Садржај
Овчја вуна, која је некада постала основа богатства у Енглеској и на Новом Зеланду, почела је да губи на значају појавом нових вештачких материјала. Вунене овце замениле су месне расе оваца које дају укусно нежно месо које нема карактеристичан мирис јагњетине.
Током совјетске ере, јагњетина није била веома популарна врста меса међу становништвом управо због специфичног мириса, који је, највероватније, био присутан у месу вунастих оваца. У то време економије европског дела СССР-а нису тежиле узгајању месних раса, фокусирајући се на вуну и овчју кожу.
Распад Уније и готово потпуно заустављање производње веома су погодили овчарство. Чак су и успешне колективне и државне фарме, решавајући се непрофитабилних грана, пре свега елиминисале овце. Овчје месо такође је пало под ово клизалиште, јер је било врло проблематично убедити становништво да купи овчетину, посебно с обзиром на недостатак новца и доступност јефтиних пилећих ногу из Сједињених Држава на полицама. У селима је приватницима било згодније да држе козе него овце.
Ипак, овце су успеле да преживе. Месне расе оваца у Русији почеле су да се развијају и бројно расту, иако је Горковској и даље потребна помоћ стручњака и љубитеља овчарства како не би потпуно нестала. Неке говеђе расе оваца, које се сада узгајају у Русији, увезене су са Запада, неке из Централне Азије, а неке су првобитно руске пасмине. Сјајан представник овог другог - Овце Романов.
Раса оваца Романов
Раса је узгајана као грубо вунена овца са кожом погодном за шивење зимске одеће. Ово је исконски руска раса која добро подноси руско хладно време, због чега је данас једна од најбројнијих раса које приватни власници држе у својим газдинствима.
Тежина Романових оваца је релативно мала, а месна продуктивност им је ниска. Овца је тешка око 50 кг, ован до 74. Овново јагње достиже тежину од 34 кг за 6 месеци. Младе животиње се шаљу на клање након достизања живе тежине од 40 кг. Истовремено, принос клања трупова је мањи од 50%: 18 -19 кг. Од тога се само 10 -11 кг може користити за храну. Остатак тежине чине кости.
Овце Романов „узимају“ својим обиљем, доносећи истовремено 3-4 јагњета и способне за размножавање у било које доба године. Али јагњад и даље треба хранити на клање. А ово је такође новчана инвестиција.
Горки овца
Месна раса оваца узгајана у Горки региону бившег СССР-а. Ово је област Нижњег Новгорода и ту је једно од малих матичних јата ових оваца. Поред регије Нижњег Новгорода, раса Горки се може наћи у још два округа: Далнеконстантиновском и Богородском. У регионима Киров, Самара и Саратов ова раса се користи као побољшање локалних овца грубе вуне, што ће имати врло добар ефекат на стоку која се узгаја у овим регионима и негативно на горкињску расу.
Ове овце су узгајане од 1936. до 1950. на бази локалних северних оваца и овнова Хампсхире. До 1960. године радило се на побољшању карактеристика расе.
Опис расе
Напољу су овце сличне својим енглеским прецима - Хампсхиреу. Глава је кратка и широка, врат меснат, средње дужине. Гребен је широк и низак, спаја се са вратом и формира линију са леђима. Тело је моћно, у облику бачве. Грудни кош је добро развијен. Грудни кош је округао. Леђа, слабин и криж чине равну горњу линију. Ноге су кратке, широко постављене. Костур је танак. Устав је јак.
Боја је хермелин, односно глава, реп, уши, ноге су црне. На ногама се црна коса протеже до зглобова и скочних зглобова, на глави до линије очију, тело је бело. Дужина капута је од 10 до 17 цм. Главни недостатак капута је неуједначена финоћа у различитим деловима тела. Нема рогова.
Овце теже од 90 до 130 кг. Овце 60 - 90 кг. Животиње су добро мишићаве.
Производне карактеристике
Овце годишње дају 5 - 6 кг вуне, овце - 3 - 4 кг. Квалитет финоће је 50 - 58. Али због хетерогености, вуна Горки расе нема високу цену.
Плодност говеђих оваца износи 125 - 130%, у матичним јатима достиже 160%.
Месна продуктивност оваца расе Горки је нешто већа од продукције пасмине Романов. До 6 месеци јагњад теже 35 - 40 кг. Летална производња трупова је 50 - 55%. Поред меса, млеко се може добити и од матица. За 4 месеца лактације од једне овце можете добити од 130 до 155 литара млека.
Такозване бездлаке расе месних оваца стичу популарност. Вуна на животињама је, наравно, присутна, али је слична вуни обичних проливених животиња и састоји се од тенде и зимског поддлаке. Није неопходно сјечити ове расе. Сами се осипају. У Русији такве пасмине говеђих оваца са глатком длаком представљају Дорпер, раса говедине јужноафричког порекла и раса растуће групе катумских оваца.
Дорпер
Ова раса је узгајана у Јужној Африци у првој трећини 20. века укрштањем овнова Дорсет Хорн, перзијских црнокосих и дебелорепих оваца. Пси мерино такође су учествовали у узгоју расе, од које су неки дорпери добили чисто белу боју.
Услови у Јужној Африци, супротно стереотипима, прилично су сурови. Укључујући и нагле промене температуре. Присиљени да живе у таквим условима са врло скромном базом хране, дорперс су стекли одличан имунитет и врло високу отпорност на заразне болести и способни су да поднесу чак и снежне ледене зиме. Нема сумње у њихову способност да издрже летње врућине. Дорперс могу да раде без воде 2 дана чак и по врућини.
Опис дорпера
Дорпери имају прилично оригиналну боју: светло сиву боју тела са тамном главом, наслеђену од перзијских митесера. Они из Дорпера који имају срећу да имају мерино код својих предака имају бели мантил и на телу и на глави.
Уши су средње величине. Кожне наборе на врату. Белоглави Дорпери имају ружичасте уши, а на глави им је мали израст који су наследили од мерина.
Животиње имају скраћени фацијални део лобање, услед чега глава изгледа мало и коцкасто у профилу. Ноге су кратке, снажне, способне да издрже тежину моћног меснатог тела.
Тежина дорпер овнови може достићи до 140 кг, уз минималну тежину дозвољену од стандардних 90 кг. Овце теже 60 - 70 кг, неке могу добити и до 95 кг. Месна продуктивност Дорпер оваца је изнад просека. Смртоносни учинак маскаре 59%. Са 3 месеца, јагњад дорпер већ тежи 25 - 50 кг, а до шест месеци може да добије и до 70 кг.
Узгајање оваца и овнова
Дорпер овце могу да роде 2 - 3 јака јагњад која могу одмах да следе мајку. Задржавање у дорперсима, по правилу, пролази без компликација због структурних карактеристика карличне регије.
У Русији су више пута покушавали да пређу овце Романове са овновима - дорперима. Резултати хибрида прве генерације били су охрабрујући, али прерано је говорити о узгоју нове расе.
Ипак, држање чистокрвне дорпере у Русији није исплативо због прекратког капута, у којем он, ипак, неће моћи да поднесе руске мразеве. Други недостатак дорпера је њихов пацовски реп, који на фотографијама нема. Одсутна је из једноставног разлога: заустављена је.Код укрштених животиња овај недостатак се изравнава.
Од предности треба истаћи висок квалитет дорпер меса. Немасан је, због чега нема карактеристичан мирис јагњеће масти. Генерално, месо ове расе оваца одликује се нежном текстуром и добрим укусом.
Дорпери су већ увезени у Русију и, по жељи, можете купити и приплодне овце и семенски материјал за употребу на овцама локалних раса.
Закључак
Узгој говеђих оваца данас постаје много исплативије од добијања вуне или коже од њих. Ове расе карактеришу брза дебљања и квалитетно месо без мириса који застрашује купце. С обзиром на то да приликом узгоја ових оваца не морате чекати годину дана пре него што добијете први усев вуне, узгој оваца месни правац постаје профитабилнији од производње овчје вуне.
