Садржај
Базидиомицет шешира из бројне породице свиња је глазирани жиродон. У научним изворима можете пронаћи друго име за гљиву - дрво јохе, или латинско - Гиродон ливидус. Као што и само име говори, цеваста печурка више воли да расте у близини листопадног дрвећа, углавном под јохом.
Како изгледа глазирани жиродон?
Капа младог Басидиомецета има полукружни облик. Временом постаје јастук, благо притиснут у центру. Његов пречник може бити од 3 до 15 цм.
Ивице капице су проређене, благо увучене, касније добијају валовит облик
Површина печурке је сува, баршунаста и временом постаје глатка. При високој влажности ваздуха, кожа слепљеног гиродона постаје лепљива.
Боја капице младе копије је песковита, маслинаста, светла. У старом плодишту постаје зарђало-смеђе, жуто, тамно.
Наличје поклопца прекривено је танким слојем хименофора, који је формиран од танких и кратких цеви које се спуштају до педикула и расту до њега. Они формирају велике лабиринт поре, прво златне, а затим тамне маслине. Ако притиснете површину хименофора, она ће постати плава или зелена, а на крају и потпуно смеђа.
Нога расте цилиндрично, у основи тања, место јој је централно. У почетку је уједначен, али временом се савија и постаје тањи. Његова дужина не прелази 9 цм, а дебљина 2 цм.
Код младих примерака нога је прекривена брашнастим цветањем, временом постаје потпуно глатка. Његова боја је увек идентична боји капице, али се дешава и мало светлије.
Горњи део ноге је чврсто жут, то је због надоле постављене хименофоре
Спужвасто, прхко, меснато месо глазиране гиродонске капе готово је увек бледо и жуто. На нози је тамнија и тврђа, влакнастија. Ако га исечете, постаће смеђе, касније тамноплаво. Мирис и укус нису изражени.
Споре су елипсоидне, могу бити заобљене, довољно широке, са благим жутим нијансом. Њихова величина је од 5 до 6 микрона.
Где расте слепени жиродон
Гљива расте у листопадним шумама широм Европе, ретко у западном делу Русије, а има је и у Израелу. У неким земљама је укључен у Црвену књигу.
Овај Басидиомицете често формира микоризу са јохом, али се може наћи и у близини других листопадних култура.
Гиродон глауцоус расте у групама на добро навлаженом тлу, уништеним пањевима, може се формирати и у песковитим иловастим земљиштима, маховинама.
Да ли је могуће јести лепршави гиродон
Печурка је јестива, не садржи токсичне супстанце, не представља опасност по људско здравље. Млади басидиомицети имају добар укус, с временом се нутритивна вредност и укус нагло смањују. Пулпа глазуозног гиродона нема изражен укус или арому.
Лажни дубл
Печурка има спужвасту структуру хименофора карактеристичну само за њу и њену маслинасту боју. Ове особине јасно разликују глазирани гиродон од осталих представника шуме.Код члана породице Свиња нису пронађени отровни близанци.
Али постоји јестиви брат - Гиродон мерулиус. Ове врсте су потпуно идентичне.
Постоје само две разлике: тамнија боја плодишта и сенф спужвасти хименофор
Правила сакупљања
На поход на печурке иду средином лета или почетком септембра. Гиродон глауцоус појављује се са доласком јесени, доноси плодове до првог мраза.
Можете га наћи у шуми којом доминирају листопадно дрвеће, углавном јоха. Не би требало да оклевате са колекцијом, јер су најукуснији примерци млади, а не презрели. Можете их разликовати по лаганој глаткој капи; у старим печуркама постаје тамна, зарђала.
Немогуће је сакупљати јове у близини путева и индустријских предузећа, све печурке добро упијају соли тешких метала из загађеног ваздуха.
Користите
Гиродон плавкаст, након сакупљања, треба прерадити у наредних неколико сати, јер његова пулпа брзо губи облик, оксидира. Воћно тело се опере под млазом воде, очисти од прљавштине, лепљења лишћа, остатака песка и маховине.
Затим се печурка кува пола сата у сланој води, сланица се исушује, поступак се понавља. Даље, кувани глаукирани жиродон је припремљен по укусу.
Ова гљива није погодна за припрему, сушење, кисељење, сољење. Месо јој се брзо сруши, ако се оштети, постаје ружно плаве боје.
Закључак
Гиродон глауцоус је цеваста печурка типа капице која се ретко може наћи у шуми. Врста је класификована као угрожена. Дрво јохе не представља нутритивну вредност, али њено сакупљање није забрањено - воћно тело не садржи супстанце опасне за људе. Претпоставља се да овај Басидиомицете припада 4. категорији хранљивих вредности.
