Садржај
Међу породицом печурки постоје различити представници. Белоцхампигнон дуго укорењен врло је познат берачима гљива који воле ову врсту. Популарност је заслужена, захваљујући карактеристикама укуса, које се сматрају главним параметрима било које гљиве.
Познавање спољних карактеристика плодишта је кључ за одржавање здравља
Тамо где расте дуго укорењени бели шампињон
Белоцхампигнон је широко распрострањен у Северној Америци, Аустралији, евроазијским земљама. Љубитељи „тихог лова“ из Русије могу да упознају сочну печурку у регији Ростова. У другим регионима није забележено његово присуство. Најчешће расте на пољима, поред путева, у парковима или баштама. Врсте могу расти као појединачни примерци или у малим групама.
Плодање траје од почетка јуна до почетка октобра.
Како изгледа гљива буба дугог корена?
По опису можете лако препознати врсту међу осталим представницима царства гљива. Главни делови плодишта имају своје карактеристичне особине:
- Капа. У младих примерака је сферна. Одрасле особе одликује полулоптаста или конвексно испружена капа. На некима је у средини мали туберкулус. Површина је љускава или руната, беличасте боје, са тамнијим центром. Пречник од 4 цм до 13 цм.
- Пулп. Испод коже има сивкасту нијансу, главни део је бели. Конзистенција је густа, мирис гљиве и довољно јак. Окус је благо слаткаст, мирис подсећа на арому орахових зрна.
- Плоче. Дуго укорењену врсту научници приписују ламеларним печуркама. Његове плоче су честе, танке, кремасте боје и потамне када су оштећене. Ако се осуше, постају смеђе.
- Нога. Висок и снажан. Дужина од 4 цм до 12 цм, дебљина до 2,5 цм. У облику подсећа на буздован. Основа ноге има дуге подземне формације које урастају у земљу. Украшен једноставним белим прстеном. Штавише, може се налазити у било ком делу - на дну, у средини или на врху ноге. Неке беле печурке га уопште немају.
Нога може имати прстен или његове остатке на било којој удаљености од капице
Споре врсте су овалне или елиптичне, беле или кремасте боје.
Детаљан опис омогућава берачима гљива да одмах разликују дуго укорењеног белог шампињона од осталих врста.
Да ли је могуће јести шампињоне са дугим коренима
Гљива се сматра јестивом чак и кад је свежа. Не постоје забране или ограничења за јело. Због тога можете почети да кувате након чишћења и брзог кључања воћних тела.
Лажни дубл
Треба напоменути да неискусни берач печурака може збунити дуго укорењену гљиву како са другим јестивим врстама гљива, тако и са отровним колегама.
Међу јестивим врстама које имају сличне карактеристике, треба напоменути:
- Белоцхампигнон румен. Латинско име Леуцоагарицус леуцотхитес. Има шире подручје распрострањења од дуго укорењених. Плод се завршава у августу, па приликом брања печурки на јесен нећете моћи да збуните врсту.
Белоцхампигнон румен налази се само у летњим месецима
- Шампињон двоструко ољуштен... На латинском звучи као Агарицус биспорус. Постоје три сорте печурке - бела, крем и смеђа. Прва два су врло слична дуго укорењеном белом шампињону.
Двуспорови - јестиве врсте које се могу сакупљати са дугим коренима
Ове врсте су такође јестиве. Ако падну у корпу, неће нанети штету. Међутим, постоје отровне љуспасте колеге на које треба пазити:
- Сцали лепиота (Лепиота бруннеоинцарната). Разлике су у величини капице. У лепиоти је пречника не више од 6 цм. Такође, нога отровне гљиве има другачију боју од места везивања прстена и испод њега. Дно је тамније.
Лепиота се најбоље разликује од одраслих примерака, у којима је максимални пречник капице много мањи.
- Шампињони жуте коже (Агарицус кантходермус). Капа је велика, попут дугокорењених врста. Боја коже је жута; када се притисне, капа такође постаје жућкаста. Нога је шупља. Печурка је врло отровна.
Овај изглед има шупљу капу, што га разликује од јестивог шампињона.
- Шарени шампињони (Агарицус моеллери). Боја капице је сива, морате је пажљиво испитати приликом брања печурки. Пречник до 14 цм. Смеђе споре.
Шарени се одликује ногом која нема облик палице
- Печурка равних усана (Агарицус плацомицес). Има мирис мастила и на ваздуху постаје жут. Пречник поклопца није већи од 8 цм. Прашак од спора је смеђе боје.
Флатлооп има изразит мирис који подсећа на фенол.
Правила сакупљања и употреба
У време „тихог лова“ морате пажљиво испитати сваки примерак пре него што га сакупите у корпу. Не препоручује се узимање воћних тела поред путева, у близини железничких пруга, у близини индустријских подручја. Све печурке које су у недоумици треба оставити по страни. За више информација о начину прегледа плодишта током бербе:
Врста је погодна за свежу потрошњу, сушење, пржење, кисељење и сољење. Кулинарским специјалистима је врло погодно што се може конзумирати и без кључања.
Тихи лов има смисла само даље од путева или других извора токсина
Закључак
Белоцхампигнон лонг-роот је врло укусна и сочна печурка. Сакупљање јестивих печурки значајно ће диверзификовати исхрану и повећати садржај витамина у јелима.
