Садржај
Сакупљање меда је важна завршна фаза рада пчелињака током целе године. Квалитет меда зависи од времена потребно за његово испумпавање из кошница. Ако се бере прерано, биће незрело и брзо кисело. Незрела храна садржи пуно воде и мало ензима. Мед можете сакупљати из дивљих или домаћих кошница.
Да ли је могуће сакупљати мед од дивљих пчела
У природи мед производе пчеле и бумбаре. Производ од бумбара има течнију конзистенцију, мало се разликује по саставу (мање минерала, сахарозе), не чува се дуго, само у фрижидеру. Бортевои (дивљи) мед не садржи вештачке нечистоће, зато се често препоручује старијима, деци и болеснима.
Разлике између меда на броду и домаћег меда:
- густина је већа;
- сладак, трпки укус;
- амбер;
- мирисе биља, дрвета, смоле;
- садржи примесе пчелињег хлеба, воска, прополиса;
- није лако сакупити;
- висока цена (због сложеног сакупљања).
Избор меда од дивљих пчела назива се пчеларством. Свађати се - ово је унутрашња шупљина стабла дрвета, где инсекти опремају своје кошнице. Често пчелари морају створити вештачке даске и тамо привући пчеле (погодније је сакупљати производ са таквих дасака). Тешко је сакупљати дивљи мед - пчелари успевају да га изваде само малу количину, стога су трошкови таквог производа већи.
Како сакупљати мед од дивљих пчела
Бортинг је угрожени занат. Тајне израде пажљиво се преносе на будуће генерације. Како правилно сакупљати мед можете научити само од вежбача пчела: не постоји посебна обука.
Алати за сакупљање израђени су на ручни рад. Кирам је плетени кожни конопац који помаже да се попне на пртљажник, његова дужина је до 5 метара. Батман је гнездо направљено од чврстог дебла липе. Ланге - преносна страна, фиксирана кирамом, омогућава чувару пчела да стоји током сакупљања.
Мали радници се смирују димом да не би нападали. Раније су се користиле метле од сувих и мокрих грана и лишћа. Данас пчелари користе упаљач за цигарете. Дим се користи за третирање улаза и свих пукотина. Тада се даска отвори, односно уклони („врата“ кошнице су у облику уске дуге рупе). Упаљачем за цигарете инсекти се премештају у горњи део удубине. Тек тада се може узети мед из кошнице. Детаљи о начину сакупљања производа од дивљих пчела описани су у видео снимку:
Саће се широким ножем одсече од дрвета, пресавијеног у батмана. Пчелама се не може узети сав мед - зими се њиме хране. Део саћа такође је остављен поред улаза (испод) како би се очувала природна изолација гнезда. Сакупљајте пажљиво: преостало саће не сме бити оштећено. Са једне стране добити од 1 до 15 кг производа. Време се бира топло - август или септембар.
Када се пчелама узима мед на пчелињаку
Сакупљање меда главна је сврха стварања пчелињака. Стално сакупљање производа из саћа стимулише пчеле, чини их да сакупљају више нектара. Да би испумпао мед из кошница, пчелар треба да се увери да је мед зрео - нема потребе за сакупљањем незрелог меда: брзо ће се покварити и закиселити.
Процес започиње на крају сезоне, када инсекти заврше сакупљањем нектара. После тога треба да се одморе, запечате преостале оквире. Пчелама можете узимати мед након 5 - 7 дана.
Пчеле рано ујутро пумпају мед из кошница - увече се пчеле скупљају у кошници, не узнемиравају их.У малом пчелињаку можете га сакупљати дању.
У неким регионима мед се сакупља и до четири пута у сезони. Први пут се бере од маја до августа. Време зависи од периода цветања биљака од којих пчеле добијају нектар. На пример, хељдин и липов мед могу се брати од краја јуна до средине јула. Пчелари се воде понашањем инсеката.
Време последњег сакупљања зависи од стања пчелињих друштава, климе у региону. Пожељно је да збирку комплетирате до краја августа. Септембар је последњи месец. Тада се инсекти припремају за зимовање и не препоручује се узнемиравање. Како правилно узимати мед из кошнице - сваки пчелар треба да зна и уме.
Како уклонити мед из кошнице
Дуго је потребно испумпавање меда помоћу стандардног ручног апарата за вађење меда. Пчелар почетник моћи ће да обради највише 50 редовних оквира од 14 сати до вечери. И ово - ако не застанете ни на минут.
Припрема почиње дан раније. Опрема се опере, третира кључалом водом и остави да се осуши. Затим се механизам подмазује уљем, остаци се уклањају крпом. Припремите алате. Стандардни сет:
- сто (где се распакује саће);
- нож (стандардни, парни или електрични ће бити довољно);
- екстрактор меда радијалног или хордијалног деловања;
- камион;
- кутија за резане комаде;
- пумпа за пумпање меда;
- перо, дуваљка, четка (четком очеткати пчеле);
- контејнери за сакупљање готовог производа.
Припремите собу: мора бити чиста и имати приступ води - за периодично прање руку. Оквири се уклањају након ручка, пресавијају се за ношење, покривају крпом да се пчеле не би чувале у њима. Мед се одмах испумпава - не сме се дозволити да се охлади, иначе ће оквири морати да се загреју.
Пре пумпања, одсеците поклопце воска. Користите виљушку, врући нож. Готови рамови се стављају у екстрактор меда. Прво ротирајте полако, а затим се брзина постепено повећава. Испумпавши око половине корисне посластице, оквири се преврћу и поново узимају до половине. Окрените га поново - и испумпајте га до краја. Радите на свакој страни два пута, око 10 минута.
Добијени производ се сипа у контејнере и затвара. Ослобођени рамови се остављају да се осуше. Почните сакупљати из следећих кошница.
Како пумпати мед у кошницама са више трупа
Сакупљање меда у кошницама са двоструком и више кошница разликује се од сакупљања меда у једноставним кошницама. Поред стандардног сета инструмената, потребан је и одстрањивач решетке ханемановског (одвајајућег) типа. Искусни пчелари сматрају да је таква мрежа неопходна. Уређај штити материцу, не дозвољава јој да излети у одсуству пчелара.
Средства за уклањање се инсталирају претходне ноћи. Важно је да у овом тренутку у кошници нема легла. Током сакупљања саћа уклањају се оквири, отресе пчеле радилице (остатак се сакупља четком са влажним чекињама).
Уклоњени оквир се испитује. Ако је легло унутра, вратите га на место и сакупљајте следећи пут: исхитрено сакупљање може довести до смрти легла, чак и ако је запечаћено. Након уклањања оквира, кошница се затвара и сакупљање почиње од следеће.
Који су начини
Сакупљање меда из саћа одговорно је занимање. До 1865. године сакупљање се вршило једном једином методом: саће се стављало под прешу, а настале нечистоће и остаци уклањали су се кроз газу. Савремени пчелари користе екстракторе меда различитих врста.
Да бисте започели сакупљање, саће мора бити одштампано. То се ради ручно или помоћу посебних аутоматских уређаја. За мале фарме су погодне виљушке (одсечени горњи, заптивни слој) или ваљак са иглама (пробија зрно).
Техника екстракције зависи од врсте екстрактора меда.Суштина механизма је да под утицајем центрифугалних сила мед напушта саће, мале капљице падају на зидове уређаја и одводе се у посебан контејнер. Апарати за мед раде у хоризонталном и вертикалном положају. Хоризонтални модели функционишу радијално или хордијално.
Како се чува мед
Мед је производ који има веома дуг рок трајања. Није тешко обезбедити потребне услове. Чувати код куће у фрижидеру: препоручена температура је од 0 ° Ц до +20 ° Ц. На вишим или, обрнуто, ниским температурама, корисне супстанце почињу да се распадају.
Банке не би требало излагати директној сунчевој светлости. Забрањено је стављати токсичне предмете у близину. Важно је заштитити је од деце, јер прекорачење дневне дозе посластице изазива алергије, дијареју и друге патологије.
Капацитети се користе различито. Стаклене тегле, пластичне посуде, емајл, дрво и земљани посуђе - било која врста ће вам помоћи ако постоји право окружење. Складиштење у чешљевима сматра се најприкладнијим (они такође захтевају посебан контејнер).
Према условима, складиштење производа сматра се неодређеним. ГОСТ дефинише период од 2 године - у складу са стандардима складиштења. Пчелари врло добро знају да је ово условна осуда. Квалитетан мед се чува неколико година и не губи свој укус, боју и корисна својства.
Занимљиво! Пре десетак година у гробници египатског фараона, који је сахрањен пре више од две хиљаде година, откривена је посуда са запечаћеним медом. Археолози тврде да деликатеса није изгубила укус и боју.
Кристализација је природни процес након жетве. То ни на који начин не утиче на корисност. Такав мед се не сматра поквареним.
Главни знаци доброг производа:
- зрела посластица намотана је на кашику, непрекидно се протеже, формира клизач на површини;
- не пени се (пена значи да је производ ферментисан или није зрео);
- унутра нема деламинација.
Закључак
Сакупљање меда је одговоран процес. Непридржавање технике може довести до угинућа кошница, погоршања здравља пчела и, као резултат, смањења производње меда у следећој сезони. Сваки пчелар треба унапред да се припреми за сакупљање: набави опрему, упозна се са поступком и правилима. Почетници би се требали обратити искуснијим колегама и саставити производ под њиховим пажљивим вођством. Резултат напора и утрошеног времена биће висококвалитетан, сладак и здрав производ са дугим роком трајања.
