Садржај
Обична коза се користи као лековита, повртарска, сточна и украсна биљка. Листови културе су слични овсеним, због чега се у народу назива и овсени корен.
У кувању, сировине ове биљке додају се дијететским јелима, често на пољима
Ботанички опис врсте
Козја брада је зељаста двогодишња биљка. Припада породици Астров. Стабљике садрже млечни сок, који се користи у народној медицини. У висини козја брада достиже 1-2 м. Цвеће је љубичасто, сакупљено у корпе.
У првој години цветања лишће козје браде расте у облику розете.
Биљка цвета у септембру, а сазрева у августу. Окус цвета је сладак. Расте у Сибиру, медитеранским земљама и северној Африци.
Плод козје браде је жут, гладак, цилиндричног облика. Прекривен је густом кожом, која кад се сломи, издваја сок.
Примена у пејзажном дизајну
Корен зоби има лепе и светле цветове. Из тог разлога се често користе за украшавање подручја кућа. Биљку треба поставити на места на којима има пуно сунца како не би била у сенци.
Често се љубичаста култура сади дуж стаза, преграда, између група другог цвећа. Корен овса визуелно дели зоне на локацији.
Башта пуна овог цвећа изгледа светло и богато
Правила слетања
Козја брада се сади крајем априла, почетком маја, јула или крајем октобра. За садњу је препоручљиво одабрати добро осветљено, влажно и мекано тло. На глиненом терену, биљка ће расти жилаво и неприкладно за храну. Земља не би требало да садржи киселине, алкалије. Ово је штетно за биљку.
Рупе за садњу припремају се унапред, почетком јесени: у земљу се додају калијум сулфат и дрвени пепео. Такође, поврће и бобичасто воће могу се користити као ђубриво. Ово повећава принос. Препоручује се пуњење тла у јулу.
Припрема земљишта ту се не завршава. На пролеће се уреа улије у кревете. Корен овса воли хладно време. Почиње да расте на температурама између 2 и 6 степени.
Пре садње, семе козе се намаче 14 сати у посебном раствору који подстиче раст.
Неопходно је садити семе дуголисне козје браде према шеми: растојање између рупа треба да буде око 30 цм, а између редова 14 цм. Након садње биљке, сви кревети су прекривени фолијом и остављени за 2 недеље. После тога се уклања и чека се следећа фаза сетве која почиње у јулу. До овог тренутка, биљка је засићена влагом и јача.
Карактеристике раста
После две недеље након садње започиње коров. Да бисте то избегли, на пример можете додати семе сенфа у земљу. Излазе четврти дан након садње и деле редове. Такође биљци даје додатне витамине.
После 2 недеље листови козје браде се одвајају једни од других и тло се корова. Препоручује се поновити уклањање корова неколико пута према расту ризома.
У сушним периодима коренима је посебно потребна додатна влага. Због тога у ово доба козју бубу треба заливати ретко, али обилно.
Примене за кување
Ширококоза брада није само здрава, већ и укусна. Садржи неколико вредних супстанци:
- А, групе Б, Ц, ПП;
- протеини, масти;
- фосфор, гвожђе, калијум.
Најчешће се биљка кува заједно са поврћем, морским плодовима, сиром. Као припрема, порозни корен се нариба и додаје хрену.
Популарно је берити корење козје браде одмах након бербе. Истовремено, требало би да се сакупља средином или крајем новембра. Након жетве, биљка је натопљена хладном водом сољу и лимунском киселином. Ово ће уклонити горчину из корена.
Листови, корени, стабљике биљке могу се користити за храну. Кувани су, кухани на пари, пржени. Лиснати део козје браде често можете наћи у салатама. Пре сечења лишћа потребно је исцедити биљку из млечног сока.
Понекад се порозни корен користи као прилог уместо кромпира или купуса. Активне супстанце цвета садрже велику количину инулина, што је корисно за дијабетичаре.
Кад се скува, бодљикава коза је сланог укуса. Корен овса је добар за мршављење, па се додаје дијеталним салатама.
Постоји много рецепата за јела са козјом корњашом. За тепсију из корена биће вам потребни следећи састојци:
- корени овса 500 г;
- један лук;
- 4 јаја;
- со;
- сунцокретово уље.
Главни састојак се кува док се не кува и ставља у посуду за печење, претходно подмазану сунцокретовим уљем. Затим у корење додајте умућена јаја и лук. У рерни загрејаној на 180 степени уклоните облик са састојцима. Јело се кува 20 минута.
Можете припремити пиће да тело остане у тону. Од састојака потребна је само козја брада. Сушени корени биљке пржени су на сувом тигању. Након што су сломљени у блендеру и преливени врелом водом. Пиће има бољи укус ако додате крему.
Закључак
Козја брада је богат извор шећера, протеина, витамина. Биљка привлачи поглед светлим бојама, па се често користи за украшавање подручја кућа и летњих викендица. Култура није избирљива у временским условима, воли хладноћу. Главна ствар када расте корен зоби је поштовање правила садње.
