Садржај
Енцијан бела свиња има неколико синонимних имена: горка бела свиња, енцијан леукопакиллус. Раније је коришћен другачији назив за гљивицу - Леуцопакиллус амарус.
Где расте енцијан бела свиња
Гљива није свуда распрострањена: поред Русије, расте у малим количинама у западној Европи и Северној Америци. Главно станиште су листопадне засаде богате кречњачким тлом.
Најчешће се налази у старим смрековим шумама и другим четинарским плантажама, где образује „вештичје кругове“
Печурка може да расте и у групама и појединачно. Главни плодни период траје од последње недеље јуна до почетка септембра.
Како изгледа енцијан бела свиња?
Клобук у плодиштима има пречник од 4 до 12 цм. У неких примерака овај показатељ износи 20 цм. У младих примерака капа је полулоптаста; док сазрева, исправља се: постаје конвексна или равно конвексна. У неким плодиштима је раширено, у средини је удубљење.
Боја се мења у зависности од зрелости гљиве: млади примерци су црвенкасто-смеђи, са затамњењем у средини.
На крају периода плодности, капа постаје бледа, добија наранџасто-жуту или белу нијансу.
Неки примерци су испуцали, ивице су им благо увијене
Плоче су уске, силазног облика, често се налазе. Беле су или кремасте боје. Неки примерци имају жућкасте оштрице са црвенкасто-смеђим мрљама или пругама.
Нога достиже 4,5 цм дужине, равна, али задебљале основе, беле боје са љуспицама на површини
Пулпа леукопакиллуса је жућкасто беле боје и оштре прашкасте ароме. Окус је врло горак.
Близанац енцијан беле свиње је љускав ред. Гљива је месната, месо је бело и густо, има брашнаст мирис. Шешир за ред је пречника од 4 до 8 цм, округлог или звонастог облика са окренутим ивицама. Има мат површину са љускама, црвенкасто-смеђе боје са црвенкастим центром. Нога је цилиндрична, благо закривљена.
Љускави ред расте у мешовитим шумама или у четинарским засадима, дајући предност боровима
Близанац је јестив, у неким изворима је назначен као условно јестив или нејестив. Неконзистентност информација повезана је са недостатком знања о врсти.
Споља има сличност са белом свињом енцијаном, а риадовка је бело-смеђа. Има полулоптасту или конвексно испружену капу са влакнастом кожом која временом пуца и ствара изглед крљушти. Боја од смеђе са примесом кестена до смеђкасте. Постоје светлији примерци. Плоче су честе, беле прошаране црвенкасто-смеђом нијансом.
Нога младих представника је бела, али како плодови тела сазревају, она мења боју у смеђу
Печурка је условно јестива, потребно је намакање и кључање пре употребе. У страним изворима спада у категорију нејестивих.
За разлику од енцијан беле свиње, месо двојника испод коже има црвенкасто-браон нијансу, није горког укуса.
Да ли је могуће јести белу свињу од енцијана
Воћна тела су класификована као нејестива, али нису отровна. Не једу се због укуса: пулпа је врло горка.
Закључак
Енцијан бела свиња је лепа, велика, али нејестива печурка. Расте у четинарским плантажама. Период плодења је од јула до септембра.
