Печурка (мицелијум) од путера: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Рецепт за мицелијум од путера познат је по једноставности припреме и невероватној ароми. Постоје разне варијације кувања са мало другачијим састојцима.

Да ли је печурка печурка кувана од путера

Маслачке печурке су ароматичне и укусне печурке. Испоставља се да је мицелиј од њих посебно лаган и да се не разликује од оног куваног на вргањима. Због тога кување мицелијума од путера није само могуће, већ и неопходно.

Како кувати мицелијум од путера

Печурке су прекривене слузавим, смеђим филмом који сакупља пуно отпадака. У потпуности је уклоњен. Ако само огулите филм и додате у посуду, онда ће испасти мутно.

Пре него што додате печурке у супу, прво морате да се припремите: средите, уклоните филм и темељито исперите. Велике исеците на комаде, а мале користите целе. Сипајте воду и кувајте пола сата. Кад се скувају, можете их вадити шупљикавом кашиком и пржити да бисте побољшали укус.

Ако се користе смрзнуте печурке, оне се могу одмрзнути у одељку фрижидера или додати директно у мицелијум. Осушени су претходно натопљени водом најмање 4 сата.

При кувању уклоните пену, из које излазе сви преостали остаци. После пола сата вода се мења, а печурке се оперу и поново сипају водом. После тога почињу да припремају јело, у које се, у зависности од рецепта, додаје разно поврће, зачинско биље, житарице, тестенине, кнедле и зачини.

Класични рецепт за печурке масних печурки са фотографијом

Традиционална шема кувања сматра се једноставном и брзом.

Требаћеш:

• кромпир - 430 г;
• печурке - 300 г;
• црни бибер;
• уље - 50 мл маслине;
• ловоров лист - 2 листа;
• шаргарепа - 170 г;
• со;
• лук - 170 г.

Како кувати:

1. Скините филм са поклопаца. Исперите и напуните водом. Кад прокључа, уклоните пену, кувајте 20 минута и промените течност. Кувајте 10 минута. Извадите га кашиком са шупљином.
2. Исеците кромпир на комаде и пошаљите га берачу печурака.
3. Ставите печурке у тигањ. Пржите 7 минута.
4. Насјецкајте преостало поврће. Пребаците на тигањ. Пржите док не порумени. Пребаците у супу.
5. Додајте листове ловора, бибер и сол. Кувати док не омекша.

Ако желите, мицелиј можете посути сецканим биљем.

Како кувати мицелијум од путера са пилетином

Јело је погодно за целу породицу. Држач печурки испада нежан, мирисан и незабораван по укусу.

Требало би:

• бели лук - 2 каранфилића;
• пилетина - 600 г;
• зачин;
• кувани путер - 300 г;
• ловоров лист - 2 листа;
• лук - 170 г;
• просо - 50 г;
• шаргарепа - 150 г;
• кромпир - 450 г.

Како кувати:

1. Било који део пилетине је погодан за кување. Покријте их водом и кувајте четврт сата.
2. Ставите исечене печурке. Кувајте пола сата. Уклоните пену насталу на површини, иначе супа неће постати прозирна.
3. Исеците поврће на коцкице. Пренесите у мицелиј.
4. Када је поврће напола спремно, додајте опрано просо.
5. Исецкајте бели лук и додајте у јело када су сви састојци спремни. Поспите зачинима и сољу. Ставите ловорове листове и склоните их са ватре.
6. Затворите поклопац и оставите 20 минута.

Мицелиј смрзнутог путера

Идеално за зимско време. Због чињенице да су печурке претходно куване и смрзнуте, кување ће трајати минимално време.

Требало би:

• путер - 30 г путера;
• печурке - 450 г смрзнуто;
• першун - 10 г;
• слатка паприка - 250 г;
• бибер;
• кромпир - 450 г;
• со;
• лук - 170 г;
• брашно - 60 г;
• шаргарепа - 170 г.

Како кувати:

1. Смрзнуто уље ставите у одељак фрижидера и оставите док се потпуно не отопи. Исеците на кришке и прелијте водом.
2. Уситните кромпир и шаргарепу. Било који облик може бити. Додајте у супу.
3. Насјецкајте преостало поврће. Ставите у тигањ. Брашно. Пржите уз стално мешање док не омекша. Пребаците у посуду.
4. Кувати док не омекша. Поспите бибером, сецканим першуном и сољу.

Како кувати мицелијум од свежег путера са целером и белим луком

Мирисна целер, зачињени бели лук и зачињени цилантро помоћи ће киселом краставцу да буде оригиналан по укусу и мекан по конзистенцији. Уместо млека за облачење можете користити кефир или павлаку.

Требаћеш:

• бели лук - 4 каранфилића;
• шаргарепа - 130 г;
• путер - 150 г кувано;
• со;
• крекери - 230 г;
• цилантро - 20 г;
• млеко - 130 мл;
• сир - 150 г;
• било које уље;
• целер - 200 г корена;
• вода - 2,2 л;
• лук - 120 г.

Како кувати:

1. Покријте печурке водом и кувајте 10 минута.
2. Исеците поврће на шипке. Сипајте у шерпу и пржите док не омекша. Пребаците у супу.
3. Кувати 7 минута. Сипајте целер, исецкан на коцкице. Пребаците топлоту на минимум и потамните пола сата.
4. Истуците потапајућим блендером док не постане глатко. Сипајте врело млеко и промешајте. Сипајте у посуде. Поспите сецканим зачинским биљем и нарибаним сиром. Додајте крутоне.

Како кувати мицелијум од путера са сиром

Кутија са печуркама може се кувати током целе године од свежих, сушених или смрзнутих печурки. Посебно занимљив по укусу добија се додатком топљеног сира, који јелу даје кремасту текстуру.

Требаћеш:

• лук - 130 г;
• печурке - 250 г куване;
• зачин;
• груба сол;
• зеленило;
• кромпир - 550 г;
• мушкатни орашчић - 3 г;
• маслиново уље - 30 мл;
• шаргарепа - 130 г;
• топљени сир са укусом печурке - 200 г;
• бели лук - 5 каранфилића.

Начин кувања:

1. Да кључа вода. Насјецкајте лук и нарибајте шаргарепу. Сипајте поврће у тигањ и пржите док не порумени.
2. Печурке и бели лук исеците на кришке. Додајте поврћу и динстајте 7 минута. Налијте мало кључале воде. Додајте со, зачине и сир ситно исечен на коцкице. Мешајте док се потпуно не раствори. Сипајте у кипућу воду.
3. Додајте кромпир исечен на коцкице. Кувати док не омекша.
4. Послужите посуто сецканим зачинским биљем.

Печурка свежег путера са павлаком

Захваљујући мултиварку, можете уштедети време за кување. Јело ће задржати своје корисне особине у уређају.

Требаћеш:

• путер - 350 г кувано;
• зачин;
• кромпир - 450 г;
• копер - 30 г;
• со;
• павлака - 150 мл;
• лук - 130 г;
• ловоров лист - 3 листа;
• бели лук - 4 каранфилића.

Начин кувања:

1. Млетите печурке. Уситните поврће на коцкице. Пребаците у посуду. Да се ​​напуни водом.
2. Додајте зачине. Зачините сољу и ловоровим листом сецканим белим луком. Затвори поклопац.
3. Подесите режим "Гашење" на 40 минута.
4. Када је спремно, сипајте у тањире. Додајте павлаку, па поспите сецканим копром.

Маслац печурка кутија са пиринчем

Пиринчана зрна ће помоћи да супа постане богатија и заситнија.

Требаћеш:

• шаргарепа - 130 г;
• со;
• кромпир - 260 г;
• лук - 140 г;
• копер - 20 г;
• пиринач - 80 г;
• маслиново уље - 20 мл;
• печурке - 400 г куване;
• павлака - 130 мл.

Како кувати:

1. Шаргарепу исећи на коцкице, а кромпир на коцкице. Насумично насјецкајте велике печурке. Припремљену храну прелијте водом.
2. Кувајте 17 минута.Додајте зрна пиринча. Покријте и оставите на умереној ватри док се не скува.
3. Насјецкајте лук. Пошаљите у тањир и пржите док не порумени. Пребаците у посуду са печуркама. Поспите сецканим копром.
4. Затворите поклопац и оставите 20 минута.
5. Послужите са павлаком.

Како кувати печурке печурке од путера са пасуљем

Ово укусно и хранљиво јело погодно је за конзумацију током Великог поста и за дијететска јела.

Требаћеш:

• сунцокретово уље - 50 мл;
• путер - 300 г;
• зеленило - 30 г;
• кромпир - 460 г;
• лук - 140 г;
• бибер;
• шаргарепа - 130 г;
• со;
• патлиџан - 280 г;
• шећер - 5 г;
• пасуљ, конзервиран у сосу од парадајза - 1 конзерва;
• паприка - 5 г;
• парадајз - 470 г;
• Бугарски бибер - 260 г;
• бели лук - 3 каранфилића.

Начин кувања:

1. Патлиџани су потребни у коцкицама. Посолите и оставите четврт сата да се ослободи горчине. Пошаљите у тањир и пржите.
2. Кувајте печурке. Извадите кашиком са шупљином и процедите чорбу.
3. Ољуштите парадајз и истуците блендером.
4. Шаргарепу нарибати, лук исецкати. Пребаците у шерпу и пржите. Додајте печурке. Пржите 7 минута. Прелијте парадајз пиреом. Додајте паприку, со и динстајте 5 минута.
5. Ставите коцкице кромпира у калуп за печурке. Када је спремно, додајте прелив од печурака. Ставите пасуљ, патлиџане. Кувати 7 минута.
6. Поспите бибером и сецканим зачинским биљем. Засладите и зачините сољу.
7. Затворите поклопац и оставите 10 минута без топлоте.

Маслац печурка са просо и целером

Лагано вегетаријанско јело одушевиће вас раскошном аромом и укусом.

Потребни производи:

• кувани путер - 70 г;
• бибер;
• вода - 2,3 л;
• со;
• кромпир - 330 г;
• целер - 2 стабљике;
• ловоров лист - 2 листа;
• кари - 5 г;
• шаргарепа - 160 г;
• соја сос - 20 мл;
• лук - 170 г;
• маслиново уље - 110 мл;
• просо - 130 г.

Како припремити:

1. Потопите просо пола сата. Оцедити течност.
2. Пржите сецкани лук и шаргарепу. Умешајте сецкани целер и печурке. Пржите 3 минута.
3. Просо прелијте водом и додајте сецкани кромпир. Поставите ловоров лист. Кувати док не омекша.
4. Пржено поврће пребаците у супу. Поспите зачинима. Сипајте сос. Со. Микс.

Кутија са печуркама смрзнутог путера са гризом и цилантром

Гриз ће вам помоћи да додате јелу богатство, а цилантро ће га учинити кориснијим.

Требаћеш:

• смрзнути вргањ - 450 г;
• лук - 260 г;
• шаргарепа - 270 г;
• павлака - 180 мл;
• цилантро - 30 г;
• маслиново уље - 20 мл;
• гриз - 20 г;
• кромпир - 580 г;
• зеленило - 20 г.

Како кувати:

1. Одмрзнуте печурке прелијте водом. Ставите нарезани кромпир.
2. Пржите исецкано поврће. Пребаците у посуду са печуркама.
3. Сипајте зачине, гриз. Паприку сипајте пажљиво да се не би створиле грудице. Со.
4. Кувајте четврт сата.
5. Додајте исецкано биље и павлаку. Микс.

Маслац печурка са кнедлама

Хранљиви и апетитни берач гљива учиниће ваш ручак разноликим и укусним.

Требало би:

• брашно - 160 г;
• першун - 20 г;
• вода - 60 мл за кнедле;
• маслиново уље - 30 мл;
• путер - 130 г кувано;
• зрна бибера;
• кромпир - 600 г;
• со;
• шаргарепа - 170 г;
• лук - 170 г;
• першун - 1 корен.

Начин кувања:

1. Исецкајте лук, шаргарепу и корен и пржите на уљу. Млетите печурке.
2. Требаће вам кромпир у коцкама.
3. Припремљену храну прелијте водом. Кувати док не омекша. Поспите зачинима, па посолите.
4. Посолите брашно и додајте воду. Месити. Уваљајте у кобасицу и исеците на кнедле. Додајте у кипућу супу. Кувати 7 минута.
5. Поспите сецканим першуном.

Рецепт за кување печурке са маслацем, резанцима и белим луком

Испоставља се да јело према предложеном рецепту има мало масти и погодно је за оне који воде здрав начин живота.

Требало би:

• шаргарепа - 130 г;
• зачин;
• путер - 350 г кувано;
• кромпир - 320 г;
• со;
• маслиново уље;
• резанци - 80 г;
• лук - 130 г.

Како припремити:

1. Исецкати печурке и кромпир. Покријте водом и кувајте док не буде напола кувано.
2. Самељите поврће.Ставите у шерпу и пржите док не порумени. Пребаците у посуду са печуркама.
3. Поспите зачинима и сољу. Додајте резанце. Кувати док не омекша.

Како кувати мицелијум од сланог путера

Још једна опција за зимску сезону, која ће обрадовати породицу оригиналним укусом. Корак по корак рецепт за мицелијум од путера са фотографијом готовог јела помоћи ће постићи савршен резултат први пут.

Требало би:

• со;
• слани путер - 200 г;
• јаја - 2 ком .;
• шаргарепа - 130 г;
• кромпир - 360 г;
• зачини;
• зеленило;
• лук - 130 г;
• маслиново уље - 60 мл.

Како припремити:

1. Уситните кромпир и прелијте водом.
2. Исецкајте лук и шаргарепу. Пржите у уљу. Додајте слане печурке. Динстајте 7 минута. Пошаљите у чорбу.
3. После четврт сата додајте зачине и сол ако је потребно.
4. Стресите јаја мутилицом. Сипајте у готов мицелијум, темељно мешајући. Кувајте 2 минута.
5. Послужите са сецканим зачинским биљем.

Кување мицелијума од путера у спором шпорету

Минимални састојци створиће укусан калуп од печурака, а споро кухање скратиће време кувања.

Требало би:

• першун - 10 г;
• лук - 70 г;
• путер - 450 г кувано;
• со;
• маслиново уље;
• кромпир - 450 г;
• зачин;
• шаргарепа - 70 г.

Како припремити:

1. Печурке исеците на мање комаде. Насјецкајте лук.
2. У посуду сипајте уље и пржите припремљену храну у режиму „Пирјање“. Поспите коцкице шаргарепе. Подесите тајмер на 10 минута.
3. Сипајте у воду. Затвори поклопац. Подесите време на 25 минута.
4. Исеците кромпир на шипке и пошаљите га берачу печурака. Кувајте четврт сата.
5. Со. Поспите зачинима. Време кувања - пола сата.

Закључак

Једноставан, на први поглед, рецепт за мицелијум од путера омогућава вам стварање стварних кулинарских ремек-дела. Може се служити са павлаком, мајонезом и грчким јогуртом. Такође је укусно посипати струготином сира и сецканим зачинским биљем.

Препоручени уноси

Укусна супа од целера за мршављење

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Смрзнута супа од лисичарки: рецепти са фотографијама