Садржај
Коморач и копар су зачињено-ароматичне биљке, чији су горњи ваздушни делови међусобно врло слични. То је оно што често доводи у заблуду многе људе. Сигурни су да су то само различита имена за исту баштенску културу, али то уопште није случај. Копар и коморач, чија разлика није видљива на први поглед, и даље су различити представници породице Кишобран. Овај чланак ће вам помоћи да разумете све разлике.
По чему се коморач по изгледу разликује од обичног копра
Можете да схватите која је разлика између копра и коморача проучавајући фотографију, опис и главне карактеристике ових биљака. Најчешће се ове биљке лако могу збунити изгледом приликом сетве и у раном узрасту. Визуелно су слични на следеће начине:
- перасто рашчлањени облик листа;
- више цвасти, сакупљених у двоструке кишобране;
- цветови су жути;
- висина одраслих биљака је од 1 до 2 м.
Значајније спољне разлике између коромача и копра могу се уочити детаљнијим испитивањем биљака.
Знакови | мирођија | Коморач |
Висина грмља | 40-150 цм | 90-200 цм |
Стабљика
| Равно или благо разгранато | Снажно разграната. Доње гране налазе се на петељкама |
Оставља | Зелене боје, понекад са плавичастим нијансом | Налазе се близу један другог и гурају се. Имајте плавичасту нијансу |
Облик цвета | Јастук |
|
Корен | Танак и дугачак, чврст | Меснато, крупно |
По саставу и садржају витамина
Лишће, ризоми и семе коморача садрже многе од ових корисних супстанци:
- масне киселине;
- витамини (А, Б, Д, Е и К);
- фитостероли;
- минерали (гвожђе, калцијум, бакар и манган).
Главне корисне супстанце копра су:
- витамини (рибофлавин - Б2, аскорбинска киселина - Ц, никотинска киселина - ПП);
- есенцијална уља;
- каротен;
- флавоноиди;
- минералне соли;
- фолна киселина;
- елементи у траговима (калијум, цинк, бакар, калцијум и манган).
По мирису и укусу
Коморач и копар имају потпуно различите укусе и мирисе. Разлика лежи у чињеници да је арома коморача пријатна, слаткаста, са благом горчином и израженим нотама аниса, естрагона и ментол менте. Док је мирис копра лако препознатљив, што је тешко помешати са било којим другим - свежим и богатим.
Разлика између семена копра и коморача
Разлика између семена биљака приказана је у табели:
Семе | |
мирођија | Коморач |
Заобљеног облика, мале величине (дужине 3-5 мм, ширине 1,5-3 мм). Имају карактеристичну, изражену арому. | Издужени, прилично велики (око 10 мм дужине, 3 мм ширине). Подељено на 2 половине. |
Коморач и копар: разлика у гајењу
Тешкоће у узгоју често се јављају код оних вртларара који верују да су коморач и копар једна те иста биљка. Али ово је погрешно мишљење, будући да постоји разлика и свака од њих има своје сортне карактеристике и карактеристике.
Коморач је прилично хировита зачинска култура.Биљке треба да створе повољне и угодне услове. За клијање семена, даљи раст и пуни развој коморача потребно је обезбедити:
- топло;
- кречно тло;
- обилно и редовно заливање;
- опуштање;
- хиллинг;
- Слободан простор.
Коморач је термофилна биљка, па је пожељно да се гаји на отвореном у јужним регионима. У средњим географским ширинама препоручује се узгој ове биљке у пластеницима или садницама.
Копар је потпуно непретенциозна култура која може расти у целој башти попут корова. Није му потребан ни одвојени кревет - грмље се осећа пријатно у пролазима других усева. Копар може расти у осенченим областима и подносиће лагани мраз. Добра жетва (чак и неколико пута у сезони) може се добити без употребе посебних агротехничких метода неге.
У чему се разликују корисна својства коморача и копра?
Упркос спољној сличности, коморач и копар се разликују по хемијском саставу. Обе биљке се користе у медицини, али ове биљке имају различит ефекат на људско тело.
Копар има диуретички ефекат и позитивно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта. Биљна инфузија промовише:
- повећана покретљивост црева;
- стимулисање производње желучаног сока;
- уклањање надимања;
- снижавање крвног притиска;
- повећана лактација;
- смањење повећане ексцитабилности.
Копар се користи у лечењу болести:
- кардиоваскуларни систем (ангина пекторис, аритмија, срчана инсуфицијенција, хипертензија);
- генитоуринарни систем (циститис, песак и камен у бубрезима);
- нервни систем (неурозе, несаница, депресија);
- дигестивни систем (панкреатитис, грчеви, недостатак апетита);
- дерматолошки (алергијски осип на кожи).
Међу главним корисним својствима коморача су искашљавајућа, седативна и антиспазмодична дејства. Присуство у саставу великог броја активних биолошких компоненти омогућава употребу ове културе за лечење болести:
- Гастроинтестинални тракт (атонија, надимање, затвор, колике код деце);
- респираторни систем (бронхитис, упала плућа, астма);
- жучне кесе и жучних путева (холециститис, упала жучних путева);
- бубрег (камена болест);
- генитоуринарни систем (запаљење уретера и уринарног тракта);
- метаболички (гојазност, висок холестерол);
- кожне (акне, акне).
Позната „вода копра“ прави се од семена коморача, која се сматра најчешћим леком за борбу против колика код беба. Његово есенцијално уље је један од главних састојака слатког еликсира, који делује антитусивно.
Примене за кување
Коморач се готово у потпуности користи у кувању. Воће и свежи листови једу се као зачињена зачина - додају се сирови у врућа прва јела и салате. Пирјани ризом коморача савршено допуњује и наглашава укус јела од рибе и меса. За конзервацију се користе стабљике и цвасти (кишобрани). Уље од коморача додаје се главним јелима, конзервираном поврћу, пекарским производима (чак и хлебу).
Копар се користи у готово свим кулинарским областима. То су прва и друга јела (топла и хладна), предјела и салате, конзервирана храна. У сваком од ових јела копар је незаменљив састојак који чини његов укус светлим и богатим. Кисели краставци и маринаде додавањем семена копра не само аромама, већ и спречавају кварење.
Шта је боље: коморач или копар
Упркос значајној разлици између копра и коморача, они такође имају непорециву сличност - обе биљке су изврсни исцелитељи који доносе велике користи за људско тело. Тешко је са сигурношћу тврдити да је једна биљка много здравија од друге. Само се недвосмислено може рећи да и коморач и копар треба да буду укључени у исхрану, али у разумним количинама, као и сваки здрав производ.
Закључак
Коморач и копар - постоји разлика између њих, и то је сасвим очигледно, стога је неопходно научити како разликовати ове две биљке. Ово ће вам помоћи да их правилно користите и у припреми рецепата и у лечењу. Лако је узгајати ове корисне биљке на вашој личној парцели, главно је узети у обзир њихове индивидуалне агротехничке карактеристике.
