Садржај
Компоте воле не само деца, већ и одрасли. Одлично је добити теглу компота зимске вечери и уживати у укусним бобицама или воћу. Постоји много врста компота. Може се припремити од било ког воћа и воћа. Али неки Руси већ дуго кувају компот од поврћа - тиквице, бундеве. Овај рецепт су наше баке пренеле својим ћеркама и унукама.
Компот од бундеве за зиму припрема се лако, без много трошкова и времена. Окус овог производа је изванредан. Штавише, на основу овог рецепта, свака домаћица може са својом маштом да створи своја ремек-дела. Сада ћемо вам рећи о правилима за припрему препарата од бундеве за зиму.
Како направити компот од бундеве
Да бисте припремили укусну празнину од бундеве за зиму, биће вам потребан минимум производа који су увек у арсеналу домаћице:
- бундева - 1 комад;
- хладна вода 3 литре;
- гранулирани шећер - 5 чаша;
- каранфилић - 5 комада;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- сирћетна есенција - 1 кашика.
Није тајна да су било која јела и припреме изврсни ако посао радите с душом, у добром расположењу. Стога, оставите по страни све невоље, размислите како ће ваша деца уживати у зимским вечерима, једући укусни компот од бундеве. Па кренимо.
Први корак - припрема производа
Главни састојак компота је бундева која расте на земљи. Због тога се пре сечења темељито опере у неколико вода. За чишћење прљавштине боље је користити крпу.
- После тога, поврће се трља, сече на комаде. Кора се исече оштрим ножем до пулпе. Уклања се средина са семенкама. Влакна се извлаче кашиком.
- За компот, бундева се исече на кришке величине 1к1 цм, најмање један и по центиметар. Покушајте да елементи компота буду приближно једнаке величине како би могли да прокључају. Како се то ради? Бундева се прво исече на траке ширине 1 или 1,5 цм, а тек потом на траке дебљине једног центиметра.
Замислите како ће ваша деца бити срећна. Главна ствар је да се припремите да то радите потајно.
Други корак - поступак кувања
Да бисте припремили укусни компот од бундеве, биће вам потребан велики лавор или шерпа од 7 литара, тако да сви састојци стану у њега и не прокључају. Бундева у контејнеру налази се прво на површини воде, а у време кључања подиже се са пеном. Лако може излетети.
- Хладна вода се сипа у посуду (3 литре) и положе комади тикве. Рецепт не указује на тежину бундеве, ствар је у томе што неке домаћице припремају компот од бундеве са пуно течности, док друге воле када садржи пуно воћа или бобица. Исто се односи и на бербу бундеве за зиму. Комадићи или фигуре положени су у воду, у зависности од будуће конзистенције.
- Шећер и сви зачини се додају у хладну воду, мешају се тако да гранулирани шећер почне да се раствара, контејнер се ставља на ватру. Мора да буде јака пре него што садржај прокључа. Тада се температура спушта на просек. Бундева се, по правилу, не држи дна, јер је погоднија за било кога, али с времена на време ипак треба да га мешате.
- Пена која се појави на компоту уклања се кашикастом шупљином. Смањите температуру и наставите да кувате након кључања 25-30 минута.За то време комади или фигуре треба да постану јантарни и прозирни. Лако је проверити да ли је бундева спремна - извадите парче и пробајте.
Трећи корак - последњи
- Спремни компот од бундеве за зиму одмах се сипа у припремљене тегле. Распоредите сок и комаде бундеве равномерно. Течност треба сипати до врата тако да у конзерви нема места за ваздух. Најбоље се користи у лименкама од пола литре и осам стотина грама. Иако се производ може чувати у фрижидеру након отварања најмање 24 сата, искусне домаћице не препоручују употребу великих контејнера.
- Банке су намотане обичним металним поклопцима или вијцима. Обратите пажњу на непропусност шавова. Најмање цурење течности оштетиће обрадак. Окрените га наопако и умотајте за додатну стерилизацију бундом или покривачем.
- Охлађени компот од бундеве за зиму може се чувати на било ком хладном месту: подрум, подрум. Ако такво складиште није доступно, стакленке ставите у фрижидер.
Опција компота од бундеве без бобичастог воћа и воћа:
Благодати бундеве
Неке домаћице могу бити збуњене: зашто правити компот од бундеве кад је около пуно разног воћа и бобица. Погрешиће, јер ово поврће има заиста јединствена својства.
Бундева, као ниједно друго поврће, има огромну количину минерала, хранљивих састојака и витамина. Ако узмемо у обзир хемијски састав, ово поврће садржи:
- сахароза и скроб;
- влакна и протеини;
- пектини, макро и микроелементи.
Лековита својства поморанџине пулпе и семена су позната и широко коришћена већ дуже време. Ово поврће:
- лечи ране;
- ублажава упале;
- шири крвне судове;
- чисти тело токсина, штетног холестерола;
- има благотворно дејство на нервни систем;
- нормализује дигестивни тракт, бешику, жуч;
- продужава младост;
- сузбија туберкулозни бацил.
Лекари препоручују јести жуту или наранџасту пулпу поврћа људима који пате од гојазности, гихта, кардиоваскуларних болести и многих других болести.
Закључак
Компот од бундеве је дивно освежавајуће и витаминско пиће које утажује жеђ. Поред тога, пијући чашу компота и једући комаде бундеве, добићете велику количину хранљивих састојака, елемената у траговима и витамина. На крају крајева, термичка обрада их не уништава, они су сачувани готово сто посто.
Ако и даље нисте сигурни у укус компота од бундеве, користите мање састојака. Сигурно је рећи да ћете поново узети обрадак и то више пута.
Свака домаћица која припрема компот од бундеве има широко поље за експерименте. Чињеница је да се бундева добро слаже са разним бобицама и воћем, укључујући и агруме. Правите различите варијације и креирајте сопствене рецепте. Не заборавите да поделите своја открића!
