Садржај
Љети светло жуто цвеће украшава степе и ливаде Русије: ово је сумњива козја брада. Листови и корени биљке обдарени су богатим укусом и корисним супстанцама, користе се у разним областима - од кувања до козметологије. Неће бити тешко узгајати га властитим рукама и користити у потребне сврхе. Али прво најпре.
Ботанички опис врсте
Сумњива козја брада (лат. Трагопогон дубиус) је двогодишња биљка која припада роду Козјих брада (Трагопогон) из породице Астерацеае из реда Астералес. Карактеришу га следеће спољне карактеристике:
- висина - од 30 цм до 1 м, ређе - до 1,5 м;
- корен - кључни;
- стабљике усправне, једноставне или благо разгранате, фино ребрасте, голе, понекад са лаганим пубертетом близу основе листова;
- листови су линеарни или линеарно-копљасти, са целим ивицама без зубаца и жлебова, наизменични, седећи;
- дужина листа - 7-20 цм, ширина - 6-20 мм;
- на дну стабљика, величина листова је већа него на врху;
- цветови су језичасти, двополни, бледожути;
- цвеће има особину карактеристичну за све козје коре - чуперак, сличан козјој брадици;
- цвасти у облику кошара, дужине до 70 мм, смештене на врху стабљике и бочних грана, цветају ујутру, а затварају се касно увече;
- Омотачи цвасти састоје се од 8-12 (ретко 16) листова, који су знатно дужи од самих цветова;
- ноге корпи су отечене плодовима;
- надувени педунци, празни изнутра, пречника до 1,5 цм, задебљани под корпама у облику палице.
Карактеристичне особине сумњиве козје браде су бледожути цветови и цвасти у облику кошара
Период цветања сумњиве козје браде је од маја до августа, плод се дешава од јуна до септембра. Клијање семена ове биљке је до 3 године.
Подручје дистрибуције
Сумњива козја брада углавном расте:
- у степском подручју;
- на ливадама;
- на ивицама и косинама.
Расте много ређе:
- у шумарцима;
- у боровим шумама;
- међу шикарама корова;
- на путу.
На територији Русије, овај тип козара је карактеристичан за Средњу зону, посебно за регион Чернозема. У северним географским ширинама биљка се може наћи изузетно ретко.
Карактеристике раста
Сумњива коза је врло непретенциозна према условима узгоја и може се мирно пењати чак и на тло сиромашно влагом. Али за промоцију богатог плода и изврсног укуса, боље га је садити на плодном тлу, уз обавезно редовно наводњавање водом.
Оптимално време за сетву семена је рано пролеће. Међутим, то се може и зими. Узгајивачи коза су биљке отпорне на хладноћу, па ће нормално толерисати мраз.
Брига о биљкама
Што се тиче бриге за сумњиву козју браду, и овде, без икаквих изненађења: уклањање корова, опуштање, ако је потребно - заливање.
Нужно је уклонити педунке с козје браде прве године. Ако то не учините и не дозволите да цветају, имаћете негативан утицај на хранљиву вредност корена: постаће жилав и изгубиће део укуса.
Апликација
Висока концентрација скроба и протеина у корену сумњиве козје браде чини га ништа мање корисним и хранљивим од традиционалног гајеног поврћа. Корен и стабљике са лишћем користе се за храну. Значајан недостатак козје браде као прехрамбеног производа је млечни сок који даје оштар горак укус.
Начин да се решите је једноставан - намакање, а затим кључање у води, уз обавезно додавање соли. После тога горчина нестаје, уместо ње стабљике и корени стичу слаткасти укус. Често се користе као посебан састојак у свим врстама салата, маринада и кремастих сосова. Осушени листови уситњени у прах служе као одличан додатак супи.
Корени, стабљике и листови сумњиве козје браде широко се користе у кувању.
За разлику од других врста, сумњива коза се готово никада не користи у медицинске сврхе. Његова главна предност је висок садржај инулина, који помаже у борби против дијабетеса и стабилизује ниво глукозе у крви.
Сумњива коза се користи у пољу козметологије. Ситно исецкани корени и млевени делови се кувају, умуте у кашу и наносе на лице. Такве маске ослобађају кожу од иритација и акни, негују је корисним супстанцама. Децокција лишћа и стабљика ове биљке служи као средство против перути и негује коријене косе.
Закључак
Сумњива козја брада је традиционална биљка степе, распрострањена у централној Русији. Сади се зими или рано у пролеће, цвета од маја до августа, плод од јуна до септембра. Благодати ове биљке изражавају се у употреби корена и млевених делова у кувању, професионалној козметологији и традиционалној медицини.
