Јабуке и крушке су традиционално најчешће воћне културе у Русији. Иако су по зимској издржљивости стабла крушака тек на четвртом месту. Поред стабала јабуке, испред њих су шљиве и трешње. Истина, чак и пре сто година крушке у Русији називали су 10-20-метарским гигантима са огромном круном, али са тврдим и не баш укусним плодовима. Тренутно, појавом великог броја укусних и плодних сорти са прилично великим плодовима, чини се да је нова руска култура дошла у руске вртове. И мада у погледу зимске чврстоће још увек нису могли да пређу шљиве и трешње, већина савремених сорти крушака може да издржи мраз до -26 ° -28 ° Ц.
Поред тога, многе савремене сорте одликују се ранијим датумима уласка дрвећа у плод. Раније су крушке почеле да доносе плодове не раније од 5-6 година након садње. Сада многе сорте крушака почињу да рађају у трећој или четвртој години.
Међу модерним крушкама истичу се сорте страног порекла. Крушка Санта Мариа је типичан пример ове сорте. Наравно, нису добро прилагођени климатским и временским условима већине региона Русије. Али за становнике региона јужно од Вороњежа, ову крушку можемо сигурно препоручити за садњу.
Опис сорте
Ова сорта је испуњена многим мистеријама, које није увек могуће решити због страног порекла. Прво је сорту Санта Мариа у Италији узгајао узгајивач А. Моретинни укрштањем две сорте: познате старе сорте Виллиамс (или иначе војвоткиња лета) и Косцхиа. Природно, ова сорта још увек није успела да уђе у Државни регистар узгајивачких достигнућа.
Али у бази података Сверуског истраживачког института за оплемењивање воћних култура налази се сорта крушака названа Бере еарли Моретинни, чији опис такође потврђује да ју је А. Моретинни добио укрштањем сорти Виллиамс и Косцхиа. Ова сорта крушака је раног лета, односно сазрева крајем јула - почетком августа. А према опису крушке Санта Мариа, то је типична јесенска сорта са датумима сазревања у септембру. Истина, неки страни извори указују да у земљама јужне Европе и Турске плодови ове сорте сазревају крајем јула. Очигледно је време сазревања италијанске крушке Санта Мариа претрпело озбиљне промене, упавши у прилично оштре климатске услове Русије.
Очигледно су ове две сорте браћа и сестре врло сличних карактеристика. Међутим, у избору крушака то се налази, на пример, сорте Цхудеснитса, Фаири и Ника добијене су од истих родитеља.
Стабла крушака Санта Мариа могу се класификовати као средње велика, али због добре компатибилности са дуњом, ова сорта се често кали на дуњине залихе. Као резултат, висина воћних стабала се смањује, а датуми првог плода се, напротив, приближавају. Дакле, први плодови са дрвећа ове сорте могу се добити већ у трећој години након садње.
Дрвеће ове сорте одликује компактна, сферна крошња.
Сорта је делимично самооплодна. У стању је нормално да доноси плодове без додатне помоћи опрашивања дрвећа. Ипак, да би се добили стабилни и високи приноси, следеће врсте крушака могу се препоручити као опрашивачи:
- Абате Фетел;
- Виллиам;
- Цосциа.
Сорта Санта Мариа има висок принос; са једног одраслог дрвета лако можете уклонити од 50 до 120 кг укусних крушака.
Поред тога, опис сорте наводи да је крушка Санта Мариа отпорна на многе неповољне услове раста, краставост и висока зимска чврстоћа. Али пошто за ову сорту практично нема рецензија, јер се недавно појавила у продаји у Русији, није могуће потврдити или порећи ове информације. Само из података Удружења произвођача воћа, бобица и садног материјала (АПППМ) у Русији познато је да се сорта Санта Мариа сматра нестабилном у односу на бактеријску заразу воћних култура или на други начин на бактериозу. Очигледно, и у погледу зимске чврстоће, може се препоручити за узгој само у мање или више јужним регионима Русије.
Карактеристике плода
Није ни за шта што се плодови крушке Санта Мариа продају у најелитнијим супермаркетима и малопродајним објектима у Русији. Заиста имају неупоредиве карактеристике изгледа и укуса:
- Облик плода је класичног крушколиког облика, врло правилан. Штавише, сви плодови на дрвету разликују се уједначеношћу у облику и величини.
- Величина крушака је сасвим пристојна, просечна тежина једног воћа је око 180 грама, али има и оних тешких и до 230 грама.
- Кожа је танка, глатка, нежна, жуто-зелене боје са малим лентикелама.
- Пулпа је жуто-бела, врло нежна и сочна, масна, без гранулације, заиста се „топи у устима“.
- Окус крушака је одличан. Одликује их прави десертни укус са благом хармоничном киселошћу.
- Изглед плода је такође врло атрактиван - када потпуно сазрију, добијају прелепу јарку лимунову нијансу. А на оним местима где сунчеви зраци директно падају, остављају прилично мутно ружичасто руменило на крушкама.
- Очување плодова је просечно. Према неким изворима, крушке Санта Мариа могу се чувати до две недеље, а према другим изворима и до два месеца.
- Превозивост крушака ове сорте је сасвим прихватљива.
- Употреба воћа Санта Мариа је заиста свестрана.
Састав крушака укључује фитонциде и највредније пектинске супстанце. Плодови су врло укусни и здрави свежи, од њих се могу правити разни препарати за зиму - џемови, мармеладе, бели слез, кандирано воће, џемови. У кувању, јединствени укус ових крушака складно се комбинује са сиром, брокулом и многим биљем. Бекмес, јединствени лековити мед од крушака, може се припремити од плодова, као и од њега направити разне врсте јабуковаче, квас, компоте и есенције.
Карактеристике раста
Када купујете саднице крушака, посебно оне са отвореним коријенским системом, дајте предност онима које имају велики број малих усисних корена. Боље је ако је површина корена заштићена посебном глиненом кашом, која не дозвољава да се корење суши до 7 дана. У јужним регионима оптимално је садити крушку Санта Мариа на јесен. Ако живите на северу, онда је боље планирати садњу саднице на пролеће, тако да током топле сезоне има времена да се добро аклиматизује на новом месту.
Када садите садницу крушке, водите рачуна да је коренов врат у нивоу тла, ни у ком случају га не продубљујте. Крушке не толеришу јаку влагу у пределу коренске корне. С друге стране, да би се садница добро укоренила, потребно јој је стално одржавање влаге, не само са површине, већ и на дубини свих врхова корена. Да би се то учинило, око пртљажника се ископа мали жлеб у кругу, одступајући од пртљажника око 70-80 цм, а током првог месеца након садње неколико пута недељно се сипа око једне канте воде за сваку садницу.
Поред тога, уверите се да не коров, за који се површина земље у њему мора редовно опуштати или малчирати слојем органске материје дебљине 7-10 цм.
Прихрана, посебно минерално ђубрење, не сме се примењивати раније него што је младица крушке стара две године. Дрвеће се храни или прскањем грана или заливањем у истом жлебу око периметра круне саднице.
Прегледи вртлараца
Пошто се сорта крушке Санта Мариа недавно појавила у нашој земљи, руски вртларци још увек нису имали времена да га изблиза упознају. Поред тога, често се меша са белоруском сортом крушака „Просто Мариа“, која је донекле слична Санта Марији по многим карактеристикама, али се разликује у већој отпорности на мраз и каснијим периодима зрења.
Закључак
Наравно, плодови крушке Санта Мариа су толико атрактивни по изгледу и укусу да је тешко одољети искушењу да ову сорту посадите и узгајате у свом подручју. Али треба да се сетите јужног порекла ове сорте и да повежете климатске и временске прилике у вашем подручју и способност Санта Марије да издржи оштру зиму.
