Корисна својства купина

Иако се купина често назива најближим сродником малине, људи обично знају мање о њеним својствима, мада у многим областима њена редовна употреба може имати много јачи здравствени ефекат.

Састав и садржај калорија

По свом саставу, бобица која је раније била неупадљива може се показати живим складиштем најкориснијих супстанци.

Садржи до 5% различитих природних шећера (глукоза, фруктоза, сахароза).

Кисели укус бобицама даје присуство различитих органских киселина (винска, јабучна, лимунска, блокаста, салицилна).

Садрже и пуно пектина, влакана, фенолних једињења, флавонола, антиоксиданата, танина и ароматичних супстанци, гликозида, антоцијанина. Садржај витамина и минерала у купини је толико разнолик да не можете без стола.

Дакле, 100 грама купине садржи:

Већ је јасно да је готово цела периодна таблица заступљена у купини, а сви ови минерали и витамини играју важну улогу у нормалном животном одржавању људског тела.

Али такође је важно замислити храњиву вредност ових бобица:

Поред тога, купина има мало калорија, што може привући многе. 100 грама његових бобица садржи само 32 до 34 кцал. А с обзиром на то да једна бобица тежи у просеку 2 грама, енергетска вредност једне бобице купине је приближно 0,6-0,7 кцал.

Предности и штета баштенских купина за људско здравље

Чак иу давним временима, многи лекари и исцелитељи активно су користили све делове купине за лечење разних болести. Млади листови су се жвакали да би се ојачале десни, млади изданци су се користили за крварење и дијареју, па чак и стари чиреви и гнојне ране лечили су се соком од бобица.

Савремена медицина такође активно користи и надземне и подземне органе купине за лечење и јачање људског здравља.Откривено је да плодови и други делови вртне купине могу имати следеће врсте ефеката на људско тело:

• Утврђујући
• Освежавање и подстицање имунолошких сила тела
• Умирујуће
• Зацјељивање хемостата и рана
• Противупално
• Диапхоретиц и диуретик
• Адстрингент.

Захваљујући најбогатијем витаминско-минералном комплексу садржаном у купини, његова редовна употреба у потпуности ће заситити људско тело свим потребним елементима и вратити имунитет. Као резултат, физички и емоционални умор ће нестати, ван сезоне и зими ће се смањити ризик од заразе вирусним инфекцијама.

Ако је изненада болест већ успела да вас изненади, онда ће захваљујући антиинфламаторним и антипиретичким својствима купине, код разних прехлада, акутних респираторних вирусних инфекција, бронхитиса, фарингитиса и болова у грлу, пружити брзу помоћ, утажити жеђ у грозничавом стању, ублажите болове у глави и зглобовима.

Бобице имају благотворно дејство на пробавне процесе. Повећавањем секреторне активности органа дигестивног система, олакшава се активност желуца, а цревни тракт се чисти од стагнације.

Поред тога, купине су у стању да олакшају рад јетре и бубрега, уклањају камење из одговарајућих органа, убрзавају одлив жучи, ублажавају упале у органима генитоуринарног система и подржавају полну функцију. Пектини садржани у бобицама омогућавају убрзање уклањања соли тешких метала, радиоактивних једињења и других токсина из тела.

Фенолна једињења и друге супстанце јачају срчани мишић, затежу и чине зидове крвних судова еластичним. Тако се крвни судови чисте од холестерола, а смањује се могућност кардиоваскуларних болести.

Купине су такође у стању да стимулишу неуроне мозга, што активира његову активност, побољшава памћење. Штавише, редовна конзумација бобица промовише производњу црвених крвних зрнаца, побољшава састав крви.

Лутеин, који је део купина, заједно са витамином А и антоцијанинима штите очи од штетних ефеката УВ зрака и промена повезаних са узрастом.

У савременом свету веома је важан благотворни ефекат свих делова ове јагодичасте културе на човеков нервни систем. Помаже у смањењу штетних ефеката различитих стресова.

Да ли бобице задржавају корисна својства током обраде?

Купине традиционално почињу да сазревају од краја јула. Стога током читавог августа и септембра имате прилику да једете свеже бобице у којима су максимално представљене све корисне супстанце и сачувана сва његова лековита својства.

Нажалост, купине, попут малина, не могу се класификовати као производи са дугим роком трајања. У обичном фрижидеру, свеже, свеже убране из грмља, неоштећене бобице могу се чувати не више од 4-5 дана. Ако воће ставите на чување у одељак фрижидера, где се температура одржава на око 0 °, тада се може чувати до 3 недеље.

Зреле купине имају дубоку црну нијансу са благом црвенкастом бојом.

Да би бобице дуго сачувале и могле да се на њима славе не само крајем лета, већ и у зимско-пролећном периоду, подвргавају се разној преради. Нажалост, било којом прерадом уклањају се неке хранљиве материје и смањује вредност бобица, па је упутно јести што више свежих купина, поготово што их здрави људи могу јести практично без икаквих посебних ограничења.

Благодати џема од купина

Традиционално, од купине се праве компоти, џемови и конзерве. Нажалост, већина витамина се неповратно губи током топлотне обраде, али без обзира на то, џем од купина може да обрадује својим лековитим својствима. Ако се правилно припреми, задржава витамине А, Е и К растворљиве у масти, као и витамине Б растворљиве у води и витамин ПП.

Поред тога, пектини, влакна и фенолна једињења су практично непромењени у џему од купина.

Минерали се задржавају око половине свог првобитног садржаја.

Али за оне који не воле трпки укус купина, употреба џема од купина биће најбољи излаз.

Може да помогне у лечењу прехладе и проблема са крвним притиском, крвним судовима и срцем.

Што се тиче садржаја калорија у препаратима од купине, 100 г џема од купина већ садржи од 270 до 390 кцал. Купинов сируп обично има мање калорија - садржи само око 210 кцал.

Које особине се чувају приликом замрзавања бобица

Наравно, замрзавање бобица није узалуд последњих година тако популарно - уосталом, омогућава вам да сачувате готово сва лековита својства бобица. Треба само имати на уму да када се понављају процеси смрзавања и одмрзавања корисне супстанце сваки пут испаравају. Због тога бобице треба замрзавати у малим порцијама, тако да се одједном могу конзумирати целе.

Рок трајања јагода убраних на овај начин повећава се на 12 месеци. Али садржај калорија у смрзнутим бобицама благо се повећава, до 62-64 кцал.

Сушена купина

Други алтернативни начин за очување свих хранљивих састојака садржаних у купини је сушење. Правилно осушене купине се по својим корисним својствима не разликују од својих свежих колега. Важно је само да температура сушења не прелази 40-50 °, стога је за ове сврхе боље користити не пећницу, већ посебне јединице за сушење.

Корисна својства купина и контраиндикације за мушкарце

Бобице и други делови купиновог грма добри су за мушкарце у било којој доби. Код младих помажу у повећању издржљивости, јачању репродуктивног система.

Они који се баве спортом или тешким физичким радом сигурно ће ценити висок садржај калијума у ​​бобицама. Јер калијум може да неутралише болове у мишићима након вежбања. И друге супстанце ће спречити упале у зглобовима.

Корисно је користити купине са готово никаквим ограничењима за оне који су предиспонирани или су већ болесни са дијабетес мелитусом.

Употреба бобица може послужити као добра превенција у настанку рака простате. Поред тога, децокција зелених делова бобице користи се за уролитијазу.

У одраслој доби редовна конзумација купина значајно смањује ризик од можданог и срчаног удара.

Зашто су купине добре за жене

За женску половину човечанства чини се да су купине посебно створене да омекшају и олакшају пролазак многих неопходних животних циклуса.

Када су купине укључене у вашу исхрану, након неког времена се хормонална равнотежа нормализује, ток менструалног циклуса се стабилизује, симптоми предменструалног синдрома су ослабљени.

Чај од сушених купина може да ублажи непријатне симптоме менопаузе. А у случају озбиљних кршења, употреба следеће биљне смеше у облику чаја током 10 дана је врло ефикасна:

• 25 г листова купине
• 20 г мирисног дрвећа
• 15 г мочварног сувог траве
• 20 г биљке матичњака
• 10 г бобица и цветова глога.

Ова мешавина је у стању да лечи и енергизира жене чак и у најбезнадежнијим привидним ситуацијама.

Непроцењива корист купина је и у томе што су у стању да смање масноћу коже, учине поре мање израженим, подмлађују кожу лица и обнављају косу.

Децокције и инфузије купине могу помоћи код бубрежних и уринарних проблема.

Предности бобица током трудноће

Од многих здравих производа природе, купина није само дозвољена, већ је и неопходна за конзумацију током трудноће. Ово ће користити само беби у развоју и његовој мајци.

На крају, бобица богата витаминима и разним ензимима (укључујући оне који садрже аналог фолне киселине) подржаће успешан ток трудноће, заштити мајку и дете од могућих штетних ефеката различитих токсина.

Због високог садржаја влакана купина је корисна за оне који пате од затвора.

Да ли је могуће јести купине током лактације

Ограничења једења купина од стране мајке током дојења могу се односити само на прве месеце бебиног живота. Али већ од трећег или четвртог месеца дојења можете себи приуштити неколико бобица. Ако се не примете негативне реакције ни код мајке ни код бебе, можете сигурно укључити купину у недељну исхрану.

Зашто су купине корисне за децу

Генерално, јести купине обично не изазива алергијске реакције код деце. Неколико бобица, посебно свежих, може се понудити детету за узорак већ у доби од 4-5 месеци.

Ако све буде у реду, онда, почев од 6-7 месеци, ако је могуће, уведите здраве купине у исхрану детета.

На крају крајева, јачају заштитне функције тела детета, помажу у формирању стабилног нервног система и служе за спречавање анемије и недостатка јода.

Поред тога, у првим годинама дететовог живота тешко је преценити благодати бобица у борби против разних цревних инфекција и дијареје.

Предности једења купина за старију генерацију

Богата композиција по којој су купине познате може да помогне ревитализацији читавог мозга, побољшању меморије и борби против атеросклерозе.

Бобице такође садрже антиоксиданте који могу успорити процес старења и спречити појаву превремених бора. Присуство магнезијума, калцијума и фосфора помаже у борби против остеопорозе.

За које болести се купина може јести

Купине су корисне за скоро све, али њихова употреба је посебно назначена за људе са следећим болестима:

• Дијабетес мелитус (смањује шећер у крви)
• Проблеми са гастроинтестиналним трактом. Са чир на желуцу, боље је јести не бобице, већ пити сок од њих.
• Кардиоваскуларни
• Онкологија (зауставља раст тумора, смањује ризик од њиховог настанка)
• Болести нервног система
• Болести зглобова
• Гинеколошке болести
• Очне болести, укључујући старосно оштећење вида
• Атеросклероза
• Одређени проблеми са бубрезима и мокраћним путем
• Хипертензија (снижава крвни притисак)
• Анемија, анемија
• Хладне и плућне болести
• Стоматитис и упала усне шупљине

У присуству било каквих болести потребно је одбити узимање бобица

Упркос великим благодатима које купина доноси, треба да се уздржите од употребе код следећих болести:

• Акутни панкреатитис
• Периоди погоршања чирева, гастритиса, колитиса
• Дијабетес мелитус - тешки облици
• Болести система за излучивање у акутном периоду тока

Норме потрошње купина

Мала деца и жене у лактацији треба да почну да се хране на 2-3 бобице купине, а оптимална норма за њих би била да једу 100 грама бобица 2-3 пута недељно.

Потпуно је прихватљиво да труднице једу купине сваки дан, по 100-200 г истовремено.

За све остале посебне норме у употреби ове корисне бобице она није утврђена, полазећи од потреба вашег тела.Али имајте на уму да је препоручљиво у свему поштовати меру и не преједати се ни купинама, које доносе само корист.

За лечење купине треба да се усредсредите на одговарајуће норме рецепата. Да би, на пример, ојачали имунолошки систем, свакодневно пију трећину чаше сока купине.

Благодати шумске купине

Шумске купине у свом саставу практично се не разликују од баштенских облика. Традиционално, само она користи целу биљку као целину: од корења до бобица, док вртна купина углавном користи бобице и лишће.

Предности дивљих бобица купине такође могу лежати у чињеници да оне:

• Залечите десни које крваре
• Лечи апсцесе и чиреве
• Уклоните соли за гихт
• Уклоните неурозе, несаницу
• Уклоните промуклост и отежано дисање

Несумњиве предности лишћа купине

Листови купине немају ништа мање вредан и богат састав од бобица, тако да користи од њихове употребе нису мале. Листови садрже много танина (до 20%), флавоноида, леукоантоцијанина, минерала, аминокиселина и витамина, укључујући и аскорбинску киселину.

Пиће направљено од лишћа благотворно делује на полиартритис, хернију, остеохондрозо и друге болести зглобова.

Такође добро помаже у лечењу кожних проблема - дерматитиса, екцема, осипа, па чак и уклања последице модрица. Каша направљена од згњечених листова помоћи ће излечити скоро сваки чир или рану.

Инфузија лишћа користи се код проблема са дигестивним системом.

Припрема се на овај начин: 2 кашике сувих листова купине сипају се у 400 мл кључале воде и инсистирају у термосу 3 сата. Узмите га у 100 мл 20 минута пре оброка 3-4 пута дневно.

Често, попут бобица, и инфузије лишћа су корисне за разне менструалне неправилности.

Користе се за лечење проширених вена, метаболизма, анемије, авитоминозе и стоматитиса.

Да бисте припремили инфузију за испирање уста са стоматитисом, прелијте 4 кашике лишћа са 400 мл кључале воде, пустите да се пива 30 минута и процедите.

Чај од листова купине

Чај од младих листова купине, направљен самостално, према следећем рецепту, веома је користан за опште јачање тела. Уберите што више младих листова купине (боље је то учинити крајем маја, одмах након што процветају). Ако је могуће, додајте још половину укупне количине листова малине.

Помешајте, пустите да увену, а затим месите оклагијом, попрскајте водом и, умотани у природну крпу, окачите негде на топлом, али не светлом месту. За то време ће доћи до ферментације и лишће ће развити атрактиван цветни мирис.

После тога, листови се брзо суше у сушилици на ниској температури.

Увек чувајте чај у добро затвореној тегли.

Благодати сока од купине

Благодати сока од купине, посебно исцеђеног из свежих бобица, тешко се могу преценити. Помаже код грозничавих стања, ублажава главобољу. Ефикасан за женске болести и све пробавне проблеме.

Има умирујући ефекат. Пијење 50-70 мл купиновог сока сваког дана током месец дана помоћи ће у решавању многих горе наведених проблема.

Контраиндикације за употребу су потпуно исте као када се користе купине.

Лековита својства купина

Стабљике купине пружају готово исте предности као и лишће, само што су мање погодне за употребу и имају мало мање сокова.

Следећа инфузија ће помоћи код неуротичних болести. Сакупите око 50-100 грама младих изданака купине са лишћем, ситно их насјецкајте. Узмите две кашике резултујућег зеленила, прелијте их 500 мл кључале воде, загревајте 20 минута у воденом купатилу.Затим се охлади, филтрира и узима 50 мл три пута дневно током две недеље.

За дијабетичаре ово пиће ће бити корисно за смањење концентрације шећера у крви. Кувајте кашичицу исецканих стабљика и лишћа купине 10-15 минута у 200 мл воде, охладите, процедите и пијте током дана. Најбоље је да следећи пут припремите свеж напитак.

Ефекти корена купине на тело

Корени купине обично се беру у јесен. Конзумирају се као децокција. Одвар из корена може имати користи:

• Као диуретик за водену кап
• При цепању и уклањању камења и песка из бубрега
• У лечењу болести грла и усне шупљине
• У лечењу асцитеса
• Са упалом горњих дисајних путева и плућним крварењем.

У другом случају, чорба се припрема на следећи начин. 20 г исецканих сувих корена купине (или корена са лишћем) прелити са 200 мл кључале воде, загревати 20 минута, оставити 3 сата, филтрирати и додати прокувану воду да се добије почетна запремина. Користите 2 кашике пре оброка 3-4 пута дневно.

Дијета купина

Због свог ниског садржаја калорија, купина се често користи у разним дијетама за мршављење.

Може се користити неколико рецепата, као што је предложено у наставку:

Рецепт број 1

• За доручак - 250 г бобица + зелени чај или минерална вода
• За ручак - чаша свеже стиснутог сока од воћа или бобица
• За ручак - супа од поврћа, лагана салата, риба или пилетина са пиринчем, хељдом или поврћем
• За поподневну ужину - 250 г бобица
• За вечеру - поврће

Трајање дијете је од 2 недеље до 2 месеца.

Рецепт број 2

• 1 оброк: Немасни скут + 100 г бобица
• Оброк 2: 200 г свежих бобица
• Оброк 3: Поврће кувани пиринач + немасно месо
• Оброк 4: Смоотхие од купине
• Оброк 5: 100 г бобица и 250 мл јогурта

Купине у кувању

Купина се може користити за припрему многих укусних јела, најбоље се комбинује са производима од брашна и скуте.

Популарне су тепсије од сира са бобичастим воћем, шарлота од купина, желе, желе и јагодичасто пире. За зиму обично припремају џем од купина, џем, компот и вино, ликер и сируп.

Купине у козметологији

Редовном конзумацијом купина побољшава се изглед коже, ноктију и косе.

Али такође можете припремити маску за лице од бобица.

У пире кромпир самељите око 40 грама бобица, додајте 15 г павлаке и 12 мл меда. Добро мешајте док смеша не постане потпуно хомогена. Распоредите маску по лицу, врату и грудима и оставите да делује пола сата. По завршетку исперите топлом водом.

Штета и контраиндикације за узимање купина

Не постоје строге контраиндикације за узимање купина. Само треба бити опрезан у употреби ове бобице са погоршањем неких горе наведених болести.

Поред тога, у ретким случајевима може доћи до алергијске реакције на купине. Стога, ако пробате први пут, немојте прекомерно користити количину поједених бобица.

Требали бисте бити опрезни с њом и са људима с ниским крвним притиском - благујте се умерено.

Закључак

Купина је јединствена бобица чија је корист за тело неоспорна. Штавише, може помоћи у излечењу многих болести и ублажити различита болна стања.

Препоручени уноси

Узгајање купина на решетки: како правилно везати

Купина Лоцх Нес

Купина Карака Црна

Блацкберри Цхестер

Блацкберри Тхорнфрее Тхорнфрее

Блацкберри Блацк Сатин

Блацкберри Блацк Магиц

Купин поглавар Џозеф

Купина навахо