Садржај
Фотографија швеђанке не оставља нарочито живописан утисак, међутим, ово поврће је врло здраво. Можете процијенити благодати коријенског поврћа ако пажљиво проучите његов састав и упознате се са опцијама за употребу поврћа.
Шта је рутабага и како изгледа
Рутабага је крстасто поврће које је хибрид репе и купуса. Споља, рутабага подсећа на оба родословна поврћа, по облику и густини слична је репу, иако је веће величине.
Корено поврће швеђанке може бити овално или сферно, спљоштено или цилиндрично. На фотографији бобица рутабага може се видети да је поврће поврћа прекривено глатком или мрежастом густом кожицом, боја коже је у горњем делу сиво-зелена или љубичаста, а у доњем жуто или бела део. Каша швеђанке задржала је много више купуса, првенствено беле или светло жуте боје.
Рутабага је занимљиво поврће са становишта гајења у башти. Култура има високу отпорност на хладноћу, лако толерише недостатак влаге, па чак и у тешким условима расте сочна и хранљива.
Тамо где расте рутабага
Још увек постоје спорови у вези са домовином корена. Неки научници верују да се поврће случајно појавило у медитеранским земљама, док други инсистирају на томе да се проширило светом из Сибира. Али већина агронома верује да је поврће узгајано у Шведској, јер овој земљи припадају прва помињања поврћа, направљеног у 17. веку. Из истог разлога, кореновско поврће често се неформално назива шведска репа.
Тренутно се рутабага гаји по целом свету, издржљивост ове културе омогућава јој узгајање у било којим природним условима. Истина, у већини земаља поврће остаје много мање популарно од кромпира, обичне репе или купуса. Али у неким европским земљама кореновско поврће и даље игра важну улогу у традиционалној кухињи, на пример, поштује се у Немачкој, Финској и Шведској.
Каквог је укуса рутабага
И репа и купус могу се разликовати по укусу рутабаге. Али највише од свега, пулпа поврћа и даље подсећа на купус, тачније, не на лишће самих глава купуса, већ на пањ, само мање горак.
Хемијски састав швеђанина
Биљна култура рутабаге позната је не само по необичном изгледу и укусу, већ и по благотворним својствима. Садржи многе драгоцене хемијске елементе, и то:
- витамини подгрупе Б - у целини од Б1 до Б9;
- витамини А и Е;
- Витамин Ц;
- витамини ПП и Х;
- Бета каротен;
- калијум и фосфор;
- натријум и калцијум;
- магнезијум и гвожђе;
- целулоза;
- сенф уље;
- пектини;
- есенцијална уља.
Такође, кореновско поврће садржи селен и цинк, који поврћу дају антиоксидативна својства, ово значајно повећава вредност производа.
Зашто је рутабага корисна за људско тело
Кореновито поврће је због свог састава заиста драгоцено поврће у свакодневној исхрани. Можете навести неколико главних корисних квалитета производа.
- Рутабага ефикасно штити од прехладе и заразних болести. Целулоза коренског поврћа садржи пуно витамина Ц, који активира имуни систем човека.Корисно је јести кореновско поврће у јесенско-зимском периоду - на делу то неће попустити агрумима и помоћи ће економски диверзификовати исхрану.
- Корено поврће позитивно утиче на функционисање црева и читавог дигестивног система. Поврће промовише повећану производњу ензима одговорних за разградњу хране, а такође побољшава перисталтику. Влакна, која су у великој количини присутна у Швеђанину, не само да вам омогућавају да успоставите редовно пражњење црева, већ имају и прочишћавајући ефекат на тело, јер уклањају све токсичне супстанце, па чак и трагове тешких метала заједно са токсинима.
- Поврће има дијететска својства. Њена хранљива вредност је врло ниска, док употреба рутабагаса помаже у брзом ослобађању тела од нагомиланих токсина, успостављању метаболичких процеса и смањењу телесне масти.
- Витамини у рутабагасу и минерали у пулпи корисни су за рад срца и крвних судова. Велика количина калијума у швеђанки помаже у одржавању нормалне равнотеже воде и соли у телу, када се једе поврће, ниво холестерола се смањује, а зидови крвних судова јачају. Стога, рутабагас може спречити срчани удар, мождани удар и атеросклерозу, као и спречити стварање крвних угрушака.
- Калцијум и фосфор у поврћу имају ојачавајуће дејство на коштани систем и лигаменте. Уз помоћ коренског поврћа могуће је ублажити стање код остеопорозе и других болести зглобова, врло је корисно поврће укључити у исхрану старијих особа.
- Витамини групе Б и калијум у саставу поврћа позитивно утичу на мишићни и нервни систем у људском телу. Корено поврће помаже да се реши повећане раздражљивости и проблема са спавањем, побољшава тонус мишића и делује окрепљујуће, смањује ниво стреса и јача пажњу и памћење.
За мушкарце је кореново поврће посебно корисно због благотворног дејства на репродуктивни систем, штавише, ово поврће штити од ране ћелавости. Жене могу да користе производ против мигрене, током менопаузе и током болних периода - рутабагас помаже у враћању благостања и емоционалне позадине у нормалу.
Поврће може послужити као превенција рака - антиоксиданти у његовом саставу доприносе брзом обнављању ћелија тела, што спречава развој канцерогених тумора.
Контраиндикације за шведску
Наравно, корисна својства и контраиндикације швеђанина уско су повезане једни с другима. Није препоручљиво јести шведску репу:
- са појединачним алергијама, у овом случају поврће ће изазвати мучнину, надимање, надимање и дијареју;
- током трудноће, усев корена често доводи до повећаног стварања гасова, а то може нанети много непријатности трудници;
- са упалом уринарног тракта - поврће може имати иритативни ефекат и погоршати стање;
- са панкреатитисом, чир на желуцу и гастритисом у акутној фази, употреба коренског поврћа само ће повећати бол и погоршати стање;
- са надимањем и коликама у цревима.
Боље је не користити рутабагас за дијабетес - гликемијски индекс производа је веома висок, а поврће вероватно штети телу.
Како се једу рутабаге
Предности шведа за људско тело могу се манифестовати у пуној снази ако се поврће правилно користи.
- За јело бирајте здраво, глатко кореновско поврће са целом, чистом кожом.
- Пре употребе, поврће мора бити добро опрано под хладном водом, а затим ољуштено од густе коже.
- Целулоза коренског поврћа сече на мале коцкице и додаје се салати, на пример, обичном купусу или шаргарепи, са којим поврће посебно добро иде по укусу.
Рутабаге можете користити не само свеже као део салате.Поврће је печено и пржено у биљном уљу, кувано док не омекша или динстано испод поклопца, на пари. Код свих врста шведа задржава корисна својства, мада управо сирова пулпа поврћа садржи највећу количину вредних супстанци.
Најбоље је јести корен поврће ујутро или поподне. С обзиром да је поврће богато влакнима, оно може имати негативан ефекат непосредно пре спавања и довести до надимања и надимања током ноћи.
Како се користи рутабагас
Рутабаге можете јести не само за храну - биљка има многа лековита својства. Традиционална медицина нуди много ефикасних рецепата заснованих на шведској репу.
- Рутабага је добра за хронични затвор. Да бисте побољшали перисталтику и уклонили токсине из тела, потребно је да направите мекани пире од куваног поврћа или печете кореновско поврће у рерни. Сваки други дан треба да једете кореново поврће 150-200 г - то ће елиминисати затвор и, уопште, успоставити редовно пражњење црева.
- Биљка рутабага користи се у лечењу прехладе. Рецепт изгледа овако - целулоза коренског поврћа се меша у кашу помоћу блендера, помеша се са природним медом у омјеру 2 према 1, а затим се узима три пута дневно малом кашиком, испере водом.
- Узимање коренског поврћа у медицинске сврхе корисно је за болести срца и крвних судова. У овом случају ће бити тражене благодати и штете сока од шведског воћа, мало ољуштено поврће треба нарибати и исцедити кроз густу газу. Сок од свежег поврћа конзумира се у празном стомаку у 100 мл три пута дневно - лек не само да чисти крвне судове, већ и уклања едем, побољшавајући тако функцију бубрега. Такође, кућни лек ће бити користан за анемију - гвожђе у Швеђанину брзо ће подићи вредности хемоглобина на нормалне вредности.
- Рутабага је корисна за бронхитис, упалу плућа и дуготрајне прехладе. Третман се поново спроводи уз помоћ сока - узима се 100 мл три пута дневно, а за појачавање лековитог ефекта помеша се са соком од бруснице или шипка.
- У случају болести зглобова, рутабага са медом пружиће ефикасну помоћ - сок исцеђен из једног свежег кореновог усева треба помешати са 30 г природног меда и пити два пута дневно на празан стомак. Ублажиће упалу и бол и побољшати покретљивост.
Уз помоћ коренског поврћа могу се лечити кожне болести, посекотине и опекотине. То је врло једноставно учинити - каша од свежег поврћа мора се нанети на болно место коже и држати компресором 30-40 минута.
Шведску репу користи не само традиционална медицина, већ и кућна козметологија. Благотворне супстанце у саставу коренског поврћа благотворно делују на кожу, чисте епидермис, повећавају еластичност коже, уједначавају тен и спречавају старење.
На пример, популарна је следећа хранљива маска:
- свеже корење поврће се трља на фином ренде;
- каша се помеша са 10 г меда;
- У смешу се дода 30-40 г масног скутног сира;
- састојци се сипају соком од шаргарепе у таквој запремини да маска добија полутечну конзистенцију.
Маска се распоређује по очишћеној кожи лица и оставља четврт сата, након чега се испире. Ако се поступак спроводи најмање два пута недељно, изглед коже ће се врло брзо побољшати, епидермис ће постати глаткији и еластичнији, ситне боре ће нестати.
За суву кожу лица од посебне користи ће бити још једна једноставна маска:
- ољуштено коренско поврће је нарибано;
- у једнаким количинама, каша се помеша са масном павлаком;
- четврт сата маска се шири по лицу.
За најбољи ефекат, такође се препоручује наношење маске два пута или три пута недељно. А рутабага са павлаком биће посебно корисна у хладној сезони, када је кожи потребна пажљива заштита.
Калорија рутабагас
Нутритивну вредност рутабагаса представљају углавном угљени хидрати, садрже их у кореновском поврћу око 7,7 г. Такође, протеини су у поврћу присутни у количини од 1,2 г, а врло мало рутабагаса садржи масти - само 0,1 г.
Садржај калорија у поврћу је 37 кцал на 100 г пулпе. Коренско поврће, када се конзумира умерено, потпуно је безбедно за фигуру и не може допринети повећању телесне тежине.
Закључак
На фотографији Швеђанке види се изузетно неописиво и потпуно обично поврће које личи на репу. Међутим, хемијски састав швеђанина је толико разнолик да је ова повртна култура драгоцен извор витамина, минерала и биљних влакана. Употреба коренског поврћа у одсуству контраиндикација веома добро утиче на људско здравље - поврће помаже у борби против хроничних болести и недостатака витамина.
