Садржај
Бундева са смоквом је дуго препозната у Русији. Узгајивачи су чак узгајали сорту звану Меморија Тараканова. Положио је тестове и уврштен је у Државни регистар 2013. године. Односи се на средњу сезону, плодови сазревају 115 дана након ницања. Погодно за баштенске фарме у свим регионима земље.
Историја стварања сорте
Фицифолиа или смокваста бундева пореклом је из Јужне Америке. У природи расте у планинским пределима. Семе егзотичне бундеве дошло је у Европу пре око 3 века. Његови плодови су коришћени као крмна култура и за припрему кулинарских јела.
Не постоји толико много сорти фицифолије. У Русији постоји само један - у знак сећања на Тараканова. Од свог дивљег колеге разликује се по већој продуктивности - од једног грма може се убрати 8 плодова тежине до 4 кг. Целулоза сортне бундеве смокве је нежнија, садржи пуно пектина (4,5%) и има пријатну арому лубенице. Зрело воће се чува само 9 месеци.
Детаљан опис
Фитсифолиа је зељаста лоза из породице Бундева. Гаји се ради воћа, семена и младих изданака. Ова сорта је отпорна на мраз и може да расте као вишегодишња биљка у тропским климатским условима. Велики зелени листови слични су смоквама, па је отуда и заједничко име.
Стабљике бундеве смокве могу достићи 10 м дужине, коврџави зелени листови имају мале светлосне мрље, цветови су велики, жути. Гаји се у умереној клими као годишња култура.
Биљка је фотофилна, са недостатком сунца, цветови и јајници се неће појавити. Једу се не само воће и семе, већ и млади изданци бундеве са смоквама.
Опис воћа
Напољу, плодови фицифолије помало подсећају на лубенице. Они су зелени са тачкастом бојом. Зрела буква од смокве има једноличну светло кремасту боју коже. Унутра су црна семена.
Бундева са смоквом може се чувати од 9 месеци до 4 године због врло густе љуске. Фицифолиа се користи за храну. По укусу има тиквице. Пулпа је кремасто бела, нежна. Потпуно зрело воће има пријатну арому и повећану слаткоћу. Бундева од смокве погодна је за прављење џемова, кандираног воћа, слатких посластица и желеа.
Карактеристике сорте
Фитцефалија или фигуративна бундева је непретенциозна у нези. Када се гаји у затвореном, не ствара плод. Разликује се у касном плодоношењу, па се узгаја само кроз саднице. Остале карактеристике букве од смокве:
- принос зависи од климе, у Уралу се бере 2-3 плода са једне биљке, на јужним географским ширинама - до 10 комада;
- Фицифолиа се не укршта са осталим усевима бундеве;
- може се користити као залиха за диње и лубенице;
- у умереној клими, тежина једног воћа је 2-3 кг, у јужним регионима може достићи 8 кг;
- листови имају пречник од 25 цм, цветови - око 7 цм;
- биљка има јак имунитет.
Фицифолиа толерише мраз до -3 ° Ц, добро успева у широком температурном опсегу (од +6 до +35 ° Ц).Има добро развијен коренов систем, због чега толерише недостатак влаге.
Отпорност на штеточине и болести
Бундева са смоквом није подложна гљивичним болестима, захваљујући снажном имунитету, добро се одупире штеточинама. Да би се спречили и спречили проблеми у узгоју, неопходно је посматрати плодоред. Не можете садити биљку након осталих усева бундеве и кромпира.
Предности и мане
Фитсифолиа чини добру залиху за лубенице, диње, краставце. То није једина предност, постоје и друге:
- Непретенциозност, добра адаптација на хладну климу умерених географских ширина Евроазије.
- Дуготрајно складиштење плодова. Захваљујући својој дебелој кожи, могу да леже на хладном и сувом месту 3 године без губитка свежине и изврсног укуса.
- Универзална употреба воћа. Од њих се припремају десерти, варива од поврћа, кандирано воће, салате, тепсије.
- Корист за здравље. Фицифолиа садржи богат сет витамина и минералних соли, здравих влакана, погодних за бебе и дијеталну храну.
Мане укључују дуг вегетативни период; у хладној клими плодови немају времена да сазрију. Да бисте добили семе, потребно је да узгајате саднице.
Благодати и штета бундеве са смоквама
Можете да цените благодати букве од смокве приказане на горњој фотографији у децембру. До тог тренутка, семе сазрева, стичући црну боју, може се сакупљати, ољуштити из пулпе и посејати у марту за саднице.
Много укусних и здравих јела припрема се од пулпе фицифолије. Има лековита својства, а користи се у дијететској исхрани за такве проблеме:
- болести гастроинтестиналног тракта;
- анемија;
- артритис, артроза;
- алергија;
- гихт;
- холециститис;
- болести јетре, бубрега, кардиоваскуларног система;
- неурозе, депресија.
Сирова пулпа бундеве са смоквама ретко се користи за храну, јер је прилично густа. Његова употреба у нарибаном облику корисна је за гојазност и дијабетес мелитус. Гликемијски индекс сировог воћа је низак, а елементи у траговима које садржи могу да стимулишу производњу инсулина.
Лосиони се праве и од сирове пулпе када:
- кожне болести;
- опекотине;
- алергијски дерматитис;
- псоријаза.
Семе има антхелминтички ефекат. Штета од бундеве са смоквама може бити само у случају индивидуалне нетолеранције.
Технологија гајења
Фицифолиа је касна смокваста бундева, па је треба узгајати кроз саднице. Клијање семена почиње у априлу:
- Семе су посејане у посуду испуњену универзалном земљом под стаклом.
- Одржавају се на високој влажности и температури од +22 ° Ц.
- Након појаве изданака, свако семе се трансплантира у посебан контејнер, јер усеви бундеве не воле брање.
- Температура ваздуха се смањује 5 дана на +17 ° Ц.
- После 20-25 дана узгоја у контејнеру, фицифолија је спремна за пресађивање на отворено тло.
Када прођу последњи мразеви, средином или крајем маја, бундева са смоквиним биљкама сади се у башти. За саднице се праве рупе са дубином од 12 цм, како не би оштетили корење, користите метод претовара. Биљка може да расте у било ком тлу, али се боље развија у добро дренираном и плодном тлу. Рупе се постављају на растојању од најмање 1 м.
Брига о фићифолији укључује благовремено заливање, малчирање, уклањање корова, храњење. За боље пуњење плодова, бочни изданци се стисну након формирања јајника.
Да ли је могуће кувати бундеву од смоквених листова
Фицифолиа нема изражен укус, стиче укус и арому производа са којима се кува.То вам омогућава да добијете занимљива и укусна јела од бундеве са смоквама, чији су рецепти једноставни за припрему.
Чорба од фићифолије
Састојци:
- фицифолиа - 1 ком .;
- соја сос - 2 кашике л.;
- сушено биље - 1 кашика. л.;
- суве печурке, паприке, патлиџани и чери парадајз - по 50 г;
- поточарка по укусу.
Припрема:
- Сушено поврће се опере и потопити у кључалу воду 30 минута.
- Из бундеве се исече влакнасто језгро са семенкама, које ће пржити горкаст укус. Скините кожу.
- Целулоза се исече на мале коцке.
- Ако је тигањ пржено, не морате додавати уље.
- Вода се одводи од сушеног поврћа и исече на комаде.
- Ставите поврће и фићифолију у врућу таву.
- После 2 минута додајте сојин сос по укусу и мало воде. Покријте посуду поклопцем 15-20 минута.
- Додајте зачине по укусу, ако се вода сва упије, додајте још кључале воде, оставите да крчка још 20 минута.
- На крају кувања, покушајте поврће, посолите по укусу, ставите ситно сецкано зеленило.
Чорбу од поврћа послужите уз кувани пиринач.
Постоји много рецепата за кување бундеве од смокве - палачинке, тепсије, вруће салате, мармеладе. Али посебно је занимљиво традиционално шпанско јело „Ангел хаир“ или фицифолиа цонфитуре.
Рецепт џема од бундеве Фиглеаф
Производи:
- пулпа фицифолије - 1 кг;
- лимун - 1 ком .;
- шећер - 1 кг;
- штапићи цимета - 2 ком.
Припрема:
- Фитсифолиа, ољуштена од коре и семена, исече се на коцкице и прелије кључалом водом.
- Кувати на лаганој ватри 15 минута након кључања.
- Баците бундеву у цедило. Када се сав вишак течности испразни, целулозу калемити на влакна.
- Каша од бундеве ставља се у високу тигањ или ливено гвожђе, додаје се иста количина шећера, цимета, лимуновог сока и корице.
- Повремено промешајте, не покривајте поклопцем.
- Када сок пхицифолиа испари, конфигурација је спремна, трајаће 45-50 минута.
Десерт се поставља у тегле, стерилисане за дуготрајно складиштење. Комадићи корице и штапићи цимета се бацају.
Закључак
Буча са смоквом је занимљива, егзотична сорта породице тикве која не захтева сложено одржавање. Мора се гајити кроз саднице. Најбоље је садити на добро осветљеном подручју, у близини вертикалног носача. Плодови се могу дуго чувати. Здрави су и хранљиви, погодни за припрему разних јела - варива од поврћа, слатких посластица и љутих салата.
