Садржај
Многе надобудне вртларе који се одлуче за покретање сопственог винограда често застрашују такозване техничке сорте грожђа. Неки чак из свог неискуства мисле да је ово грожђе, генерално, неприкладно за јело и може се користити за вино само након одговарајуће обраде. Наравно, такве идеје о техничким сортама грожђа су у основи погрешне, поготово што већина њих има прилично високе карактеристике укуса. Иначе, никада нисте приметили са колико задовољства мала деца више воле техничко грожђе од стоног грожђа. Објашњење је прилично једноставно - већина техничких сорти има висок садржај шећера, што је неопходно за припрему висококвалитетних вина. Поред тога, техничке сорте грожђа садрже већу количину здравих елемената, аминокиселина и витамина. А деца то врло добро осећају интуитивно.
Грожђе Цристал сматра се типичном техничком или винском сортом. То не омета употребу за припрему сокова, компота, желеа и пастила. Ако ћете садити виноград у неком од региона северно од регије Вороњеж, онда ће у овом случају сорта грожђа Цристал, због своје веће непретенциозности, бити одличан избор за вас не само за прављење вина и других пића, али и за свежу потрошњу. У овом случају, фотографија и опис сорте грожђа Цристал, као и прегледи оних који су га узгајали на њиховој веб локацији, омогућиће вам да коначно направите свој избор.
Опис сорте
Мађарски узгајивачи су својевремено добро обавили свој посао, укрштајући амурско грожђе са Цхаллози Лајос, а тек тада је добијени хибрид поново укрштен са универзалном мађарском сортом Виллар бланц. Захваљујући амурском грожђу, Цристал је развио добру отпорност на мраз и непретенциозност према многим неповољним условима и болестима. А од Виллард Бланц-а узео је добар укус и отпор према плесни и сивој гнилоби.
2002. године сорта грожђа Кристалл уврштена је у државни регистар Русије и препоручена за узгој у регионима Северног Кавказа и Доње Волге. Почетник је био Сверуски истраживачки институт за виноградарство и винарство. Потапенко, који се налази у граду Новочеркаск, Ростовска област.
Треба имати на уму да се у пространствима Украјине релативно недавно појавио хибридни облик грожђа Блацк Цристал, који нема никакве везе са обичним Цристал-ом. Узгајао га је виноградар аматер В.М.Калугин, према његовим речима, укрштањем талисмана и бугарске сорте са врло великим Великим бобицама. Хибридни облик може бити занимљив, али тренутно о њему готово да нема поузданих података, па су све информације о овој сорти подложне додатној верификацији.
Грожђе Кристалл спада у врло ране сорте у погледу сазревања, бобице попримају тржишни изглед, по правилу, 110-115 дана након што пупољци почну да се буде. У условима средње зоне то се дешава приближно средином до друге половине августа. Али обично ако планирате да користите Кристал за прављење вина, дозвољено је да виси неко време ради довољног накупљања шећера у бобицама и њиховог коначног сазревања. За храну, бобице се могу користити много раније, ако сте задовољни њиховим укусом.
Међутим, истовремено се смањује киселост бобица, до 4 г / л, што је добро за свежу потрошњу, али можда неће имати добар ефекат на квалитет вина.
Грмље је обично средње јачине. Занимљива карактеристика сорте Кристалл је могућност лишћа са различитим степеном дисекције на истим грмовима. Сорта је у стању да покаже добре показатеље приноса, јер се примећује 85-90% од укупног броја родних плодова. У просеку је принос грмља грожђа Кристалл са једног хектара око 160 центара, у повољним условима може достићи и 200 центара / ха.
Сазревање изданака је одлично, достиже 100%. Боја младих изданака је црвенкаста. У просеку има око 1,3 снопа по изданку.
Грмље је склоно задебљању, па је потребно редовно уклањати пасторке, посебно је важно спровести овај поступак пре цветања, тако да зелена маса не одузима храњивост са педунки.
Степен корења резница ове сорте грожђа је одличан. Једноставно се без проблема укорењу у земљу, чак и без употребе посебних стимуланса за стварање корена. Резнице такође добро успевају са скоро било којим залихама.
Цветови Цристал-а су двополни, па му нису потребни додатни опрашивачи, док сам може послужити као одличан опрашивач за сорте са женском врстом цвећа.
Грмље је повећало зимску издржљивост, до -29 ° Ц, мада према прегледима вртлараца, када гаји Цристал у средњој траци, и даље му је потребно склониште.
Присуство генетског имунитета на сиву трулеж је веома атрактивно у карактеристикама ове сорте, што је веома важно у случају могуће влажне и кишовите временске прилике током сазревања бобица.
Такође, кристално грожђе карактерише повећана отпорност на главне гљивичне болести: на плесни - 2,5 поена, на плесни - 2 поена (на скали од пет степени, у којој је 0 потпуни отпор).
Карактеристике гроздова и бобица
Сорта грожђа Кристалл одликује се следећим карактеристикама гроздова и бобица:
- Гроздови су претежно конусног или цилиндрично-конусног облика и средње густине.
- Величина гроздова је просечна, тежина једне свежњеве може варирати од 180 до 200 грама.
- Бобице и гроздови су добро причвршћени за стабљику, тако да се не распадају и могу дуго висити на грму.
- Бобице грожђа Цристал не могу се назвати великим, тежина једног грожђа је 1,8-2,5 грама.
- Бобице су округлог или благо овалног облика, боја се може променити од жуте до бело-зелене, на јаркој сунчевој светлости може се појавити блага ружичаста боја.
- Бобице ове сорте одликује се добро израженим шљивама или воштаним цветањем које прекривају кожу и пружају додатну заштиту од продора штетних микроорганизама.
- Кожа је сама по себи врло јака, што је типично за већину техничких сорти грожђа.
- Али пулпа је врло сочна, нежна, са добрим хармоничним укусом без додатних нечистоћа.
- Грожђе добија садржај шећера до 18-19 Брик, а киселост у првом периоду сазревања је 6-7 г / л. Као што је горе поменуто, са продуженим боравком на грмљу, киселост почиње да се смањује и достиже 4-5 г / л. Када се гаји у јужним регионима или у зидној култури на јужној страни, Цристал је способан да покупи шећер до 23 Брик-а.
- Главна употреба грожђа Кристалл је производња сувих стоних вина, као што је Схерри. Дегустатори оцењују укус стоног вина добијеног од грожђа Кристалл на 8,5 поена, а пенећег вина на 9,1 поена.
- Такође, од ове сорте грожђа може се припремити врло укусан сок, док је садржај сока у бобицама 70%.
- У бобицама, наравно, има семена, али они се не осећају јако док једу, кожа се више осећа.
- Пуцање бобица и грашка у грожђу се не примећује, али доње четке са продуженим складиштењем на грмљу могу почети да увену.
Карактеристике раста
Кристално грожђе почиње да роди 2-3 године након садње. Почетници баштовани треба да узму у обзир да прве две године након садње грмље не би требало тестирати на отпорност на мраз - препоручљиво је да их покријете. Са годинама винове лозе могу једноставно да се спусте на земљу, омогућавајући им да буду прекривене снегом. А у јужним регионима можете чак и покушати да оставите изданке на решетки за зимовање.
Боље је подрезати прилично кратко - 2-3 ока. Оптималан број пупољака остављених за одрасли грм је око 60.
Сорта је прилично хигрофилна, са недостатком воде можда се неће манифестовати на најбољи начин.
Грожђе ове сорте добро реагује на храњење микроелементима, посебно пре цветања, јер, на пример, недостатак бора и цинка може негативно утицати на стварање јајника.
Згушњавање грма такође не сме бити дозвољено, јер јајници могу отпасти од тога и, као резултат, принос ће се смањити, а изглед гроздова ће се погоршати.
Прегледи вртлараца
Кристално грожђе је веома популарно како међу професионалним виноградарима који га узгајају искључиво за производњу вина, тако и међу аматерским вртларима.
Закључак
Кристалне бобице не блистају својом презентацијом и, упркос прилично добром очувању, мало је вероватно да ће бити превише привлачне за купце. Али у погледу укуса, може се такмичити са многим стоним сортама, плус је врло отпоран и непретенциозан у нези. Стога ће, као домаће грожђе за личну употребу, бити један од достојних кандидата.
