Садржај
Величанствени настуртиум краси мноштво цветних кревета, вртова и паркова. Његова винова лоза, обилно преплетена светлим цветовима, изврсна је за вертикално уређење и континуирани покривач тла. Ниско растуће биљке се често користе за стварање цветних граница. Једногодишње и вишегодишње сорте ове културе размножавају се семеном које има нека лековита својства и може се користити као лек или додатак храни. Даље, у одељку ћемо говорити о томе како сакупљати семе настурцијума и како правилно складиштити или користити прикупљени материјал.
Кратак ботанички опис настурцијума
Настуртијум је на наше географске ширине стигао из Јужне Америке. Због своје непретенциозности и отпорности на ниске температуре, биљка је успешно заживела у Русији, популарна је код домаћих вртларара.
Огроман број сорти ове културе омогућава вам да изаберете најбољу опцију за украшавање врта. Дакле, ниско растуће биљке имају висину не већу од 30 цм, док се пењајуће настуртије могу формирати у виновој лози дужине до 3 м. Листови и стабљике настурцијума су меснати, светло зелени. Цвеће се може обојити у бледо крем, наранџасту, жуту, црвену и њихове нијансе. Пречник цветова може достићи 5 цм. Период цветања је дуг, што је важна предност културе. Као резултат цветања, настуртиум формира плодове - мале орашасте плодове, који су семе. Користе се за размножавање биљака, припрему лекова и хране.
Када и како сакупљати семе
Прелепа настурцијум активно цвети 30-40 дана. На крају цветања на биљкама се формирају бочице валовитог, сложеног облика. Свака од њих састоји се од три једнака дела, која су семе. Зреле шкољке прелазе из зелене у гримизну или смеђу. Таква промена боје указује на зрелост семена и разлог је сакупљања садног материјала за наредну годину.
Берба зрелог семена је довољно лака. Урадите то у тренутку када кутије почну да се суше. У овом случају, довољно је само заменити длан и лагано протрести стабљику настурцијума. Ситно семе-орашасти плод сами ће пасти на длан.
Ако није могуће редовно надгледати процес сазревања семена, онда зрно можете сакупљати на следећи начин: раширите лист белог папира или комад лагане тканине на земљу испод корена биљке. Како биљке увену, почеће да се савијају над листом и испуштају семе на њега. Баштован ће требати само сакупљати зрна која се распадају.
Ако није било могуће сакупљати семе настурцијума благовремено и спонтано су се срушили, онда их можете покупити са земље. У супротном, следеће године биће могуће видети велики број биљака које су саме посејане.
Горе наведене опције како правилно сакупљати семе настурцијума погодне су само ако је јесен сув и благовремен. Кишно време или наступ раних мразева могу знатно покварити жито и учинити га неприкладним за сетву следеће године. У овом случају, препоручује се сакупљање незрелих семенки настурцијуа насилним отргањем са стабљике. Код куће сазревају недовољно зрела зрна, расипајући их у танком слоју на парчету папира.Садни материјал се суши 1-1,5 месеца уз периодично мешање.
Правилно сакупљање житарица код куће омогућава вам да добијете само висококвалитетни садни материјал већ доказаних сорти, као и да уштедите новац на куповини семена у будућности.
Складиштење садног материјала
Можете дуго чувати семе настурцијума које сте сами сакупљали. Дакле, пажљиво осушена зрна могу одржавати свој квалитет и клијавост 2-3 године. Међутим, за ово је неопходно обезбедити одређене услове влажности и температуре:
- влажност ваздуха не би требало да прелази 70%;
- оптимална температура складиштења треба да буде + 18- + 220ОД.
Дакле, након сушења, зрна настурцијума се сакупљају у картонску кутију или папирну врећу. Чувајте их на сувом месту без приступа сунчевој светлости.
Поред тога, препоруке за сакупљање семена и њихово складиштење могу се наћи на видео снимку:
Корисна својства семена
Семе настуртиума има низ јединствених својстава. Садрже богат витамински и микроелементни комплекс:
- постајање настуртијумом укључује аминокиселине, каротен, аскорбинску киселину;
- зрна имају антифунгална и антибактеријска својства;
- семе се користи као средство против кашља.
Свежа, не потпуно зрела зрна настурцијума посебно су богата витаминима. Дакле, зелени ораси се беру насилним отргавањем стабљике, а користе се свежи за кување, укисељени. Сува зрна настурцијума задржавају корисна својства током целе године.
Треба напоменути да је укус зрна сасвим прихватљив, помало подсећа на капаре. Комбинује оштрину и зачине, па се свежа зрна могу сигурно додати у салату, а кисели ораси биће дивно и врло оригинално предјело. Осушено семе може деловати као зачин зачина.
Користећи настуртијум у кувању, можете себи и својој породици обезбедити природан и укусан извор витамина. Због тога, сакупивши потребан број семена за сетву следеће године, не треба занемарити преостало семе.
Кисели рецепт
Кисела зрна настурцијума често се називају домаћим капарима. Могу се припремити врло једноставно. Ово захтева:
- Оперите 100 г зеленог семена под млазом воде и сипајте у теглу.
- Припремите маринаду од винског сирћета. У 200 мл сирћета додајте 15 г соли, неколико грашка црног бибера и ловоров лист.
- Кувати маринаду на ватри и сипати зрна настурцијума у теглу.
- У року од 3 месеца, семе ће бити спремно за употребу.
Поред предложеног рецепта, постоје и друге могућности за припрему овог укусног и оригиналног зимског препарата. Један од њих је приказан у видео снимку:
Закључак
Дакле, настуртијум није само лепа, цветајућа баштенска декорација, већ користан производ, лек. У зависности од намене семена, на узгајивачу је да одлучи када ће убрати семе настурцијума. Дакле, за сетву жита за наредну годину потребно је квалитативно сазрети, било у башти или у собним условима. За исхрану је пожељније користити свежа, још увек зелена зрна која се морају убрати пре пуне зрелости. Правилним сакупљањем и правилним чувањем семена сачуваће се род за узгој следеће године и користиће се као ароматични састојак многих кулинарских јела.
