Садржај
Крава Калмик је једна од древних раса говеда, коју су претпостављали Татар-Монголи у Калмичке степе. Тачније, номади-Калмици који су се придружили татарско-монголској хорди.
Раније су калмичка племена живела у суровим условима Јужног Алтаја, Западне Монголије и Западне Кине. Као и сви номади, Калмици нису превише бринули о стоци, остављајући животиње да саме добијају храну и лети и зими. Летња и зимска јута су „научиле“ животиње да се брзо удебљају у случају штрајка глађу и то са минималном храном не најбољег квалитета. И такође формирао издржљивост током дугих прелаза. У потрази за храном, крава калмик може дневно препешачити и до 50 км.
Опис расе
Животиње снажне конституције. Имају складну грађу. Веома су покретни. Раса крава Калмик није баш велика у расту. Висина у гребену 126-128 цм. Коса дужина 155-160 цм. Индекс истезања 124. Обим грудног коша 187 ± 1 цм. Обим метакарпуса 17-18 цм. Индекс костију 13.7. Костур је танак и јак.
Глава је средње величине, лагана. Чак и бикови имају рогове у облику полумесеца. Боја рогова је светло сива. Назално огледало је светло. Врат је кратак, дебео, са добро развијеним мишићима. Гребен је широк и добро дефинисан. Грудни кош је плитак. Ребра су у облику бачве. Груди су добро развијене, посебно код бикова. Леђа су равна и широка. Круп је или у равни с гребеном код крава, или испод гребена код бикова. Сапи су равне. Ноге су дугачке, добро постављене.
Боја крава Калмик је црвена. Могуће беле ознаке и неравнине на глави, доњем делу тела, репу и ногама.
Производне карактеристике
Пошто је раса за производњу меса, млечност јој је ниска, само 650 до 1500 кг млека са садржајем масти од 4,2-4,4%. Период лактације за краву Калмик је 8-9 месеци.
Ова телади су представници говеда они такође више воле да их држе за себе, отерајући од њих чак и сопствене господаре.
Што се тиче карактеристика меса, ова раса је једна од најбоље узгајаних у Русији. Одрасле краве теже у просеку 420-480 кг, бикови 750-950. Неки произвођачи могу тежити више од 1000 кг. Телад при рођењу тежи 20-25 кг. До одбијања од 8 месеци, њихова тежина већ достиже 180-220 кг. До старости 1,5-2 године, гобији расе Калмик већ достижу тежину од 480-520 кг. У неким случајевима просечни дневни прираст може достићи 1 кг. Принос клања правилно храњених животиња је 57-60%.
Фотографија приказује једног од модерних бикова за узгој расе Калмик.
Тип раног сазревања је мањи и има лаган костур.
Говедина добијена од говеда Калмик има врло висок укус. Потреба за преживљавањем довела је до појаве калмичке стоке за акумулирање масти на свим могућим местима. Товљена животиња може имати до 50 кг унутрашње масти. Осим поткожног и оног који се накупља између влакана меса. Захваљујући масти која се таложи између мишићних влакана, чувено „мермерно“ месо добија се од бикова Калмик.
Сире бикови
Плусеви калмичке расе
Тешки услови живота током неколико векова позитивно су утицали на репродуктивне способности говеда Калмик. Краве Калмик одликују се високом стопом осемењавања: 85-90% и лаким телењем, због чињенице да су вековима морале без људске помоћи и да се теле у степи отвореној за све ветрове. Телад није превише подложна прехлади.
За зиму стока Калмик расте зарасла у густу поддлаку, што јој омогућава да ноћ проведе у снегу без последица. Краве калмике заштићене су од хладноће не само поддлаком, већ и дебелим слојем поткожне масти који одрастају током лета. Због великих резерви масти, крава калмик може да изгуби до 50 кг тежине пре телења, а то ни на који начин неће утицати на квалитет телета и количину млека.
Стока Калмик може преживети на врло оскудној крмној бази. Љети лута по изгорелој степи, зими ископа суву траву испод снега. Једина опасност за стада Калмик је јута. "Црна" јута лети, када трава сагорева због суше, немајући времена за раст. И "бела" јута зими, када је снег прекривен густом кором коре. Током таквих периода веома велики број стоке умире од глади без храњења људи. Не умиру само краве, већ и овце и коњи, ако се држе на „бесплатној“ паши.
Живећи у оштрој континенталној клими, раса има способност да добро подноси и топлоту и хладноћу. Верује се да је то олакшано посебном структуром коже: у близини сваке длаке нема по један лојни канал, као код других раса, већ неколико.
Пасмина говеда Калмик припада групи раса које се могу побољшати, само размажене. Нема конкурената у пустињама, полупустињима и сушним степама. Стога се калмичко говедо чува као извор генетског материјала који се користи у узгоју других раса.
Крајем 20. века покушавали су да „побољшају“ калмичку расу укрштањем крава са биковима од Схортхорна и Симментала. Резултат је био незадовољавајући и у већини Русије данас више воле да узгајају чистокрвне краве калмике. Чистокрвно говедо по својим карактеристикама говедине надмашује Схортхорнс и Симментале.
Недостаци расе данас укључују само прекомерно развијен мајчински инстинкт, који је раније помагао у заштити телади од вукова, а данас угрожава живот власника краве.
Карактеристике храњења
Краве ове расе могу јести чак и храну која није погодна за стоку, укључујући полугрмље. Једно од најбољих својстава расе, које фармери високо цене, је способност стоке да се храни само травом, без потребе за концентрованом храном. Главни пољопривредни трошак у ово доба године је куповина соли за краве.
Са недостатком воде, животиње престају да једу, и стога постају мршаве. Дневна потреба за водом зависи од телесне тежине животиње:
- до 250 кг - најмање 40 литара воде;
- до 350 кг - не мање од 50 литара;
- преко 350 - најмање 60 литара.
Рационално је увести таква ограничења када на пашњацима недостаје воде. Ако има довољно воде, животиње треба да пију пуно.
Прегледи власника говеда Калмик
Закључак
Говеда Калмик су идеална за узгој великих фармера или пољопривредних комплекса, посебно смештених у степским регионима Русије. Иако се ова раса лако укорењује чак и у прилично оштрим северним регионима, тамо јој је потребно додатно храњење житом, што повећава трошкове добијања говедине. За приватног трговца је рационално држати краву ове расе само ако рачуна да ће од ње добити месо. Иако можете покушати да добијете млеко од посебно послушних или изгубљених телади.
