Садржај
Љубитељи мирног лова знају око 20 врста јестивих гљива. Заправо постоји много више врста погодних за кување. Међу њима има много јестивих и условно јестивих сорти. Ту спадају црне споре строфарије.
По којим знацима разликовати гљиву међу многим рођацима, не знају сви. Ова врста се налази прилично често, као и други представници породице Стропхарицеае, који су врло слични једни другима.
Како изгледа стропхариа блацкспоре?
Строфариа црна спора или црно семе је ламеларна гљива са густом меснатом пулпом. Има бледо жуту до светло жуту капу. Расте у групама, најчешће се налази крајем лета и јесени.
Подељена су мишљења у вези са укусом ове условно јестиве врсте. Неки берачи гљива верују да строфарија црног семена нема изражену арому гљива. Печурка није отровна, не садржи халуциногене.
Спољно, црнопорна строфарија је слична шампињону. Главна разлика је у томе што плоче током топлотне обраде губе своју специфичну боју.
Опис шешира
Печурка има белу капицу са благим жућкастим нијансом или богату жуту (лимунску) боју у средини. Ивице су беле. Боја је неуједначена, са растом капа бледи.
У пречнику достиже 8 цм, млади примерци - од 2 цм. Облик је у облику јастука, отвара се са годинама, претвара у прострт. Дуж ивица капице могу се наћи љуспице - остаци покривача. У кишовитом и влажном времену, капица постаје масна.
Плоче се налазе умерено често, испрекидане, зубом прилепе за педицу. На почетку раста су сивкасте, сазревањем спора добијају богату боју од сиво-сиве до црно-љубичасте.
Опис ноге
Нога строфарије црне поре је готово уједначена, пречника 1 цм. Висина достиже и до 10 цм. У горњем делу ноге налази се уредан равномерни прстен који постаје таман док сазрева.
Доњи део ноге прекривен је белим љуспицама. Облик је цилиндричан са задебљањем на дну. При врху чврста, одоздо шупља. На површини могу имати ретке жућкасте мрље.
Где и како расте стропхариа цхерноспорова
Више воли ливаде, поља, пашњаке. Расте у трави, чешће међу грмовима пелина. Воли пешчана и гнојена земљишта. Ређе је у шумама, више воли листопадне врсте дрвећа. Чест посетилац вртова.
Црносемена строфарија расте у групама или појединачно, обично у израслини од 2-3 гљиве. Дистрибуиран на југу земље, активни раст се јавља почетком лета и наставља се до краја јесени. У сушним периодима престаје да расте.
Да ли је печурка јестива или не
Стропхариа цхерноспороваиа припада категорији условно јестивих печурки. Печурка не садржи отровне компоненте, не припада халуциногенима.
Сломљен има слаткаст мирис. Током топлотне обраде губи боју плоча.Јела од црних спора направљена од строфарије немају светао укус и арому гљива. Због тога ова врста гљива није популарна међу берачима гљива.
Парови и њихове разлике
Стропхариа цхерноспорова има близанце, које је прилично лако препознати пажљивим прегледом:
- Козачки или танки шампињони - јестива неотровна гљива. Карактеристична разлика је у томе што шампињони имају другачији облик и боју плоча, већи прстен, кремасту боју спора;
- Рани полевић (рана волухарица, рана агроциба) споља подсећа на строфарију црног семена. Такође је јестив, за разлику од строфарије, има изражену арому гљива. Рађа у првим месецима лета. Месо на прелому је смеђе, нога кремаста.
Закључак
Стропхариа цхерноспороваиа је условно јестива печурка која више воли ливаде, поља и вртове. Ретко се налази у шумама, а зауставља раст и плод током суше. Непознат берачима печурака, може се користити у кувању ако се правилно обради. Пажљиво проучавајући особине структуре и боје, тешко је помешати је са отровним примерцима.
