Садржај
Садња пастрњака и узгој поврћа на вашој веб локацији је једноставна. Першун припада породици Умбрелла и уско је повезан са шаргарепом и целером. Има кореновско поврће слично њима. Зачинско поврће расте у двогодишњој или вишегодишњој култури. Отпорно на хладно и непретенциозно кореновско поврће има слаткаст укус са одређеном горчином, који подсећа на укус целера. Јестиви су и млади листови пастрњака.
Популарне сорте першуна
Оплемењивачки рад на настанку нових сорти пастрњака практично се не изводи, па је мало сорти културе. За узгој, сорте се бирају у зависности од квалитета тла на локацији. На глиновитим земљиштима најповољније је гајити заобљене кореновке.
- Петрик - средњесезонска, високо родна сорта. Облик кореновог усева је конусан. Пулпа је густа, сочна, сиво-бела са аромом. Тежина - 150-200 г, пречник - 4-8 цм, дужина - 20-35 цм.Површина је глатка, кора је бела. Слетање: април-мај. Период од ницања до сазревања је 84-130 дана. Сорта је цењена због својих лековитих и дијететских квалитета, отпорности биљака на болести.
- Округли - једна од најранијих сорти која сазрева, вегетативни период је од 60 до 110 дана. Облик је округао и спљоштен, оштро се сужава надоле, пречник - 6-10 цм, дужина - 8-15 цм. Тежина - 100-163 г. Боја коре је сивкасто-бела. Језгра је сивкасто-бела са присуством светло жутог обода. Арома је оштра. Слетање: април-март, берба - октобар. Коријенски усеви сорте лако се уклањају из тла.
- Главни кувар - средње рана сорта. Површина је неравна, бела. Облик је стожаст, језгро је сивобело са светло жутим ободом. Пулпа је груба, благо сочна, бела. Арома је оштра. Слетање - у априлу-мају. Сезона раста је 80-85 дана. Корен усев током културе не вири са површине тла. Идеално за конзервацију. И корен и лишће се користе као лековита биљка.
- Бела рода - сорта у средњој сезони. Површина је глатка и бела. Конусни облик, тежина - 90-110 г. Пулпа је бела, сочна. Одликује се високом продуктивношћу, изравнаним кореновима. Добар укус. Одличан квалитет чувања. Арома је јака. Повећани садржај витамина. Сезона раста је 117 дана. Слетање - април, мај. Чишћење - август-септембар.
Најбоље од свега средином раног разред. Од клијања до сазревања - 90-100 дана, у јужним регионима - 60-80 дана. Облик кореновог усева је у облику конуса, скраћен. Површина је глатка и бела. Пулпа је бела, сочна. Када се узгаја, потпуно је потопљен у тлу, али се добро вади. Тежина - 100-140 г. Арома је добра, укус је одличан. Коренски усјеви расту изравнати, добро се чувају. Садрже велику количину витамина. Садња - крај априла, складиштење - почетак маја.
Поврће је мразно отпорно, стога је погодно за гајење у разним регионима, без обзира на климу. Када се гаји у северним регионима, узима се у обзир дуга сезона усева. У овим регионима је најповољније узгајати пастрњак кроз саднице.
Паштрњак има ниску хранљиву вредност, али високу вредност витамина. Такође погодан за исхрану животиња и птица. Али дивљи пастрњак је отрован.
Карактеристике раста
Першун је зељаста биљка која формира моћан корен који иде дубоко у тло. Розета лишћа је добро развијена. У првој години формира корен, у другој избацује цветајуће изданке и формира семе. Коренски усеви друге године не користе се за храну.
Саднице толеришу мраз до -5 ° С, одрасле биљке - до -8 ° С. Због тога је погодан за рану и зимску садњу. Паштрњак је један од последњих који се бере, док његови врхови дуго остају зелени.
С обзиром на карактеристике кореновог усева, за његову култивацију потребна су растресита, плодна тла са дубоким обрадивим слојем. У тешким глиновитим земљиштима корени постају неравни. Кисела тла за узгој пастрњака такође нису погодна. Најбоље је гајити усев на лаким иловачама и песковитим иловастим земљиштима.
Култура је хигрофилна, али не подноси преплављавање, укључујући и непосредну појаву подземних вода. Першин су фотофилни, посебно у првом периоду узгоја. Према томе, место слетања мора бити добро осветљено. Чак и неко сенчење смањује приносе за 30-40%.
Било који усеви могу бити претходници, али најповољније је гајити се после бундеве, кромпира и лука.
Узгајање першуна из семена кроз саднице
Парснип се размножава семеном. Из фотографије и видео записа о томе како правилно узгајати пастрњак из семена, можете видети да су семена културе лагана, велика и равна. Купују се комерцијално или се бере из сопствене колекције.
Корен материце се чува зими, у хладној соби. У следећој сезони сади се у тло, биљка формира педун и на јесен сазревају семе.
Паштрњак се гаји из прошлогодишњег садног фонда. Код семена са дужим роком трајања, проценат клијавости је знатно смањен.
Семе зачињене културе је тешко растуће због високог садржаја есенцијалних уља на љусци. Због тога се за сетву морају припремити унапред.
Припрема предсејања семена:
- Намакање. Семе зачинске биљке прекривено је етеричном љуском кроз коју је тешко проћи влага и пробити се изданак. Због тога, да би се убрзао процес клијања, есенцијална уља са површине семена морају се испрати. Да би то учинили, стављају се у топлу воду на један дан. За то време вода се неколико пута мења у свежу.
- Провера квалитета семена. Да би се утврдила одрживост семена, положи се у влажну крпу, прекривену пластичном кесом. После неколико дана се оперу. Прегледајте и утврдите стање семена. Одрживи ће мало набрекнути. Квалитетно семе у овој фази припреме постаје плесниво и непријатног мириса.
- Стврдњавање. Натечена, али не клијава семена чувају се око недељу дана у влажној крпи у фрижидеру. Постављени су на најгорњу полицу, која је ближа замрзивачу. Уверите се да средина у којој се чува семе остаје влажна. Наизменични боравак од 16-18 сати у фрижидеру уз прелазак на собну температуру 6-8 сати.
Такође, ради боље клијавости, семе се прскају стимулансима раста. Семе припремљено пре садње клија на тлу 2 пута брже од сувог семена.
Када сејати першун за саднице
Узгајање першуна за саднице почиње месец дана пре садње на отвореном тлу.У зависности од регије обраде, датум сетве рачуна се од датума када се земљиште загреје. Такође, у време садње требало би да се слегне време без мраза.
Припрема контејнера и тла
Младе саднице су подложне гљивичној болести - црној нози. Споре гљивица могу се наћи у земљи и на површинама претходно коришћених контејнера за садњу. Због тога се пре садње контејнери и земљиште морају дезинфиковати. Да бисте то урадили, користите растворе фунгицида или сипајте кипућу воду преко садног материјала.
Земља за садњу пастрњака је припремљена растресито, за то се земљиште просејава кроз сито, перлит се додаје у састав. Најбоље је садити семе одмах у одвојеним контејнерима или тресетним таблетама, тако да приликом садње на отвореном тлу, мање оштећења кореновог система.
Како правилно садити першун семенкама
Пре садње, земљиште је мало збијено тако да је 1 цм испод ивице посуде, проливене водом. Семе су положене у неколико комада и одозго посуте земљом. Да би се створила потребна микроклима, контејнери су прекривени фолијом.
Када узгајају пастрњак у тресетним таблетама, стављају се у мини стакленик - контејнер са поклопцем пре него што се појаве клице. Усјеви се периодично проветравају. Требаће неколико седмица да би се појавиле саднице.
Карактеристике гајења садница пастрњака
Брига о садницама пастрњака је једноставна. Када се појаве саднице, контејнери се преуређују на добро осветљено место, али не на директну сунчеву светлост.
У продуженом и облачном времену, саднице су осветљене тако да се не протежу превише. Укупно време осветљења је 14 сати.
Заливајте клице умерено, без стварања стагнације влаге. У фази саднице, саднице се развијају врло споро. Младе саднице повртарских култура подсећају на лишће першина или целера, али веће.
Када и како ронити
Биљкама се не препоручује роњење због чињенице да чак и од благог поремећаја коријенског система, млади изданци престају да се развијају. Због тога се код гајења садница повртарских култура саднице проређују, остављајући најјачу садницу. Када се проређују, не извлаче се, већ пажљиво обрезују непотребне изданке на нивоу тла. За ово се користи оштар, дезинфиковани инструмент.
Када могу да пресадим у кревете
Саднице першуна преносе се у кревете у доби од једног месеца. Недељу дана пре, саднице се стврдњавају, постепено повећавајући изложеност свежем ваздуху. Биљке се саде средином марта, посматрајући удаљеност, како се у будућности не би проређивале.
Паштрњак не подноси пресађивање добро, стога, када га саде на отворено тло, труде се да не оштете коренов систем. Када узгајају саднице у тресетним чашама или таблетама, преносе се у земљу без уклањања љуске.
Како садити пастрњак са семеном на отвореном
Летак пастрњака припремљен је из претходне сезоне. Стајњак и креч се уносе 1-2 године пре обраде. Свежа органска материја узрокује повећано стварање врхова на штету правилног формирања коренових усева. Тресет и груби песак уносе се у тешка тла.
Семе першуна клијају на + 2 ° Ц. Саднице су отпорне на мраз. Али оптимална температура за развој садница је + 16 ... + 20 ° С.
Када сејати пастрњак на отвореном
Повртарска култура има дугу сезону раста, стога узгој пастрњака на отвореном пољу од семена започиње рано пролеће након отапања тла или сетве пре зиме. Садња пастрњака у пролеће на не-садни начин врши се у априлу - почетком маја.
Слетање пре зиме има своје карактеристике. Ако је семе посејано прерано, тада ће током повратних одмрзавања почети да расту и следеће сезоне неће бити жетве. Због тога се подзимни сетва врши на смрзнутом тлу. Да би то учинили, рупе на гребену су унапред припремљене, а земљиште за заспање се чува у затвореном на температурама изнад нуле.
За сетву у јесен користе се сува семена.Семе је положено у рупу дебље него код пролећне сетве. Саднице се појављују у рано пролеће, принос усева са таквом садњом је већи. Усев сазрева 2 недеље раније него код пролећне сетве.
Избор локације и припрема кревета
На јесен се гребен ослобађа биљних остатака претходне културе. Ако на локацији постоји плитки обрадиви слој, гребен се подиже. За то су бочне странице постављене тако да се тло не распада и додаје се потребна количина тла.
Када се узгаја, биљка зачина из земље доноси пуно калијума. Због тога током јесенског копања додајте 1 тбсп. л. суперфосфат на 1 квадрат. м и калијева ђубрива. Вртни кревет за зиму затвара се посеченим зеленим ђубривом или другим малчем.
У пролеће, пре садње, тло се опушта до дубине од 10 цм, велике грудвице се разбијају, површина се пажљиво изравнава. Током пролећне припреме пепео се уноси у гребен.
Како садити пастрњак са семеном директно на отворено тло
Када се узгаја, пастрњак формира велику количину лисне масе. Због тога се приликом садње пастрњака на отвореном тлу користи разређенија шема него за остале кореновске усеве. Ширина између редова је 30-35 цм.За сетву су рупе означене дубином од 2-2,5 цм, користећи шему са једном линијом или дворедом. Због неравномерне клијавости семена, сетва пастрњака на отвореном тлу врши се густо. Након сетве, тло се притиска да би се обезбедио бољи контакт семе-земља.
Током дугог клијања семена першуна гребен се обраста коровом и постаје тешко одредити места сетве ради неге. Због тога се у близини саде светионичке културе. То су биљке које брзо расту: зелена салата, сенф или ротквица.
Усјеви који рано излазе показују редове семена, што омогућава опуштање тла и уклањање корова без оштећења садница.
После сетве гребен је пре појаве изданака прекривен фолијом. Першин, поред дугог клијања, развија се и полако у првом периоду раста. Стога се, за разлику од шаргарепе, не користи као гомила производа, када се потроши прва берба поврћа које још није сазрело до краја.
Обично се пастрњак узгаја у комбинацији са шаргарепом и другим усевима. Такође се сеју дуж стаза или јагодичастог поља. Обично садње заузимају мало простора, па неће бити тешко узгајати пастрњак у земљи.
Проређивање
Проређивање је неопходно када се узгаја поврће першуна. Корен усева расте велико, па му је потребна довољна површина. Биљке које нису проређене формирају мале корене.
Прво проређивање врши се у периоду када се појаве 2-3 права листа, остављајући између биљака размаке од 5-6 цм. Други пут се усеви проређују када се појави 5-6 листова, у овом тренутку остаје 12-15 цм између биљака.
Како гајити пастрњак на отвореном
Када се правилно узгаја, биљка се испоставља сочном и меснатом, има пријатан укус и арому. Округли облици нарасту око 10 цм у пречнику, у облику конуса у дужини достижу 30 цм.
Када садите и негујте пастрњак на отвореном терену, не дозволите да се земљиште исуши. Током сезоне раста, биљке се заливају 5-6 пута, прилагођавајући заливање у зависности од времена. За 1 кв. м садње користите 10-15 литара воде. Биљци је потребно заливање нарочито средином лета. Након влажења, тло се опушта, лагано гризећи корење.
Месец дана након појаве садница, како би се обезбедила исхрана велике биљке са великом запремином вегетативне масе, примењују се ђубрива. Ефикасно је користити раствор муллеина у омјеру 1:10 или инфузију птичјег измета брзином од 1:15.
Током периода узгоја лисне масе постаје лакше узгајати поврће першуна. Листови покривају тло, задржавајући влагу у њему, инхибирајући раст корова.
Мора се водити рачуна када расте и негује пастрњак на отвореном. Есенцијална уља у лишћу узрокују опекотине коже сличне онима код коприве. Лишће посебно иритира кожу у влажном или врућем времену. Стога, када се ради на олабављењу или проређивању, отворена подручја тела су заштићена. Радови се изводе по облачном времену.
Берба и складиштење
Када се гаје у погодном земљишту, кореновци исте сорте расту поравнато, без изобличења и оштећења. Такве инстанце се користе за складиштење.
Посебност пастрњака је да се корење не може ископати, већ оставити у земљи за зиму. Дакле, добро се чувају до пролећа и остају јестиви. Али како се укус не би погоршао, на пролеће се морају ископати пре раста вегетативне масе. Поврће остављено у земљи, нарочито у суровој зими, додатно је прекривено смрековим гранчицама и снегом.
Када ископати першун
Першин се бере са гребена један од последњих међу повртарским културама или заједно са шаргарепом, али пре почетка мраза на тлу. Тешко је извући поврће неких сорти издуженог облика, па се укопава вилама. Када копају, труде се да не оштете кореновске усеве, иначе ће бити лоше ускладиштени. Врхови су исечени, остављајући низак пањ. Преостало тло се пажљиво очисти. Поврће се суши.
Како чувати корен першуна зими
Култура поврћа се добро чува у хладним просторијама на температури од око 0 ° Ц и влажности од 90-95%. Поврће се ставља у кутије, посуто умерено влажним песком. Першин се такође чува на полицама. Першин се чува и у целини и у обрађеном облику. Корено поврће се може замрзнути и осушити.
Закључак
Можете посадити пастрњак рано у пролеће или јесен. Култура је незахтевна према условима гајења, отпорна на хладноћу. Поврће је богато хранљивим састојцима и има уравнотежен минерални састав. Користи се као додатак за укус у главним јелима и супама. Одржава се свеже и обрађено.
