Краставци са сусамом на корејском: 8 корак по корак рецепата са фотографијама

Поред класичних рецепата за киселе и киселе краставце, постоји и много различитих рецепата како брзо и на необичан начин скувати ово поврће. Краставци у семеју сусама за зиму у корејском стилу мало су необично, али врло укусно предјело, које може бити или независно јело, или одличан додатак месу.

Тајне кувања корејских краставаца са семеном сезама

Успех скоро сваког јела у великој мери зависи од правилног избора састојака и њихове претходне припреме. Постоји неколико препорука искусних домаћица које ће бити корисне приликом кувања краставаца на корејском:

• требало би да користите само свеже чврсто поврће, летаргично и мекано ће покварити укус грицкалице;
• ако говоримо о припреми салата за зиму, онда је боље одабрати киселе сорте краставаца са тањом и нежнијом кожом;
• мали или средњи плодови су савршени за празнине, обрастати не треба користити, ово посебно важи за рецепте у којима је предвиђено сечење на коцкице;
• воће се прво мора пажљиво опрати, очистити од прљавштине и осушити на папирном убрусу;
• за припреме за зиму је погодно стаклено посуђе - тегле различитих величина са пластичним поклопцима, такав контејнер ће добро сачувати грицкалице и неће утицати на укус самог јела.

Поштивање ових једноставних правила омогућиће вам да припремите укусне грицкалице које се могу дуго чувати.

Класична корејска салата од краставаца са сезамом

Ово је једноставно за припрему јело које ће вас одушевити необичним пикантним укусом и атрактивним изгледом. За припрему јела по класичном рецепту користе се следећи производи:

• 9-10 краставаца;
• 1-2 шаргарепе;
• 30 г шећера;
• 15 г соли;
• 1 кашичица црни или црвени бибер;
• 1 кашичица зачини „на корејском“;
• 70 мл сирћета за сто (9%);
• 70 мл маслиновог уља;
• 30 г семена сезама.

Припрема:

1. Краставце оперите, осушите и исеците на коцкице дужине 6-7 цм.
2. Исперите шаргарепу, ољуштите, осушите и самељите на грубој ренде или посебном резачу.
3. Ставите поврће у дубоки тањир.
   
4. У посебној шољи комбинирајте сирће и све зачине.
5. Добијену смешу прелијте преко поврћа.
6. Ставите тигањ са путером на ватру, додајте сусам, промешајте и пржите 1-2 минута.
   
7. Поврће прелијте уљем.
8. Покријте салату поклопцем или пластичном фолијом и оставите да се намаче најмање 3-4 сата.
   

Ова салата може се јести само тако или користити као додатак прилогу.

Корејски краставци са белим луком и сезамом

Веома честа опција су корејски краставци са белим луком и сезамом. Ово предјело је погодно и за редовну породичну вечеру и за лечење гостију. За ово јело потребно је да узмете следеће састојке:

• 4-5 краставаца;
• 150 г шаргарепе;
• ½ главица белог лука;
• 1 кашика кашике л. гранулисани шећер;
• 1 кашичица со:
• 140 мл 9% сирћета;
• 75 мл маслиновог уља;
• 1 кашика кашике л. семе сусама;
• 1 кашичица зачини „на корејском“.

Процес кувања:

1. Оперите поврће, осушите, ољуштите шаргарепу.
2. Краставце исеците на танке коцкице, а шаргарепу на траке (за ово је најпогодније користити посебан резач).
   
3. Комбинирајте поврће и ставите у дубоку посуду.
4. У посебној посуди спојите сирће, сол, шећер, зачин и сецкани бели лук и оставите да се кува пола сата.
5. Помешајте загрејано уље са сезамом и прелијте маринадом.
6. Краставце зачините шаргарепом са маринадом и оставите поклопљене најмање сат времена.
   

Корејски краставци са соја сосом и семенкама сезама

Пикантна, али необично укусна салата - корејски краставци са сусамом и соја сосом. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• 8-9 краставаца;
• 20 г соли;
• 25 г семена сезама;
• 20 г црвене млевене паприке;
• 3 каранфилића белог лука;
• Соја од 40 мл;
• 40 мл сунцокретовог или маслиновог уља.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите и осушите краставце, исеците их на мале траке или кришке.
   
2. Ставите исецкано воће у дубоку посуду и поспите сољу, промешајте и оставите 15-20 минута да се формира сок.
3. Исцедите добијени сок и додајте соја сос, со и бибер.
   
4. Загрејте уље у шерпи, додајте семе сезама, промешајте и пржите пар минута.
5. Краставце прелијте уљем и поспите ситно сецканим белим луком.
6. Преместите посуду умотану у прозирну фолију на хладно место. После 2 сата краставци се могу јести.
   

Како кувати корејске краставце са сезамом и коријандером

Да бисте направили корејске краставце од сезама, можете користити разне зачине да бисте јелу додали нови укус. Једна од могућности је додавање коријандера.

Састојци:

• 1 кг краставаца;
• 2 шаргарепе;
• 40 г гранулираног шећера;
• 20 г соли;
• Соја од 40 мл;
• 10 г коријандера;
• 40 мл 9% сирћета;
• пола чаше сунцокретовог или маслиновог уља;
• 1 кашика кашике л. сезам;
• 3 каранфилића белог лука;
• 5 г млевене црне и црвене паприке.

Начин кувања:

1. Исперите шаргарепу, ољуштите и ситно исецкајте или нарибајте. У њега сипајте 1 тсп. соли и шећера, промешајте, мало згњечите и оставите са стране 20-25 минута.
   
2. Оперите краставце, осушите, исеците на мале коцке или колутове. Сипајте со, промешајте и оставите 15-20 минута да се појави сок.
3. Оцедите сок од краставаца, комбинирајте их са шаргарепом, додајте гранулирани шећер и ситно сецкани бели лук у мешавину поврћа.
   
4. Загрејте биљно уље на ватри, додајте бибер, коријандер и семе сезама и држите на шпорету 1-2 минута. Прелијте смешу преко поврћа.
5. Сипајте сирће и соја сос, промешајте, добро покријте посуду и ставите на хладно место на сат времена.

Краставци "кимцхи": корејски рецепт са сусамом

Кимцхи од краставца је традиционална корејска салата направљена од купуса. Класични рецепт захтева кисељење поврћа неколико дана. Али постоји и бржа опција, када се грицкалица може пробати већ на дан припреме.

За кимчи од краставца потребни су следећи састојци:

• 8-10 ком. мали краставци;
• 1 КОМ. шаргарепа;
• 1 КОМ. лук;
• 60 мл сојиног соса;
• 2 кашичице со;
• 1 кашичица гранулисани шећер;
• 1 кашичица млевена црвена паприка (или сецкана љута паприка);
• 1 кашика кашике л. паприка;
• 25 г семена сезама.

Процес кувања:

1. Оперите краставце, осушите и направите резове, као да сечете на 4 дела, али не сечећи до краја 1 цм. Солите одозго и изнутра и оставите на страну 15-20 минута.
   
2. Припремите поврће: црни лук исецкајте на пола прстена, шаргарепу - на танке траке (опција - нарибајте на грубој ренде), ситно исецкајте бели лук, а затим их помешајте.
3. Комбинујте соја сос са шећером, бибером, паприком и сезамом. Додати у мешавину поврћа.
4. Оцедите сок од краставаца и пажљиво напуните мешавину поврћа.
5. По врху поспите мало сусама и бибера.
   

Како смотати краставце са сусамом на корејском за зиму

Корејским краставцима можете одмах да се насладите, али није лоше затворити их у тегле на зиму. За припрему морате припремити салату према вашем омиљеном рецепту. За једну од класичних опција требате узети:

• 8 краставаца;
• 2 шаргарепе;
• 50 г гранулираног шећера;
• 20 г соли;
• 1 кашичица млевени бибер;
• 2 каранфилића белог лука;
• 1 кашичица зачини „на корејском“;
• 70 мл 9% сирћета;
• 70 мл сунцокретовог или маслиновог уља;
• 30 г семена сезама.

Начин кувања:

1. Оперите поврће, ољуштите шаргарепу и све ситно насјецкајте.
   
2. Ставите поврће у посуду са високим странама, додајте сирће, со и зачине и темељно мешајте.
3. У тањиру загрејте сунцокретово или маслиново уље и додајте му семе сезама. Сипајте у мешавину поврћа.
4. У поврће додајте исецкани бели лук, промешајте и оставите да се маринира неколико сати на собној температури.
   
5. Пребаците салату у припремљене стаклене тегле и сипајте маринаду насталу током инфузије.
6. Ставите стерилне поклопце на тегле без да их увијате. Ставите тегле у широк лонац воде и загрејте.
7. Након кључања воде, стерилисати на умереној ватри 15-30 минута (време зависи од запремине лименки).
   
8. Извадите лименке из воде, чврсто заврните поклопце, окрените их наопако и умотајте нечим топлим.
9. Након што се тегле охладе, могу се преуредити на хладном и тамном месту.

Зачињени краставци у корејском стилу могу се пробати за месец дана.

Корејски краставци са сусамом и сојиним сосом за зиму

Још једна од необичних зимских салата су корејски краставци са сусамом и соја сосом. Потребно је узети:

• 8-9 краставаца;
• 1 кашика кашике л. со;
• 2-3 каранфилића белог лука;
• 80 мл сојиног соса;
• 80 мл 9% сирћета;
• 80 мл биљног уља;
• 1 кашика кашике л. семе сусама.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите краставце. Пребаците у велику шерпу или слив и прекријте водом. Оставите да делује 1 сат.
   
2. Оцедите воду, одсеците врхове краставаца и исеците на мале коцкице.
3. Посути поврће сољу, промућкати и оставити пола сата.
4. Исцедите добијени сок из краставаца.
5. Комбинујте сирће са соја сосом, додајте сецкани бели лук. Добивени прелив прелијте преко краставаца.
6. Загрејте биљно уље у шерпи и сипајте семе сезама у њега. Краставце прелијте уљем и промешајте.
   
7. Ставите краставце преко ноћи у фрижидер.
8. Следећег дана распоредите салату у припремљене стаклене тегле, претходно стерилисане у кључалој води 20-30 минута.
9. Чврсто затегните поклопце, окрените лименке и покријте покривачем.
10. Охлађену салату ставите на место чија температура не прелази 20 ° Ц.

Како кувати корејске краставце са сусамом и паприком за зиму

Такође можете пробати салату за зиму са додатком паприке. За њега требате узети:

• 8-9 краставаца;
• 1 кашика кашике л. со;
• 1 љута паприка;
• 1 кашика кашике л. паприка;
• 2-3 каранфилића белог лука;
• ¼ чаша соја соса;
• ¼ чаша стоног сирћета (9%);
• ½ чаша биљног уља;
• 1 кашика кашике л. семе сусама.

Припрема:

1. Краставце оперите, осушите, крајеве одрежите и исеците на коцкице.
2. Преклопити у велику посуду, прекрити сољу, промешати и оставити сат времена на собној температури.
3. Додајте семе сезама у биљно уље загрејано на шпорету и пржите 1-2 минута.
4. Бели лук ситно исецкати или протиснути кроз прешу, љуту папричицу исећи на танке колутиће.
   
5. Комбинујте сирће, соја сос, бели лук, љуту паприку, паприку и шећер.
6. Исцедите добијени сок од краставаца, додајте му маринаду и мешајте.
   
7. Салату поређајте у стаклене тегле и стерилишите 30 минута из воде.
8. Окрените лименке и умотајте у нешто топло.
9. Након хлађења тегле преуредите на хладно место.

Правила складиштења

Да се ​​празнине не би поквариле и дуго остале укусне, важно је поштовати одређена правила складиштења:

• стерилисане тегле корејских краставаца треба чувати на температури која не прелази 20 ° Ц;
• не чувајте стаклене посуде на температурама нижим од 0 ° Ц - ако се садржај замрзне, тегле могу пуцати;
• најбоље место за складиштење биће подрум приватне куће, ако постоји добра вентилација;
• у стану можете чувати радне предмете у затвореној остави, ормару испод прозорске клупице и испод кревета.

Закључак

Краставци у корејском стилу са сезамом за зиму су одлична опција за грицкалице, која се припрема са краставцима, сезамом, паприком, зачинима и соја сосом. Неће бити тешко припремити, а светао необичан укус пријатно ће изненадити све.

Препоручени уноси

Рецепти за сос од огрозда за зиму

Како направити сушени парадајз код куће

Киселе шљиве: 4 рецепта

Сецкани парадајз са маслацем за зиму

Благодати и штета конзервираног кукуруза

Пржене лисичке за зиму: рецепти

Пржене печурке за зиму: рецепти

Шампињонски кавијар из камелине за зиму: једноставни рецепти

Ризхикс у сопственом соку: рецепти за зиму