Садржај
Јабука Пепин шафран је зимска сорта са ароматичним плодовима који залијевају уста. Дуго времена је био тај који су гајили највише вртлари аматери у својим летњим викендицама и у индустријским размерама на државним хортикултурним фармама. Сочне хрскаве јабуке користиле су се свеже као десерт и за прављење сокова, џемова и конзерви. Последњих година интересовање за сорту незаслужено опада, а љубитељи управо ових јабука све више се баве узгојем пепин шафрана.
Узгојна историја
Сорта јабука Пепин Шафран, познати руски научник, узгајивач - генетичар ИВ Мичурин узгајан 1907. године у тамбовској провинцији Мичуринск. Нова сорта наследила је најбоље особине родитељског пара - Ренетх оф Орлеанс и хибридну сорту. Примљено од дрвећа јабука Пепин литванске и кинеске. Одгајивач је први плод добио 1915. године.
После тога, на њеној основи, узгајивачи су узгајали око 20 сорти ароматичних јабука, које су распрострањене широм земље.
Опис сорте и карактеристике
Стабла јабука ове сорте достижу средње величине са округлом, прилично густом круном и висећим гранама. Млади изданци пепин шафрана светло маслинасте боје са сивкастим цветањем. Листови су мали, дугуљасти, са оштрим врхом, мат. Изданци и листови дрвећа јабуке Пепин имају снажно пубертет.
Висина одраслог дрвета
У року од 5-7 година раста, дрво јабуке Пепин шафран достиже просечну висину. Зрела стабла се такође могу окарактерисати као средње велика. Млади изданци су дуги, висе до земље. Плодови су везани на воћним гранчицама и копљима.
Ширина круне
Крошња младих стабала јабука је сферна, а код одраслих поприма широк, заобљен облик са много изданака који допиру до тла.
Плодност, опрашивачи
Стабла јабука сорте Пепин шафран су самопрашна, имају високу самоплодност, али добри опрашивачи помажу у повећању приноса. Сорте Цалвил снег, Славианка, Антоновка, Велсеи најбоље су се показале као опрашивачи. Подлоге јабуке почињу да се беру 4-5 година након калемљења.
Воће
Плодови стабала јабуке Пепин шафран су средње величине, често мали него велики. Тежина јабука достиже 130-140 г, али просечна тежина обично не прелази 80 г. Воће има овално-конусни благо ребрасти облик. Површина јабука је глатка, кожа је прилично густа и сјајна.
Карактеристична боја Пепин Саффронни је зелено-жута, са израженим тамноцрвеним руменилом, кроз које се јасно појављују тамније линије, потези и тачке. Током складиштења, сазревања, добијају наранџасто-жуту боју са руменилом. Стабљика јабука је дугачка, дебљине 1-2 мм, излази из дубоке левкасте јаме са зарђалим ивицама. Плодови се врло чврсто држе на дрвету.
Пулпа јабуке је сочна, густа, ситнозрнаста, чврста и хрскава, кремасте нијансе. Хемијски састав пулпе је прилично богат:
- шећер - 12%;
- Витамин Ц;
- органске киселине - до 0,6%;
- витамин Ц - 14,5 мг / 100г;
- ПП витамини - 167мг / 100г;
- сува материја - око 14%.
Процена дегустације
Јабуке Пепин шафран имају диван винско-слатки десертни укус и нежну зачињену арому. Љубитељи сорте цене уравнотежен, пријатан укус. Воће за универзалну употребу - погодно и за свежу потрошњу и за прераду. Сочне ароматичне јабуке украсиће било који сто, а густи пиреји и џемови имају јединствену, препознатљиву арому.
Плодови имају одличну преносивост, дуг рок трајања - до 220-230 дана. У процесу сазревања побољшавају укус, задржавају презентацију. Берба се обично бере средином септембра, а до краја октобра јабуке сорте Пепин шафран добијају још богатији укус.
Принос
Први плодови са младих стабала јабуке Пепин шафран могу се добити 4-5 година након садње или подлоге. У потпуности почиње да доноси плодове од 7. године живота. Уз правилну негу и довољно влаге, са сваког дрвета се сваке године убере од 220 до 280 кг мирисних сочних јабука.
Учесталост плодоношења
Сорта Пепин шафран нема учесталост плодоношења - сваке године се могу добити стабилни високи приноси. Али, према неким извештајима, у сушној клими, без довољно влаге у тлу, дрвеће даје плодове са израженом фреквенцијом.
Зимска чврстоћа
Јабуке сорте Пепин шафран имају просечну зимску чврстоћу, стога нису погодне за северне регионе, али у регионима централне Русије се узгајају прилично успешно. У јужним регионима, у Украјини, Белорусији, Казахстану, земљама Кавказа, зими су издржљиви, лако подносе зиму и брзо се обнављају (опорављају) након оштећења грана од мраза и пролећног обрезивања.
Отпорност на болести
Стабла јабука сорте Пепин шафран подложнија су краставим и гљивичним болестима (посебно пепелница) од осталих сорти. Отпор према мољцу је просечан - штеточина највише оштећује капсулу семена. Третирање фунгицидима и другим средствима је неопходно како би се избегло оштећење дрвећа и усева.
Слетање
С обзиром да сорта јабука има средњу отпорност на ниске температуре, једногодишње и двогодишње саднице се саде тек рано у пролеће. Саднице посађене на отвореном терену у јесен могу да умру зими. Припрема тла и садња изводе се у две фазе.
Избор локације, припрема јаме
С обзиром на просечну зимску чврстоћу, место за саднице треба одабрати сунчано, добро заштићено са северне стране (зидом куће, оградом). Такође треба избегавати низијска подручја јер се тамо скупља хладан ваздух.
Подземне воде на месту слетања не смеју бити ближе од 2 м од површине тла. У кругу близу трупа, топла или кишница не би требало да се акумулирају како би се избегло оштећење кореновог система.
У јесен
Земља за садњу садница припрема се унапред, у касну јесен. Органска ђубрива (иструлило стајско ђубриво) распоређују се на површини тла брзином од 4-5 кг по 1 квадратном метру. м, пепео за алкализацију тла - 200-300 г по 1 квадратном метру. м и 1 сто. кашика калијум-фосфатних ђубрива. Приликом копања, ђубрива се уграђују у земљу и остављају до пролећа.
У пролеће
У рано пролеће земља се поново ископава да би се појачала аерација и припремају се рупе за пресађивање пречника 1 м и дубине 0,75-0,80 м. На дну сваке рупе постављена је дренажа - 2-3 цм проширене глина или комади цигле. Мешајте у једнаким количинама песка, хумуса, тресета и 20 г нитроаммофоске, положите композицију на врх дренаже. Јама је покривена и остављена 10-15 дана.
Саднице стабала јабуке Пепин шафран морају се садити у припремљене јаме пре него што пукну пупољци. Да би се то учинило, садни материјал се спушта у рупу, сипа се кофом воде преко корена, тако да корење, заједно са влагом, природно тоне у земљу. Поспите корење земљом одозго и добро сабијте горњи слој. Тада се дрво јабуке мора залити са најмање 30 литара воде и малчирати.
Приликом садње потребно је да покушате да поставите коренов врат на ниво тла. Младе саднице се заливају до потпуног укорењавања сваке недеље са 10 литара воде.
Нега
Стабла јабука сорте Пепин шафран су захтевна за храњење. Да бисте добили стабилне, обилне приносе, потребно је благовремено увести додатну исхрану.
Заливање и прихрањивање
Млада и одрасла стабла заливају се по потреби, једном на 10 дана, одржавајући тло нормално влажним (земља, стиснута у шаке, не би требало да пропада). Оплодите дрвеће јабука пепин шафраном на следећи начин:
- сваке 2-3 године у јесен након жетве, калијум-фосфорна ђубрива се примењују на пртљажни круг;
- сваке године након цветања заливају се инфузираним птичјим изметом у омјеру 1:15;
- на јесен се у пртљажни круг уносе органска ђубрива (хумус или компост), додајући 1 чашу пепела;
- како би се избегло осипање јајника, дрво се залива инфузијом каше разблажене водом 1: 3.
Резидба
Дрвеће је врло захтевно за орезивање. У првих неколико година након садње врши се формирање круне, а затим годишња резидба у пролеће пре пуцања пупољака, скраћивање изданака и ослобађање дебла и скелетних грана од непотребних грана. Годишње се препоручује обрезивање до 25% стабла јабуке.
Превенција и заштита од болести и штеточина
Краставост и друге гљивичне болести, које су најосетљивије на сорту јабука Пепин шафран, често се јављају у задебљалим, слабо проветреним крунама, па орезивање служи као добра превенција инфекције. Калијум-фосфорна ђубрива побољшавају здравље крошње јабуке и спречавају ширење болести.
У јесен, након опадања лишћа, уклањају се сви суви листови, тло око стабла се опушта, оплођује и добро залива - ово ће помоћи коренима да издрже зимовање. Дебло и скелетне гране морају се у јесен избелити гашеним кречом уз додатак бакар сулфата.
Искорењивање прскања са 3 или 5% раствора бакар сулфата помоћи ће у потпуности очистити крошњу стабла јабуке од штеточина и болести, а рано пролеће - 3% раствором мешавине из Бордоа.
Предности и недостаци сорте
Одабир садница ове сорте за садњу, баштовани се воде позитивним и негативним квалитетима стабала јабука Пепин шафран. Главне предности сорте:
- добра самоплодност;
- стабилно високи приноси;
- одлична презентација;
- добра преносивост и рок трајања;
- брза регенерација.
Мане сорте укључују:
- мала отпорност на мраз;
- потреба за годишњим обрезивањем како би се избегло дробљење плодова;
- релативно мала отпорност на красту и друге болести;
- што старије дрво постаје, арома и укус јабука слабији.
Ова сорта јабука има добар укус и показатеље квалитета. Уз сталну негу, радује издашним жетвама, које су савршено очуване до пролећа. Управо ове особине Пепин Шафрани привлачи вртларце више од сто година.
