Садржај
Од свих раса меса на свету, четири су најпопуларније међу узгајивачима свиња.
Од ове четири, чешће се користи не у чистокрвном узгоју за месо, већ за узгој високопродуктивних месних укрштања. то раса свиња Дуроц, узгајан у САД.
Историја расе
Порекло расе није сигурно познато. Једна од верзија указује на гвинејске свиње као једног од безусловних родоначелника Дуроца. Друга верзија тврди да је Колумбо током другог путовања довео шпанско-португалске црвене свиње у Америку. У трећој верзији се верује да је смеђа боја Дурокија стечена крвљу свиња британског Берксхире-а. Данас су Берксхире свиње црне боје, али у време стварања свиње Дуроц међу Берксхире-ом је било много смеђих јединки.
Било је и других „примања“ црвених свиња у Сједињене Државе. 1837. године власник фарме у Кентакију довео је четири црвене свиње из Шпаније. 1852. године неколико истих свиња доведено је у Массацхусеттс, али је власник убрзо умро и његово наследство је продато у неколико других држава.
Верује се да модерне свиње расе Дуроц потичу из две линије месних свиња: црвене свиње, узгајане у Њу Џерсију, и свиње зване „црвени Дуроц“, узгајане у Њујорку (не у граду, већ у држави). Новоуведени крст се у почетку чак звао и Џерси.
Свиње црвеног џерсија биле су велике животиње које карактерише брз раст, велике кости, способност брзог дебљања и велика легла.
Предак црвеног њујоршког дурокса рођен је 1823. године. Вепар је постао познат по свом глатком и висококвалитетном телу ни мање ни више него о власниковом пастуву.
Дуроц је то име пренео на потомке, већ као раса, боја, брз раст, дубоко тело, широка рамена и моћне шунке и мирне нарави.
Њујоршки дуроци били су мањи од црвених са Јерсеија, ситнијих костију и бољег квалитета меса. Показатељи као што су плодност, рана зрелост и дуговечност код Дурока нису се разликовали од линије Јерсеи-а.
Као резултат укрштања ове две линије и додатне инфузије крви свиња Берксхире црвене одеће, као и додавања свиња Тамвортх у расу, добијена је савремена раса месних свиња Дуроц. Међутим, учешће Тамвортх-а у узгајању Дуроцс-а сумњиво је чак и међу Американцима, јер о томе нема поузданих документованих доказа.
Приликом кретања на запад, досељеници су са собом повели и Дуроке. Раса је коначно пресечена у државама Охио, Небраска, Кентуцки, Иова, Иллиноис и Индиана. Дуроц је постао водећа раса свиња за америчке фармере.
Поред тога, касније је откривена његова способност да побољша друге расе свиња. Као резултат, данас се дуроци користе не толико за директну производњу меса, колико као терминална пасмина при узгоју индустријских месних укрштања свиња. Вепрови расе Дуроц су од посебне вредности у овој производњи.
Опис расе
Карактеристике модерне расе свиња Дуроц разликују се од особина раса предака и раних представника ове расе свиња.
Савремени дуроци су нешто мањи од својих предака, јер је рад на раси био у правцу квалитета и максималног приноса меса на клање.
Фотографија приказује идеалног представника расе Дуроц у разумевању западних регистара.
- Дуга њушка без длаке.
- Висеће уши.
- Дуг врат са кратком косом.
- Велике предње ноге са моћним прстима.
- Широки сандук.
- Широка, мишићава гребена.
- Дуг бок са добро дефинисаним ребрима.
- По седам добро дефинисаних функционалних брадавица са сваке стране. Велико растојање између брадавица.
- Снажна, добро обликована крижница.
- Дуге, широке, мишићаве шунке.
- Задње ноге су равне, са флексибилним еластичним скочним зглобом.
Због мешања бројних раса (мало је вероватно да су само две линије свиња учествовале у узгоју расе), расу Дурок одликује прилично велика разноликост боја. Од златно жуте, готово беле, до боје махагонија.
Фотографија приказује бели дурок.
А супротна граница боја је најтамнији дурок.
Ако вам се понуди дурок са усправним или полуусправљеним ушима, није важно о ком оделу је реч. У најбољем случају, ово је укрштена животиња.
Модерни Дуроц је раса средње величине. Тежина одраслог вепра је 400 кг, свиње - 350 кг. Дужина тела дивље свиње може бити до 2 м. свињарска конструкција боље је одмах узети у обзир такву нијансу, тако да касније не морате све поново градити.
Има нераста и већих. Према речима аутора видеа, на изложби је представљена дивља свиња тешка 450 кг.
Дурок месо има слојеве масти, што чини одреске Дурок нежним и сочним. Због овог квалитета меса пасмина је постала толико популарна, прво у Сједињеним Државама, а затим и широм света.
Карактеристике дијете
Као и сви представници своје врсте, и Дуроц је свејед. Али због брзог раста мишићне масе, одојцима је потребна храна са високим садржајем протеина. За тов прасади можете користити:
- грашак;
- јечам;
- пшеница;
- мекиње;
- зоб;
- кромпир;
- жира;
- повратак;
- серум;
- хлеб;
- отпад из кухиње.
Не плашећи се ГМО скраћенице такође може да производи соју. Уместо меса, прасадима је боље давати крв или месно и коштано брашно. Рибље брашно се обично налази у регионима у којима се граде погони за прераду рибе. Погодан је и за тов свиња. Такође је могуће договорити откуп отпада од прераде рибе по симболичној цени.
Поред тога, ако је могуће, у исхрану свиња укључују се хранљива репа, презрели краставци, шаргарепа и тиквице. Људи више не конзумирају тако устајало и жилаво поврће, па се могу купити по упола нижој цени. И свиње ће бити срећне.
Не препоручује се силажа препоручена на многим веб локацијама. Технологија сакупљања силаже омогућава ферментацију, услед чега се у храни појављује вишак киселине. Повећање киселости у желуцу нарушава апсорпцију других крмива. Поред тога, силажа је склона брзом кисељењу.
Дуроцова одојка достижу клаоницу од 100 кг до навршених шест месеци старости. Ако су прасад узгајана не за племе, већ за клање, онда нема смисла да их дуже држите.
Услови расе
С обзиром да су ове свиње узгајане у релативно топлим Сједињеним Државама, нису нарочито отпорне на мраз, зими им је потребно топло држање. Истовремено, дуроци захтевају услове притвора, осим топлоте потребан им је свеж ваздух, прохлад и одсуство промаје. Прилично је проблематично испунити све услове без инсталација за контролу климе. Можда је то разлог зашто, уз све њихове заслуге, свиње ове расе нису постале широко распрострањене на приватним фармама, остајући генетски материјал за производњу месних укрштања на фармама свиња.
У овом случају власници морају да савладају професију ветеринара, правећи инхалације за унутрашње чишћење закрпа слузи и гноја и укапавајући антибиотске капи у нос прасади.Али за ове поступке, прасад и даље мора бити у стању да ухвати.
Са почетком топлих дана, свињама се препоручује држање на отвореном.
У соби су торови распоређени на основу оријентације садржаја и величине свиње. За појединца храњеног месом, величина ограде би требала бити минимална, или су сви смештени у заједничком простору чија величина зависи од броја свиња које се хране. Ако се планира узгајати Дурок, расплодним свињама и трудним матицама додељују се одвојени нерасти површине 4-5 м².
Као постељина се користи слама или сено. Као под је боље не користити дрвени под. Ако свиња нема засебан угао за тоалет, онда ће урин тећи испод дасака и тамо се распадати. Као резултат, израз „смрди као у свињцу“ уопште неће постати фигуративан.
Под је боље направити од асфалта или бетона и покрити га дебелим слојем сламе. Свињогојске фарме користе посебне металне поднице са рупама. Али фарма одржава стабилну температуру од око 25 ° Ц.
Узгој Дуроцс-а
Боље је узимати свиње за узгој на специјализованим узгајалиштима. Али чак и овде морате бити добро упућени у ову расу. У било којем узгојном узгоју увек постоји одређени проценат животиња које треба уклонити. Када узгајате свиње за месо, не можете придавати значај чињеници да је животиња избачена из узгоја. Али ако желите да узгајате висококвалитетне приплодне свиње, морате добро да погледате шта покушавају да вам продају са фарме.
Родовске свиње расе Дуроц:
Свиње се одликују добром плодношћу, доносећи 9-11 прасади по прасењу. Крмаче ове расе су добре мајке, не стварајући проблеме својим власницима.
Важно! Током прасења собна температура треба да буде најмање 25 ° Ц.
Прашчићи добијају 2,5 кг за две недеље. Већ могу да теже 5-6 кг месечно.
Месечне прасади расе Дуроц:
Прегледи власника свиња расе Дуроц
Закључак
Дуроц је добра пасмина за оне који не воле свињску маст и не желе да је одсеку од трупа. Квалитетно и укусно месо надокнађује сваку жељу за сланином. Да није било потешкоћа са садржајем, Дуроц би био одличан избор за почетнике, јер главни проблем још увек нису питања садржаја, већ агресија свиња према човеку. Дуроц нема овај порок.
