Садржај
Компот од јабука и црне рибизле биће изврсно пиће за засићење тела витаминима. Ово се посебно односи на децу која често одбијају да једу свеже бобице због киселог укуса. Може се ставити на свечани сто уместо купљених газираних сокова. Његова светла боја и богата арома сигурно ће привући пажњу. Пиће се припрема не само лети током жетве. Зими узимајте сушено и смрзнуто воће.
Тајне прављења компота од јабуке и рибизле
Компот би требало да започнете припремом одабирајући разно воће. Слатке јабуке се чешће користе за стварање контраста укуса (кисела бобица). Они се темељито оперу, уклоне језгро и оштећена подручја, а алергичарима се мора уклонити и кора. Уситните велико воће, а ранетки ће ићи цели. Да би сачували боју, морају се неколико минута бланширати у кључалој води и брзо охладити. Вода је корисна за сируп.
На гранчицама се може оставити црвена рибизла, а црну рибизлу је најбоље одвојити. Након испирања, обавезно осушите кухињску крпу.
Ако се компот бере за зиму, онда се мора чувати у стакленим теглама, претходно опрати у раствору соде с детерџентом и стерилисати. Да бисте то урадили, држите их на пари четврт сата или их упалите у врућој рерни. Поклопци се такође морају третирати кипућом водом.
Постоје два начина за припрему компота од бобица рибизле и јабука. У првом случају, производи се сипају сирупом и остављају у тегли. У другој верзији, воће се кува у лонцу, филтрира, а слатки сок сипа у припремљену посуду.
Компот од јабука и рибизле за зиму
Технологија прављења компота од јабука и разних сорти рибизле је практично иста. Постоје само нијансе које се морају узети у обзир у детаљним рецептима.
Компот од црне рибизле са јабукама за зиму
Сакупивши свеж усев, боље је одмах започети прављење компота.
Сет за храну дизајниран је за две лименке од 3 л:
- слатке и киселе јабуке - 1 кг;
- црна рибизла - 300 г;
- гранулирани шећер - 2 кашике.;
- вода - 6 литара.
Компот од црне рибизле са јабукама за зиму припрема се на следећи начин:
- Исперите јабуке, сортирајте и поделите на 4 дела, уклањајући места трулежи и језгре.
- Сложите у стерилисане тегле заједно са чистим осушеним црним рибизлом и прелијте кључалом водом.
- Пустите да се кува 10 минута, а затим течност сипајте назад у емајлирану шерпу и прокувајте шећером.
- Напуните тегле до врата врућим сирупом, смотајте поклопце.
Пиће треба држати у обрнутим лименкама, покривено топлом горњом одећом или покривачем док се потпуно не охлади.
Јабучни компот са црвеном рибизлом за зиму
Разлике ће бити мање. Само што је ова сорта много мања и киселкаста. Мораћете да додате шећер и смањите термичку обраду бобица.
Састојци за 6 л компота:
- црвена рибизла - 300 г;
- јабуке (слатке) - 1 кг;
- шећер - 4 кашике.;
- воде.
Начин кувања:
- Исперите јабуке испод славине. Обришите салветама. Велике исеците на четвртине, уклоните језгро, а малим уклоните само стабљику. Пазите да не остану оштећена подручја.
- После бланширања, раширите у једнаким деловима међу банкама. Прелијте кључалом водом.
- После четврт сата, исцедите воду у посуду и ставите на ватру заједно са шећером.
- У то време у тегле сипајте једнаку количину црвене рибизле.
- Напуните посуду и ставите поклопце машином за шивање.
Охладите наопако испод покривача 24 сата.
Компот од црвене рибизле и јабуке са лимунском киселином за зиму
Ако постоје сумње у погледу сигурности компота или ако га није могуће ставити на хладно место, онда треба користити додатни конзерванс који ће помоћи у избегавању непредвиђених ситуација.
Састав је дизајниран за три контејнера од 3 литре:
- рибизла (црвена) - 750 г;
- лимунска киселина - 3 кашичице;
- слатке јабуке - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- воде.
Алгоритам радњи:
- Поделите велике, чисте јабуке на кришке, потпуно уклањајући језгро семенкама.
- Ставите на дно сваке тегле, поспите опраним и осушеним црвеним рибизлама.
- Кувајте воду и сипајте у посуде.
- После неколико минута вратите течност назад у шерпу, додајте лимунску киселину и гранулирани шећер. Пустите да прокључа, непрестано мешајте да се кристали потпуно отопе.
- Поново напуните лименке до врха, одмах смотајте.
Умотати у ћебе и оставити да се хлади 24 сата.
Компот од црвене и црне рибизле за зиму са јабукама
На овај начин ће испасти да припремите мешавину компота коју ће волети цела породица. Једноставни кораци и приступачни производи су све што је потребно за одличан резултат.
Састојци за две лименке од 3Л:
- црвена и црна рибизла - по 250 г;
- јабуке или ранетки - 600 г;
- шећер - 600 г.
Детаљан водич:
- Припремите стаклене тегле, исперите и стерилишите помоћу једне од горе описаних метода.
- Ринетки темељито исперите, разврстајте, тако да остану само густи и благо незрели плодови без оштећења од црва и труљења.
- Уклоните стабљике и пребаците у цедиљку. Бланширајте у кључалој води око 2 минута и одмах ставите под текућу ледену воду. Осушите и пребаците у посуду за празнине.
- Оперите и рибизлу, раширите је на пешкир тако да вишак течности буде стакло. Прво се црно воће може ставити у тегле под прво пуњење, а затим додати црвено воће како би се очувао интегритет у компоту.
- Посуду прелијте кипућом водом за 1/3 дела.
- Одвојено ставите још један велики лонац воде на ватру, додајући у њега шећер у гранулама. Тамо одцедите сок из тегли и прокухајте.
- Напуните посуду бобицама и воћем сада до врха.
- Заролајте припремљене лимене поклопце.
Покријте топлим покривачем и оставите наопако 24 сата.
Компот од јабука и рибизле у шерпи
Да бисте правилно израчунали количину гранулираног шећера за различите сорте бобица и воћа, можете припремити пиће у малим количинама за директну потрошњу.
Често се дешава да домаћица није у стању да складишти компоте са рибизлом и јабукама у стану. У хладном времену ће вам помоћи замрзавање бобица у контејнеру, пластичној или посебној врећици. Јабуке се готово увек могу купити у продавници, али мораће их темељито опрати од парафина врућом водом и четком. Погодна је и осушена верзија.
Све ово ће вам помоћи да припремите здраво пиће током целе године, послужујући свеже на столу.
Укусни компот од црне рибизле и јабуке
Кување неће дуго трајати. Али уместо једноставног чаја и пића из продавнице, на трпезаријском столу биће чаше са мирисним компотом.
За 6 особа треба припремити:
- јабука - 2 ком .;
- вода - 1,5 л;
- црна рибизла (смрзнута) - ½ тбсп .;
- ковница (без ње) - 1 грана;
- гранулирани шећер - 2 кашике.
Детаљан начин кувања:
- Исперите јабуке испод славине, исеците на кришке без језгре и стабљике.
- Црну рибизлу није потребно испирати, али најбоље је одмрзавати је на собној температури.
- Ставите лонац са водом на ватру. Након кључања додајте шећер, нану и бобице са воћем.
- Сачекајте друго кључање, смањите пламен и кувајте око 5 минута, одложите испод поклопца да се улије.
Када се пиће потпуно охлади, можете га послужити на столу. Боље је процедити кроз цедило, а воће користити као надјев у посластичарници.
Компот од јабука и црвене рибизле
Пошто се црвена рибизла ређе замрзава, размотриће се опција компота са свежим бобицама.
Сет производа:
- гранулирани шећер - 2,5 кашике.;
- свеже јабуке - 400 г;
- цимет - 1 прстохват;
- црвена рибизла - 300 г;
- вода - 2 л.
Компот треба да кувате на следећи начин:
- Уклоните кутију за семе са јабука које су опране и исечене на четвртине.
- Преклопити у шерпу, покрити хладном водом и ставити на ватру.
- Црвена рибизла може се оставити на грани, али ако се пиће не филтрира, одвојите бобице. Исперите у цедиљки тако да се прљава течност одводи директно у судопер.
- Чим компот прокључа, додајте бобице, цимет и шећер.
- Кувајте 5 минута.
Ово пиће мора бити инфузирано. Да бисте то урадили, оставите га неколико сати испод поклопца.
Компот од свеже јабуке и рибизле са медом
Употреба пчелињег меда у компоту повећаће његова корисна својства. Поред тога, могу у потпуности заменити гранулирани шећер.
Састав:
- црна рибизла (свежа или смрзнута) - 150 г;
- мед - 6 тбсп. л.;
- јабука - 400 г;
- вода - 2 л.
Начин кувања:
- С обзиром да припрема хране не одузима пуно времена, вода у шерпи се може одмах ставити на ватру.
- Исперите јабуке испод славине, исеците на кришке, уклањајући део семена. Пошаљите у кувану течност.
- Нема потребе за одмрзавањем црне рибизле. Такође се сипа у посуду.
- Искључите штедњак 4 минута након поновног кључања.
Оставити испод поклопца да се добро охлади.
Компот од црне рибизле, јабуке и мандарине
Додатни производи ће вам помоћи да уведете нове ноте окуса. У овом случају, цитрусно воће ће се користити у компоту.
Састојци:
- црна рибизла (смрзнута или свежа) - 200 г;
- вода - 3 л;
- мандарина - 1 ком .;
- јабука - 2 ком .;
- шећер - 1 кашика.
Корак по корак водич:
- Припремају храну. Да бисте то урадили, оперите јабуке, насјецкајте произвољно без кутије за сјеме, смрзнута црна рибизла може се одмах бацити у тигањ, ољуштити мандарину, обавезно уклонити бијелу кожицу, која ће у компоту имати горак укус.
- Све прелијте хладном водом и пустите да прокључа, мешајте дрвеном кашиком.
- Додајте шећер у гранулама и искључите штедњак након 3 минута.
После пола сата можете процедити и сипати у чаше.
Компот од сушене јабуке и рибизле
Вреди покушати кувати код куће компот од сушеног воћа са додатком мирисне биљке, која ће додати укус.
Припремите следећу храну:
- сушене јабуке - 250 г;
- оригано - 3 гране;
- црвена рибизла - 70 г;
- вода - 1,5 л;
- шећер - 200 г.
Компот припремите на следећи начин:
- Ставите сушене јабуке у цедиљку и исперите са пуно хладне воде из славине.
- Ставите шерпу са сувим воћем, 1,5 литре течности и шећером на ватру.Након кључања, оставите на шпорету још 10 минута.
- Уведите смрзнуту црвену рибизлу (можете и сорту црних бобица) и искључите је након поновног кључања.
Инсистирајте најмање сат времена у затвореној форми.
Компот од црне рибизле, суве јабуке и крушке са медом
Зимска верзија здравог компота, који користи домаће воће и бобице.
Састав:
- мешавина сувих јабука и крушака - 500 г;
- вода - 3 л;
- црна рибизла (смрзнута) - 100 г;
- мед - 8 тбсп. л.
Корак по корак рецепт за компот:
- Потопите сушено воће (крушке и јабуке) у топлу воду 15 минута. Након одвода, сипајте свежу течност, ставите на ватру.
- Сачекајте да шерпа прокључа и кључајте 5 минута.
- Сипајте црну рибизлу без одмрзавања.
- Чим компот прокључа, одмах искључите шпорет.
- После мало хлађења додајте мед. Слаткоћу прилагодите по свом укусу.
Компот ће требати да се улије да би се заситио свим аромама производа.
Правила складиштења
Припремљени компот од црне или црвене рибизле са јабукама за зиму у стакленим теглама може се чувати на собној температури ако садржи довољну количину конзерванса, односно лимунску киселину се додаје поред гранулираног шећера. Ако нисте сигурни, ставите је у подрум и фрижидер. Рок употребе је 12 месеци при константној ниској влажности, иначе се поклопци могу брзо погоршати.
Кувани компот је боље процедити у шерпи и сипати у стаклену посуду, јер бобице и воће брже нестају. У фрижидеру такво пиће може стајати око 2 дана. Али може се ставити у ПЕТ посуде у замрзивачу. У овом облику, рок трајања је 6 месеци.
Закључак
Компот од јабуке и црне рибизле може се допунити разним воћем и бобицама, стварајући сваки пут нове укусе. Од многих рецепата, домаћица ће сигурно пронаћи одговарајући, тако да је здрав витамински напитак увек на столу.
