Садржај
Петоминутни џем од малине - класик зимског очувања. Цењена је због очувања корисних супстанци које бобица поседује уз минималну топлотну обраду, као и због осветљености и засићености боје, слаткоће укуса и природне ароме. Лако је експериментисати са композицијом додавањем ораха, лимуновог сока, воћних комада и зачинског биља.
Како кувати петоминутни џем од малина за зиму
Џем добија своје име по брзини топлотне обраде. Период од пет минута треба кувати само једном, не више од 20 минута, тако да цео укус сировине остаје у готовом производу. Основни рецепт за слатку посластицу захтева минималан сет хране.
Компоненте састава за кување за зиму:
- 5 кг зрелих сочних бобица малине;
- 5 кг шећера.
Детаљна упутства за петоминутни џем од малина за зиму:
- Пререшите зреле малине, уклоните оне покварене, лишће, стабљике и штапиће. Посебно водите рачуна о уклањању инсеката, који се често налазе у пулпи.
- Исперите сировину 2-3 пута под лаганим млазом воде. Важно је да бобице не пуцају од притиска и не губе сок.
- Распоредите малине на гази или сувој крпи да се осуше. После тога, пошаљите га у посуду од нерђајућег челика. Не бисте требали кувати џем у емајлираним контејнерима, јер на високој температури и киселости бобица можете добити чипс и мрвице емајла у готовом производу.
- Згњечите малине дробљењем, поспите гранулираним шећером и темељно мешајте силиконском шпатулом, померајући се одоздо према горе.
- Оставите радни предмет сат времена да се шећер до краја отопи у соку од малине.
- Пошаљите посуду на лагану ватру, повремено мешајте да потпуно нестану зрна шећера.
- Удвостручите ватру и сачекајте да маса проври. У овом тренутку непрестано уклањајте пену, јер то може изазвати кисељење конзервације.
- Чим проври 5 минута, распоредите густу масу по стерилним теглама и уролајте поклопце опарене кључањем воде.
- Охладите пет минута испод покривача и однесите га у подрум на зимницу.
5-минутни рецепти џема од малине за зиму
Петоминутна припрема џема од малина је брза, а готов зимски десерт обрадоваће било који слаткиш. Густа маса од малина може се претворити у мирисно пуњење за домаће печење или једноставно раширити по руменом тосту за доручак.
Једноставан рецепт за џем од малине - пет минута за зиму
Према предложеном универзалном рецепту, можете кувати мирисни џем од било ког воћа. Комбинација и пропорције компонената израчунавају се тако да џем од малина не постане зашећерен или кисео.
Потребан сет намирница:
- 1 кг зрелих малина и шећера;
- 1 кашичица лимунска киселина у праху;
- 400 г пречишћене воде за пиће.
Поступак очувања посластица:
- Сортирајте малине од отпадака, стеница и стеље. Уклоните све смрвљене и труле бобице, а добре исперите водом.
- Малине поспите шећером и додајте лимунску киселину. Мешајте компоненте лопатицом, пажљиво се крећући од дна до површине.
- Лимунска киселина ће посластици дати лагану елегантну киселкастину и уклонити масу за клотање, а прах делује као моћан конзерванс који спречава да киселина кисели.
- Сипајте воду и десерт доводите на лагану ватру док се не појаве мехурићи, кључајте 20 минута уз стално мешање до потребне конзистенције.
- Распредите малину петоминутну на стерилисане тегле и заролајте испод металног поклопца.
- Окрените теглу на поклопац, умотајте је у ћебе и држите цео дан на собној температури. Сакријте очување на пет минута у подруму или остави.
Петоминутни густи рецепт од џема од малине
Густи петоминутни џем од малине за зиму погодан је за самопослуживање у прелепом испусту, као и за пуњење ажурних палачинки и палачинки. Пет минута ће се показати густим, глатким и без коштица.
Компоненте:
- 2 кг шећера и зрелих бобица малине;
- 1 лимуново воће;
- кришка путера тежине 20 г.
Корак по корак рецепт за кување петоминутног џема:
- Исперите и осушите сортиране и ољуштене бобице на папирном убрусу или двоструко преклопљеној гази.
- Протрљајте малине кроз ситно мрежаста сита. Семе треба да остане у решету, а сок са пулпом ће се сипати у тигањ.
- Због погодности, бобице се могу прекинути потапајућим блендером и проциједити кроз 2 слоја газе.
- Прокувајте сок и додајте сок шећеру док блебите. Мешајте да се зрна отопе.
- Сипајте свеж лимун и динстајте 3 минута.
- У процесу кувања, уклоните пену кашиком или кашиком.
- На крају додајте путер и пустите да се топи 10 минута.
- Десерт распоредите у стерилне тегле од пола литре, запушите и оставите да одстоји на собној температури. Охлади се целе зиме.
Петоминутни џем од малине са рецептом за шећерни сируп
Петоминутно пиће са мирисним слатким сирупом испоставља се богато, док укус и мирис свежих бобица остаје близу оригинала, док се дешава карамелизација саставних компонената.
Потребан сет производа:
- бобице са шећером - по 1 кг;
- пуну чашу воде за пиће.
Корак по корак метода кувања пет минута:
- Разврстајте припремљене бобице, оперите и баците на сито да се стекне вишак воде.
- У посуду сипајте воду и додајте гранулирани шећер у њу. Кувајте сируп на ниској температури, мешајући тако да пет минута не изгори до дна.
- Пажљиво додајте бобице у сируп и помешајте кашиком са прорезима тако да су све сировине прекривене слатком масом.
- Кувајте, кључајте 10 минута и повремено уклањајте пену.
- Припремљену слатку масу поређајте у стерилисане тегле и добро затворите лименим поклопцима.
- Охладите 5 минута у соби и одложите на полицу фрижидера.
Укусни џем од малина са соком од поморанџе
Бобице су у савршеном складу са воћем и ароматичним зачинима. Поморанџе и лимуни најтачније дају укус малини.
Састојци рецепта:
- 6 шоља малине
- 6 чаша шећера;
- велика наранџаста;
- паковање 11 г ванилина.
Конзервирање се одвија према шеми:
- Исперите и осушите малине како бисте спречили да вишак течности поквари џем.
- Протрљајте малине кроз сито да кости не уђу у масу.
- У рендане бобице сипајте 2 кашике. л. свеже исцеђени сок од поморанџе и додајте корицу, нарибану на фином ренде.
- Додатак у облику ваниле помоћи ће да се добије арома очувања.
- Сипајте шећер и мешајте десерт пет минута док се не постигне равномерна густоћа.
- Врети радни предмет на лаганој ватри 6 минута након периода кључања.
- Густу мирисну масу раширите у суве стерилисане тегле и затворите поклопцима куваним у кључалој води.
Џем од малине 5 минута са босиљком
Комбинација мириса и укуса босиљка са малинама је хармонична.Период од пет минута испоставља се мирисним, са зачинским нотама у мирису, а укус престаје да буде примамљив, у њему се осећа блага свежина.
Списак производа за кување:
- 2 кг бобица малине;
- 1 кг шећера;
- гомила свежег, сочног босиљка - 10-15 листова.
Корак по корак рецепт за двоминутни џем од малина са фотографијом:
- Оперите малине потапајући сито са бобичастим воћем у воду и вадећи их неколико пута.
- Баците у цедило да бисте уклонили вишак течности.
- У лонцу од нерђајућег челика са дебелим дном поспите бобице шећером.
- Протресите посуду тако да се шећер равномерно распореди по маси малине.
- Оставите радни предмет 4-5 сати како би слатки и густи сок од малине изашао, а кристали шећера се истопили.
- Ставите посуду на лагану ватру и кувајте џем протресући посуђе тако да 5 минута не изгори. Десерт можете мешати кашиком окрећући се одоздо према горе.
- Прикупите пену током кувања. Оперите и осушите листове босиљка.
- Баците лишће у масу када пена престане да се ствара на површини. Уклоните џем са шпорета када пена почне да се скупља у центру и бобице не испливају на површину.
- Испитајте спремност капањем џемом од малина од 5 минута на тањир. Ако се кап не шири, спреман је.
- Стерилизујте лименке на прикладан начин: у микроталасној пећници, рерни или паром.
- Десерт ставите у стерилне суве тегле и херметички га уваљајте у поклопце опарене у кључалој води.
- Охладите пет минута у соби и пошаљите је у оставу на даље чување.
Рецепт за јагоде
Јагодно-малински десерт има густу текстуру, слатко-кисели нежни укус и богату летњу арому.
Листа производа је обавезна:
- ½ кг јагода и малина;
- шећер - 1 кг;
- 500 мл воде за пиће.
Корак по корак кулинарски процес:
- Исперите јагоде, ољуштите стабљике и ставите у емајлирану посуду, поспите шећером.
- После 4 сата излагања сок ће се издвојити из компонената, сипати воду и ставити посуду на шпорет.
- Загрејте на лаганој ватри и мешајте.
- Кухајте масу окретањем шпатулом и уклањањем пене са површине.
- Кувајте 5 минута, посластицу ставите у пржене суве тегле и заролајте поклопце.
- Изолирајте, оставите један дан и охладите.
Са рибизлом
Комбинација малина са јарко црвеном рибизлом сматра се идеалном за сочни џем и залијевање уста. Слаткоћа пулпе малине неутралише се киселином рибизле. Резултат је петоминутни период, сличан доследности густом џему од бобица.
Компоненте:
- ½ кг зреле рибизле;
- 1 кг малине;
- 500 г гранулираног шећера;
- чашу филтриране воде.
Кулинарски процес састоји се од фаза:
- Сортирајте малине са рибизлом, оперите и оставите у решетки да стакну течност.
- Пошаљите малине у лонац воде и динстајте 5 минута.
- Протрљајте сито за мекоћу.
- Сипајте нарибани рибизл, промешајте и прокувајте на лаганој ватри.
- Након кључања, поделите пет минута у стерилне осушене тегле и чувајте у подруму или фрижидеру.
Услови складиштења
Усклађеност са условима температуре и влажности продужиће рок трајања петоминутног џема од малина.
Посластица се може чувати под следећим условима:
- Тегле са поклопцем морају се стерилисати ако се дугорочно складиштење планира за зиму.
- Џем је најбоље чувати у стакленој посуди.
- Чврсто заролајте поклопце како бисте спречили улазак ваздуха у џем.
- Боље је конзервирање хладити под топлим покривачем како бисте продужили поступак очувања.
- Очување треба чувати на тамном месту на температури од +15 +20 степени. Такође је могуће чувати празнине у фрижидеру, али температуре испод нуле негативно утичу на укус и благодати јела.
- Петоминутни џем од малине може се чувати до 3 године, а након отварања тегле период се смањује на 1 месец у фрижидеру.
Закључак
Џем од малине од 5 минута је мирисна, густа и здрава посластица за зиму, која се без проблема може кувати код куће. Главна ствар је не дати обрадак продуженом топлотном третману и поновљеном кључању. Због особености кувања, сви хранљиви састојци остају у десерту. Џем је толико укусан да се густи, слатки петоминутни може послужити на сладоледу, у крофнама и колачима, додати чају на кришку свежег хлеба.
