Садржај
Благодати и штете куваног кукуруза човечанству су одавно познате. Корисна својства ове културе, као и релативна лакоћа узгоја, донели су јој велику популарност. Посебно је цењена чињеница да клипови кукуруза не упијају токсине приликом обраде поља хемикалијама и приликом ђубрења тла. Поред тога, производ не губи корисна својства загревањем, због чега је кувани кукуруз богат витаминима и минералима као и свежа клипа.
Хемијски састав куваног кукуруза
Благодати куваног кукуруза су захваљујући богатом витаминском саставу. Класје садржи:
- незасићене масне киселине;
- пепео;
- скроб;
- витамини А, Б1, Б2, Б4 (холин), Б5, Б6, Б9, Ц, Е, ПП, К;
- макронутријенти (калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор);
- елементи у траговима (бакар, гвожђе, цинк, селен, манган).
Садржај калорија куваног кукуруза на клипу
Кукуруз је прилично задовољавајући производ због релативно високог садржаја калорија. Енергетска вредност 100 г куваног кукуруза је 96 кцал.
Садржај калорија у 1 клипу куваног кукуруза варира од 150 до 250 кцал, у зависности од његове величине. Садржај калорија у куваним ушима у комбинацији са сољу повећава се на 350-450 кцал.
Предности куваног кукуруза на клипу
Корисна својства клипа кукуруза чувају се и након топлотне обраде. Разлог томе је густа љуска зрна - они пружају семену добру заштиту и у потпуности чувају њихове благодати.
Умерена конзумација куваног кукуруза има следеће здравствене ефекте:
- смањује ниво холестерола у крви;
- нормализује метаболичке процесе, што доприноси бољој контроли тежине - производ је користан за мршављење;
- тонира нервни систем;
- побољшава стање коже, ноктију и косе;
- стимулише мозак, побољшава памћење;
- спречава стварање малигних тумора;
- промовише уклањање токсина из тела;
- помаже код затвора;
- нормализује рад кардиоваскуларног система јачањем зидова крвних судова;
- слаби манифестације хепатитиса и жучних каменаца;
- смирује иритацију слузнице желуца;
- побољшава дигестивни тракт;
- смањује ризик од развоја можданог удара;
- помаже у ублажавању стреса и симптома несанице, хроничног умора и депресије;
- јача имунолошки систем;
- зауставља труљење у гастроинтестиналном тракту;
- помаже код дијареје;
- снижава крвни притисак;
- нормализује рад генитоуринарног система код жена и враћа правилност менструалног циклуса, ублажава симптоме менопаузе;
- повећава потенцију код мушкараца.
Предности куваних клипова кукуруза у комбинацији са сољу смањују се повећањем садржаја калорија у производу.
Да ли је кувани кукуруз добар за децу
Кувани кукурузни клипови могу се давати малој деци од две године ако претходно нису имали проблема са употребом кукурузне каше. Да би се избегла могућа штета по здравље због лоше апсорпције куваних зрна кукуруза, детету је потребно објаснити да их мора темељито жвакати и не прогутати целе. Такође је боље прво се консултовати са специјалистом.
Кувани кукуруз за труднице
Благодати куваног клипа кукуруза за труднице су у томе што:
- помоћ код мучнине;
- уклонити тежину у стомаку;
- ублажити симптоме токсикозе;
- смањити укупни умор тела;
- нормализовати дигестивни тракт;
- побољшати метаболичке процесе у телу;
- ублажити натеченост;
- помоћ код затвора;
- промовишу уклањање токсина и токсина из тела;
- смањити ниво холестерола у крви.
Не препоручује се злоупотреба овог производа. Дневна норма куваног кукуруза је 1-2 класја.
Може ли се кувани кукуруз дојити?
При дојењу није забрањено јести кувани кукуруз. Напротив, витамини и елементи у траговима садржани у клипу помажу жени да се опорави од порођаја. Поред тога, висока концентрација одређених супстанци доприноси бољем функционисању дигестивног система детета.
Ипак, постоји неколико препорука за овај период. Током прва 2 месеца дететовог живота кувани клипови кукуруза треба искључити из исхране, јер беба није у стању да апсорбује бројне хранљиве састојке садржане у зрну кукуруза. Током овог периода једење производа биће само штетно, међутим, већ на 3-4 месеца бебиног живота, мајка може постепено враћати кувани кукуруз у своју исхрану.
При поновном увођењу производа у исхрану, препоручује се посматрање како дете реагује на промене у саставу мајчиног млека. Ако није било видљивих реакција, онда није било ни одбијања. Ако беба има колике, јело куваних ушију се зауставља.
Карактеристике употребе куваног кукуруза
Једење куваних ушију не подразумева никаква строга правила или ограничења. Неке препоруке су важне само ако постоје проблеми у гастроинтестиналном тракту, висок ниво шећера у крви и поремећаји столице.
Са дијабетес мелитусом
Код дијабетес мелитуса, прекомерна конзумација куваних зрна кукуруза може озбиљно наштетити здрављу, међутим, ако се поштује дневна доза, користиће само дијабетичарима. Корисне супстанце садржане у производу спречавају развој штетних процеса у очима, бубрезима и стопалима пацијената са дијабетесом.
Да би се смањила могућа штета од куваних ушију, истовремено максимизирајући њихова корисна својства, препоручује се употреба зрна у облику каше са малим садржајем уља. Такође, не можете их мешати са скутом. Повећајте предности производа од јела са поврћем.
За затвор
Код затвора, кувана зрна кукуруза морају се мешати са пуно путера. Иначе, употреба производа у овом случају не захтева поштовање било каквих додатних мера.
Са гастритисом и панкреатитисом
У случају иритације слузокоже желуца, боље је не јести кувани клипови кукуруза у чистом облику. За људе са гастритисом и панкреатитисом, боље је узимати кукуруз у облику хомогене масе - каша средње густине. Када кувате кашу, однос кукурузног гриза и воде треба да буде 1: 4.У овом случају је важно редовно мешати житарице. Време кувања је око пола сата. Обично се кува у води. Маслац и мала количина млека додају се готовој каши.
Како правилно кувати кукуруз
Кување куваног кукуруза није тешко, међутим, потребно је пуно времена. Због густе љуске која окружује зрна на клипу, њихово кључање може трајати 4 до 6 сати. Чак и након овог третмана, препоручује се темељно жвакање кукуруза ради боље апсорпције.
Најбоље од свега је што се корисна својства производа могу сачувати ако се уши упарују. Врела вода у малој мери, али ипак одузима неке хранљиве састојке. То се не дешава код парења кукуруза. Такође чини уши сочнијим и много слађим. Генерално, производ је често подмазан маслацем ради укуса. Такође можете лагано посипати уши сољу.
За више информација о томе како правилно кувати кукуруз како бисте сачували његова корисна својства, погледајте видео испод:
Штета куваног кукуруза и контраиндикације
Упркос очигледним предностима кукуруза за људско здравље, постоји низ контраиндикација које не само да могу поништити корисна својства производа, већ и нанети озбиљну штету телу. Кувани кукуруз је контраиндикован у следећим случајевима:
- са повећаним згрушавањем крви;
- са индивидуалном нетолеранцијом;
- са тенденцијом на тромбофлебитис;
- ако имате прекомерну тежину;
- уз погоршање чира на дванаестопалачном цреву и желуцу.
Такође, када једете кувани кукурузни клипи, мера је важна. Ако се овај производ злоупотреби, тело ће реаговати надимањем, надимањем и узнемирити столицу. Дојиље треба да буду посебно пажљиве на препоручене дозе уноса. Чињеница је да је презасићење супстанцама садржаним у куваном кукурузу преплављено коликом код детета.
Како чувати кувани кукуруз
Предности кукуруза за тело су очигледне, међутим, како његова корисна својства не би била штетна, неопходно је не само поштовати правила за кључање клипа, већ и узети у обзир особености складиштења производа.
Кувани кукурузни клипови не могу се предуго држати у фрижидеру - након топлотне обраде клип постепено почиње да губи корисна својства након 2-3 дана.
Да бисте користили производ током целе године, најбоље је замрзнути уши. Пре овога, кукуруз се кува док се делимично не скува.
Закључак
Благодати и штете куваног кукуруза човечанству су познати већ вековима, иако се у Старом свету ова биљка ширила релативно недавно. Умерена конзумација ове културе користи здрављу жене током трудноће и након порођаја, посебно када доји када је мајчино тело ослабљено. Такође, корисна својства производа откривају се код затвора и гастритиса.
