Краставци за зиму са сенфом "Лижите прсте": укусни рецепти са фотографијама

Краставци са сенфом за зиму "Лижи прсте" рецепт је који је дуго заузимао почасно место у куварицама многих домаћица. Кисели краставци добро се слажу са било којим столом. Ово је омиљена ужина домаћинстава и гостију, не само уз свакодневни оброк, већ и на свечаној гозби.

Карактеристике конзервисања краставаца са сенфом

Постоји неколико добрих опција за кување сенфних краставаца. Резултат зависи од тачних пропорција састојака. Величина поврћа утиче на атрактивност готовог јела. Назив „прсти“ подразумева избор младог и свежег воћа величине кажипрста.

Кисели краставци су тврди, хрскави и ароматични

У зависности од изабраног рецепта, краставци за кисељење могу се користити цели или исећи на траке, кришке или штапиће. Сецкано поврће има исти укус као цело поврће. Приликом избора поврћа за конзервирање у тегли, мора се имати на уму да сада постоје посебне сорте са тамном и густом кожом. Они добро задржавају своја изворна својства када су изложени високим температурама и маринадама. Сенф је главни зачин у прављењу „прстију“. Најестетичније изгледа у зрну, мада се може користити и сенф у праху. Да би употпунили ароматични букет, у маринаду се додају љуто или алево паприке, хрен, бели лук, копар и било које поврће погодно за конзервирање. Избор пунила је сјајан и зависи од личних преференција кулинарског специјалисте.

Основа маринаде за "прсте" може бити кисели краставац са зачинима или биљни или воћни сок или парадајз. Краставци у сопственом соку нису инфериорни по укусу очувања са другим пуњењем.

Краставци су пуноправни састојак за очување зиме, али по жељи можете им додати нарибану шаргарепу или сецкани парадајз, тиквице, тиквице. Светли адитиви од поврћа учиниће готово јело атрактивнијим.

Краставци са сенфом "Прсти" за зиму

Краставци од сенфа често се беру за зиму, јер овај састојак маринади даје опор, сладак и слани укус. Поред тога, сенф одржава поврће чврстим и хрскавим.

Ако су испуњени сви захтеви, готова конзервација чува се најмање годину дана. Због тога можете безбедно да припремите залихе за целу годину.

У класичном рецепту за краставце „Прсти“ са сенфом, избор овог зачина у зрну није основни. Сенф у праху подједнако ће уклонити укус маринаде и сачувати чврстину поврћа.

Рецепт за кисељење краставаца "Прсти" са сенфом

Да бисте припремили кисели краставци "Прсти" са сенфом, морате одабрати мале плодове са туберкулама, не оштећене или презреле. На основу посуде од једног литра, требат ће вам сљедећи састојци:

• краставци 6-8 комада;
• 2 каранфилића белог лука;
• 1 ловоров лист;
• кашичица семена сенфа;
• 2 алеве паприке грашка;
• било које зеленило за кисељење;
• сол и шећер по укусу;
• 9% сирћета.

Кораци кувања:

1. Краставце темељито оперите, исеците репове и сипајте хладну воду неколико сати.
2. Припремите тегле тако што ћете их опрати четком са топлом водом и содом, а затим их прелити кипућом водом. Након што су их неко време држали у врућој води, могу се одмах користити за конзервирање краставаца.
3. Ставите зачине у теглу за будућу маринаду, набијте краставце на врху.
4. Тегле прелијте кључалом водом и покријте их стерилним поклопцима 15-20 минута.
5. Оцедите воду у велику шерпу и поново прокувајте. Даље, у то треба додати шећер и сол. Истовремено, у сваки део морате додати мало сирћета.
6. Краставце поново прелијте кључалом водом и помоћу посебног уређаја добро затворите тегле поклопцима. Ово ће постићи максималну непропусност заштите. Затворене посуде морају се окренути и сачекати да се охладе. Само овај начин затварања краставаца "Прсти" одржаће их хрскавим.

Ролна са сенфовим семеном испада не само лепа и апетитна, већ и врло мирисна

Кисели краставци "Облизујте прсте" сенфом

Технологија припреме краставаца за кисељење не разликује се од остатка и подразумева темељно прање поврћа, намакање хладном водом најмање 6 сати и стерилисање стаклених посуда. Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да су у овом рецепту краставци исечени. Ако су краставци у облику "прстију", онда су шипке идеално резање.

Број састојака у посуди од 1 литра:

• краставци 6-8 комада;
• 2 каранфилића белог лука;
• 2 ловорова листа;
• 2 листа црне рибизле;
• кашичица семена сенфа;
• 2 алеве паприке грашка;
• 3 зрна црног бибера;
• копар за кисељење;
• 6 кашика шећера;
• 3 кашичице соли;
• 6 кашика 9% сирћета.

Боље је обавити шивање у малим лименкама

Кораци кувања:

1. У тегле поређајте зачине и зачинско биље.
2. Ставите краставце на врх.
3. Покријте шећером и сољу, сипајте сирће.
4. Напуните празнине до врха кипућом водом и лабаво покријте.
5. После 20 минута заролајте поклопце, окрените лименке док се потпуно не охладе. Најбоље је држати их на поду, покривене топлим покривачем или покривачем.

Краставци са сенфом и белим луком "Облизни прсте"

Потребни састојци:

• краставци било које величине - 4 кг;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 1 глава;
• сол - 3 кашике;
• сува сенф - 1 кашика;
• шећер - 200 г;
• биљно уље - 1 стакло;
• сирће 9% - 1 чаша;
• млевени црни бибер - 2 кашичице.

Бели лук и сенф су класични састојци за ароматизирану маринаду

Налог за набавку:

1. Оперите краставце и исеците на мале кругове; ово ће им омогућити да се боље упије у маринади.
2. Помешајте све зачине са сирћетом и биљним уљем, додајте им сецкани бели лук и пола прстена лука.
3. Све темељно помешајте и оставите најмање 1 сат да се маринира.
4. У процесу кисељења краставци луче сок, не треба га оцедити. Након истека потребног времена, распоредите салату заједно са соком у тегле.
5. Ставите празнине без поклопаца на крпу или пешкир у топлу воду ради стерилизације.
6. После 20 минута кључања, теглице са салатом од краставаца добро затворите поклопцима. Након хлађења, ставите га у подрум или фрижидер на чување.

Салата од краставаца "Облизни прсте" са сенфом и куркумом

Исјецкано поврће се користи у рецепту за кисељење краставаца "Лижи прсте" сенфом. Куркума из конзерве користи се за давање маринади светло жуте боје. Такође има дезинфекциона својства, што олакшава складиштење готових производа и елиминише потребу за стерилизацијом.

Састојци салате:

• краставци било које величине - 3 кг;
• сенф - 70 г;
• сирће - 450 мл;
• шећер - 450 г;
• сол - 150 г;
• куркума - 10 г.

Додатак куркуме помаже у очувању очувања дуго времена

Фазе конзервирања:

1. Краставце исеците на кругове и помешајте са сољу. Оставите пар сати.
2. Добивеном соку додајте преостале састојке за маринаду. Кувајте слани раствор 7 минута на умереној ватри.
3. Додајте краставце у саламуру и кувајте још 10 минута.
4. Затворите салату у деловима помоћу посебног уређаја.

Правила складиштења

Добро затворене и охлађене тегле краставаца морају се држати у мрачној, хладној соби најдуже годину дана. Идеално место за чување конзервације је подрум. Ако радне предмете није могуће чувати у посебној соби, онда је погодан и фрижидер.

Закључак

Краставци са сенфом за зиму „Лижи прсте“ је изврсно предјело које се може послужити уз било који прилог. Технологија конзервирања је једноставна и не одузима пуно времена. Поврће према овом рецепту је умерено слатко и хрскаво, а помоћни састојци дају препарату пикантан укус.

Препоручени уноси

Кисели слатко-кисели парадајз

Кисели парадајз за зиму

Кисели краставци са парадајзом: сортирани за зиму

Кисела бундева: 11 рецепата за зиму

Цвекла маринирана за зиму у теглама

Маринада од репе за зиму: укусни рецепти

Киселе печурке од црног млека

Кисела репа: рецепти за зиму

Кисели краставци за зиму са врховима шаргарепе: једноставни рецепти са фотографијама