Садржај
Корисна својства дрвене папрати позната су већ много векова, јер ова биљка расте на планети више од 400 милиона година. Многе легенде су повезане са њим, а лишће личи на отворена крила краља птица - орла. На несрећу, људи често не обраћају пажњу на тако необичне биљке, али вредност бракена за људско тело тешко може бити прецењена.
Зашто је паприка корисна за људе
Још у давним временима папрат је била цењена због својих благотворних својстава. Више од сто година присутан је у исхрани многих народа источних култура.
Биљка "од врхова до корена" користи се у кувању, козметологији, медицини. Одличан је за дијете, јер има мало калорија, а лако се апсорбује.
Брацкен папрат расте готово свуда. За храну су погодни млади листови који још нису процветали, такозвани пужеви. Касније, биљка постаје отровна и опасно је јести је.
Калорични садржај паприке
Брацкен лишће има мало калорија, па се често користи у многим дијететским јелима. Нутриционисти препоручују додавање у салате и као прилог месним јелима. Децокције ове чудесне биљке су веома корисне.
Садржај калорија бракена износи 34 кцал на 100 г.
Што се тиче нутритивне вредности, она изгледа овако:
- масти - 0,4 г;
- протеини - 4,55 г;
- угљени хидрати - 5,54 г.
Протеини који сачињавају лопух су по много чему слични својим својствима усевима попут овса и пшенице. Поред тога, у погледу количине протеина, папрат није инфериорна у односу на такве уобичајене усеве као што су агарице меда, купус и кромпир.
Међутим, главна карактеристика биљке је висока концентрација биолошки активних елемената.
Садржај витамина
Рхизоме и листови морске папрати садрже следеће корисне супстанце:
- каротеноиди (лутеин, каротен);
- липиди;
- стероиди;
- танини;
- глукоза и тиаминаза.
- органске киселине (ванилинска, циметна, кофеинска, аспарагинска, никотинска, кумарска, итд.);
- угљени хидрати (арабиноза, ксилоза, фруктоза).
Између осталог, папрати држи водећу позицију у поређењу са другим биљкама са високим садржајем витамина. Научна истраживања су потврдила да биљка садржи:
- бакар;
- витамин Е;
- магнезијум;
- калцијум;
- калијум;
- гвожђе;
- аскорбинска киселина.
Благодати дрвене папрати
Тешко је преценити лековита својства дрвене папрати. Предности биљке укључују:
- Честа конзумација правилно припремљених младих листова бракина за храну јача имуни систем.
- Супстанце које га чине помажу кардиоваскуларном систему да ради.
- Биљка помаже у нормализацији шећера у крви, што значи да је ефикасна код дијабетеса.
- Засићује тело једињењима јода, побољшавајући функционисање ендокриног система и штитне жлезде.
- Помаже у јачању коштаног ткива.
- Благотворно делује на нервни систем.
- Промовише уклањање радионуклида.
- Повећава људске перформансе.
- Успорава старење тела, дакле - продужава младост.
- Засићује тело корисним влакнима, што се позитивно одражава на рад дигестивног система и метаболизам.
За децу
Брацкен се често користи у лечењу деце. Његова отровна својства користе се као антихелминтичко средство. А присуство корисних супстанци помаже у лечењу дијатезе и рахитиса.
За одрасле
Традиционална медицина у лечењу користи не само лишће, већ и ризоме дрвене папрати. Од њих се припремају децокције које помажу код кашља. Корени се такође користе као средство за зарастање рана.
Листови, који су у стању да се произвољно загреју, користе се као облога код ишијаса и реуматизма. Поред тога, децокције лишћа се користе у облику раствора за прање рана: ово помаже у заустављању крварења, уклањању симптома бола и зарастању рана.
Благодати паприке у храни
Брацкен папрат се данас често користи у кувању. Правилно припремљена биљка пријатног је укуса и задржава сва благотворна својства која јој је природа доделила.
Сољење нежних листова биљке стекло је посебну популарност. Што се тиче начина припреме, ово подсећа на сољење печурки, а усољена биљка је по укусу слична њима.
Шта год да је планирано да се кува од папрати, њени изданци морају да се кувају 10 - 12 минута. Вода се након кувања мало посоли и испразни. Овако припремљен производ може се пржити, маринирати или динстати.
Традиционално, папрат се кувала у бакарном лонцу. Веровало се да то помаже да се сачувају сва вредна својства производа и побољша његов укус. Сада су у продаји опције за посуђе које могу успешно заменити старе бакарне базене.
Динстана папрат са луком и разним врстама меса је врло укусна. Да би то учинили, изданци кувани 30 минута комбинују се са чорбом, додају се лук и динстају све заједно док се потпуно не скувају. У такво јело добро је додати соја сос: додаће јело јелима и учинити га софистициранијим. Може се конзумирати и топло и хладно.
Поред тога, далекоисточни браккен користи се у припреми супа, супе од купуса, прилога и других јела традиционалне кухиње. Неки кулинарски специјалисти чак припремају десерте из биљке.
Веома често динстана папрат комбинује се са пиринчем. Тада се у јелима осећају оријенталне ноте.
Постоји много опција за кување. Ако желите, увек можете пронаћи нешто што одговара вашем укусу и користи телу.
Ограничења и контраиндикације
Користећи брацкен у кућном лечењу, морате бити врло опрезни и не заносити се. Користи и штете од употребе братенице у људском лечењу нису једнаке. Треба схватити да је биљка отровна, а прекомерном употребом отрови се могу акумулирати у телу и донети ефекат који је потпуно супротан очекиваном. Поред тога, постоје категорије људи којима је контраиндикована употреба папрати. Ови укључују:
- хипотензија (људи са ниским крвним притиском);
- труднице или дојиље;
- особе са хроничним болестима током њиховог погоршања;
- Мала деца.
Упркос чињеници да ова биљка садржи огромну количину витамина и других вредних елемената, отров у свом саставу не би требало да буде снижен. Предозирање употребом братенице може изазвати следеће симптоме:
- јаки болови у временској или окципиталној регији;
- вртоглавица;
- мучнина, а у неким случајевима и повраћање;
- нагло смањење крвног притиска, све до несвестице;
- успорен рад срца;
- сузбијање респираторних функција, отежано дисање.
Ако је предозирање превелико, тада је могућа чак и смрт. Да се ово не би догодило, строго се придржавајте дозирања, следите препоруке за употребу биљке назначене на паковањима и у рецептима.
Брацкен папрат може донијети и користи и штету по здравље. Стога, ако претходно биљка није била део људске дијете, пре него што је употребите, требате се консултовати са лекаром који ће вам рећи како је најбоље користити фитопродукт да бисте добили максималну корист и истовремено избегли негативне последице.
Закључак
Благотворна својства кречњака могу помоћи у борби против многих болести, као и додати разноликост дневном менију. Међутим, због отровних својстава биљке треба бити опрезан, а такође треба имати на уму да додавање биљке у исхрану треба да буде органски део система одржавања здравог начина живота. Тада далекоисточна папрат са свим богатством својих лековитих својстава може постати један од градивних елемената доброг здравља.
