Садржај
Многи људи једу јестиве кртоле разних биљака. Кинеска артичока је посебно популарна међу становницима Азије, Кине, Јапана и неких европских земаља. Али Руси још увек мало познају ову необичну биљку. Ови кртоли необичног облика су кувани, пржени, кисели. Опис, карактеристике, карактеристике пољопривредне технологије, корисна својства биљке биће представљени у наставку.
Шта је кинеска артичока
Кинеска артичока, стахис, длето су имена исте корисне биљке која припада породици Иаснотков. Ово је биљка или грм, у којој се кртоле у облику вретена користе за храну и за припрему лекова.
Морате знати опис стахиса како биљку не бисте збунили ни са чим. Кинеска артичока је трајница, чији је ваздушни део сличан нани или коприви. Грм није висок - око 50 цм. Стабло биљке има правоугаони пресек. Грубе длаке се налазе дуж целе дужине. Карактеристика кинеске артичоке је примарни развој главне стабљике, а затим се појављују бочни изданци, па се испоставља да је грм разгранат.
Тамнозелене лиснате дугуљасте плоче имају сличност са лишћем мртве коприве. Имају зубце, зашиљене врхове, длаке по целој површини.
Стацхис или кинеска артичока је цветна биљка. Цвасти у облику класова састоје се од малих цветова ружичасте или љубичасте боје.
Коренов систем стахиса представљен је дугим гранајућим столонима. Њихова величина је 50-60 цм, налазе се плитко (5-15 цм), могло би се рећи, површно. На њима се формира велики број кртола. Они су највреднији део биљке.
Туберизација започиње не у зони стабљика, већ далеко од њих. Током бербе потребно је потражити кртоле у пролазима, на растојању од 50 цм.
У складу са нормама пољопривредне технологије, бере се до 400 г корисних кореновских култура. Изгледају као увијене шкољке, које имају задебљања и сужења. Боја зрелих стахиса је бисерно бела. Шкољке су дуге 2-5 цм и пречника око 15 мм. Маса једног гомоља је до 7 г.
Корисна својства и употреба стахиса
Древни Кинези су први увидели благодати стахија. Они су почели да једу свеже зелено лишће. Кртоле су пржене, куване и динстане. Готово воће помало подсећа на карфиол.
Зашто је корисна кинеска артичока:
- Гомољи имају висок садржај селена. Моћан је антиоксидант и имуномодулатор.
- Садржајем калијума, калцијума, магнезијума, бакра, цинка и других елемената у траговима стахис је супериорнији од многих других кртола.
- Одсуство шећера у саставу кинеске артичоке омогућава људима који имају дијабетес да користе производ.
- Присуство стахиозе чини стахисе корисним за пацијенте са повећаним згрушавањем крви и пацијенте са дијабетес мелитусом. Ова супстанца делује на исти начин као и инсулин. Потрошња кртола може смањити шећер до 50%, а холестерол за 25%. Због тога лекари препоручују укључивање кинеске артичоке у исхрану пацијената са дијабетесом мелитусом типа И и ИИ.
- Научно је доказано да је употреба кртола корисна за старије особе, јер благотворно делује на метаболизам: нормализује садржај масти, протеина, угљених хидрата и минерала.
- Научници су доказали да кртоле кинеске артичоке садрже супстанце које спречавају развој онкологије.
- Стацхис, или кинеска артичока (њени гомољи на доњој фотографији) препоручује се за употребу код одређених болести респираторног тракта, гастроинтестиналног тракта. Помаже у нормализацији крвног притиска, јача нервни систем.
Оптимални услови гајења
Кинеска артичока је биљка која воли светлост, па се за њену култивацију бирају отворена места. Иако је у делимичној сенци, осећа се добро. Биљке не подносе стајаћу влагу и близину подземних вода.
Стацхис можете садити након било којих баштенских усева. Једино ограничење је купус и његови сродници. Све је у вези са уобичајеним болестима.
Садња и брига о вашој кинеској артичоки
Стацхис је вишегодишња биљка, али гаји се као једногодишњак. Биљка се може оставити на једном месту неколико година. После 4-5 година, кинеску артичоку треба пресадити на подручје са плодним земљиштем.
Садња стахиса може се обавити рано у пролеће, садњом презимљених кртола или пре зиме.
Припрема места за садњу и материјала
Кинеска артичока преферира хранљиво и плодно земљиште које садржи тресет. Ако се садња планира на пролеће, онда се локација припрема на јесен. Пре копања за 1 кв. м маке:
- суперфосфат - 1 кашика. л.;
- калијум сулфат - 1 кашичица;
- компост - канта од 5 л.
Земља се копа на бајонет лопате и оставља до пролећа. У пролеће, пре отпуштања, пожељно је додати 1 тсп. амонијум нитрата на 1 квадрат. м.
Ако се стахис сади на јесен, онда се локација припрема у јулу. Пре копања додајте 1 кв. м:
- калијум сулфат - 20 г;
- суперфосфат - 50 г;
- органска маса - 10 кг.
Правила слетања
За садњу се користе гомољи у облику вретена који се чувају од јесени. За 1 кв. м ће бити потребно око 100 г садног материјала.
Баве се садњом у зависности од климатских карактеристика региона, главни услов је одсуство повратних мразева.
Стацхис се може садити у редове на растојању од 70 цм, између рупа - најмање 30 цм, а дубина садње кртола је 5-6 цм.
На дну сваке рупе сипа се дренажа, а затим земља. У сваку рупу ставите 1-2 гомоља кинеске артичоке. Земља се добро набија и залива да би се уклонили ваздушни џепови.
Даља брига се своди на:
- заливање;
- отпуштање тла;
- уклањање коров;
- хиллинг;
- сузбијање штеточина и болести.
Заливање и прихрањивање
Кинеска артичока је незахтевна за заливање, али по сувом времену наводњавање је неопходно. Заливање се врши увече у корену. Али када започне формирање чворова, потребно је редовно заливати саднице артичоке.
Што се тиче прелива, ђубрење повртарског усева примењује се пре садње. Морате да схватите да велика количина хранљивих састојака може да изазове брзи развој зелене масе, а не чворова.
Током сезоне раста, засаде се могу опрашивати сувим дрвеним пепелом.
Корење и малчирање
Садња кинеске артичоке мора бити без корова. У почетку се то може учинити малом мотиком. Током формирања кртола, сав посао се обавља ручно како не би оштетили коријенски систем.
Као такво, малчирање је неопходно само након садње кинеске артичоке. Када је висина биљака унутар 20 цм, садње почињу лагано да се опуштају. Цветање кинеске артичоке је сигнал за прво обарање. Изводи се 3 пута у сезони.
Жетва
Не треба журити са сакупљањем кинеске артичоке (стацхис), јер су недозрели производи лоше ускладиштени и немају времена да сакупе потребне хранљиве материје. Манифестација се по правилу планира за почетак октобра, пре него што почне мраз.
Са једног грма стахиса можете сакупити од 120 до 140 кртола, у неким случајевима и више. За копање користите виле са округлим врховима. Коријенски усјеви се бирају из испостављеног тла. Земљу треба отрести, чворове треба мало осушити у мрачној соби са добром вентилацијом и чувати у подруму.
Берите у кутијама, поспите песком. Неки плодови могу се оставити у земљи до пролећа. Могу се ископати након отапања снега.
Репродукција
Артичока се размножава кинеским кртолама или семеном. За добијање садница семе се у марту сеје на плодно земљиште, на уобичајени начин. Одрасле биљке се трансплантирају на стално место након што опасност од поновљених мразева нестане.
Болести и штеточине
Најчешћа штета на биљци је жичана глиста, крстоносна бува. Да бисте их уништили, можете користити дрвени пепео, који се додаје у земљу и опрашује младе изданке. Да бисте уловили жичаре, можете припремити замке од старих кртола стахиса или кромпира.
Кинеска артичока је отпорна на болести, али биљке могу патити од труљења корена и стабљике. Да би се избегли проблеми, препоручује се садња стахиса на растресита, водопропусна и пропусна тла.
Закључак
Кинеска артичока се врло брзо шири по том подручју, јер део кртола увек остаје у земљишту. Независно ничу у пролеће на сасвим другом месту. Али то није разлог одбијања стахиса. Ако је место потребно ослободити биљке, довољно је ископати земљу на јесен, одабиром чворова, а затим поново на пролеће.
