Трешње на коњаку: рецепти код куће с властитим рукама од свежих, смрзнутих, сувих бобица

Трешња на коњаку је пиће са корисним својствима. Бобица од које је припремљена садржи витамине неопходне за тело. Умерено, тинктура побољшава апетит и стабилизује крвни притисак. А ако то урадите сами, можете бити сигурни да у пићу нема хемијских адитива. Идеална опција су домаће вишње на коњаку направљене од воћа узгајаног на нашој парцели и необрађеног хемикалијама за транспорт и складиштење.

Тајне прављења ликера од вишње на коњаку

Главна тајна изврсног пића је квалитет састојака. Бобице би требале бити зреле, а не покварене, не труле. Инфузији дају богат укус. Још један важан детаљ је алкохолна база. Пићу даје пријатну арому и опорост.

Правила за избор и употребу трешања:

1. За тинктуру је погодно не само свеже, већ и смрзнуто, сушено, сушено воће.
2. Потребно је унапред уклонити кости са њих.
3. Пожељно је узимати слатке сорте тако да не морате додавати пуно шећера.
4. Смрзнуто воће се одмрзава, сок се одводи.
5. Сушите на сунцу или у рерни све док вишак влаге не испари.
6. При припреми тинктуре узима се сушено јагодичасто воће упола мање него што је назначено у рецептима.

Избор алкохолне базе такође има своје тајне:

1. Можда је јефтино, али стварно. Дозвољено је узимати дестилат сопственог препарата, одлежан у бурету.
2. Боље је одбити алкохол са разним адитивима или укусом изгорелог шећера, сувих шљива, они покварују букет будућег пића.

Колико степени имају вишње на коњаку

Снага зависи од квалитета алкохолне базе и јачине ферментације. У просеку се ова цифра креће од 20 до 30 степени. Не препоручује се напитак да буде прејак, његов укус треба да буде мекан.

Класични рецепт за тинктуру трешње на коњаку

Традиционални рецепт се сматра једним од најбољих. Потребно је најмање састојака:

• 500 г вишње;
• 400 мл ракије;
• 100 г шећера.

Пре кувања, бобице морају бити сортиране

Рецепт:

1. Оперите плодове.
2. Прободите сваку бобицу неколико пута чачкалицом. Кости се могу оставити.
3. Набавите чисту стаклену посуду, као што је тегла. Сипајте у њу вишње.
4. Додајте назначену количину ракије и шећера.
5. Затворите теглу вакуумским поклопцем и евакуишите ваздух. Промените поклопац у најлон или метал. Смотајте последњу.
6. Ставите пуњење у мрачну, хладну собу.
7. Протресите посуду сваких неколико дана.
8. Тинктура је готова за 2 месеца.

Рецепт за вишње на коњаку уз додатак лишћа

Тинктури се могу додати листови за појачавање укуса трешње. Поред њих, потребни су следећи састојци:

• 50 бобица;
• 200 листова;
• 1 литар ракије;
• 1 литар воде;
• 1,5 кг шећера;
• 1,5 кашичице лимунска киселина.

Лишће се мора сортирати и опрати

Технологија кувања:

1. Уклоните семе из воћа, исперите.
2. Ставите их у шерпу, додајте лишће, све прелијте водом и ставите на лагану ватру. Оставите да делује 15-20 минута.
3. Проциједити чорбу.
4. Додајте лимунску киселину, шећер, алкохол.
5. Сипајте пиће у стаклену посуду. Ставите унутра неколико листова трешње. Темељито запушите.
6. Инсистирајте 2-3 недеље.

Коњак вишње из смрзнутих бобица

Ако је сезона брања свежих бобица прошла, можете узети смрзнути производ за коњак трешње. За кување ће вам требати:

• 1 кг смрзнуте трешње;
• 1 литар ракије;
• 150 г шећера;
• зачини - цимет, каранфилић, ђумбир.

Можете узети било какве зачине, по свом укусу

Алгоритам:

1. Воће одмрзните, пустите да се сок стече.
2. Сипајте у стаклену посуду.
3. Узмите 500 мл ракије, прелијте плодове и добро затворите.
4. Инсистирајте на хладном месту 30 дана.
5. Филтрирајте тинктуру, додајте шећер, зачине и 500 мл алкохолне базе. Микс.
6. Ставите посуду у фрижидер. Пиће је готово када је потпуно бистро.

Домаћа ракија од вишње на сушеним вишњама

Да би тинктура добила пријатан племенити укус, добро је користити сушено воће. Да би то учинили, могу се положити на место обасјано сунцем или помоћу рерне. Загрева се на температуру од 60-80 ° Ц. Тада се припрема напитак са следећом количином састојака:

• 1 кг бобица;
• 500 г шећера;
• 700 мл коњака.

Плодови се држе у рерни 3-5 сати

Рецепт:

1. Сви састојци се мешају у једну посуду, добро затворену.
2. Држи се на тамном месту на собној температури месец дана. Сваких неколико дана темељито промућкајте садржај.
3. Затим се филтрира кроз газу и сипа у боце. Постављено за складиштење у подрум или фрижидер.

Како направити вишње на коњаку од печених бобица

Пиће се инфузира недељу дана. А ако имате стрпљења и издржате га дуже, можете бити сигурни да ћете добити богатији, гушћи укус.

Састојци по литру:

• 1 кг вишње;
• чаша шећера;
• 500 мл коњака.

Прва дегустација може се обавити након 7 дана

Корак по корак кување:

1. Ставите опрано воће на плех и пеците у рерни 20-30 минута. Онда кул.
2. Узмите боцу или лименку широког врата, налијте алкохол. Додајте шећер, промућкајте да се меша.
3. Када се шећер потпуно раствори, сипајте бобице у заслађени коњак. Оставите посуду на хладном и сувом месту. Мора бити заштићен од сунчеве светлости, тако да пиће не изгуби јединствену хладовину.
4. Можете га окусити за недељу дана.

Тинктура вишње на коњаку са корицом поморанџе

За кување можете узети и свеже и смрзнуто воће. Вишња се инфузира 2 недеље.

За један литар ће вам требати:

• 300 г бобица;
• 300 г шећера;
• 400 мл ракије;
• кришка лимуна;
• 1 кашичица кора ОД поморанџе.

Ово пиће је добар састојак за коктеле.

Припрема:

1. Исперите свеже бобице. Претходно одмрзните смрзнуте. Оставите сок.
2. Сипајте вишње у теглу. Додајте шећер (може се користити смеђи).
3. Ставите тамо једну кришку лимуна, па корицу поморанџе. Боље је узимати свеже, у њему су сачувана уља.
4. Затворите посуду, оставите на тамном, топлом месту.
5. После једног дана додајте алкохолну базу у теглу, све помешајте.
6. Поново инсистирајте на 2-4 недеље.
7. Затим отворите посуду, прелијте пиће у другу посуду, процедите преостали садржај кроз двоструки слој газе.

Бобице се могу држати као међуоброк и пиће се може пробати.

Како улити вишње на зачињени коњак

За љубитеље зачињених нота најбоље одговара рецепт са ароматичним зачинима. Можете узети било који по свом укусу, на пример, цимет или каранфилић. Поред зачина, требат ће вам:

• 750 г вишње;
• 150 г шећера;
• 700 мл коњака.

Након додавања шећера, пиће се мора темељито промућкати.

Рецепт:

1. Оперите воће избушите чачкалицом.
2. Узми стаклену теглу, стави у њу вишње.
3. Сипајте 500 мл ракије. Требало би у потпуности покрити бобице.
4. Инсистирајте месец дана у хладној соби, заштићеној од сунчеве светлости.
5. Затим пропустите течност кроз филтер.
6. Сипајте преостали алкохол.
7. Додајте шећер, мало зачина и добро измешајте да се раствори.
8. Држите тинктуру у фрижидеру док се не разбистри.

Правила употребе

Трешње на коњаку сматрају се одличним аперитивом. Препоручује се конзумирање пре оброка. Побољшава апетит и позитивно утиче на варење. После оброка можете га комбиновати са десертима, воћем. Најбоље служити расхлађено.

Упркос одличном укусу и благодатима за варење, тинктуру је потребно пити умерено - не више од 50 мл дневно, како би се тело спречило да се навикне на алкохол.

Деца, труднице, људи са хроничним болестима не би требало да користе тинктуру.

Закључак

Вишње на коњаку савршена су комбинација укуса. На њеној основи можете створити ароматична пића меког, баршунастог укуса. Неке домаћице припремају тако укусне домаће ликере да могу у потпуности да се такмиче са многим компанијама које производе алкохол у индустријским размерама.

Препоручени уноси

Кувано вино са соком од вишања, вино, компот, са поморанџом

Вино од вишње без семена: како направити код куће

Како садити трешње у предграђу: пролеће, лето и јесен

Цхерри Прима: опис сорте, фотографије, прегледи, опрашивачи

Тинктура лимуна: водка, алкохол

Ликер од диње

Вино од глога код куће

Ликер од купине

Вишња Тургеневскаиа (Тургеневка)