Садржај
Једна од најмлечнијих раса, која је већ почела да осваја бодове против чувене фризијске стоке, је крава Аирсхире. Пољопривредници сада више воле ове животиње због велике млечности, дуготрајности и без проблема у тељењу.
Завичајем Аирсхирок сматра се округ Еире у Шкотској. Прва помињања ове расе појавила су се пре 1800. године, али у то доба Аирсхирок се звао "Дунлоп". Касније је име промењено у "Цуннингхам". Као резултат, раси је додељено име "Аирсхирскаиа".
Који су представници говеда коришћени у узгоју краве Аирсхире, никоме није познато. Али теорије постоје, наравно.
Историја расе Аирсхире
Према једној верзији, да би се побољшала локална стока, у Шкотску су увезене расе Схортхорнс, Јерсеи, Херефорд, Тисватер и Алдернеи. А у последњој трећини 18. века додате су и холандске краве. Истина, не црна и пита, већ смеђа и смеђа пита. Као резултат овог мешања настала је модерна Аирсхире раса.
Према другој верзији, Аирсхире раса крава потиче из Холандије. И мало је вероватно да ће их енглески историчари који проучавају појаву раса говеда успети да их одврате од овога. Године 1750. укрштени су са неком другом расом говеда, од чега су Аиршири добили црвену боју.
1814. године раса је регистрована код Краљевског високог и пољопривредног друштва Шкотске (РХАСС) и од тог тренутка је започела њена модерна историја.
Захваљујући својој непретенциозности, млеку високог квалитета, продуктивној дуготрајности и лаком тељењу, Аирсхирес су стекли популарност не само у Шкотској и Енглеској, већ и широм света. Почетком 19. века, говеда Аирсхире одвожена су у Сједињене Државе. А 20. Аирсхире се већ могао видети у многим европским земљама.
Једно време је фризијска (холштајнска) црно-бела стока постала широко распрострањена због велике количине произведеног млека. Али са импресивним количинама, садржај масти у овом млеку је врло низак. Садржај протеина у млеку је такође низак. Холштајнско млеко је воденасто и готово без креме.
С друге стране, Аирсхирс готово да нису инфериорни у односу на фризе, али производе више масног млека. Због овога се данас већ појавио супротан тренд: постепена замена фриза ваздушним лопатицама. Раса Аирсхире, поред домовине, активно се узгаја у Аустралији, Финској, Новом Зеланду, Јужној Африци и многим другим земљама. Лако је уочити да је ова раса говеда честа у земљама са врло различитим климатским условима. Одабир аирсхирка врши се свуда како би се повећао принос млека без губитка квалитета млека.
Опис ајрсирске расе
Аирсхирс су говеда средње величине, уобичајене тежине 540 кг. Неки представници ове расе говеда могу достићи 600 кг. Тежина бика је 800 кг. Раст говеда Аирсхире је мали. Обично до 130 цм.
Аирсхире краве имају идеалан екстеријер за млечну стоку: лагане кости, дубока прса, грациозна глава, пропорционалне грађе и танка кожа. Сакрум је раван. Ноге су кратке и добро постављене. Виме је средње величине.
Боја Аирсхире говеда је црвена и пита. Опције боја за црвене мрље могу бити од светло црвене до тамно смеђе. У зависности од начина на који су гени одговорни за боју пита, боја појединих крава може доминирати црвена или бела.
Разлика између животиње без рогова и дехидриране животиње је у томе што се дехидрирана животиња готово непосредно након рођења сагорева место одакле ће рогови израсти. Ако Аирсхире теле није каутеризовано, у одраслој доби ће порасти прелепе рогове дужине до 30 цм.
На фотографији је глава краве Аирсхире без рогова.
Шта се дешава ако се телади не деформишу на време?
На срећу фармера, пасмина Аирсхире већ има линије без рогова. Ипак, каутеризација рогова је прилично сложен и опасан процес за здравље телета. Али напаљеност има своје предности.
Предности и недостаци рогатих и без рогова животиња
Предност безутих је што су сигурнији не само за људе, већ и за рођаке. Не само бикови, већ се чак и краве боре међу стоком, залажући се за место на хијерархијској лествици у стаду. Роговима крава може да пробуши противников стомак или виме. Рогати су мирнији сами и чак ни током борбе неће моћи да нанесу озбиљну штету својим рођацима.
У рогатих крава рогови одређују колико пута се крава отелила. Са сваком трудноћом на кравовим роговима настаје „грабеж“ или „прстен“. Пошто крава мора да се тели сваке године, прстенови се могу користити за тачно одређивање старости животиње. Броју прстенова додају се 2 године, јер се у овом узрасту јуница први пут дешава.
Ова тачка се мора узети у обзир при одређивању старости одрасле краве.
Када купујете јуницу млађу од 1,5 године, старост се одређује дужином рогова. У телади се рогови појављују у доби од 1 месеца и сваког месеца се повећавају у дужини за 1 цм. Мерењем рогова и додавањем 1 можете одредити старост телади у месецима.
Код крава без рогова и деградираних година, старост се одређује зубима. Али брисање зуба није баш поуздан знак, јер у великој мери зависи од тврдоће глеђи на зубима одређене животиње и хране коју је крава јела. Стога се може гарантовати да се каже да је животиња одрасла ако има 24 кутњака и 8 секутића на доњој вилици у усној шупљини.
До 16. године на месту секутића остаје само жута танка конопља. До 17-18 године остаци секутића такође испадају.
Производне карактеристике Аирсхиреа
У Аустралији, Финској, Енглеској и другим земљама из Аирсхиреа се годишње прими више од 9000 литара млека. У Русији су индикатори традиционално нижи: 5-7 хиљада литара. Ова ситуација се примећује не само код Аирсхира, већ и код свих раса говеда. Раније би се ово могло приписати лошем одржавању и крађи. Данас пољопривредници раде за себе и многи од њих покушавају да се баве пољопривредом према западним технологијама. Али млечност је и даље мања.
Упркос томе, на руским фармама такође се ради на повећању млечности аирсхиркова. При узгоју раде не само властите произвођаче, већ и финске путем вештачке оплодње. Поред тога, руски стандарди дозвољавају крварење црвене шведске и црвене данске стоке као сродне расе. Такође се користи приплодни материјал канадске популације Аирсхире. Захваљујући свим овим мерама, млечност једне од руских врста Аирсхире расе, узгајане на фарми Новоладозхскоие, већ је достигла више од 8000 литара. Млеко годишње.
Али квалитет млека је заиста веома добар. Садржај масти 4,2%, количина протеина у млеку 3,5%.
Раса Аирсхире узгајана је за млеко, а не за месо. Иако појединачни бикови Аирсхире расе могу тежити 1000 кг, принос меса од трупа је 50 - 55%.
Како одабрати краву
Будући да се краве Аирсхире купују за производњу млека, морате знати одређене знаке велике млечности одређене краве. Спољни изглед „млекара“ не гарантује увек добру млечност краве.
Ако се спољни изглед краве подудара са млечним типом, може се наставити даљи преглед. Животиња мора бити здрава.Здрава крава има глатку меку длаку, тежак ход. Очи су бистре. Благостање је приметно у понашању. Животиња која пати патиће очајно, слабо реагујући на подражаје.
Старост се одређује роговима или зубима. Када одлучујете са годинама, треба да запамтите да приликом куповине јунице можете само нагађати о њеном будућем млеку, ослањајући се на информације о продуктивности њене мајке. Када купујете одраслу краву, боље је не узимати животињу старију од 10 година. После овог доба млечност краве почиње да опада.
Виме добре млечне краве треба да има облик посуде и добро је развијено. Веома велико виме које виси испод скочног зглоба није предност, већ недостатак. Крава боли такво виме на грмљу, стабљима суве траве и осталим остацима.
Квалитетно виме је у облику посуде, широко, причвршћено високо позади и стрши далеко напред, глатко се стапајући у трбушни зид. Дно вимена је скоро водоравно и налази се у нивоу скочног зглоба.
Виме "јарца" с леђа изгледа као троугао. Брадавице су састављене, дугачке и густе.
Још једна карактеристика краве са високим приносом је добар развој такозване млечне вене.
На фотографији је Аирсхире крава са знацима високе продуктивности: виме у облику посуде и добро развијена млечна вена.
Прегледи власника крава Аирсхире пасмине
Закључак
Аирсхире раса - златна средина између ретких у Русији Јерсеи краве и Холштајн. Аирсхире раса је добра за оне који желе да добију велику количину млека са високим садржајем масти. Поред тога, раса Јерсеи је веома скупа и виши квалитет млека не надокнађује трошкове његове откупа.
