Садржај
Очување шумских печурки на различите начине омогућава вам очување њихових корисних и хранљивих састојака. Млечне печурке у уљу су благо сољени и здрави производи који су извор драгоцених биљних протеина. Такве празнине се користе као пуњење за палачинке, кнедле и пите.
Како кувати млечне печурке са маслацем за зиму
Многе домаћице соле бело млеко печурке користећи биљно уље. У овом случају испадају нежни и пријатни по укусу. Поред тога, узима се врло мало соли, јер се сољење чува управо због дејства биљних масти.
Да би то учинили, печурке треба ољуштити, посолити, прелити сирћетом и кувати не више од четврт сата на лаганој ватри. У потпуности сипајте чорбу и ставите их у тегле. На дно ставите мало бибера, каранфилића и соли. Налијте биљно уље на врх печурки, загрејано у тигању. Спремите тегле са поклопцима и ставите их у фрижидер или подрум.
Како киселити млечне печурке у уљу
Разлика у сољењу је у томе што целулоза печурки мора да се кува 5 минута, а затим напуни овим раствором соли и остави да стоји под притиском 24 сата. Ставите у тегле наизменично бели лук са печуркама. Затим додајте саламуру у којој су сољени. Покријте гранчицом вишње, хрена и копра. Пре затварања додајте мало уља у сољење.
Како киселити млечне печурке у уљу
Без обзира на одабрани рецепт, печурке се прво морају припремити. Да би то учинили, требало би их очистити, опрати и потопити неколико дана у великој количини слане воде. Затим поново исперите и исеците на ситне комаде, како је назначено у рецепту.
Ставите исецкану пулпу печурки у шерпу заједно са зачинима. Кувајте око 30 минута, охладите и ставите у тегле. На дно ставите мало каранфилића и сецканих листова трешње. Пре ваљања, завртање треба посолити и сипати врућим сунцокретовим уљем.
Рецепти за млечне печурке у уљу за зиму
Коришћење сирћета у рецептима помоћи ће у спречавању развоја патогена и кварења конзерви. Чувајте радне предмете само на ниским температурама и у затвореним контејнерима.
Млечне печурке у уљу
Хрскаве киселе печурке су увек укусно јело. Али да би се предјело показало посебно апетитним, мора бити правилно припремљено како би зими могло да се окуси заиста укусна посластица.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- сирће - 8 кашика. л.;
- ловоров лист, каранфил - 6 ком .;
- сол, бибер - по укусу.
Млечне печурке натопљене су неколико дана у сланој води
Како кувати:
- Оперите печурке, ољуштите, додајте сирће и кувајте на лаганој ватри око 10 минута.
- Сипајте чорбу, распоредите целулозу печурки у тегле. На дно ставите бибер, сол и каранфилић.
- Печурке сипајте у контејнере са загрејаним уљем и покријте стерилисаним поклопцима.
Печурке са луком
Посебна вредност печурки је, наравно, њихова конзистентност. Ако на сто сервирате целе, укусне киселе млечне печурке са луком и маслацем, ефекат неће дуго потрајати. Јело се може користити као засебно предјело за кромпир и као састојак изврсне салате.
Куване млечне печурке могу се служити уз кромпир
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- лук - 2 ком .;
- сирће - 4 кашике. л.
Како кувати:
- Лук ољуштите, исеците на танке колутиће и прелијте сирћетом.
- Печурке кувајте на лаганој ватри око четврт сата.
- Ставите у теглу, поспите луком, сипајте загрејано уље. Затворите поклопац и ставите у фрижидер или подрум.
Млечне печурке са белим луком
Печурке су драгоцени састојак дијететске исхране, па би ово јело, као превенцију атеросклерозе и срчаних болести, требало увести у исхрану најмање неколико пута месечно.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, копер - по укусу.
Тако да готове печурке немају горак укус, морају се намакати најмање 3 дана.
Како кувати:
- Огулите, оперите и потопите печурке у хладну воду око 3 дана. Након истека времена, баците их у слану воду и кувајте око 10 минута.
- Ољуштите и исецкајте бели лук.
- Ставите млечне печурке у теглу, поспите сецканим копром и белим луком, прелијте загрејаним уљем.
Млечне печурке у уљу са шаргарепом и ротквицама
Испоставља се да је ово предјело укусно и оригинално. Процес кувања се у рецепту мало разликује од претходног описа, али је такође јасан и једноставан. Постоји много врста ротквица, боље је користити белу у припреми - мање је зачињена.
Компоненте:
- млечне печурке - 2 кг;
- лук - 2 ком .;
- шаргарепа - 1 ком .;
- ротквица - 1 ком .;
- сирће - 5 кашика. л.;
- шећер - 4 кашичице;
- сол, бибер - по укусу.
Уље помаже млечним печуркама да одрже своје хранљиве и укусне квалитете
Како кувати:
- Рендати нарибати и посути шећером. Добро промешајте да она покрене сок.
- Лук исеците на колутиће, додајте сол и сирће.
- Шаргарепу исећи на кришке. Помијешајте све састојке и ставите у једну посуду.
- Кувајте печурке на лаганој ватри 15 минута.
- Све помешајте у тегли и улијте загрејано уље унутра. Затворите поклопац и ставите у фрижидер.
Калорија млечне печурке са маслацем
Енергетска вредност свежих печурки на 100 грама производа је 16 кцал. Што се тиче садржаја калорија, они чак премашују месо. Сматрају се најбољим изворима витамина Д и Б12, а помажу и телу да производи „добре“ бактерије. Садржај калорија у сланим печуркама са маслацем је 56 кцал.
Користе се у лечењу бубрежних каменаца и бленнореје. Боре се против депресије и помажу код неуроза. Поред тога, садрже природни антибиотик који штетно делује на бациле туберкулозе.
Закључак
Млечне печурке у уљу су права посластица, уз помоћ које ће свечана гозба бити свечанија. Ово предјело је погодно не само када желите да пробате хрскаве печурке, већ и зачините кувани кромпир укусном маринадом.
