Садржај
Многи новопридошли у виноградарству, покушавајући да разумеју разноликост сорти и савремене хибридне облике грожђа, погреше верујући да старе сорте више немају смисла за раст, јер су их замениле нове, отпорније и лакше за руковање. . Наравно, селекција је на много начина заиста направила огроман искорак, а за многе повртарске и воћарске културе старе сорте су често неупоредиве са новим добијеним последњих деценија.
Али грожђе су увек гајили истински заљубљеници у њихов занат, којима је брига о биљним љубимцима била више него уобичајени хоби. Није узалуд међу аматерским виноградарима добијен максималан број хибридних облика грожђа који су данас познати и популарни, одушевљавајући својим карактеристикама приноса, укуса и стабилности.
Стога није изненађујуће што грожђе Ризамат, узгојено пре више од пола века у централној Азији, и даље остаје ненадмашно по неким својим карактеристикама, а пре свега по укусу и приносу. Да, потребан је велики напор да се узгаја, али резултат се исплати и прави узгајивачи то добро разумеју. Из тог разлога се грожђе Ризамат и даље узгаја у многим областима и можда чак и они који су га једном уклонили још увек жале. У овом чланку можете пронаћи опис сорте и фотографију неупоредивог Ризамата, али ће његове саднице бити много теже наћи. Штавише, последњих година појавио се велики број сорти које, скривајући се иза његовог имена, покушавају да пронађу свог купца. Али готово сви су практично неупоредиви са правом сортом грожђа Ризамат.
Опис сорте
Сорта грожђа Ризамат јединствена је по томе што је подједнако изврсна и када се једе свежа и када се суши као суво грожђе. Стога се ова сорта често назива не само столом, већ чак и сувим грожђем. Грожђе Ризамат је средином прошлог века у Узбекистану добио познати виноградар Ризамат Мусамукхамедов, у чију част је и добило име. Локалне сорте грожђа Катта-Курган и Паркент биле су родитељи ове сорте. Али њихова идеја је премашила оба родитеља по својим карактеристикама.
Облик раста грмља Ризамата је толико значајан да се овој сорти не препоручује ни садња у заједнички ред. Барем приликом садње потребно је повући се 5-6 метара од најближег грмља грожђа. Најбоље је дати му потпуну слободу у расту и само садњи, поготово што су његови цветови двосполни, што значи да нема проблема са опрашивањем, а присуство других сорти грожђа у близини уопште није потребно.
Истовремено, листови нису нарочито велике величине, округли су, благо сецирани, доње голи и имају око пет режњева.
Пасторци расту током целе сезоне и врло интензивно, па их треба редовно уклањати, али не препоручује се обрезивање грмља, нарочито у пролеће и лето. Већ крајем лета, када је усев сазрео, дозвољено је мало гоњење изданака. Изданци ове сорте одликују се добрим сазревањем, а њихово мало орезивање омогућиће им сазревање дуж целе дужине.
Опрашивање и везивање руку на Ризамати су на добром нивоу.
Што се тиче зрења грожђа, Ризомат спада у средње ране сорте.За пуно сазревање потребно је 130-150 дана од почетка вегетације, а зброј активних температура треба да буде најмање 3000 °. Обично Ризамат почиње да сазрева у јужним регионима Русије од краја августа до средине септембра.
Резнице ове сорте имају добро корење, што се не може рећи о стопи преживљавања калемљења. Стога је размножавање сорте калемљењем прилично тешко, док гајење сопствених укорењених садница не представља посебне проблеме.
Након сазревања, бобице не би требало преекспонирати на грмљу, брзо могу изгубити презентацију. Боље убрати исту жетву док гроздови сазревају. Штавише, осе такође обожавају ову сорту грожђа и не смета им је јести целу.
По чему је још грожђе Ризамат познато по невероватном приносу. У просеку се са једног хектара засада убере 200-250 цента бобица. Али ово обично говори обичном летњем становнику, али ако кажемо да се са једног грма може убрати 70-80 кг грожђа, онда је ова чињеница већ способна да импресионира било кога.
Али нажалост, овде се завршава листа предности сорте. И можете прећи на његове недостатке. Грожђе Ризамат не подноси мразеве испод -18 ° Ц, што значи да су му потребна врло добра склоништа чак и на југу Русије. Неколико слојева полиетилена и конопе неће му бити довољно. Највероватније ћете морати да покријете винове лозе земљом, што је, наравно, веома мукотрпно.
Поред тога, Ризамат се одликује нестабилношћу према болестима и, пре свега, према пепелници, или другим речима, према пепелници. Према различитим изворима, потребно му је 3-4 до 5-7 третмана против болести по сезони. Истина, у савременом свету ово је постало лакше него у прошлости.
Па, да би се добила обилна и висококвалитетна жетва, грожђе треба редовно заливање и храњење, поред тога, он је један од присталица високе пољопривредне позадине. То значи да пре садње грмља грожђа земља не би требало да буде само максимално ослобођена коров, али и свеобухватно оплођена и одржавана.
Карактеристике гроздова и бобица
Ризамат се с правом може поносити како изгледом бобица и гроздова, тако и њиховим укусом.
- Гроздови имају лабави конусни облик са гранама различитих величина.
- Њихова величина је обично велика и врло велика. Тежина просечне гомиле је 700-900 грама, али често се нађу четке тешке два или чак три килограма.
- Гроздови нису врло густи, могу се назвати прилично лабавим. На видео снимку испод можете детаљно видети гроздове младог грмља грожђа Ризамат.
- Бобице су такође велике величине, њихова тежина може бити до 14-15 грама.
- Облик бобица је дугуљаст, цилиндричан. У дужини могу досећи 4-5 цм, мада су понекад бобице уобичајеног овалног облика. Најзанимљивије је што Ризамата на истом грму има бобице мало различитих облика.
- Кожица је танка, укус је потпуно неприметан, ружичасте боје, а бобице су с једне стране тамније и богатије него с друге.
- Бобице су прекривене воштаним цветом средње густине.
- Месо грожђа Ризомата је врло густо и хрскаво.
- Мало је семена, отприлике 3-4 по бобици, и готово су невидљиве када се поједу. Из тог разлога се грожђице које су апсолутно запањујућег укуса и лепоте могу направити од бобица Ризамата.
- Окус је сладак, сочан, апсолутно јединствен. Садржај шећера може добити од 18 до 23 Брик. У овом случају ниво киселости је 5-6 г / л. Дегустатори својим бобицама дају једну од највиших оцена - 9,1 поена на скали од 10 поена.
- Употреба је универзална - Ризамат је права свежа деликатеса, а уз то се од њега добијају врло лепе и укусне суве грожђице. Наравно, од њега је могуће правити сокове и компоте, али чак је некако штета пустити такву лепоту да се обрађује.
- Бобице се добро чувају и подносе кратак транспорт.
Парови и „потомци“ Ризамата
Ризамат је био и остао толико популарна сорта грожђа, упркос бројним покушајима да га дискредитују неспособни виноградари, да има много дуплира.
Отпоран на Ризамат
Један од најчешћих двојника украјинске селекције такође има мноштво додатних имена, али генетски уопште нема никакве везе са правим Ризаматом. Ово је потпуно одвојена сорта, која донекле подсећа на Ризамат у облику гроздова и бобица, али иначе нема никакве везе са тим.
Чак и судећи према опису сорте грожђа Ризамат је стабилна и критике на њој са фотографије, тешко је помешати је са правим Ризаматом, пошто његове гроздове нису толико велике, боја бобица је светлија, готово бела са благом ружичастом нијансом. Сазрева много касније од уобичајених Ризамата, а по укусу уопште нису упоредиви.
Према декларисаним карактеристикама, његова отпорност на болести је већа од отпорности Ризамата, иако је, судећи по прегледима виноградара, овај показатељ такође контроверзан. Цвеће је женско, па им је потребан опрашивач. Одликује се огромном снагом раста, у том погледу је упоредив са Ризаматом, али без обзира на то, према већини виноградара, давање сличног имена овом грожђу није ништа друго него комерцијални трик.
Чувена тројка
Многи верују да су три веома популарна хибридна облика узгоја Краинова: трансформација, Годишњица Новочеркаска и Вицтор, у много чему подсећају на грожђе Ризамат. Заиста, гроздови и бобице су врло слични, али барем ови облици постоје сасвим независно и не полажу право, барем донекле, да се зову Ризамат.
Ризамат рано
Сорта грожђа Слава Молдавиа, која се такође назива Ризамат рано или Схакхинеа из Ирана, споља прилично подсећа на Ризамат. Али његове бобице су и даље мање по тежини и величини, отпорност на болести је готово иста, али укусом може јако да узнемири.
Потомак Ризамата
Узгајивач Капелиусхни је изнедрио још један занимљив хибридни облик добијен укрштањем Ризамата и Талисмана, који је првобитно назвао Потомак Ризамата. Показало се да је облик био прилично успешан, са бобицама сличним бобицама Ризамата, иначе захтева детаљније проучавање. Последњих година преименована је у Јулиана, како не би подгревала страсти око Ризамете.
Коначно, на Интернету можете пронаћи и сорту под називом Блацк Ризамат. Ово већ подсећа на отворену превару, јер тренутно нема потврђених података о постојању таквог грожђа, а његов опис у потпуности одговара опису обичне Ризамете.
Прегледи вртлараца
Они који су заправо узгајали Ризамат на својим парцелама врло су задовољни својим грожђем и неће се растати од њега, осим због изузетних животних прилика.
Закључак
Многи савремени облици и сорте грожђа уведени у културу за некога још увек не могу да замене једну стару, али ненадмашну сорту у неким параметрима. Такво је грожђе Ризамат, за неке је застарело и нестабилно, али за праве познаваоце и познаваоце укуса прави је дијамант у колекцији грожђа.
