Садржај
Уобичајена брусница је шумска или мочварна бобица са слатким и киселим витаминским бобицама. Расте у мочварама и шумама где се може брати из жбуња и доносити кући. Такође се гаји на индустријским местима за свежу потрошњу или за даљу прераду.
Лингонберри: опис биљке
Лингонберри (латинско име врсте Вацциниум витис-идаеа) припада породици Хеатхер. Према њеном детаљном опису, лако је замислити како треба изгледати и наћи је у природи:
- Ово је грм са не падајућим, увек зеленим лишћем. Они су кожни, наизменични, чести. Горња површина им је тамнозелена, сјајна, доња је мат и светло зелена. Облик листова бруснице је јајолик или елиптичан, њихове ивице су благо савијене надоле. Листови су мали, дужине од 0,5 до 3 цм, ширине до 1,5 цм, седе на кратким петељкама.
- Ризом ове биљке пузи, хоризонтално се налази, на њеној површини живи гљива која апсорбује минерале из тла и преноси их у биљку.
- Подземни изданци са успаваним пупољцима пружају се од ризома.
- Надземни изданци су разгранати, узлазни, кратки, високи само 10–20 цм. Међутим, ако су изданци бруснице приморани да савладају било коју препреку која се појавила на њиховом путу, онда се могу протезати много дуже - до 1 м.
- Њено цвеће је бело или бледо ружичасто, звонолико, правилно, двополно, са неизраженим мирисом, седи на кратким педикелима. Сакупљају се у висећим четкама од 10–20 ком. заједно.
- Након цветања, које траје око 2 недеље, на њиховом месту појављују се округле, сјајне бобице.
Како изгледа уобичајена биљка бруснице, приказано је на фотографији.
Опис бобица бруснице
Мали су (до 8 мм), црвени, са осушеном чашком на врху. Карактеристичан је укус бобица бруснице - слатко-кисео, са горчином. Сазревају крајем лета - почетком јесени, али након наступа мраза омекшавају и постају водени. Још увек остају на дршкама и могу чак и овако висити целу зиму, али на пролеће отпадају од било каквог додира. Зими се птице хране њима и носе семе уоколо, ширећи биљку све даље.
Шта су бруснице
Лингонберри је типична мочварна и шумска бобица. У природи расте потпуно слободно, заузимајући подручја различитих величина, од малих ливада до великих шикара. Али такође су узгајани гајени облици ове бобице, који се гаје у индустријским размерама. Ту је и баштенска брусница намењена за садњу и узгој у баштенским креветима на приватним домаћинствима. Гајене сорте су максимално прилагођене условима узгоја у кућним гредицама, имају веће приносе од дивљих облика. Принос јагодичастог воћа са потпуним покривањем плантаже износи 3 цента по хектару или више.
Како расте брусница?
Лингонберри у природи, по правилу, расте у накупинама. Састоје се само од брусница или је прошарана маховином, осталим бобицама - боровницама, боровницама итд., Травом.У таквим шикарама није лако разликовати било коју биљку, корени и изданци многих примерака се преплићу и чине континуирани тепих. Иако је животни век сваке поједине самоникле биљке бруснице релативно кратак - само 10–15 година, целокупна плантажа која настаје узгајањем многих примерака може да живи и више од сто година.
Грм бруснице расте овако: семе клија и од њих се до краја прве сезоне формира изданак од 1-2 цм са презимљујућим пупољком. Следећег пролећа из њега израста главни изданак који одумире након 3 или 4 сезоне, а на његовом месту расту бочни изданци. Тада се појављују изданци другог реда, а затим излазе на површину и подземне изданке. Они формирају нове грмље. Како расте брусница у шуми, може се видети на фотографији.
Кад брусница сазри
Лингонберри сазрева готово широм свог подручја узгоја у августу или септембру. У то време можете да одете у шуму да је сакупите. Сезона бербе може се продужити до мраза, односно у неким регионима до новембра. После јесењег хладног пуцања, бобице губе горчину, али постају мекане и кад се ставе у корпу, одмах пусте сок да тече и тече. Стога су бобице убране у новембру погодне само за брзу прераду у сок или за домаће припреме - прављење џема, џема, као и свеже конзервирање са шећером.
Када можете убрати бруснице у Русији, зависи од региона. У северним регионима то се може учинити од друге половине септембра. У Сибиру, Централном региону, Московској области и Уралу сазрева мало раније - на бобице можете ићи од првих дана септембра.
На време сазревања утиче положај локалитета са брусницама - на отвореним парцелама сазрева раније него на онима смештеним у близини шумских шикара. А на то утиче и време у текућој сезони - ако је лето вруће, тада ће бобице сазрети раније него у хладним и кишним.
Време сакупљања брусница у 2019
У сваком региону почетак бербе плодова бруснице јавља се у различито време, али, генерално, нема значајног интервала између почетка сакупљања бобица бруснице у руским регионима. Датуми завршетка су такође различити. Обично можете брати бобице у јужним регионима неколико дана раније од оних које се налазе на северу. Погледајте локалне вести о датумима брања бруснице у 2019. години.
Да бисте отишли по бруснице у мочваре или у шуму, прво морате добити дозволу од локалних власти. Одговарајућу дозволу можете добити од одељења за заштиту животне средине. Без тога могу се изрећи новчане казне грађанима, како појединцима, тако и предузетницима. Исто важи и за оне који купују убране производе.
Где расте брусница у Русији
Може се наћи у шумама, како обраслим четинарским дрвећем, тако и у мешовитим, у тресетним мочварама, нарочито у сувим, у шикарама грмља, понекад у равничарским и планинским тундрама, алпским шумама.
У Русији се ова јагодичаста биљка налази на Кавказу, Алтају, Уралу, Карелији и северним регионима, западном Сибиру и Далеком истоку. Може се наћи у Украјини на Карпатима и у Белорусији на Пољском. Генерално, подручје раста бруснице као врсте покрива Северну Америку, земље Централне и Северне Европе, као и Азију.
Где сакупљати бруснице у Лењинградској области
Бобица се налази готово у целом региону: у округу Виборг, у округу Луга, близу Приозерска. Постоје места бруснице у Лењинградској области у близини села Слантси, Свердлово, Виритси, у шумама близу Зеленогорск-а. До тамо можете стићи приградским возом.
Где расте брусница у Московском региону
На овом подручју, бобица расте углавном у песковитим пределима у близини река и у близини мочвара.У Московском региону сакупља се углавном у четинарским шумама низије Месхцхерскаиа, наиме у регионима Схатурски и Иегориевски.
Берачи бруснице
Скупљање малих бобица бруснице рукама је дуг и досадан посао. Да бисте их брзо прикупили и не оштетили, можете користити посебан уређај - ручни комбајн. У исту сврху користите кашике и грабуље.
Који је најбољи начин бербе бруснице: комбајном или ручно
Дефинитивно је ручно брање саме бруснице најнежније. Ако берите бобице једну по једну, онда грм добија минималну штету: лишће и гранчице остају нетакнуте, коријенски систем биљака не трпи. Када се бере комбајном, биљка је повређена на овај или онај начин, али ако је правилно користите, штета ће бити безначајна. Од недостатака, може се приметити да у овом случају, поред бобица, влати траве, лишће, гранчице других биљака улазе у комбајн и након бербе морају се сортирати. То се не дешава са опцијом ручног прикупљања.
Међутим, берач знатно убрзава овај процес, па свако мора сам да направи избор како најбоље сакупљати бруснице - ручно или користећи разне уређаје.
Комбајн за брусницу
Како да добијем овај уређај? Доступан је за куповину јер су разне варијанте овог уређаја доступне у малопродаји. Комбајне производе различите компаније и због тога имају мале разлике у величини, облику и дизајну. Израђени су од челика, дрвета или пластике. То су једноставни уређаји који укључују тело, дршку и чешаљ, помоћу којих се бобице издвајају и уклањају са гранчица. После чега завршавају у запреминском пријемнику (телу), одакле се, када се напуни, сипају у корпу. Да би спречио да се бобице излију уназад, берач бруснице има преграду која се по потреби може прилагодити.
Комбајн за сакупљање бруснице може се направити сопственим рукама, јер у његовом дизајну и производњи нема ништа компликовано. Главна ствар коју треба имати на уму при производњи је да између њених зубаца постоји размак од најмање 5-6 мм, тако да бобице могу проћи између њих и да буду заобљене, не зашиљене и не превише танке, како не би на пролеће. Дужина таквих зуба је око 10–20 цм, што је довољно да се једним глатким покретом ухвати цео грм бруснице и прекине.
Комбајн можете направити према једноставним цртежима који су доступни на Интернету. Материјал израде може бити било који, може бити дрво или танак метал, на пример, челични лим. Такође ће вам требати вијци или вијци за самопрезивање да бисте повезали појединачне делове и алате који ће их требати исећи према обрасцима. Комбајн се такође може користити за сакупљање другог шумског воћа - бруснице, боровнице, боровнице и боровнице.
Како брзо сакупљати бруснице комбајном
Коришћење берача бруснице изузетно је једноставно - само извуците бобице њиме попут кашике и повуците је. У овом случају гранчице са лишћем слободно, без кидања, пролазе кроз зубе, а бобице остају и котрљају се у "кашику".
Треба да се понашате глатко, а не у трзајима. Када је капацитет уређаја пун, усев сипајте у корпу или канту. Потребно је релативно мало времена да се напуни цела комбајн, јер би се много више морало потрошити на ручну бербу. Морате покушати да не корачате по грмљу и крећете се што пажљивије. Тако ће грмови бруснице остати нетакнути и нетакнути. Следеће године на овом месту може се поново убрати много укусних и здравих бобица.
Како правилно сакупљати бруснице комбајном, приказано је на видео снимку.
Грабуља бруснице
Овај уређај је сличан уобичајеним познатим грабљама. Они такође имају зубе, али су заобљени, међусобно удаљени 5 мм. Иза њих је широка посуда, у коју падају ишчупане бобице.Грабље имају прилично високу дршку, па је згодно користити их. Због чињенице да грабуље имају шири прихватни контејнер, уз њихову помоћ можете сакупити више бобица одједном него комбајном.
Како брзо побрати бруснице
Ако немате комбајн или грабуљу, најједноставнији такав уређај можете направити од пластичне бочице и дрвене дршке. Да бисте то урадили, потребна вам је пластична боца минералне воде, на пример, или сокови. Али боље је одабрати боце направљене од трајне, а не од меке пластике - оне ће трајати дуже. Потребна вам је бочица са широким устима како би дрвена дршка могла да уђе у њу. А такође ће вам требати оштар нож, који ће морати да исече рупу у боци и конопац или кабл за везивање дршке за боцу.
Како направити тако мали домаћи "комбајн"? Све је врло једноставно. Прво морате изрезати округлу или квадратну рупу на једној страни бочице и дати јој облик зуба са једне ивице. Пластика је прилично жилава, па ће такви зуби без проблема моћи да отргну бобице са грана, неће се савити. Сакупљање брусница помоћу таквог уређаја врши се на исти начин као и код индустријских комбајна.
Да ли брусница сазрева након бербе
Верује се да ова бобица, чак и убрана не сасвим зрела, може сазрети. Стога, ако сте дошли у шуму, а грмље бруснице посуто је незрелим бобицама, онда се не бисте требали враћати назад. Можете сакупљати, доносити кући и раширити на топлом месту.
Како сазревати бруснице код куће
Да бисте подстакли сазревање, можете да користите овај метод: поред брусница ставите поврће или воће, на пример, зреле јесење јабуке. Отпуштају етилен, гас због којег бобица постаје црвена. Они који су испробали ову методу тврде да се бруснице дозреле на овај начин не разликују од оних сазрелих на грмљу.
Закључак
Обична брусница је шумска бобица дивног укуса и врло здрава. Врло је лако сакупљати га у природи или гајити на локацији. Када дође време за сакупљање, можете да користите разне уређаје који поједностављују рад - комбајне, лопате, грабље. Или само берите бобице рукама.
