Рецепти за компот од брескве и јабуке

Зими постоји акутни недостатак витамина, па домаћице покушавају да се опскрбе разним препаратима који садрже витамине, хранљиве састојке из поврћа и воћа. Један од ових препарата је компот од јабука и брескве, који има одличан укус и арому.

Тајне прављења компота од брескве и јабуке

Брескве су богате хранљивим састојцима, елементима у траговима, протеинима, мастима, угљеним хидратима, пектином, каротеном и влакнима. Ово воће има мало калорија и више од 80% воде, захваљујући чему се токсини уклањају из тела.

Брескве се препоручују особама са анемијом, аритмијом, астмом, високим крвним притиском, нефритисом. Воће смањује холестерол у крви, побољшава метаболизам у телу, позитивно утиче на вид, има диуретичко, антиинфламаторно дејство. Због високог садржаја калијума јача зидове крвних судова, побољшава памћење и функционисање циркулаторног система. Захваљујући калцијуму јачају се кости и мишићно-скелетни систем. Бресква се препоручује код недостатка витамина, трудница због симптома токсикозе.

Јабуке су најбогатије гвожђем. Садрже много витамина и минерала. Такође, воће садржи велику количину пектина, влакана. Све ово благотворно делује на гастроинтестинални тракт.

Редовна употреба ових производа јача крвне судове, спречава вирусне болести и уклања токсине из тела. Ово је одлична превенција за гихт, атеросклерозу, екцем, користи се за лечење анемије и смањује апсорпцију масти.

Да се ​​компот не би покварио, не ферментирао и дуго чувао, важно је придржавати се неколико савета.

1. Све брескве можемо поделити на две врсте: светло жуто (слатко) и црвено-жуто (кисело) месо.
2. Прво се плодови сортирају, уклањају се глистави, оштећени плодови.
3. Неопходно је одабрати мирисно воће да би компот био мирисан.
4. Плодови морају бити зрели и чврсти.
5. Воће мора бити исте величине, зрелости. Након куповине или сакупљања, морају се прерадити у компот у року од 24 сата.
6. Није препоручљиво мешати воће различитих сорти у један контејнер.
7. Воће се темељито опере, иначе шавови могу експлодирати.
8. Ако су за компот потребне кришке јабуке, исеците језгро, уклоните семе, исеците на комаде.
9. Да не би кришке јабука потамниле, намачу се водом лимуновим соком, али не дуже од пола сата, јер ће тада изгубити већину својих корисних својстава.
10. Коре брескве морају се ољуштити, јер кваре укус у компоту. Да би то учинили, плодови се неколико минута умачу у кључалу воду, а затим одмах у хладну воду. Тада можете почети да га скидате. Кора јабука се уклања по жељи.
11. Да се ​​јабуке не би слегле у ваљању, не изгубиле боју и облик, бланширају се неколико минута, а затим одмах стављају у хладну воду.
12. Компот се затвара само у стерилисане тегле.
13. Ако је рецепт направљен стерилизацијом, тада је време обраде стаклене посуде од три литре 25 минута.

Да би се добила посебна арома, у композицију се додају разни зачини или агруми.

Класични рецепт за компот од брескве и јабуке за зиму

За припрему компота од јабука-брескве за зиму, боље је узети киселе јабуке.

Потребни састојци:

• брескве - 1 кг;
• јабуке - 0,7 кг;
• вода - 2 л;
• шећер - 0,3 кг;
• лимун - 1 ком.

Припрема:

1. Воће се припрема: опере, сортира, сече, уклања се семе, семе, језгра. Корица је исечена од лимуна.
2. Лимунова корица и воће стављају се у припремљене стерилисане контејнере у једнаким уделима. Сипајте шећер у тегле, равномерно га распоређујући.
3. Вода се доведе до кључања, сипа у тегле са воћем. Стајати 20 минута.
4. Течност се одводи помоћу посебног поклопца са рупама. Ставите на ватру, пустите да прокључа. Додајте лимунов сок или лимунску киселину 1 кашичица.
5. Сипајте сируп преко тегли и смотајте. Преокрените, замотајте док се потпуно не охлади.

Пребачено на место за складиштење.

Једноставни компот од јабука и брескве за зиму

У овом рецепту за компот, јабуке су засићене аромом брескве, тако да их не можете разликовати. Боље је узимати јабуке сорти "Антоновка".

За овај рецепт биће вам потребан 1 кг јабука и бресака, 1 литар воде, 200 г шећера, ½ кашичице лимунске киселине.

Припрема:

1. Припремите воће. Сортирајте, оперите, ољуштите (бланширајте како је горе описано), преполовите, уклоните језгро, семе и кости.
2. Банке су припремљене: опране, стерилисане на прикладан начин.
3. Плодови се равномерно полажу преко тегли, готово до врата.
4. Припремите сируп: додајте воду, шећер, лимунску киселину.
5. Сипајте у кипући сируп, затворите стерилисаним поклопцем.
6. Комад платна ставља се на дно у велику металну посуду, сипа се вода и стављају тегле. Тегле са садржајем се стерилишу 20-25 минута.
7. Смотајте га и обмотајте топлим покривачем док се не охлади.

Пребачено на место за складиштење.

Зимски компот од бресака са јабукама и лимуном

Компот од брескве и јабуке са лимуном испада укусан, ароматичан и концентрован. Лимун даје пићу дивну цитрусну арому, засићује пријатном киселошћу.

Требаћеш:

• брескве - 3 кг;
• вода - 4 л;
• шећер - 0,7 кг;
• лимун - 4 ком.

Припрема:

1. Припремите јабуке и брескве, оперите их и бланширајте. Да бисте то урадили, ставите га на неколико минута у кључалу воду, а затим одмах у хладну воду.
2. Кора брескве. Пресећи на пола, уклонити кости. Јабуке су пресечене на пола, језгро семена. Исеците на кришке.
3. Лимун се опере, исече на густе кругове.
4. Банке су припремљене: опране, стерилисане на било који прикладан начин.
5. Преко теглица равномерно положите брескве, јабуке и парче лимуна.
6. Тегле прелијте кључалом водом, оставите да одстоје 15 минута.
7. Вода се сипа у шерпу помоћу поклопца са рупама, додаје се шећер. Пустите да прокључа и динстајте 5 минута.
8. Сипајте сируп у тегле. Смотајте, преокрените и замотајте док се компот потпуно не охлади.

Одвозе се на место складиштења.

Мирисни компот за зиму од свежих јабука и бресака са ментом

Овај напитак од јабуке и брескве са ментом има неописив укус и арому.

Потребни састојци:

• брескве - 1 кг;
• јабуке - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• шећер - 150 г;
• свежа нана - 1 свежањ.

Припрема:

1. Припремите јабуке и брескве: оперите, бланширајте брескве како је горе описано, ољуштите их. Преломи на пола, извади кости. Јабуке су исечене, језгро семена.
2. Лимун се опере, исече на дебеле прстенове.
3. Банке су припремљене: опране, стерилисане.
4. Брескве, јабуке, лимун и нана стављају се у теглу у једнаким размерама.
5. Сипајте кипућу воду у тегле, сачекајте 15 минута.
6. Сипајте у тањир са посебним поклопцем, додајте шећер. Пустите да прокључа и динстајте 5 минута.
7. Сипајте сируп преко тегли.
8. Пешкир или комад платна ставља се у велику посуду на дну. Додајте воду и ставите тегле компота.
9. Тегле се стерилишу 10 минута.
10. Смотајте, преокрените и умотајте док се не охлади.
11. Пребачено на место за складиштење.

Како чувати компот од јабука-брескве

Компот од брескве и јабуке чувајте на хладном и тамном месту. Компот можете да сместите у оставу.

Боље је не чувати га на балкону, јер у случају јаких мразева тегла може пуцати због наглих промена температуре, у теглама се може појавити буђ.

Лименке са пићем без семена можете чувати 2 - 3 године, а ако има семена, онда се могу чувати не више од годину дана.

Закључак

Шта год да додате компоту од јабука и брескве, и даље се испоставља да је укусно, ароматично и здраво. Главна ствар је да се не плашите експериментисања и испробавања нових рецепата.

Препоручени уноси

Рецепт за компот од бундеве за зиму, попут ананаса

Како кувати компот од грожђа Исабелла

Компот од вишњеве шљиве

Сок од шљиве за зиму

Трешње у сирупу за зиму

Цлоудберриес у сирупу за зиму

Сируп од бруснице

Компот смрзнуте црне (црвене) рибизле: рецепти са фотографијама, предности

Како кувати смрзнути компот од јагода