Садржај
Пухала-пушач од опеке с властитим рукама може се подићи под надзором мајстора или специјалисте који разуме зидање пећи. Овде је све важно: одаберите прави грађевински материјал, припремите га, закуцајте решење жељеном конзистенцијом. Поред самог процеса градње, за пушницу је важно да на локацији пронађе одговарајуће место, да се брине о пожарној сигурности.
Разноликости дизајна
Спољно, мултифункционалне пушнице се разликују по величини, завршној обради, облику и другим нијансама. Подсећају на велику руску пећ. Међутим, ово је само дизајн. Главна разлика између пушача и роштиља лежи управо у функционалности. Зависи од тога шта је структура цигле способна. Што више радних места постоји, опсежнији је мени за кување производа. У структури од опеке могу се организовати следеће опције:
- Смокехоусе... Радно подручје се сматра главним, јер је за њега у овом случају предвиђена конструкција цигле. Уопштено говорећи, пушница је затворена комора. Унутра се налазе решетке или куке за учвршћивање хране. У процесу кувања, они се преливају димом, добијају златну боју и димљену арому.
- Бразиер... По дизајну је отворени мангал. Овде се кува роштиљ на угаљу. Странице роштиља су прилагођене за полагање ражња.
- Б-Б-К... Ово је исти роштиљ, али овде је уместо ражња предвиђена решетка. На њему се пеку одресци и други производи.
- Роштиљ... Уређај је исти као роштиљ, али храна која се кува на решетки прекривена је поклопцем. Пржени су истовремено не само одоздо, већ и одозго.Важно! У пушници праве једно подручје за мангал и користе га за предвиђену намену: мангало, роштиљ или роштиљ.
- Казан... Да бисте кували пилаф, рибљу чорбу и друга врућа јела на ватри, биће вам потребан посебан радни простор у пушници. Направљен је у облику пећи. Плоча је положена не глуво, већ са округлим резом. У прозор је уроњен казан од ливеног гвожђа.
Израђена је вишенаменска пушница са неколико радних подручја.
Од додатних радних места у пушници са роштиљем могу се обезбедити радна плоча и судопер. Омогућавају сечење и прање посуђа без напуштања простора за кување. Поред радних подручја, нише су предвиђене у цигленој згради. Користе се уместо ормарића за одлагање посуђа, огревног дрвета, прибора за шпорете.
Поред свих горе наведених нијанси, без обзира на функционалност, све пушнице су подељене у две врсте:
- Пушница врућег дима сматра се једноставним дизајном. Храна унутар коморе се кува на високој температури због непосредне близине огњишта.
- Магар за пушаче од хладно димљене опеке је сложенији, где хладни дим обавија производе унутар коморе. То се постиже због удаљене локације фокуса. Пролазећи кроз многе канале, дим се хлади.
Вруће димљени производи брже се кувају у пушници, али због топлотне обраде постају благо кувани.
Прос домаћег роштиља од цигле са пушницом
Тешко је самостално изградити мултифункционалну пушницу. Овде не треба само постављати цигле на малтер. Искуство произвођача пећи је важно како би се правилно опремили димни канали и друге сложене јединице. Негативна тачка је такође висока цена куповине цигле.
Пушница од опеке захтева пуно трошкова, искуство у зидању пећи
Ако занемаримо све недостатке, мултифункционална пушница од опеке има много предности:
- дуг радни век;
- Прекрасан дизајн;
- поузданост;
- удобност кувања.
Међутим, прави гурмани заслуге виде у сасвим другом подручју. У таквим структурама од опеке храна је много укуснија од куване хране са сличним рецептом у металним конструкцијама. То се објашњава својствима грађевинског материјала. Цигла упија топлоту и по потреби је равномерно ослобађа. Производ је подједнако добро изложен топлотној обради са свих страна, мање гори.
Како изградити пушач од цигле
За особу која се ништа не разуме у послу шпорета, оптимално је позвати мајстора на посао. Овде не би требало дозволити грешке, у супротном ће се потрошена средства и радна средства показати бескорисним. Ако имате минимално искуство у градњи пећи, упутства ће вам помоћи да направите пушницу са роштиљем и другим радним местима на вашој веб локацији.
Избор модела и цртежа
Први корак се одређује моделом. Да бисте то урадили, морате сами јасно да схватите која су радна подручја потребна у пушници. На пример, довољан је један роштиљ са роштиљем или додатно обезбедите место за котао. Када будете имали јасну представу о томе шта желите да изградите сопственим рукама, биће лакше развити цртеже роштиља-пушнице од опеке. У недостатку искуства у овом питању, шеме се могу наћи на Интернету или наручити од стручњака.
Цртеж ће вам помоћи да изградите мултифункционалну пушницу са полицама, нишама, простором за прање посуђа
Према шеми, могуће је изградити једноставну пушницу са мангалом, која се може користити за мангала и роштиљ
Избор материјала и алата
Главни грађевински материјал за роштиљ и пушницу је цигла. Неколико његових сорти ће бити потребно. За коморе за сагоревање, где постоји висока температура, користе се само шамотне опеке. Суседна подручја постављена су од другог материјала. Ватросталне опеке овде добро функционишу. Мора бити пуног тела. За форсирање самих зидова пушнице погодне су две врсте опеке: пуна црвена и декоративна. Први материјал је јефтинији, али зидови ће бити ружни. Тада ће морати да се обложе украсним каменом или другим материјалом. Зидови пушнице од украсне цигле коштаће више, али је непотребно касније фурнирати.
Поред тога, од материјала ће бити потребни песак, вода, цемент. Главно полагање се врши на црвеној глини.
За грађевинске радове потребан вам је једноставан алат који ће вам помоћи да месите малтер и постављате цигле
Од алата вам је потребан ниво, висак, чекић, глетер. За мешање велике количине малтера, оптимално је користити бетонску мешалицу. Ако је одсутна, можете глинити глину у сливу лопатом.
Избор седишта
Вишенаменска пушница није само структура за кување, већ и архитектонска структура. Пошто су претрпели велике трошкове за куповину украсних опека или материјала за облагање, неразумно је градити мултифункционални роштиљ негде у позадини локације. Пушница треба да постане део архитектонске целине, али да не омета двориште.
Место прелепе мултифункционалне пушнице одабрано је на видљивом делу дворишта
Оптимално је поставити пушницу од опеке у близини куће или сјенице како не би трчали за посуђем. Међутим, бити преблизу такође је неприхватљиво. Дим из пушнице и роштиља не сме ометати комшије или улазити кроз прозоре у вашу кућу.
Не постављајте пећи испод дрвећа, у близини запаљивих предмета због опасности од пожара. Вјетровито подручје такође није погодно. Непријатно је кувати у промаји.
Поступак полагања
Стварање пушнице за роштиљ са местом за котао, роштиљ и роштиљ с властитим рукама од цигле, они припремају детаљан дијаграм структуре. Она би увек требала бити при руци, током читаве конструкције. Према шеми, лакше је одлучити како распоредити сваки ред цигле пушнице.
Према шеми, можете изградити мултифункционалну пушницу са котлом и мангалом
Копање и изливање темеља
Изградња пушнице са роштиљем започиње постављањем темеља. Зидана зграда је масивна. Овде је неопходна поуздана бетонска подлога. Уопштено говорећи, темељ пушнице је монолитна плоча са ојачаним металним оквиром.
Темељ за роштиљ са пушницом се сипа бетоном са ојачаним оквиром на јастуку од песка и шљунка
Величина темеља зависи од димензија пушнице. Понавља облик циглене конструкције, са маргином од око 10 цм изван зидова. Прво се на означеном простору копа јама. Његова дубина зависи од квалитета тла, очекиваног оптерећења темеља од будућег роштиља са пушницом од цигле. У сваком случају, минимални параметар је 50 цм.
Дно јаме прекривено је слојем песка и шљунка дебљине 10 цм. Јастук се навлажи и набија. На врху ломљеног камена од шипки дебљине 10-12 мм, ојачани оквир је везан жицом за плетење. Оплата се поставља дуж обода јаме од дасака. Да би основа постала монолитна, бетон се истовремено сипа. Готови темељ треба да се уздиже око 5 цм изнад нивоа тла.
Полагање цигле започиње за око месец дана. За то време бетон ће добити своју снагу. Да би се спречило да доњи редови опеке повуку влагу, темељ је хидроизолиран са два слоја кровног материјала.
Први ниво
Први корак је припрема малтера за полагање опеке. Требаће вам две смеше. Први ниво роштиља са пушницом је подрум. Може се положити на цементни малтер. Пропорције су следеће: песак - 3 дела, цемент и креч - по 1 део. Остатак редова и шамотне опеке положени су на глину. У раствор се додаје песак. Његова количина зависи од садржаја масти у глини. Квалитет раствора проверава се формирањем неколико куглица. Након сушења не смеју пуцати, а када падну на под са висине од 1 м, задрже облик.
Подножје пушнице од опеке може се поставити на цементни малтер са додатком креча
Први ред основе постављен је сув без малтера. Контура будуће пушнице формирана је од опеке. Следећи редови базе су положени на раствор. Мора се поштовати облачење шавова. Цигла на највишем нивоу треба да покрије вертикални спој на доњем реду. Због завоја повећава се чврстоћа зидова.
Полагање роштиља
Након изградње подрума, прелазе на изградњу роштиља. Овде поново морате све хоризонтално и вертикално проверити нивоом, окомитом линијом. Занатлије користе посебне летвице са преградама за обележавање. Сви ови уређаји омогућавају вам изградњу равномерних зидова роштиља.
После подрума почињу да подижу зидове роштиља од цигле
Да би се формирао мангала, углови су уграђени у циглу на потребном нивоу. Они су потребни за поправљање базе.Положен је од опеке без малтера, остављајући 2-3 празнине. Кроз кисеоник ће тећи кроз празнине да дрво гори. Тело пећи је оптимално обликовано од метала. Дизајн слично обезбеђује отворе за приступ ваздуху.
Комора пећи и пушнице је направљена од метала
На истом нивоу са роштиљем, распоредите простор испод котла. Одозго је покривен челичном плочом дебљине 10 мм. У њему се брусилицом изреже округла рупа, унутар које ће бити уроњен казан.
Приликом постављања зидова пушнице очекује се да ће првих 8 редова формирати огревно дрво и друге нише. Следе преклапања и радна подручја. На горњем нивоу се налази пушница топлог дима, коју загрева пламен из ложишта. Плоче су формиране око 12. реда цигле.
Коначни дизајн пушнице је сакупљач дима. Положен је из 10 редова цигле. На предњој страни зидане степенице су направљене од 17 мм, а на бочним - до 35 мм. Последњи ред колектора димних гасова мора одговарати величини димњака.
Пушница са хладним димом
Конструкција од цигле са роштиљем и пушницом са хладним димом изграђена је према другој шеми. Конкретно, мења се место камина. Максимално се уклања из коморе за пушење. Оптимално је када је дужина прикључног канала најмање 4 м. Ложиште се обично прави ближе земљи, у подножју пушнице. Од њега се поставља метални цев или цигла канал. У зависности од шеме, може бити равна или закривљена.
Додатни додири
Завршни радови служе као завршница градње. Ако су зидови пушнице са роштиљем постављени од украсне цигле, довољно је само спојити зглобове. То се ради пре него што решење има времена да се стврдне.
Када се користе украсне цигле, довољно је извршити спајање.
Ако су зидови пушнице изграђени од обичне црвене цигле, изгледају непрегледно. Наравно, можете направити фуговање и оставити тако. Међутим, боље је сакрити такав роштиљ у позадини дворишта. Да би пушници дали естетику, зидови су обложени каменом и плочицама. Плоче се купују готовим мермером или се изливају од бетона.
Манжетна и роштиљ са самосталном пушницом од цигле
Пушница без котла и роштиља, али са роштиљем и роштиљем, такође се сматра мултифункционалном. Граде га по сличном принципу. Разлика је поједностављени дијаграм. Није потребно стварати шпорет са шпоретом испод котла.
Фондација
Изградња пушнице без места за котао, али са роштиљем, започиње постављањем темеља. Прво се копа јама. Дно је прекривено песком и шљунком. Распоредите јастук. Ојачавајући оквир је одозго везан за арматурне шипке.
Да би се темељ заштитио од високо лежећих подземних вода, јастук од песка и шљунка прекривен је црним филмом, а на врху је већ постављена ојачавајућа мрежа
Након ојачања, оплата се поставља дуж контуре јаме, сипа се бетон. За потпуно очвршћавање дозвољено је најмање 1 месец. Током овог времена бетон се периодично навлажи. За мање испаравање влаге, пећ се може прекрити фолијом или покрити пиљевином и често залијевати водом за заливање.
Стилинг
Технологија полагања опеке се не разликује од претходног дизајна. Прво се хидроизолација два слоја кровног материјала поставља на бетонску подлогу. Први ред цигле поставља се суво без малтера. Следећих 8 редова чине основу пушнице. Овде је обезбеђено огревно дрво. Огњиште роштиља може се поставити од шамотне опеке или заварити корито од нерђајућег челика. Обавезно оставите избочине или уградите металне шипке. Предмети су потребни за ражњиће или роштиљ.
Најчешће се тражи шема, где се пушница налази на једној ивици темеља, а са друге стране, они опремају простор роштиљем и роштиљем
Следећи редови чине камин са дуваљком, пушницом, сакупљачем дима и димњаком. Све нише структуре од опеке могу се направити правоугаоне или лучне. У првом случају, када се преклапају, скакачи се постављају са челичног угла. Да би се направио лук, полукружни предлошци су савијени од шперплоче. Постављени су на под и положени на врх. Да би лук био јак, у центар се увек поставља зидана цигла.
Облога
За завршну обраду пушнице од опеке слично се користе камен или плочице. Најбоље је одмах отерати зидове од украсне цигле. Нише које нису изложене загревању могу се затворити дрвеним крилима. Врата од ливеног гвожђа постављена су на камин за гориво и комору за пепео. Плоча се на сличан начин купује мермер или излива из бетона.
Завршетак пушнице изгледа прелепо ако су зидови избачени из украсних опека различитих нијанси, формирајући образац
Услови коришћења
За пушење у пушници купују посебне дрвене сјечке. То можете учинити сами сакупљањем струготине након обраде дрвета воћних сорти. Дрва за огрев се користе за роштиљ. Трупци се беру на исти начин са воћки. Храст ће учинити. Ређе се користи огревно дрво са других листопадних стабала. Немогуће је користити смреку, бор и друге врсте смоластих дрва за пушницу и роштиљ.
Производи за пушење и кување на роштиљу врше се помоћу огревног дрвета од воћа или лишћара
У стационарној пушници најчешће се пуши месо и риба. Популарни су трупови живине, кобасице, сланина. У зависности од рецепта, производ се пуши свеж или сољен, сиров и претходно куван. Ако је пушница хладно димљена, можете пушити крушке, суве шљиве. Исти производи се кувају на роштиљу, роштиљу или роштиљу, плус можете да печете поврће.
Заштита од пожара
Када се ватра ложи у камину, то се не сматра отвореним извором, јер је комора затворена вратима. Варнице понекад могу излетети из димњака. Овај недостатак се мора узети у обзир. Да би се избегао пожар, одводник варница поставља се на цев пушнице.
Магла је отворени извор ватре. У ветровитом времену морате бити опрезни или у потпуности одбити да кувате храну. Ветар је у стању да дува варнице са роштиља и шири их по територији. У сваком случају, ако имате мултифункционалну пушницу, оптимално је набавити апарат за гашење пожара или инсталирати велику посуду с водом у случају нужде.
Фото галерија роштиља са димљеним циглама
Прилаз уличном роштиљу може се прекрити рушевинама тако да нема прљавштине
Испод надстрешнице роштиљ са пушницом заштићен је од падавина
Комбинација украсног камена и цигле изгледа лепо у декорацији фасаде пушнице
Дрварница и друге нише које нису изложене топлоти могу се затворити дрвеним вратима
По завршетку зидање опеке може се комбиновати са бетонским малтером
Закључак
Бразер-пушница од цигле с властитим рукама не може се изградити за месец дана. Изградња ће трајати цело лето. Само ће се основа смрзнути месец дана. Тада остаје још много посла око форсирања зидова од опеке и завршне обраде. Али следеће сезоне можете уживати у кувању на ватри.
