Пуњени парадајз јерменски

Парадајз у јерменском стилу има оригиналан укус и арому. Умерена оштрина и једноставност припреме чине предјело веома популарним. Огроман број рецепата за јерменско предјело од парадајза омогућава вам одабир најприступачнијег.

Тајне сољења парадајза на јерменском

Да би готови парадајз у јерменском стилу одговарао својим карактеристикама, за рецепте користе сорте „крем“ или „пулка“. Они су најпогоднији за оригиналне празнине Јерменије. Имају мало сока, али довољно пулпе.

Постоје одређена правила, чија примена вам омогућава да ужину учините укусном и здравом.

Воће треба одабрати јако, не оштетити, добро опрати под млазом воде и осушити.

Ако су за арменски рецепт одабране тегле од 0,5 литра, исеците плодове на половине или кругове.

Пре пуњења одрежите врх (поклопац), одаберите целулозу, која ће се убудуће користити за пуњење. Ако користите цело воће, набодите га оштрим предметом (попут чачкалице).

Изаберите врући лук тако да се укус коначног производа подудара са именом.

Међу сетом биљака најпопуларнији су цилантро, босиљак, копар и першун. Не претерујте са зачинским биљем због присуства белог лука и љуте паприке у киселим краставцима.

Свака промена је добродошла ако је диктирано кулинарским искуством или жељом да се испроба нешто ново.

Компоненте поврћа припремите на традиционалан начин - ољуштите или оперите, ољуштите или ољуштите, уклоните семе или стабљике. Извршите сечење у било ком облику или величини.

Припрема контејнера је обавезна - темељно прање, стерилизација. Прокувајте поклопце, потопите најлонске капице на неколико секунди у кључалу воду.

Ако рецепт предвиђа стерилизацију напуњених тегли, онда је за контејнере од 0,5 литра довољно 10 минута, литарске посуде се обрађују 15 минута. Да бисте урадили без стерилизације, потребан вам је сирће.

Главне разлике између празних места у јерменском:

• минимална употреба сирћета;
• сољење се јавља након пуњења или додавања другог поврћа.

Зачини, зачинско биље и зачини додају пикантност празнинама. Најукуснији рецепт за јерменски парадајз добија се комбиновањем белог лука са першуном и цилантро.

Класичан рецепт за парадајз на јерменском за зиму

Компоненте обратка:

• јаке плодове парадајза - 1,5 кг;
• бели лук - 1 глава;
• љута паприка - 2 махуне;
• вода - 2,5 л;
• сол - 125 г;
• биље - цилантро, першун, босиљак;
• ловоров лист - 2 ком.

Начин кувања:

1. Припремите биље и зачине. Уситните ситно и измешајте.
2. Прережите воће на пола, остављајући мало необрезане коре како се не би распадало. Зачињену смешу ставите између парадајза.
3. Сложите у тегле.
4. Кувати маринаду - воду, ловор, сол.
5. Прелијте плодове, лагано притисните укрштеним штапићима тако да течност прекрива поврће.
6. После 3 дана, радни предмет је спреман.
7. Ставите у фрижидер.

Јерменски парадајз у шерпи

Класични рецепт нема сирће, а најмање зачине.

Састав за кување 1,5 кг парадајза:

• 100 г зеленила - сортирано по укусу;
• 3 ком. ловоров лист и љута паприка (мала);
• 1 цела велика глава белог лука;
• кухињска со - 125 г;
• пречишћена вода - 1,5 литра.

Фаза припреме:

1. Оперите састојке, ољуштите бели лук и бибер, уклоните семе.
2. Припремите хомогену масу помоћу брусилице за месо.
3. Направите попречни рез у парадајзу.
4. Напуните кришку пуњењем, воће чврсто ставите у шерпу.

Фаза сољења киселог парадајза на јерменском:

1. Кувајте воду са ловоровим листовима и сољу, прелијте парадајзом, ставите угњетавање на врх.
2. Држати на собној температури.
3. Служити након 3-4 дана.

Парадајз у јерменском стилу за зиму у теглама

Сет производа за пуњење:

• 3 кг - крем парадајз;
• 1,5 кг - врући лук;
• зеленило по укусу;
• биљно уље - 1 кашика. л. на конзерви.

Компоненте за заливање маринаде:

1. 1 л - вода;
2. 5 кашика. л. - сирће (9%);
3. 1 кашика кашике л. - сол, шећер.

Припрема:

1. Припремите храну за заваривање.
2. Ситно исецкати зеленило, лук. Лук се може направити у полу прстеновима.
3. Исеците или исеците парадајз на 4 дела.
4. Скувати маринаду.
5. Док течност кључа, воће ставите у тегле. Ако се парадајз исече на четвртине, онда слој по слоју са луком и зачинским биљем. Ако започнете, прво ставите млевено месо у рез, а затим ставите теглу.
6. Сипати у врући раствор, стерилисати. Време зависи од запремине контејнера.
7. Пре ваљања сипајте уље.
8. Када се тегле охладе, пређите на хладно.

Јерменски парадајз са купусом

Јерменски слани парадајз се врло добро слаже са биљним компонентама, на пример, са белим купусом.

Састав састојака:

• густи парадајз - 1,5 кг;
• бели купус - 2 листа;
• горка паприка - 1 ком.;
• босиљак, цилантро, першун - 7 гранчица;
• алева паприка грашак - 4 ком .;
• сол 100 г;
• вода - 2 л.

Детаљан поступак:

1. Припремите саламуру од кључале воде, соли, алеве паприке и ловоровог листа.
2. Састав мало охладите.
3. Исецкајте чили папричице. Ако вам је потребна пикантнија ужина, препоручује се да не уклањате семе.
4. Згњечите бели лук, мало посолите, а затим самељите у кашу.
5. Положите зеленило на лист купуса, смотајте их.
6. Уситните ситно.
7. Комбинујте кришке са бибером и белим луком.
8. Исеците парадајз крстом, напуните пуњење купуса и зеленила.
9. Ставите у шерпу, прелијте сланом водом (топлом).
10. Одложите штампу.
11. Следећег дана поврће се може јести као благо сољено, након 3 дана - добро сољено.

Благо посољени парадајз у арменском стилу са белим луком

Главни састојци за укусни благо посољени парадајз на јерменском:

• црвени парадајз - 3 кг;
• главице белог лука - 2 ком.;
• зеленило (састав по жељи) - 2 свежња;
• кухињска со - 60 г;
• пречишћена вода - 2 литра.

Припрема рецепта:

1. Одсеците стабљике, извадите језгро.
2. На прикладан начин уситните бели лук и зачинско биље.
3. Помешајте пулпу коре са зачинским биљем.
4. Напуните воће "млевеним месом".
5. Ставите парадајз у густим слојевима у посуду.
6. Припремите врућу саламуру од воде и соли.
7. Цоол, прелијте поврће.
8. Притисните доле теретом, послужите након 3 дана.

Супер брзи парадајз на јерменском

Производи:

• један и по килограм парадајза;
• 1 глава белог лука (велика);
• 1 махуна љуте паприке (мала);
• 2 свежња зеленила (можете додати реган);
• 0,5 шоље кухињске соли;
• по жељи - зрна црног бибера и ловоров лист;
• 2 литра чисте воде.

Процес кувања брзог парадајза на јерменском:

1. Бели лук, горку паприку и зачинско биље ситно исецкати.
2. Мешајте састојке.
3. Поврће исеците по дужини (али не у потпуности).
4. Ставите припремљени фил у воће.
5. Преклопите плодове у шерпу.
6. По врху парадајза поспите преостало зачинско биље.
7. Припремите саламуру и сипајте пуњени парадајз у јерменском стилу.
8. Држите обрадак један дан на собној температури, а затим га ставите на полицу фрижидера.

Пикантни јерменски инстант парадајз са љутом паприком

Зачињени црвени парадајз у јерменском стилу кува се врло брзо. После 3-4 дана могу се послужити. Друга корист рецепта је недостатак сирћета.

Састав састојака:

• црвени зрели парадајз - 1,5 кг;
• горка паприка - 2 махуне;
• велики бели лук - 1 глава;
• зеленило - 1 свежањ;
• ловоров лист - 2 ком.;
• сол - 0,5 чаше;
• вода - 2,5 литара.

Кораци кувања:

1. Припремите пуњење за пуњење - исецкајте биље, бибер и бели лук, мешајте. Припремите парадајз - пресеците уздужно, али не у потпуности.
2. Напуните воће, ставите у контејнер. Можете узети лименке или шерпу, што је згодно.
3. Направите маринаду. У кључалу воду додајте сол и ловоров лист.
4. Сипајте поврће са сланом водом, поставите угњетавање. За лименке је добро користити укрштене штапиће.
5. За складиштење, преместите се на хладно.

Јерменски маринирани парадајз са босиљком

Шта припремити:

• 1,5 кг парадајза;
• 2 ком. љута црвена паприка;
• 1 глава великог белог лука;
• 1 свежња цилантра и першуна;
• 2 гранчице босиљка;
• 1 ловоров лист;
• кухињска со - по укусу.

Како маринирати:

1. Први корак је припрема надјева за млевено месо. Млетите и мешајте све компоненте.

Важно! Обавезно уклоните семе са бибера.

2. Пресећи парадајз на пола.
3. Зелено млевено месо пажљиво ставите у парадајз.
4. Напуните шерпу поврћем.
5. Сланицу скувати из воде, ловоровог листа и соли. Охладите мало.
6. Сипајте у шерпу тако да течност прекрива поврће.
7. Спусти угњетавање.
8. Оставите препарат 3 дана, а затим га можете осетити.

Јерменски парадајз са зачинским биљем и хреном

Празно је инстант рецепт.

Производи за 5 кг ситног поврћа:

• 500 г ољуштеног белог лука;
• 50 г љуте паприке;
• 750 г целера (зелено);
• 3 листа ловора;
• 50 г першуна (зеленило);
• лишће хрена;
• 300 г соли;
• 5 литара воде.

Препоруке за кување:

1. Прва фаза је пуњење. Уситните биље, исецкајте бели лук, исецкајте паприку (без семенки) на мале коцкице.
2. Добро промешати.
3. Исеците парадајз до средине, напуните млевеним месом.
4. Дно посуде положите користећи пуњење, ловоров лист и лишће хрена.
5. Поврће добро распоредите, а затим прекријте истом смешом.
6. Наизменични слојеви док се контејнер не напуни.
7. Припремите слани раствор од соли и воде.
8. Сипајте поврће са охлађеним саставом.
9. Ставите угњетавање, након 3-4 дана у фрижидеру.
10. После 2 недеље пребаците у тегле, затворите најлонским поклопцима.
11. Ако нема довољно саламуре, може се додатно припремити.
12. Обрадак можете користити тако што ћете сачекати још 2 недеље.

Рецепт јерменског парадајза са купусом и паприком

Компоненте за јело:

• 2 кг парадајза;
• 4 ствари. слатка бугарска паприка;
• 1 средња глава купуса;
• 2 ком. шаргарепа;
• сол, шећер по укусу;
• 1 средња глава белог лука;
• сет зеленила и корена хрена по укусу;
• 1 махуна љуте паприке;
• 1 литар воде.

Нијансе технологије:

1. Уситните виљушке купуса, мало посолите, здробите.
2. Насјецкајте биље, нарибајте шаргарепу, слатку паприку исеците на коцкице.
3. Помешајте фил.
4. Одрежите врхове плодова, кашиком уклоните пулпу, додајте мало шећера и соли на средину парадајза.
5. Надјев са мешавином поврћа.
6. Корен хрена, љута паприка (без семена) исечена на мале коцкице.
7. Узмите велику шерпу, на дно ставите љуту паприку, корен рена, на врх слој пуњених парадајза, затим зачинско биље и бели лук (сецкани).
8. Наизменични слојеви док се тава не напуни.
9. Припремите кипућу воду, растворите 1 тбсп. л. сол, промешајте, охладите саламуру.
10. Млетите пулпу парадајза, помешајте са белим луком, додајте у саламуру, промешајте.
11. Сипајте парадајз, ставите на штампу, држите један дан.
12. Затим 4 дана на доњој полици фрижидера.
13. Предјело је спремно.

Јерменски парадајз: рецепт са шаргарепом

Потребни састојци:

• узмите парадајз сорте "крем" - 1 кг;
• средња шаргарепа - 3 ком .;
• ољуштени бели лук - 4 каранфилића;
• целер и друго биље по вашем избору - 100 г;
• ловоров лист - 2 ком.;
• алева паприка - 5 грашка;
• чиста вода - 1 литар.

Корачно извршење рецепта:

1. Уклоните врх воћа, уклоните пулпу кашиком.
2. Ољуштену шаргарепу уситните на ренде са великим рупама.
3. Исецкајте зеленило, помешајте са шаргарепом.
4. Ољуштите бели лук, прођите кроз штампу, додајте смеши шаргарепе и зачинског биља.
   
   Важно! У овом тренутку не солите обрадак!
5. Напуните парадајз млевеном шаргарепом.
6. Поставите дно посуде са зачинским биљем, а затим наставите да постављате слојеве, наизменично парадајз и зачинско биље.
7. Припремите саламуру. У воду додајте и своје омиљене зачине, осим соли. Узмите сол за 1 литар око 80 г.
8. Ако вам је потребан брзи рецепт за парадајз на јерменском, онда поврће треба сипати врућим раствором. Ако обрадак није одмах потребан, онда се охладите.
9. Држите лонац у соби један дан, а затим га преместите на доњу полицу фрижидера.

Рецепт за маринирани јерменски маринирани парадајз у маринади

Бланко за домаћице које штеде време у кухињи. Чери парадајз је добар за рецепте ако не желите да исечете плодове.

Производи:

• 3 кг парадајза;
• 1 кг лука;
• 1 глава белог лука;
• 1 кашика кашике л. сол, сирће;
• 2 кашике кашике л. Сахара;
• зеленило биља на избор, 50 г;
• љута паприка - по укусу;
• биљно уље - 1 кашика. л. за банке;
• 1 литар воде.

Водич за јерменско кување:

1. Припремите поврће - парадајз исеците на половине, исецкајте лук на полукружнице, исецкајте бибер и зеленило.
2. Положите слојеве у теглу - парадајз, зачинско биље + паприка, бели лук, лук. Наизменично док се не напуни.
3. Прокувајте воду, разблажите шећер, сол, на крају улијте сирће.
4. Сипајте поврће са кључалом смешом.
5. Стерилисати на време, у зависности од запремине контејнера, сипати уље пре ваљања.

Јерменски кисели купус

Број производа се може мењати у зависности од укуса.

Састав састојка:

• парадајз за потпуно пуњење бочице;
• каранфилић белог лука - 6 ком.;
• сунцобрани од копра, цилантро, босиљак, љута паприка - све по жељи;
• корен хрена - 3 цм;
• сол - 60 г;
• шећер - 30 г;
• вода - 1,5 л.

Технологија корак по корак:

1. Положите дно тегле са зачинским биљем, додајте бели лук, љуту паприку, комаде корена хрена.
2. Напуните посуду поврћем.
3. Припремите слани раствор - вода + сол + шећер.
4. Охладите раствор, прелијте парадајз.
5. Затворити најлонским капицама, пребацити на хладно.

Служити за месец дана.

Пуњени парадајз јерменски са луком

Поврће за рецепт узима се у било којој количини по укусу специјалиста кулинарства:

• парадајз;
• Бели лук;
• лук;
• копар, першун, цилантро;
• биљно уље;
• сирће (9%), сол - 1 кашика. л.;
• шећер - 2 кашике. л.;
• вода - 1 л;
• зрна црног бибера, ловоров лист.

Припрема:

1. Воће се не пресече на пола у потпуности.
2. Исецкајте бели лук, зачинско биље, мешајте.
3. Лук - на пола прстена.
4. Пуните воће зеленим млевеним месом.
5. Стерилизирајте тегле, напуните слојеве парадајзом и луком лука.
6. Сланицу припремите од воде, ловорових листова, зрна бибера, шећера, соли.
7. Налијте сирће последње, охладите састав.
8. Прелити тегле поврћа, стерилисати.
9. Додајте уље, смотајте металним поклопцима.

Укусни јерменски парадајз са паприком

Списак производа за рецепт:

• парадајз - 0,5 кг;
• љута паприка - 0,5 ком.;
• ољуштени бели лук - 30 г;
• паприка у праху - 1 кашика. л.;
• сол 0,5 тбсп. л;
• сирће и вода - по 40 мл.

Технологија:

1. Ољуштени бели лук и бибер без семена провуците кроз млин за месо.
2. Исецкајте зеленило, помешајте са зачинима.
3. Исеците парадајз крстом, напуните млевеним месом.
4. Подијелите се на банке.
5. Припремите пуњење од воде, соли, паприке у праху и сирћета.
6. Прелити преко воћа, стерилисати 15 минута.
7. Заролати, обмотати, ставити на полако хлађење.

Правила за чување парадајза на јерменском

Радни предмети се чувају различито време, у зависности од начина припреме. Али, у сваком случају, место би требало да буде хладно и без приступа светлости.

Да би укусни парадајз био дуже, тегле треба стерилисати. Кисели парадајз се након ферментације чува само на хладном, у супротном ће оксидирати.Бланко испод најлонског поклопца спушта се у подрум или подрум. Може се ставити на доњу полицу фрижидера.

Закључак

Парадајз у јерменском стилу уопште није тежак. Рецепти су доступни чак и за куваре почетнике. Предност празних предмета је што у њима има мало сирћета, а технологија је врло једноставна. Због тога можете врло брзо припремити укусни парадајз за свечани сто.

Препоручени уноси

Рецепт за печураке од печурки из агарика меда

Чај од морске бучке

Шљива Пастила

Парадајз у сопственом соку са парадајз пастом

Парадајз у сопственом соку без сирћета

Зачинско светло од парадајза и паприке: 17 рецепата

Чешки парадајз

Салата од зглоба глежња од патлиџана за зиму