Садржај
Вртна слана, или баштенска, у народу се назива травната трава. У Јерменији га зову лимун, у Молдавији - цхимбру, а у Грузији - кондари. Зачинска биљка је незаменљива као зачин за јела од меса и поврћа и често је укључена у сет природних зачина. Вртна слана је непретенциозна. Лако га је узгајати у свом дворишту.
Како изгледа вртна слана?
Годишњи патуљасти грм висине до 70 цм расте у Закавказју, на Криму и у Медитерану. Зељаста биљка цветања припада породици Иаснотков. Разгранато стабло, смеђе са љубичастом бојом, прекривено линеарно копљастим оштрим листовима. Слани корен је цилиндричан, дужине око 15 цм налази се близу површине.
Грм цвета лила или ружичастим цветовима прошараним цветовима, који су сакупљени у растресите издужене цвасти. Длакаве чаше имају пречник до 4 мм.
Плодови грмља изгледају попут малих троугластих ораха.
Слана једногодишња или вишегодишња
У природи постоји неколико десетина сланих врста. Неки од њих су вишегодишњи. Вртна слана гаји се као једногодишња култура.
Како се репродукује слана башта
За разлику од вишегодишњих врста паприке, баштенска врста се размножава семеном. У регионима са високим летњим температурама и раним пролећем, ова мирисна биљка може се узгајати директним сетвом у земљу. У централној Русији, на Уралу и у Сибиру, препоручује се узгајање биљке методом садница.
Могуће је размножавати полугрм резницама биљке која је презимила у топлој соби.
Слане врсте
Љубитељи кувања и зналци традиционалне медицине добро знају неколико врста сланих јела:
- Планинска слана (Сатуреја монтана) расте углавном на Балкану. Вишегодишњи бујни грм патуљака прекривен је белим цветовима. Зељаста биљка може достићи висину од 80 цм.
- Лимунска слана (Сатуреја бифлора) оправдава своје име. Вишегодишња биљка грмља са нежним ружичастим цветовима садржи есенцијална уља која мирису дају нежну лимунову нијансу.
- Слана у облику штапића (Сатуреја виминеа) разликује се у равни, густо лиснатој стабљици. Названа је нана због посебне ароме која избија из лишћа.
- Критска слана се често меша са мајчином душицом.... За разлику од њихових зељастих колега, гране кретске врсте подсећају на гранчице.
- Доуглас Савори (Сатуреја доугласии) - најраспрострањенија од свих врста ове зачинске биљке. Пузећи грм може прећи један и по метар у пречнику. Арома његовог неописивог карактера оставља мешане ноте лимуна и менте.
У културном вртларству од семена могу се узгајати све врсте сланих састојака чија ће папрена арома обогатити јела.
Како узгајати слано у башти
Мирисна вртна слана је топла и светло вољена биљка. Да би грм угодио цветању, потребно је одабрати најсветлије место у врту за његову култивацију. Вишегодишње слане врсте могу се добити из семена или резањем.
Какве услове треба створити за биљке
За узгој усева на локацији није потребно превише плодно тло.Вртна слана цвета прилично бујно на иловачким и каменитим земљиштима. Много је важније одабрати подручје где је подземна вода дубока. Бибер трава не толерише прекомерну влагу. Култура је веома осетљива и на своје суседе. Близина корова са моћним кореновим системом спречава раст вртног грмља.
Узгајање баштенске слане од семена
Мала семена вртне слане је тешко клијава. Клице се често појављују тек након 4 до 5 недеља. Да бисте убрзали процес узгоја сланих састојака из семена код куће, препоручује се претходно натопити материјал у топлој води један дан.
Препоручено време
Садња сланих семена за саднице мора започети средином марта. У јужним регионима трава паприка расте директним садењем семена у земљу. Али у регионима са хладном климом не можете без узгајања садница.
Припрема контејнера и тла
За клијање семена погодни су контејнери висине 7 - 10 цм. Да би се нормализовала влага на дну кутија за саднице, потребно је направити одводне рупе и поставити дренажу.
Земља за узгој баштенске слане потребе је слабо алкална или неутрална. Саднице добро реагују на плодну мешавину земљишта пропусну за ваздух.
Његов састав:
- 2 дела бусена;
- 2 дела компоста;
- 1 део песка.
Како садити слано семе
Сјетва баштенске слане се врши готово површно: ситно семе са дубоком садњом можда неће клијати.
Алгоритам радњи:
- Загрејано тло у контејнеру треба навлажити са пуно топле воде.
- Направите жлебове не дубље од 1 цм.
- Семе претходно намочено и осушено у растресито стање мора се раширити на растојању од 4 - 5 цм.
- Поспите лаганом земљом.
- Затим покријте фолијом да бисте убрзали клијање.
Зачинско семе траве клија на температурама не нижим од 22 - 24 степени Целзијуса. Садња сланих семена за саднице пружа обилну жетву ароматичног биља током целе сезоне.
Узгајање садница
Први изданци се појављују за 1 - 2 недеље. Ако је повређен ниво температуре и влажности током узгоја сланих садница из семена, онда се овај период може повећати.
Када се појаве клице, саксије са садницама поставите на светло, топло место. Роњење биљака не вреди. Пре садње на стално место у башти или повртњаку, потребно је башту заливати водом воде на собној температури.
Да би се добиле моћне саднице, биљке треба хранити хумозним ђубривом 1 или 2 пута у интервалу од 7 до 10 дана.
Садња и брига за слано на отвореном
Садња садница на отворено тло може се започети након успостављања временских услова. Иако ароматична баштенска слана подноси краткотрајне падове температуре, пролећни мразови ће убити младе биљке.
За узгајање зачина на отвореном пољу морате пажљиво припремити локацију. Да бисте то урадили, ископајте земљу и уклоните корење корова. Нанесите органска ђубрива у количини од најмање 5 литара по биљци. Када растете на тешким земљиштима и копате, додајте песак или дрвени пепео.
Биљке се саде на растојању најмање 30 цм једна од друге. Ово захтева:
- Направите рупе дубоке око 25 цм.
- На дну положите дренажу (вермикулит, експандирану глину или угаљ).
- Бунаре напуните хранљивом земљом.
- Подлијте топлом водом.
- Залијте земљу у саксији са садницама и ископајте биљку са грудвом земље.
- Инсталирајте га у рупу и поспите земљом без оштећења корена.
Одводњавање је посебно важно код гајења планинске слане која је навикла на каменито тло планинских падина.
Мирисна слана, узгајана из семена директним сетвом у земљу, даје добро зеленило у топлој клими. Захваљујући благој зими и раној пролећној топлоти, семе клија заједно, а биљка има времена да процвета до средине јула.
Са појавом садних изданака потребно је проређивати неколико пута. Да бисте то урадили, прво уклоните биљке, остављајући размак од 7 - 10 цм. Друго и накнадно проређивање треба да доведу растојање између грмља на 20 - 30 цм. Сличан поступак треба спровести ако су грмови сами порасли -сејање.
Заливање током вегетације треба да буде редовно. Не би требало дозволити дуготрајно исушивање тла и прекомерну влагу. У врућем сувом времену залијте биљке - не више од једном недељно. У августу-септембру треба смањити учесталост заливања.
Када узгајате вишегодишње врсте баштенских сланих биљака (планинске, лимунске, у облику шипке) на отвореном пољу, мора се водити рачуна о збрињавању грма пре зимовања. Деликатни корени не подносе мраз добро, стога би требало уредити склоништа од смрекових гранчица или сувог лишћа.
На пролеће презимљени вишегодишњи грм бибера очисти се од лишћа и исеку старе оштећене гране.
Болести и штеточине
Биљка ретко пати од болести. Коријен трулежи и пепелница могу да заразе грмље ако је прекорачена влага у тлу. Правилно уређена дренажа и придржавање режима наводњавања помажу у избегавању болести.
Када се на листовима појаве беле мрље пепелнице, препоручује се третирање биљке фунгицидом "Скор", "Фундазол" или било којим другим посебним средством. Када користите хемикалије, узмите у обзир време пре сакупљања биљке.
Искусни вртларци препоручују употребу сигурних лекова против пепелнице на сланим листовима. Раствор соде са додатком сапуна за веш није ништа мање ефикасан од индустријских фунгицида. У овом случају, трава се може убрати за сушење за неколико недеља.
Да бисте припремили инфузију пепелнице, потребно је разблажити 2 кашике соде литром топле воде. 50 г сапуна треба сломити и промешати у кључалој води. Након што се течност охлади, мешајте. Овим једињењем премажите листове и стабљике баштенске слане прскалицом. Захваљујући сапуну, раствор сода добро приања на лишће. Слано треба прскати по сувом времену. Лоша страна овог кућног лека за пепелницу је осетљивост на влагу. Ако је потребно, можете поновити поступак након недељу дана.
Када је захваћена трулеж корена, култура врло брзо увене. Борба против болести је тешка. Знакови оштећења често постају приметни када биљку више није могуће спасити. Да би се избегло ширење трулежи, болесни грм се мора уклонити, а горњи слој земље прскати фунгицидом. Истовремено, императив је олабавити пролазе како би се испарела вишак влаге.
Штеточине заобилазе вртну траву бибера. Његов јак мирис одбија инсекте.
Када сакупљати и како сушити
За зачињавање се користе лишће и цвеће. Свежу траву можете користити као зачин током целе баштенске сезоне. Биљка на почетку цветања стиче посебну арому. Кулинарски стручњаци примећују да трава, сакупљена током периода интензивне боје, стиче благу горчину.
У вртним сланим биљкама, које се узгајају посебно за храну, гране се могу пресећи, остављајући не више од 10 - 12 цм. У украсним баштенским засадима траву треба сакупљати селективно како не би ометало цветање.
Основна правила за сакупљање и сушење зачина иста су за све врсте зачинског биља:
- Сакупљајте траву по сунчаном сувом времену.
- Исперите сировине текућом водом и осушите у хладу на отвореном.
- Сушите траву у гроздовима од неколико грана у проветреном простору.
- Забрањено је сушење на директној сунчевој светлости.
Суво лишће и цвеће баштенске слане мора се уклонити са осушених грана и исецкати. Чувати у стакленим теглама или папирним кесама даље од сунца. Сува трава дуго задржава арому.
Закључак
Вртна слана је идеална за стварање алпских тобогана и бордура. Бујне грмље са нежним цветовима не само да ће украсити било коју баштенску парцелу, већ и пружити јединствени укус јелима са ароматичним зачином.
