Садржај
Шпагети или тестенине од бундеве познати су по својој необичној мекоћи и укусу. Можете гајити усев на отвореном пољу или под филмским склоништем широм Русије.
Опис шпагета од бундеве
Бундевни шпагети су нова култура која је већ стекла популарност. Ово је рано зрео хибрид тикве и бундеве. Треба јој пуно простора за нормалан раст и развој. Бичеви нарасту до 4,5 м. Унутар су шупље, споља су прекривене тврдим длакама.
Листови су велики, канџасти, зелени, споља се не разликују од обичних врхова бундеве. Култура цветања траје од раног лета до јесени. У централном региону траје од јуна до октобра. Воће се добро стеже. Од ницања до пуне зрелости, потребно им је не више од 60 дана.
Опис воћа
Плодови бундеве шпагета могу бити овалног, издуженог или округлог облика. Боја коже - од светло жуте до тамније. Зависи од врсте биљке.
После цветања, један грм поставља до 10 плодова. Њихова просечна тежина достиже 4 кг. Шпагети од бундеве пулпе - светло наранџасти, средње густине, имају пријатан мирис ваниле, влакнасти. После кувања разбија се на пруге и подсећа на вермичеле. Шпагети бундева је слатког укуса, много слађи од обичних сорти.
Зрело поврће се чува не више од 1-2 месеца у хладној соби, где не губи своје квалитете. За дуже складиштење одаберите шпагети бундеву која се добро осушила на сунцу, без пукотина и знакова кварења на кожи. Соба треба добро проветравати, оптимална температура је од + 3 ... + 10 ° С.
У кувању, тиква од шпагета користи се за кување кавијара и других укусних јела. Пече се, пржи, кува, конзервира. Свежа пулпа преостала након кувања чува се у фрижидеру око недељу дана.
Карактеристике сорте
Бундевни шпагети не толеришу температурне промене и хладне ударе, стога се у средњој траци гаји под филмом. У јужном делу Русије успешно се гаји на отвореном пољу. Међутим, треба имати на уму да бундева не успева добро на сушним и тешким земљиштима. За нормално плодоношење потребна јој је добра исхрана.
Отпорност на штеточине и болести
Бундевни шпагети су подложни болестима карактеристичним за ову породицу:
- антракноза;
- фусариум;
- браон мрља;
- пепелница;
- вирус жутог мозаика.
Од штеточина, гриње и лисне уши нервирају културу. Да се ово не би догодило, тестенине од бундеве не би требало садити на истом месту сваке године. Повољни усеви претече за бундеву су лук, кромпир, већина кореновских култура, махунарке, зеленило. Не можете садити биљку након тиквица, тиквица или краставаца. Биљку можете вратити на првобитно место након 5 година.
Предности и мане
Из описа шпагети бундеве можемо закључити да култура има много позитивних карактеристика:
- рани повратак усева;
- одличан укус пулпе и њена необична структура;
- добро очување плодова;
- висока продуктивност од грмља.
Али поред ових предности, биљка има и низ недостатака које се не могу прећутати. Бундевни шпагети су подложни болестима, што негативно утиче на принос. Лоше расте у сушним регионима и практично не подноси хладан ударац.Поред тога, биљка је захтевна према саставу тла и прихрани.
Узгајање шпагета од бундеве
Бундевни шпагети не толеришу пад температуре на 0 ° Ц, стога је у регионима са нестабилном климом боље гајити у садницама.
Саднице се за саднице сеју од средине априла до маја. Узгајање садница захтева посебно знање. Семе су засађене у одвојеним контејнерима, боље је користити тресетне посуде. Култура сорте Шпагети не подноси пресађивање и брање добро, тако да морате без ње. Земља за саднице се користи из опште продавнице или припрема сопственим рукама. За ово се тресет, хумус и пиљевина мешају у омјеру 2: 1: 1. У смешу додајте 1 кашичицу. минерална ђубрива (на 1 кг тла).
Пријатељски изданци бундеве могу се добити у добром светлу и топлим условима. Температура потребна за клијање семена креће се од + 15 ... + 25 ° С.
За саднице бундеве шпагета треба добро пазити. Заливање треба бити умерено, иначе ће се саднице разболети. Навлажите земљу по потреби, не дозволите да се исуши. Недељу дана касније, клице се хране први пут. Користите сложена минерална ђубрива или инфузију муллеина. 14 дана пре пресађивања на стално место, саднице су навикле на околину. Старост садница спремних за трансплантацију је 1,5 месеца.
Садња бундеве шпагета директно у земљу врши се најраније до 15. маја, до тада ће се земља довољно загрејати. Место за садњу је изабрано топло и сунчано, добро заштићено од хладних ветрова и промаје. Добро успева на влажним и плодним земљиштима. Тешко, мочварно или глинено земљиште није погодно за гајење усева шпагета. Пре садње, кревет се ископа и дода се стајско ђубриво, хумус или тресет.
Искусни вртларци вежбају садњу бундеве на црни материјал за малчирање, што смањује количину коров, спречава контакт поврћа са земљом, штити га од болести и штеточина.
Нега бундеве у земљи
Даља брига о шпагети бундеви зависи од приноса и здравља грма. Са прекомерним заливањем, корени биљке су изложени, почиње гљивична болест. За нормалан развој довољно је заливати вртни кревет 2 пута недељно. Ако је врућина јака, земљиште се навлажи свака два дана.
Искусни баштовани саветују штипање бичева од бундеве шпагета, тако да дају добру жетву. Ако се то не уради, изданци ће нарасти до 7 м, али плодова ће бити мало. Да бисте правилно формирали грм, потребно је да оставите 4 бочна пуцања, уклоните остатак. Уштипните сваки изданак након 6. листа.
Бундеви шпагети добро реагују на храњење, па је 10-14 дана након пресађивања потребно оплодити. У ове сврхе је боље користити пилеће ђубриво, које се разблажи водом у пропорцијама 1: 4. Хране се у интервалима од 2 недеље. Пилећи измет можете мењати инфузијом пепела, суперфосфата или урее.
За бундеву је веома важно да растреси тло тако да кисеоник тече до корена. Коров треба уклонити чим је ситан. Отпустите тло плитко како не бисте оштетили корење.
Како кувати шпагете бундеве
Бундеву од шпагета воле домаћице и пронашла је своју употребу у кухињи. Постоји много рецепата за његову припрему, воће можете скувати или укусно испећи. Погодан је за храњење мале деце, за нормализацију дигестивног и кардиоваскуларног система.
Један од мојих омиљених рецепата је Бакед шпагета бундева пуњена пилетином. Јело се испоставља укусно, задовољавајуће, у њему има пуно сира.
Састојци:
- бундева - 1 ком .;
- пилећи филе - 1 ком;
- качкаваљ - 250 г;
- паприка - 2 ком .;
- павлака - 50 г;
- парадајз сос - 2 кашике л.;
- зеленило - 1 свежањ;
- сол и зачини по укусу.
Процес кувања:
- Пре кувања, сир нарибајте на грубој ренде, скувајте пилетину и раставите је на влакна.
- Исеците поврће, уклоните семе, подмажите уље изнутра и споља. Пеците поврће у рерни док не омекша на 200 ° Ц (око 35 минута).
- Готову бундеву охладите, пажљиво одвојите влакна шпагета како не бисте оштетили кору.
- Да бисте припремили пуњење, помешајте пулпу бундеве са куваном пилетином, сецканом паприком и зачинима. Додајте сос од павлаке и парадајза.
- Половине бундеве напуните филом, поспите нарибаним сиром и зачинским биљем. Посуду пеците у рерни око 20 минута. на температури од 220 ° Ц.
Готову бундеву исеците на делове и послужите.
Не мање занимљив је рецепт за прављење шпагети бундеве са сланином. Захтеваће:
- бундева - 1 ком .;
- сланина - 4 плоче;
- лук - 1 ком.;
- бели лук - 1 каранфилић;
- тврди сир - 250 г;
- зеленило по укусу;
- сол и зачини по укусу;
- биљно уље - 1 кашика. л.
Како правилно кувати:
- Пресећи поврће на пола, уклонити семе, со и бибер по укусу. Подмажите биљним уљем са обе стране.
- Пеците половине бундеве у рерни на 200 ° Ц (око 40 минута).
- Исецкајте лук, помешајте са сломљеним белим луком. Сланину исеците на мале кришке.
- Ставите сланину у врућу шерпу, пржите док не порумени, а затим додајте лук и бели лук, динстајте још 5 минута.
- Готове половине бундеве охладите, уклоните пулпу виљушком, помешајте је са сланином. Пржите 2 минута.
- Посуду посути нарибаним сиром, добро промешати. Пржите док се сир не растопи. Украсите јело биљем.
Такво јело се испоставља издашно и здраво. Његов укус је изванредан.
Такође можете направити укусне лазање од шпагети бундеве. Испоставља се да јело није толико калорично као обично, и врло укусно.
Састојци:
- бундева - 1 ком .;
- лук - 1 ком .;
- бели лук - 4 каранфилића;
- пилећи филе - 2 ком .;
- сир - 450 г;
- јаје - 1 ком .;
- омиљени сос - 2,5 кашике.;
- зеленило по укусу.
Корак по корак рецепт за кување:
- Исеците воће, уклоните семе, подмажите уљем. Пеците поврће у рерни док не омекша - око 40 минута.
- Лук ситно исецкати, динстати 5 минута, додати ситно сецкани бели лук, пржити још 2 минута.
- Исеците пилетину на коцкице, пржите с луком док не буде напола кувано. Посипајте фил сољу и зачинима по укусу.
- Умутите јаје са нарибаним сиром, добро промешајте. Комбинујте са пуњењем.
- Подмажите посуду за печење маслацем и сосом. Положите мало пулпе од бундеве, а затим слој фила. Наизменично слојеве, додајте последњи сос и поспите преосталим нарибаним сиром.
- Лазање пеците у рерни док се не створи кора од сира. То ће трајати око 35 минута, а затим искључите рерну и оставите посуду 10 минута. за хлађење.
Готове лазање украсите свежим зачинским биљем и сецканим босиљком.
Закључак
Шпагета бундева је врло здрава и лако се узгаја. Да би култура добро уродила плодом, довољно је правилно обликовати грм, на време заливати биљку и хранити је. Зрело поврће има влакнасту целулозу која се може припремити врло укусно користећи рецепте из касице прасице.
