Узгој кромпира одавно се претворио у неку врсту хоби такмичења између баштована, јер куповина било које количине било каквог сувог кромпира, по жељи, одавно није проблем. А за потрошени новац доступан је готово свима. Али за сваког летњег становника, а још више за власника сеоског дворишта, кромпир није само поврће, он је својеврсни симбол пољопривреде камиона.
Од када се појавио на територији Русије, не одмах, већ је постепено стекао статус другог хлеба. Стога сваки баштован покушава да смисли и тестира у пракси било какве нове методе повећања приноса и укуса у гајењу кромпира. Понекад ми падну на памет добро заборављене старе ствари, а понекад се користи искуство других земаља. Тако испада са тренутно раширеном методом сечења врхова кромпира. Многи ову технику успешно користе већ неколико година и не сећају се ни како су живели без ње.
Други су збуњени - зашто су потребни ти додатни напори, па чак и са ефектом који је многима неразумљив. Још неки знају и разумеју важност технике, али њихова мишљења о времену употребе се понекад разликују. Заправо, тачно одредити када треба косити врхове кромпира није сасвим лако. Превише зависи од специфичних климатских и временских услова и карактеристика сорте кромпира. Дакле, морате схватити зашто, када и како се спроводи овај поступак.
Разлози за обрезивање врхова кромпира
Из биологије сви знају да се формирање столона (подземних изданака) и кртола у кромпиру обично поклапа са фазом пупања и цветања биљака.
Касније, почев од тренутка цветања и до природног исушивања надземног дела грмља, кртоле кромпира интензивно расту и развијају се, акумулирајући скроб и друге хранљиве састојке. Током овог периода, сами кртоли су прекривени танком нежном кожицом, која уопште није намењена складиштењу или заштити од спољних утицаја, али је врло укусна у кувању. Није заљубљено што млади кромпир веома цене гурмани.
Занимљиво је да тек након врхова кромпира започиње процес грубости и формирање јаке и густе заштитне љуске, захваљујући којој се кромпир може дуго чувати. Такође, по правилу, штити кртоле од оштећења током бербе и од различитих гљивичних инфекција током складиштења. Отуда закључак - ако се време жетве већ приближава, долазе мразеви, а кромпир и даље зелени као да се ништа није догодило, онда морају нужно покосити врхове и оставити недељу дана да заврше све биолошке процесе и формирају заштитну кору . Тек тада можете почети да ископавате кртоле.
Такође је важно косити врхове кромпира из разлога што ће оживљавање и поновно раст стабљика кромпира на крају лета извући хранљиве састојке из нових кртола за њихов развој. Због тога се такав кромпир слабо складишти.
Још једна честа ситуација када је кошење врхова кромпира неопходан поступак је пораз грмља кромпира касном болешћу.Ова болест је чест пратилац кромпира, посебно у влажним и хладним летима. У стању је да уништи читав род кромпира за неколико недеља. Инфекција се јавља преко ваздушног дела биљака и тек након неког времена инфекција продире у кртоле. Стога, ако приметите да зелени листови почињу да се мрље и постају црни, онда је потребно што пре одрезати врхове кромпира и спалити их. Ова техника ће помоћи да се спречи ширење болести и спаси усев. Овај поступак се често изводи у превентивне сврхе у тим регионима и под таквим временским условима када је вероватноћа ширења касне болести врло велика.
Дакле, одговарајући на питање: „Зашто косити врхове кромпира?“, Могу се приметити следећи главни разлози:
- За формирање очврсле заштитне коже на кртолама;
- Убрзати сазревање кртола и њихово боље очување;
- Да се смањи вероватноћа кварења од болести како током раста кромпира, тако и током даљег складиштења кртола;
- Ради удобности бербе (како се не би збунили у високим врховима кромпира).
Истина, постоје и други разлози за кошење врхова кромпира, који су много ређи, али ипак имају право на постојање, јер су то потврђена практичним искуством.
Неки баштовани, позивајући се на инострано искуство, већ неколико година косе врхове кромпира 10-12 дана након цветања. Други се сећају искуства својих прабака и прадедова, који су почетком прошлог века, недељу или две након цветања кромпира, смрвили све врхове кромпира посебним тешким ваљцима. Међутим, сасвим је могуће и само лупати ногама по грмљу ако су површине са кромпиром мале. У оба случаја пораст приноса био је са 10 на 15%. Штавише, гомољи кромпира су постали веће величине и били су боље очувани. Берба се одвијала у уобичајено време, отприлике један и по до два месеца након цветања, у зависности од сорте кромпира.
Али то није све. Још средином прошлог века пољопривредни научници су у пракси доказали да је обрезивање стабљика кромпира ефикасан начин борбе против дегенерације кромпира.
Ако узгајате кромпир за семе, онда је најбоље време за такав поступак време када грмље тек почиње да цвета, односно фаза пупања.
Ако одложите са обрезивањем до тренутка пуног цветања, тада можда нећете добити такав ефекат. Потребно је посећи стабљике кромпира на висини од око 15-20 цм за касне сорте и око 10 цм за ране сорте. Повећање приноса може бити и до 22 - 34%.
Време кошења
Можда је најконтроверзније питање међу искусним вртларима када сече врхове кромпира. Стандардно прихваћена теорија је да би то требало урадити отприлике недељу или две пре очекиваног времена бербе како би се на кртолама створила заштитна облога.
Као што сте већ схватили, ако у вашем региону постоји опасност од фитофторе, онда је сасвим прихватљиво врхове косити раније, посебно када се појаве први знаци болести.
Истовремено, теорија све више добија на популарности да ће, ако покошите врхове кромпира 12-14 дана након цветања, то повољно утицати на принос и величину кртола, повећати њихову сигурност, па чак и побољшати карактеристике укуса. Баштовани, који ову теорију примењују у пракси, примећују да кртоле са покошеним врховима имају мање воденаст, богатији, скробан укус. Заправо, у овом случају додатна влага из стабљика више не улази у формиране кртоле.С друге стране, покошени врхови не упијају хранљиве састојке из кртола.
Иначе, када се узгаја кромпир за семе, обрезивање стабљика и берба морају се обавити најмање месец дана раније од истих поступака који се спроводе за сувени кромпир. Тада је мање вероватно да ће покупити гљивичне и вирусне болести и следеће године ће дати одличну жетву.
У сваком случају, да ли је потребно посећи врхове кромпира или не, свако одлучује за себе. Али ако сте последњих година имали проблема са гајењем кромпира, онда, можда, има смисла започети експериментисање и покушати орезати грмље кромпира у различито време на експерименталним парцелама. А приликом жетве упоредите резултате. Можда ће вам такви експерименти успети да вас упознају са многим занимљивим чињеницама из живота кромпира, за које још увек нисте ни знали. А питање - да ли кромпиру треба обрезивање - нестаће за вас само од себе.
Ако су вам приноси и сигурност кромпира потпуно задовољавајући, онда можда не вреди трошити време на експериментисање.
