Садржај
Многи су навикли на чињеницу да кукуруз увек има богату жуту боју. Али ту је и црни кукуруз или кукуруз, који има низ корисних својстава.
Зашто је црни кукуруз користан?
Црна боја кукуруза повезана је са високим нивоом антоцијанина, који су природни антиоксиданти. Састав кукуруза одређује његова корисна својства:
- Антиоксиданти успоравају процес старења у телу, укључени су у регулацију метаболичких процеса. Верује се да ове супстанце играју важну улогу у борби против слободних радикала, који могу изазвати развој малигних тумора.
- Витамини Б1 и Б2 су директно укључени у метаболичке процесе, доприносећи производњи енергије у ћелијама. Такође, витамини ове групе учествују у синтези нервних ћелија и ћелија епидермиса, промовишу производњу црвених крвних зрнаца и штите мрежњачу од ултраљубичастог зрачења.
- Витамин К помаже крвним судовима да раде и повећава згрушавање крви.
- Никотинска киселина је укључена у метаболизам, помаже у обради протеина, масти и угљених хидрата, а такође помаже у ширењу крвних судова, што помаже у суочавању са хипертензијом.
- Аминокиселине лизин и триптофан помажу у ефикасној борби против депресије и несанице.
- Калијум помаже у јачању крвних судова и срчаног мишића.
- Висок садржај влакана у клипу благотворно делује на функционисање гастроинтестиналног тракта, а такође помаже у уклањању вишка течности, токсина и токсина из тела.
- Због повећаног садржаја протеина и мале количине скроба у саставу, црни кукуруз има нижи гликемијски индекс од лаких сорти.
Употреба црног кукуруза у традиционалној медицини
Чак су и племена јужноамеричких Индијанаца знала за благотворна својства црног кукуруза и користила су га за припрему разних лековитих декоција и пића. Многи рецепти су преживели до данас и проширили се далеко изван Јужне Америке.
Пиће од црног кукуруза
Један од најпопуларнијих рецепата црног кукуруза који се користи у медицинске сврхе је традиционално пиће Цхицха Моранда. Домородачком становништву Јужне Америке ово пиће је познати део свакодневне дијете, као и помоћ код разних болести.
За припрему Цхицха Моранде потребни су вам следећи састојци:
- 1 кг црног кукуруза;
- 1 ананас;
- 2-3 јабуке;
- 1 лимун;
- зачини по укусу (каранфилић, цимет).
Рецепт за пиће је прилично једноставан:
- Кукуруз мора бити добро опран и очишћен од лишћа и влакана. Ставите припремљене уши у посуду са водом (4-5 литара).
- Оперите воће, ољуштите ананас, а јабуке исеците на велике комаде. Комади јабука, коре од ананаса и зачини додају се кукурузу и стављају на ватру.
- Пиће се прокува, а затим држи на лаганој ватри док зрна кукуруза не пукну.
- Пиће се оставља да се охлади, филтрира и додаје му лимунов сок.
Пиће је спремно за пиће. Може се пити током целог дана уместо чаја или сока.
Напитак садржи минималну количину калорија, али истовремено има одличан енергетски ефекат.
Пиће од црног кукуруза може се користити не само за гутање, већ и за спољну употребу (у облику купки за кожне осипе). У овом случају, шећер и лимун му се не додају.
Тинктура ваздушног корена црне кукуруза
Још једна медицинска употреба црног кукуруза је прављење тинктуре од ваздушних корена. За ово ће вам требати:
- 150 г ваздушних корена црног кукуруза;
- 150 мл вотке.
Рецепт:
- Корење оперите и исецкајте ножем или блендером.
- Сипајте здробљену масу у боцу и додајте вотку.
- Добро затворите боцу и чувајте на тамном месту 10-14 дана.
Становници Перуа користе добијену тинктуру за рак, користећи 4 капи свака 3 дана. Такође, тинктура је корисна у лечењу екцема и других кожних обољења, у таквим случајевима се средство примењује на погођена подручја.
Тинктура од свилене кукуруза
Још један популаран рецепт предлаже прављење тинктуре цвасти црног кукуруза.
За ово су потребна само 2 састојка:
- 10 г цвасти (стигме) црног кукуруза;
- 250 мл кључале воде.
Начин кувања:
- Стигма се мора сипати кипућом водом и оставити да се инфузира неколико сати.
- Охладите инфузију и процедите.
Ова тинктура може деловати као седатив или као помоћно средство у лечењу туберкулозе, болести зглобова, каменаца у бубрезима и жучној кеси, високог крвног притиска.
Тинктура треба да буде 50 мл три пута дневно.
Контраиндикације за употребу црног кукуруза
Треба имати на уму да постоје неке болести у присуству којих је употреба црног кукуруза и лекова на његовој основи контраиндикована:
- с обзиром да производ доприноси повећању коагулабилности крви, треба га одбацити са тромбофлебитисом и тенденцијом стварања крвних угрушака;
- кукуруз узрокује производњу желучаног сока, па га не треба конзумирати у случају погоршања чира.
Гајење црног кукуруза
Црни кукуруз има низ корисних својстава која повећавају интересовање за узгој ове културе. Треба имати на уму да је биљка у Русију дошла са јужноамеричког континента, стога су за њено узгајање потребни слични климатски услови.
Да би припремили семе за сетву, они су намочени 5-6 дана у воденом раствору дрвеног пепела (2 кашике на 1 литар), прекривени влажном газом одозго. Локације на којима се раније узгајао пасуљ, парадајз или купус добро су погодне за садњу кукуруза. Земљиште треба претходно третирати слабим раствором калијум перманганата.
Оптимално време за искрцавање је крај априла или почетак маја, када температура ваздуха не пада испод + 20 ° Ц. Семе су засађене у влажном тлу до дубине од 6-8 цм.
Опрашивање сорте врши се уз помоћ ветра, па га, како би заштитили усев од уласка полена других сорти кукуруза, треба одвојено садити.
Брига о црном кукурузу састоји се од редовног корења и заливања, као и ђубрења суперфосфатима. Сазревање ушију одвија се на 90-120 дана.
Црни кукуруз је необична биљка. Има многа корисна својства и широк спектар медицинске употребе.
