минерала који су корисни за здравље. Важно је само да их правилно кувате. Како пржити лешнике на различите начине, разговараћемо касније.

Благодати и штете пржених лешника

Лешници се могу сигурно назвати складиштем корисних својстава. Плодови лешника садрже:

• флуор и сумпор;
• бакар и јод;
• фосфор и калцијум;
• гвожђе и цинк;
• витамини група ПП, А, Ц;
• биљни протеини и 20 различитих аминокиселина.

Благодати пржених лешника су следеће:

1. Јачање коштаног система, стога, смањује ризик од развоја болести као што су остеохондроза, артритис, остеопороза.
2. Присуство калијума позитивно утиче на нервни и мишићни систем.
3. Витамини групе Б и Е благотворно делују на мишиће, срце и крвне судове, особа је мање подложна разним врстама инфекција и онколошким болестима.
4. Пржена леска повећава не само имунитет, већ и интелектуални потенцијал људи који се баве менталним радом.
5. Корисно је узимати пржену леску за превенцију Алзхеимерове болести, уролитијазе, хроничног умора, варикозних вена.
6. Захваљујући аминокиселинама смањује се ниво штетног холестерола и крвних угрушака.
7. Спашава тело од интоксикације, појаве труљења у цревима.

Здраво пржено воће у неким случајевима може бити опасно по здравље људи:

1. Не користите пржену лешницу која је била дуго чувана, јер ово поспешује раст штетних гљивица, што чини производ токсичним.
2. Штетно јести пржено воће у великим количинама због високог садржаја калорија: 100 г производа садржи око 700 кцал.

Шта је боље - пржени или сирови лешници

Тешко је утврдити који су плодови ораха здравији и бољи. На пример, свежи лешник се може додати салатама, месу, грицкалицама са сиром и разним житарицама.

Печене орахе најбоље је јести у малим количинама, јер многи људи верују да садрже пуно фолата.

Како правилно пржити лешнике

Да бисте пекли лешнике, морате се придржавати неких правила. Воће се може кувати са љуском или без њега, у зависности од укуса. Међутим, уклањањем коже олакшава се разврставање пљеснивих или смрдљивих зрна. За пржење можете користити:

• тигањ са дебелим дном;
• пећница;
• микроталасна.

Ако се лешник пржи без љуске, онда мора бити посебно припремљен:

1. Уклоните љуску и смеђу кожу.
2. Прокувајте воду у великој шерпи и склоните са шпорета.
3. Ољуштено воће ставите у кипућу воду и држите га не више од 10 минута.
4. Оцедите орахе у цедиљку, а затим ставите на пешкир да се добро осуше.
5. Уклоните танки филм.

Како пржити лешнике у љусци у шерпи

Није потребно љуштити љуске пре пржења. У овом случају производ није бланширан. Лешнике морате преклопити у суву, загрејану тепсију. Када љуска почне да пуца, пржено воће се сипа из шерпе на један комад платна. Покријте врх другом половином и лако мељите. Шкољка се добро одваја.

Како пржити лешнике у тигању без шкољки

Рецепт:

1. Ољуштено и сушено воће ољуштите са љуске и ставите у шерпу.
2. Уз стално мешање, сушите лешнике на лаганој ватри не више од 3 минута.
3. Затим подигните температуру и наставите да пржите 5 минута.
4. За то време ће бела зрна постати златна, појавит ће се специфичан укус орашастих плодова.

Како пећи лешнике у љусци у пећници

Ако треба да пржите велику количину воћа, тада ни тигањ ни микроталасна неће радити. Боље користити пећницу. Ширите орахе на чисти лист у 1 слој. Пећ се загрева на 250 степени. Мешајте садржај 5-8 минута да се равномерно пржи са свих страна.

Како пећи лешнике у пећници без шкољки

Ширите орахе без љуске на лим и ставите на пржење у рерну загрејану на 250 степени. После 15 минута зрна ће бити спремна за јело.

Како пећи лешнике у микроталасној пећници неогуљене

Лешници у тврдој љусци могу се пржити у микроталасној пећници чија је снага подешена на високу температуру. Неогуљено воће се пржи 7-10 минута. Готова матица неће имати пржени укус.

Печење лешника у микроталасној пећници у љусци

У микроталасној пећници можете кувати не више од 200-300 г пржених лешника. Температура се подешава тачно као за орах у спољној љусци.

Пржите у 2 фазе: након 3-5 минута извадите орахе, мало охладите и ставите да се прже у исто време.

Ако током пржења плодови нису стекли златну боју, можете их држати у микроталасној пећници још 1-2 минута.

Садржај калорија у прженим лешницима

Пржени лешници имају много више калорија од сировог или сувог воћа. Нутритивна вредност - од 646 до 702 кцал.

100 г пржених ораха садржи:

• протеини - 15,0-17,8 г;
• масти - 62,4-66,1 г;
• угљени хидрати - 17,6-17,8 г.

Услови складиштења

Како печити лешнике код куће је разумљиво. Сада треба да размислите о складиштењу производа. Десерт је боље кувати у малој количини, тако да га можете одмах појести, јер ораси брзо губе свој квалитет. Али ако је пржен велики број плодова, онда треба водити рачуна о условима и року трајања.

Како правилно чувати печене лешнике:

1. Пржени десерт треба држати само на сувом, хладном месту, по могућности без приступа светлости.
2. Контејнери за складиштење треба да буду израђени од природних, нетоксичних материјала. Можете користити вреће од густе тканине.
3. Контејнери се морају добро затворити. Пластичне кесе за чување пржене хране се не препоручују, јер се у њима ствара разорна кондензација када температура падне.
4. Лешници се држе одвојено од осталих сорти ораха.
5. Не препоручује се чување печених ораха поред хране која има једак мирис, јер га воће брзо упија.
6. Орашасте плодове непријатног мириса и знакова плесни не треба јести, јер могу изазвати интоксикацију.

Закључак

Знајући како пржити лешнике, у било ком тренутку можете припремити укусни десерт код куће. И на њеној основи - разна јела за разнолику породичну исхрану.

Препоручени уноси

Лешници (лешници): садња и нега на отвореном пољу

Лешници и лешници (лешници): користи и штета

Лешник Пурпуреа

Црвенолисни лешник

Манџурска леска

Гајење лешника из ораха

Лешник

Зашто леска не доноси плодове у башти

Болести лешника