Рецепти за прављење компота од јагода са лимуном за зиму

Јагоде су једно од првих бобица које обрађују баштоване жетвом у новој сезони. Једу је не само свежу. Ово је погодна "сировина" за стварање посластица, пуњење печења. Такође можете да га припремите за будућу употребу - кувајте џем, џем, конфитуре. Компот од јагода и лимуна за зиму је врло укусан и ароматичан.

Карактеристике и тајне кувања

Принципи припреме компота за зиму слични су и за јагоде и друге бобице. Али неке нијансе и даље треба узети у обзир:

1. Ово је прилично "профитабилан" обрадак. Потребно је мало бобица - највише пола килограма по тегли од три литре.
2. Немогуће је претерано одлагати припрему компота. Јагоде брзо пропадају, омекшавају и губе свој изглед. Најбоље је започети одмах након жетве.
3. Најбоље је ставити бобице у једну теглу приближно исте величине и степена зрелости.
4. Јагоде су веома „нежне“, па их морате пажљиво опрати. Снажни млаз воде може претворити бобице у кашу. Због тога је боље да их напуните водом у великом сливу и пустите да мало одстоје или да их оперете у цедилу под „тушем“ у малим порцијама.

Сваки рецепт садржи потребну количину шећера. Али то може да варира по вашем нахођењу. Ако ставите више шећера, добићете неку врсту „концентрата“. Зими га пију са водом (редовно пиће или газирано).

Избор и припрема састојака

Најприкладнија опција за компот за зиму је усев из властитог врта. Али немају сви воћњаке, па морају да купују „сировине“. Боље је ићи на тржиште за бобице. Оно што се налази на полицама у продавницама и супермаркетима готово је увек обрађено конзервансима и хемикалијама, што вам омогућава да продужите рок трајања.

На шта треба обратити пажњу приликом избора:

1. Најприкладније бобице су средње величине. Прекомерно велики неизбежно се „распадају“ током термичке обраде. Мали једноставно не изгледају баш естетски.
2. Неопходан услов је богатство боје и густина пулпе. Само у овом случају, бобице се неће претворити у неактивну кашу и задржати карактеристичну хладовину. Наравно, укус и арома јагода не би требало да трпе.
3. Бобице за компот за зиму узимају се зреле, али не презреле. Потоњи су врло мекани, то негативно утиче на естетику радног предмета. Незрело такође није најбоља опција. Када се прелије кључалом водом, „даје“ готово сву боју, постаје непријатно беличаст.
4. Јагоде се морају сортирати, одбацујући бобице чак и уз мања механичка оштећења. Такође, нису погодни они који имају мрље које изгледају попут плесни или трулежи.

Обавезно прво оперите јагоде. Бобице се стављају у слив и сипају хладном водом. После отприлике четврт сата, они се одатле износе у малим деловима, пребацују у цедило и остављају да се оцеде. На крају, "осушите" на папиру или обичним пешкирима. Тек тада се стабљике могу уклонити заједно са чашицама.

Лимун се такође опере. Можете чак и трљати корицу чвршћом страном сунђера за прање посуђа.

Рецепти за прављење компота од јагода и лимуна за зиму

Јагоде у компотама за зиму могу се комбиновати са готово било којим воћем и бобицама. Једна од најуспешнијих симбиоза је са лимуном.Сви састојци у рецептима су по лименци од 3Л.

Када комбинујете јагоде и лимун, добијате домаћу верзију јагоде Фанта или безалкохолног мојита.

Класични рецепт за компот од јагода са лимуном за зиму

За ово пиће ће бити потребно:

• јагоде - 400-500 г;
• лимун - 2-3 танка круга;
• шећер - 300-400 г.

Припрема се једноставно и брзо:

1. Ставите кришке цитруса на дно тегле (кора се не уклања, уклања се само семе) и сипајте бобице. Последњи „слој“ је шећер.
2. Прокувати воду (2-2,5 л). "До очних јабучица" сипајте кипућу воду у тегле. Лагано протресите, одмах заролајте поклопце.

Рецепт за компот од јагода са лимуном и поморанџом

Потребни састојци:

• јагоде - око 500 г;
• наранџаста - 2-3 круга;
• лимун - 1 круг (може се заменити прстохватом лимунске киселине);
• шећер - 350-400 г.

Како припремити пиће:

1. На дно тегле ставите наранџасте кругове, лимун и бобице. Покријте шећером, лагано промућкајте да се равномерније распореди.
   
2. Сипајте кипућу воду у теглу, оставите да одстоји 10-15 минута, покривајући поклопцем. За то време садржај посуде ће се мало слећи.
   
3. Додајте воду испод врата. Заролајте теглу поклопцем.

Компот од јагода са лимуном и матичником

Овај компот се по зими издваја врло освежавајућим укусом. За његову припрему требат ће вам:

• јагоде - 500 г;
• лимун - 2-3 круга;
• шећер - 350-400 г;
• свежи матичњак - по укусу (1-2 гране).

Детаљна упутства:

1. Ставите у теглу цитрусе, бобице и лишће матичњака.
2. Скувајте сируп од 2,5 литра воде и шећера. Течност се мора проврети тако да се сви кристали потпуно растворе.
3. Сипајте сируп у тегле испод врата. Оставите да одстоји десетак минута.
4. Сипајте течност назад у посуду, пустите да прокључа, сипајте је назад у тегле. Одмах им засукајте поклопце.

Компот од јагода са лимуном и ментом

Да бисте припремили пиће за зиму, требаће вам:

• јагоде - 500 г;
• лимун - 2-3 круга;
• шећер - 400 г;
• свежа нана је мала гранчица.

Врло је једноставно направити такву празнину за зиму:

1. У теглу ставите лимун, јагоду и нану.
2. Сипајте кипућу воду до врха. Покрити поклопцем. Оставите да одстоји 10-15 минута.
3. Испразните воду у шерпу, додајте јој шећер, пустите да прокључа.
   
4. Сипати сируп у тегле, одмах смотати.

Компот од јагода и лимуна без стерилизације

Потребни састојци:

• јагоде - 450-500 г;
• лимун - око четвртине;
• течни мед - 3 кашике. л.

Како припремити компот од јагода за зиму према овом рецепту:

1. У теглу ставите јагоде, танко исечени лимун и мед.
   
2. Прелијте кључалом водом, оставите сат времена. Исцедите течност у шерпу и ставите да прокључа.
   
3. Сипајте бобице сирупом, смотајте тегле.
   

Услови складиштења

Компот од свеже јагоде са лимуном за зиму чува се дуго - три године. Истовремено, није потребно држати пиће у фрижидеру, подруму, подруму, застакљеном балкону, чак и спремиште у стану ће то учинити. Предуслови су одсуство високе влажности (иначе покривачи могу рђати) и присуство заштите од директне сунчеве светлости.

Пиће ће се брзо покварити, чак ни „живети“ до зиме, ако не обезбедите стерилност контејнера и поклопаца. Банке се прво перу детерџентом за прање посуђа, а затим содом бикарбоном.После тога, стерилисани су држањем преко паре (преко кључалог котла) или „печењем“ у рерни. Ако нису баш велике, за стерилизацију су погодне микроталасна рерна, дупли котао, мултиварка или апарат за ваздух.

Једнако је важно правилно зимо хладити компот од јагода са лимуном. Заролавши поклопце, лименке се одмах окрену наопако и оставе да се потпуно охладе, умотане у ћебе. Ако се то не уради, на поклопцу ће се појавити капљице кондензата, а плесан се касније може развити.

Закључак

Компот од јагода и лимуна за зиму изузетно је једноставан домаћи приправак. Пиће има изврсна освежавајућа и тонична својства, богато је витаминима, има невероватан укус и арому. Таква припрема за зиму је одличан начин да вратите летње расположење чак и по хладном времену. Састојци за компот захтевају минимум, неће вам требати пуно времена за његову припрему.

Препоручени уноси

Рецепт за компот од бундеве за зиму, попут ананаса

Компот смрзнуте црне (црвене) рибизле: рецепти са фотографијама, предности

Компот од диње за зиму

Компот од брескве за зиму

Компот од дуда (дуд)

Како скувати глог

Воћно пиће од ароније: 7 рецепата

Напитак од босиљка са лимуном

Сируп од бруснице