Печени кикирики: користи и штета за мушкарце и жене

Благодати и штете печеног кикирикија добро су познате не само у њиховој домовини у Бразилу. Кикирики, како се називају и ова семена махунарки, воле да га се укључује у исхрану или користи за лечење у свим регионима света. Пржени кикирики и његова корисна својства широко се користе у кувању, прехрамбеној индустрији и медицини.

Својства печеног кикирикија

Благодати прженог кикирикија су у саставу и својствима. Садржи до 40% протеина, органских киселина и витамина Б1. Али највише у саставу масног уља - 45-60%. Садржи глицериде арахидне, лигноцеролне, лауринске, миристинске, бехенске, екосенске, церотинске киселине, као и каротеноиде и друге елементе. Разноврсни биохемијски састав одређује велику листу корисних дејстава:

• висок садржај влакана помаже у одржавању здравог цревног окружења;
• Витамини Б групе су корисни по томе што утичу на метаболичке процесе, штите јетру, нервни систем, вид, помажу у зарастању рана;
• полифеноли покрећу чишћење тела и слободне радикале;
• триптофан ствара позитивну емоционалну позадину код особе, штеди од депресије и нервне исцрпљености;
• никотинска киселина јача капиларну мрежу, помаже у избегавању многих болести као што су Алцхајмерова болест, дерматитис и друге;
• витамини Е и Ц врше функцију антиоксиданата у телу, осигуравају проток метаболизма масти, јачају имуни систем;
• магнезијум и калијум помажу у раду срца, одржавају нормалан крвни притисак.

Печени кикирики су укључени у исхрану људи са ослабљеним телом, посебно је корисно за децу. Користе се за припрему разних слаткиша, не само у домаћој кухињи, већ иу индустријским размерама. Печени кикирики је користан за децу са ексудативном дијатезом. Нарочито је ефикасан за хеморагичну дијатезу - болести крви код којих долази до наглог смањења њене коагулабилности и вишеструких крварења.

Зашто је пржени кикирики користан?

Печени кикирики многи погрешно сматрају орахом. То је због сличних укуса и здравствених благодати. Биохемијски састав и хранљиве особине кикирикија су различити, али су неопходни и за људско тело.

Благодати прженог кикирикија за жене

Једење кашике печеног златно смеђег кикирикија у рерни може вам помоћи да избегнете сиве нити у глави док не остарите. Земљани пасуљ засићује тело потребним корисним микроелементима који чувају природну боју и дебљину косе. Антиоксиданти, присутни у довољним количинама, спречавају рани почетак старости, подмлађују се и зарастају, помажу женама да изгледају увек младо и свеже.

Пржени кикирики је висококалоричан производ, али у малим количинама може чак и да профитира на слици. Добро је користити га као међуоброк уместо традиционалних лепиња и пита, којима је обичај да се осећај глади задовољи негде у покрету или током паузе на послу, у образовним установама. Печена семена могу се додати разним јелима, као што су салате, десерти, главна јела, чинећи их здравим и хранљивим.

Зашто је печени кикирики добар за мушкарце

Златна препечена зрна служе као пријатан додатак главној храни и надокнађују недостатак протеина у исхрани. Они су грађевински материјал за ћелије током интензивног раста тела, за изградњу мишићног ткива током спорта, као и извор енергије неопходне за опоравак након физичке активности.

Благодати прженог кикирикија за мушкарце су њихови благотворни ефекти на репродуктивни систем. Мљевени пасуљ штити од аденома простате, неплодности и неких других патологија. Цинк у свом саставу регулише хормонални ниво у мушком телу, помаже нормалној производњи тестостерона, повећава потенцију, полни нагон и производњу сперме.

Предност биотина је у томе што спречава превремену ћелавост, што је прилично чест проблем код мушкараца свих старосних група. Магнезијум помаже у чишћењу тела од последица зависности од дувана и алкохола, јер делује антитоксично. Печени кикирики има имуномодулаторна и друга корисна својства, јача човека током прехладе. Пружа нормалан крвни притисак, спречава развој озбиљних срчаних патологија.

Зашто је слани печени кикирики штетан

Печени кикирики медицина сматра здравим дијететским производима. Може се безбедно укључити у исхрану са мало угљених хидрата за пацијенте са дијабетесом, гојазношћу и другим болестима. То је могуће због ниског гликемијског индекса.

Међутим, својства производа се не мењају на боље јер се додају сол, масноћа и други састојци. Мора се запамтити да вишак соли доводи до повећања крвног притиска, појаве едема и других последица. Због тога млевени пасуљ треба обрађивати што је могуће нежније, тако да благодати и штете прженог сланог кикирикија не покрећу питања и недоумице.

Могу ли труднице пржити кикирики

Кикирики често није користан за будуће мајке због велике алергености, садржаја масти и калорија. Ако трудница има неодољиву жељу да се гости прженим кикирикијем, не можете се порећи, али то треба радити у минималним количинама и ретко.

Већина алергена концентрисана је у љускама кикирикија и семенској прашини. Због тога се пасуљ мора очистити од вишка слојева, а производ ће постати много сигурнији. Пошто кикирики расте у земљи, током трудноће се не може јести сиров. Постоји могућност инфекције Е. цоли или другим патогенима. Због тога је неопходно печење семена ради бољег укуса и веће сигурности мајке и бебе.

Термички необрађено семе кикирикија тешко је за варење и може проузроковати пробавне сметње, а не корист. Влажно воће је строго контраиндиковано током трудноће. Они лако могу укоријенити споре гљиве, које се не уклањају чак ни током пржења.

Да ли је могуће да дојиља пече кикирики

Кикирики потиче из породице махунарки. Као што знате, производи ове групе сматрају се тешким за варење и у већини случајева узрокују повећану производњу гасова у цревима.Хемијска једињења која узрокују надимање могу до бебе доћи млеком. Као резултат, почеће пробавни проблеми, колике и други болни симптоми.

Али ипак, лекари препоручују увођење пржених кикирикија у исхрану мајке дојиље. Али то мора бити учињено врло пажљиво, почевши од отприлике три месеца бебе и постепено повећавајући количину производа са 3-5 или више комада. У овом случају морате врло пажљиво надгледати дете како не бисте пропустили појаву алергијске реакције или појаву болова у стомаку.

Колико можеш да једеш

Постоје људи који једу печени кикирики без размишљања о норми потрошње и вођени само жељом. Постоји сигурна количина млевеног пасуља који можете редовно да конзумирате без страха од нежељених ефеката.

Научници кажу да ако дневно поједете најмање 60 г кикирикија, крв се пречишћава, а показатељи се враћају у нормалу:

• гликемијски индекс се смањује;
• "Лош" холестерол постаје мање.

Такође се дешавају и друге корисне промене. Процеси хематопоезе су све бољи, крвни притисак пада, памћење се побољшава.

Контраиндикације

Благодати прженог кикирикија за тело у неким случајевима могу бити упитне. Уношење алергијске особе може изазвати озбиљну алергијску реакцију, понекад фаталну. Опасност лежи у чињеници да се кикирики широко користи у прехрамбеној индустрији и његово присуство у саставу производа није увек назначено на етикетама. Због тога алергичари могу погрешно да једу кикирики или њихове деривате и добију преосетљиву реакцију у облику анафилактичког шока или других једнако јаких манифестација.

Печени кикирики има низ других контраиндикација, чије непоштовање може довести до тужних резултата:

• поремећај органа за варење;
• прекомерна тежина;
• присуство херпесне инфекције у телу;
• повећано згрушавање крви, тенденција ка тромбози;
• песак у уринарном тракту.

Између осталог, у саставу кикирикија научници су пронашли малу концентрацију токсичне супстанце - ерука киселине (или омега-9). Ако прекомерно користите печени кикирики, ово небезбедно хемијско једињење постепено ће се градити и уништавати унутрашње органе као што су јетра, срце и ометати нормалан пубертет адолесцената.

Услови складиштења

Најбоље је кикирики пржити непосредно пре јела или га убрати не више од неколико дана, највише две недеље. После овог периода, кикирики постаје ужегљен, без укуса, а такође губи значајан део својих корисних својстава.

Ако планирате да пржени кикирики чувате неко време, боље је то учинити у затвореној стакленој посуди, коју пре употребе треба стерилисати. Затим га ставите у доњи одељак фрижидера и држите га највише неколико недеља. Не препоручује се замрзавање пржених кикирикија.

Боље купити свеже, у љусци. Дакле, веће су шансе да добијете производ који није изгубио својства током дугог путовања од плантажа кикирикија до трпезе. Након пилинга и лаганог пржења, можете га јести, додајући зачине по сопственом нахођењу. Али таква обрада у великој мери смањује рок трајања.

Закључак

Предности и штете прженог кикирикија чине га пожељним у исхрани многих људи, али истовремено је неопходно запамтити да се придржавате дозирања производа. Прекомерна страст према овој деликатеси може изазвати погоршање хроничних болести или озбиљну алергијску реакцију.

Препоручени уноси

Кикирики у шећеру код куће

Сирови кикирики: корист и штета

Како пржити кикирики у тигању у љусци, у рерни, у микроталасној пећници

Кикирики: корист и штета за тело

Како ољуштити и ољуштити кикирики

Гајење кикирикија

Како расте кикирики: фотографија и опис

Печени бадеми: користи и штете

Зелени орах са медом: примена