Да ли је могуће и како клијати грашак за храну и пре садње

Клијање грашка је лако ако га правилно припремите и следите упутства. Овај производ је добар за мушкарце, жене и децу, вегетаријанце и сировине. Сва семена не могу бити клијава, то се мора правилно урадити. Постоје контраиндикације и ограничења употребе производа у храни.

Како изгледа клица грашка?

Фотографија проклијалог грашка показује да је у том процесу повређен интегритет љуске. Појављују се бели изданци чији се заметци налазе између котиледона који га штите. Могу бити равне или вијугаве, дебље у основи, сужавајући се до врха.

За дан дужина клица може достићи 1,5 цм, процес се ту не зауставља

Да ли је могуће јести проклијали грашак

Грашак се клија не само за садњу, већ и за храну. Укусни су и здрави за мушкарце, жене, децу. На акцији можете наћи производ са посебном ознаком „за клијање“. После правилне припреме, конзумира се сирово и додаје се разним јелима.

Корисна својства проклијалог грашка

Махунарке садрже много вредних елемената. Предности проклијалог грашка укључују следећа својства:

• снижавање нивоа лошег холестерола;
• превенција поремећаја дигестивног система;
• нормализација шећера у крви;
• смањење ризика од болести кардиоваскуларног система;
• уклањање токсина из тела;
• ефекат против старења;
• превенција анемије;
• убрзање метаболизма;
• уклањање подбухлости;
• нормализација притиска;
• ослобађање од горушице;
• смањење ризика од болести штитне жлезде;
• спречавање затвора.

Проклијали грашак је добар за мушкарце. Производ је богат аминокиселинама, које су неопходне за нормално функционисање простате. Његова редовна употреба смањује ризик од болести генитоуринарног система. Ово је посебно важно за мушкарце старије од 40 година.

Клице грашка корисне су и за децу. Производ садржи много вредних елемената који су важни за раст и развој тела. Укључивање такве хране у исхрану адолесцената помаже у уклањању акни специфичних за старост.

Клице грашка добре су за вегетаријанце и вегане који не добијају протеине који су им потребни због недостатка животињске хране

Штета и контраиндикације

Предности и штетности таквог производа треба проучити пре једења клица грашка. Здрави људи могу безбедно да га укључе у исхрану, али поштујући меру. Не препоручује се конзумирање млечних производа истовремено, јер је то оптерећено повећаном производњом гаса.

Дневно треба да једете највише 70 г садница грашка. Повећајте запремину производа постепено, почев од 1 кашичице. у једном дану. После недељу дана, у одсуству негативних последица, део се може повећати на 1 тбсп. л., након месец дана пре 30 г.

Редовни и проклијали грашак нису погодни за све. Листа контраиндикација је мала:

• гихт;
• болест уролитијазе;
• акутни нефритис;
• погоршање запаљенских патологија дигестивног система;
• тромбофлебитис;
• повећано згрушавање крви.

Шта грашак може никнути код куће

За клијање семена грашка код куће, важно је одабрати праву сировину. Неће сваки производ радити.

Да ли је могуће клијати грашак из продавнице

Можете да клијате грашак за складиштење, али резултат зависи од неколико фактора. Рок трајања је посебно важан, јер с временом семе губи клијавост. Треба обратити пажњу на производ у паковањима са ознаком "за клијање". То се може наћи у великим супермаркетима, продавницама здраве хране.

Да ли је могуће клијати сплит грашак

Шансе за ницање половина грашка су занемариве. Проблем је што су заметци изданака заштићени котиледонима. Када је пасуљ подељен на две половине, оштећен је, па не може клијати. Изузетак је када се грашак не дели на средини, а клица клице чудом је преживела у једном од делова.

Да ли је могуће клијати полирани грашак

Полирани грашак је погодан за ницање, али резултати се не могу увек добити. Све зависи од рока трајања производа, карактеристика његове обраде.

При млевењу зрна уклања се омотач семена, делимично алеуронски слој и ембрион. У овом случају се губи способност клијања. Ако је ембрион нетакнут, овај пасуљ може бити клијав.

Поред млевења, сировине могу бити подвргнуте хидротермалном третману. Зрно се влажи, пари и суши неколико минута. То га чини јачим, а љуску крхкијом. Парење укључује високу температуру која убија способност клијања.

Боље је не узимати полирани производ за клијање за храну - он губи многе вредне елементе током обраде

Да ли је могуће клијати смрзнути грашак

Могуће је клијање семена грашка након замрзавања, али резултат није загарантован. Један од важних фактора је време када је род убран. Ако се то догодило пре пуног сазревања, мало је вероватно да ће бити могуће клијање зрна. Такође је важан начин замрзавања. Ако је то био шок, онда су шансе за клијање веће.

Колико је времена потребно да ниче грашак

Време ницања грашка зависи од неколико фактора. Обично поступак траје најмање 12-14 сати, може трајати 1-2 дана. Трајање клијања зависи од свежине обрађеног грашка.

Како брзо клијати семе грашка за храну

Клијање семена грашка код куће за храну је једноставно. Да бисте то урадили, морате се придржавати одређених правила.

Избор и припрема семена

За клијање можете користити жути или зелени грашак. При куповини обавезно обратите пажњу на датум истека. Ако користите само сакупљено зрно, важно је поштовати правила за његово складиштење.

Пре клијања за храну, грашак се мора сортирати, уклањајући све оштећене и покварене примерке. После тога, исперите сировине у текућој води и потопите. Избаците сав плутајући грашак.

Корак по корак

Да бисте добили клице грашка код куће за храну, пасуљу морате обезбедити влажно окружење. Вода се користи пречишћена - у боцама, филтрирана или из доказаних природних извора.

Алгоритам клијања је следећи:

1. Опрани грашак сипајте у дубоку посуду, покријте газом, додајте воду (собне температуре). Сировина би требала бити неколико пута мања запремина од течности.
2. Ставите контејнер на топло и тамно место 12 сати. Погодније је пасуљ намочити преко ноћи.
3. Исперите грашак.
4. Поново намочите сировине, покривајући посуду газом.
5. Држите грашак у води 24 сата, мењајући га свака четири сата.

Ова метода вам омогућава да добијете клице за 1,5 дана. Можете их чувати до пет дана.Држите изникли грашак у херметички затвореној посуди, свакодневно испирајте чистом водом.

За намакање користите посуду од керамике, стакла или пластике; металне посуде треба бацити

После првог намакања преко ноћи, можете деловати према другом алгоритму:

1. Исперите грашак у текућој води.
2. Покријте тањир влажном газом.
3. Ширите пасуљ на врх.
4. Покријте газом, навлажите је водом за пиће.
5. Уклоните плочу на осенчено место.
6. По потреби навлажите газу.

У овом случају, клијање ће трајати мање од једног дана, али мораћете стално пратити садржај влаге у гази. Када саднице достигну жељену величину, исперите пасуљ у чистој води. Ради то сваки дан.

Када се појаве клице грашка, важно је држати их у води само док не досегну жељену величину - 2-3 мм. Даље намакање ради добијања производа за храну само ће смањити његову вредност.

Клијање грашка за садњу на отвореном тлу

Клице грашка добијају се код куће не само за храну, већ и за садњу. Важно је започети са одбацивањем семена. Премали, деформисани и оштећени примерци су неупотребљиви, морају се бацити. Даљи алгоритам:

1. Потопите пасуљ у раствор соли - 1 тбсп. л. по литру воде четврт сата. Баците све нове примерке, они неће клијати.
2. Исперите грашак у текућој води.
3. Намочите семе у топлој води док осетно не набрекну. Потребно је 12-15 сати.
4. Ставите пасуљ у тањир, прекријте влажном газом и склоните на топло и тамно место.
5. После неколико дана исперите семе у текућој води, поновите алгоритам.

Клијање за садњу траје дуже него оно за храну. Разлог је тај што је семену обезбеђено мање влаге. Ово успорава процес, али не изазива труљење садног материјала.

Могући проблеми и потешкоће

Резултат није увек добијен, као на фотографији проклијалог грашка код куће. Такви проблеми се често јављају:

1. Грашак није успео да никне. Разлог обично лежи у губитку клијавости - семе је лежало дуго, ембриони клица су оштећени током обраде.
2. Појавила се буђ - зрно је слабо опрано, ретка промена воде, контејнер је био на сунчевој светлости, прљаво посуђе.
3. Низак проценат проклијалог пасуља - стари грашак се користи, а не одбацује.
4. Зрно се квари, не клија - током клијања нема довољно кисеоника, чије одсуство изазива ферментацију.

Закључак

Клијање грашка за храну или садњу није тешко ако се придржавате свих правила. Важно је одабрати висококвалитетне сировине, не занемарити њихову припрему, посебно одбијање. Клице грашка су корисне за храну, али придржавајте се препоручених доза. Производ има контраиндикације, њихово игнорисање може лоше утицати на здравље.

Препоручени уноси

Шта се може посадити поред грашка у истој башти

Сланутак и грашак: која је разлика, шта је здравије, а шта боље

Сузбијање штеточина грашка и болести

Садња грашка у отворено тло са семенима у пролеће: фотографија и видео

Сорте и врсте грашка: шта су, фотографије и имена

Реквизити за грашак с властитим рукама: фотографија, како направити потпору

Колико и како потопити грашак пре садње на отвореном тлу

Грашак од поврћа Алфа: опис сорте, укуса, приноса

Грашак од поврћа Осцар Агро: опис сорте са фотографијом