Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Постоје различити рецепти за желе од боровнице за зиму. Многе домаћице покушавају да се опскрбе витаминским десертом са незаборавном аромом, пошто знају о благотворним својствима тамнољубичасте бобице. Она је у стању да побољша функционисање мозга и свих унутрашњих органа. Јединствени састав производа омогућава вам побољшање вида, борбу против прехладе и вирусних болести и подршку имунитету зими.

Како направити желе од боровнице

Да бисте направили желе од боровнице, морате правилно припремити саму бобицу. Мора се пажљиво сортирати, уклањајући остатке, гране, инсекте, покварене сировине. Боровнице се оперу. Да би то учинили, бобица се сипа у цедиљку и умочи у велику посуду са хладном водом. Ово ће у потпуности уклонити остатке боровница. Цедиљка са бобицом се протресе и остави неко време да остави вишак воде у стаклу.

Вреди посветити посебну пажњу јелима за припрему десерта. Боље је изабрати широку посуду од емајла или нерђајућег челика.

Да бисте припремили желе за зиму, такође је вредно припремити тегле (0,1-0,5 литара) унапред. Морају се проверити за интегритет, опрати сода бикарбоном. Стерилизујте одабиром прикладне методе. Поклопци којима ће се тегле затворити такође се морају опрати и потопити у врелу воду на неколико минута. Сви радни алати након обраде не смеју бити мокри. Треба га осушити.

Рецепти од желеа од боровнице

Зими је пријатно отворити теглу мирисног десерта. Стога су измишљени многи рецепти за сваки укус. Најчешће се припремају такви десерти:

• желе од боровнице на бази желатина;
• без употребе желатина;
• без кувања;
• са додатком јабука;
• са лимуном или кречем;
• са грожђем;
• желе од скутине боровнице са желатином.

Из овог избора свако ће пронаћи свој рецепт који ће одговарати његовом укусу.

Желе од боровнице са желатинским рецептом

Десерт се припрема брзо и лако. Потребни састојци:

• боровнице - 4 кашике.;
• гранулирани шећер - 2 кашике.;
• чувајте желе са било којим укусом - 1 паковање.

Рецепт за кување за зиму:

1. Све наведене састојке ставите у посуду за кување.
2. Ставите на лагану ватру. Мешајте да се шећер и желатин отопе.
3. Након кључања, кувати 2 минута.
4. Сипајте желе у припремљене тегле. Затворите поклопцима.
5. Окренути наопачке. Покријте топлим покривачем.
6. Оставити да се охлади. Спремите на складиште одабиром тамног места.

Рецепт за желе од боровнице без желатина

Овај рецепт користи згушњивач зван пектин уместо желатине. Ова прашкаста супстанца није ништа друго до растворљива влакна. Налази се у многим бобицама, поврћу и воћу:

• репа;
• Црна рибизла;
• јабуке;
• поморанџе;
• огрозд;
• крушке;
• вишње;
• шљиве.

Пакирани пектин можете купити у продавници (одељење зачина) или припремити сами.

Потребне компоненте:

• боровнице - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• купљени пектин - 1 паковање;
• вода - 4 кашике.

Рецепт за припрему желеа од боровнице без желатине за зиму:

1. Шумску бобицу прелијте водом.
2. Кувајте смешу 30 минута.
3. Исцедите сок из масе помоћу газе преклопљене у неколико слојева.
4. У смешу додајте 50 г пектина.
5. Мешати, довести до кључања.
6. Додајте шећер.
7. Кувати 2 минута.
8. Сипајте у стерилисане тегле. Заролати.

Желе од боровнице без кувања за зиму

Ова врста желе задржава максимум витамина. Често се припрема са додатком јаких алкохолних пића. По жељи се могу изоставити.

Желе се може служити као самостално јело или као додатак мекој скути. Десерт украсите шлагом.

Производи који се користе:

• боровнице - 600 г;
• желатин - 3 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.;
• јак вермут или џин - 3 кашике. л.;
• вода - 700 мл.

Начин припреме желе рецепта без кувања за зиму:

1. Припремљене боровнице самељите блендером, процесором хране или потискивачем.
2. Масу прелити 1/3 шећера.
3. Потапати 20 минута.
4. Прокувајте воду и пустите да се потпуно охлади.
5. Залијте желатин водом. Микс. Нека набубри.
6. У мешавину желеа сипајте алкохолно пиће и додајте преостали шећер.
7. Мешајте док не постане глатко.
8. Пире од боровнице помешајте са остатком састојака. Микс.
9. Сипајте у погодне стаклене посуде.
10. Поспите желе са мало шећера.
11. Чувати у фрижидеру.

Да не би заузимао простор у фрижидеру, десерт се може замрзнути. Да бисте то урадили, користите мале вреће, посуде или калуп за лед. Деликатеса подељена на порције погодније је добити за једнократну чајанку.

Желе од боровнице са јабукама

Одрасли и деца ће волети овај укусни десерт. Јабуке се користе за стварање природног пектина. Могу се заменити крушком, трешњом, шљивом.

Састојци:

• боровнице - 1 кг;
• киселе јабуке - 1 кг;
• шећер - 600 г (потрошња по 1 литру сока).

Рецепт од желеа од боровнице од јабука:

1. Изаберите семе од опраних јабука (не морате уклањати кору). Исеците на мале коцкице.
2. Сипајте воће у шерпу са водом док се не обложи. Не треба сипати пуно воде.
3. Кувајте јабуке на лаганој ватри док не омекшају.
4. Филтрирајте чорбу газом. Уклоните остатке јабука.
5. Припремите боровнице. Згњечите бобице симпатијом.
6. Боровнице прелијте са мало воде. Кувати док се сок од бобица не пусти.
7. Провуците боровнице кроз газу.
8. Комбинујте сокове боровнице и јабуке.
9. Кувати течност на 1/3 укупне запремине. Ако берете велику количину желеа, онда је боље кувати у малим порцијама.
10. Исцедите течност у једну посуду, додајте шећер.
11. Кувајте док се не створи желе, по потреби уклоните пену.
12. Вруће сипати у тегле. Близу.
13. Окренути наопачке. Упаковати.

Желе од боровнице за зиму са лимуном или кречем

Комбинација боровнице и лимуна сматра се класиком. Али у желеу не користи целулозу цитруса, већ његову зест. У њему се налази природни пектин, који ће помоћи желеу да се згусне.

Компоненте:

• боровнице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 600 г;
• лимун (креч) - ½ ком.

Рецепт за прављење желеа корак по корак:

1. Згњечите боровнице на прикладан начин.
2. Додајте шећер у масу бобица. Запалите.
3. Кувати док се не згусне.
4. Лимонову кору самељите на финој ренде.
5. За 5 мин. до краја спремности додајте лимунову корицу.
6. Брзо се раширите по банкама.
7. Затвори, окрени, умотај.

Рецепт за желе од боровнице за зиму са грожђем

Занимљива комбинација се добија са боровницама и грожђем. Прављење желеа за зиму је прилично једноставно.

Састојци:

• грожђе - 400 г;
• боровнице - 400 г;
• гранулирани шећер - 300 г;
• желатин - 100 г.

Рецепт:

1. Припремите бобице.
2. Сипајте грожђе у шерпу и прелијте га са мало воде само да покрије бобицу.
3. Кувати 5-10 минута. (док бобица не омекша).
4. Исцедите течност, исцедите сок од куваног грожђа.
5. Остатке употребљених бобица баците.
6. Поновите исте кораке са боровницама.
7. Комбинујте оба сока у једној посуди.
8. Кувати на лаганој ватри. Запремину течности треба смањити за 1/3.
9. Додајте шећер. Непрестано мешајте.
10. Сачекајте док се сируп не згусне.
11. Смотајте у припремљене банке.
12. Умотајте обрнути контејнер.

Рецепт за желе од скутине боровнице са желатином

Одличан десерт који ће освојити сваког гурмана. Желе, врло нежног укуса, украсиће сваки свечани сто.

Потребни производи:

• боровнице - 500 г;
• свјежи сир (9% масти) - 500 г;
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.;
• природни јогурт - 125 г;
• желатин - 20 г.

Начин кувања:

1. Прочитајте упутства на паковању желатина.
2. Потопите га хладном водом према назначеној шеми.
3. Сачекајте оток. Загрејати без кључања. Растворити.
4. Комбинујте скуту са јогуртом. Направите хомогену масу помоћу блендера.
5. Прекријте боровнице шећером. Кувати 3 минута. Охладити.
6. Поделите смешу од скуте и јогурта на 2 једнака дела.
7. У 1 од њих додајте мало сирупа од боровнице за бојење.
8. У посуду са обичном, обојеном масом од скуте и куваним џемом додајте растресити желатин.
9. Промешајте садржај сваке посуде.
10. Сваку масу сипајте у слојеве у прелепе облике у 3 фазе. Приликом пуњења новог слоја, контејнер се мора ставити у фрижидер да се стврдне.
11. Десерт је спреман.

Услови складиштења

Морате чувати желе у теглама на хладном и тамном месту. Подрум је идеалан. Али десерт можете сачувати и у соби за оставу.

Желе припремљен без кључања треба чувати само у фрижидеру.

Отворену теглу желеа такође треба држати у фрижидеру. Дакле, може издржати највише 1 месец. Да се ​​десерт не би брзо покварио, потребно га је сакупљати у посебну посуду само чистом и сувом кашиком.

Закључак

Рецепти за желе од боровнице за зиму биће корисни свакој домаћици како би се сачувала корисна својства бобица до хладне сезоне. Укусна посластица ће помоћи у процесу враћања вида, подићи имунолошке снаге тела, а такође ће украсити било који свечани сто.

Препоручени уноси

Како направити желе од вибурнума

Једноставни рецепти желеа од црне рибизле код куће

Желе од црвене рибизле: кроз соковник, соковник

Желе од црвене рибизле у спором шпорету Редмонд, Панасониц, Поларис

Џем од црне рибизле желе

Како направити желе од црвене рибизле: једноставни рецепти

Желена 5-минутна црвена рибизла

Хладан желе од црвене рибизле

Желе од боровнице за зиму: 4 најбоља рецепта