Садржај
Салата Глобус за зиму са патлиџанима стекла је славу и популарност још од совјетских времена, када се истоимена мађарска конзерва налазила на полицама у продавницама. Ово предјело свидело се многим домаћицама и, упркос чињеници да су данас полице продавница препуне избора конзервираних намирница, ова салата не губи на популарности. Састојци у грицкалици Глобус су једноставни и приступачни, а салата има одличан укус. Поред тога, салата се лако и брзо припрема.
Правила за припрему салате од патлиџана Глобус за зиму
За припрему салате важно је користити свеже и зрело поврће без оштећења. Морају се унапред решити и недостаци морају се отклонити, ако их има. За бербу је боље користити меснате сорте паприке и парадајза, тако да се салата испостави што богатијом.
За оне који не воле оштар укус лука, можете заменити љутику, која има блажи, слађи укус.
Важно је да закуску током кувања не прекувате како бисте сачували корисна својства поврћа. Такође је немогуће прокувати Глобус. Током кувања није потребно додавати воду, јер сочни парадајз емитује довољну количину сока.
По жељи додајте коријандер у маринаду за пикантни укус и арому.
Састојци за салату од патлиџана Глобе за зиму
Да бисте припремили ужину, потребно вам је приступачно поврће, које се током јесење сезоне може наћи у било којој продавници или на тржишту.
За припрему салате потребне су вам:
- патлиџан - 1 килограм;
- парадајз -1,5 килограма;
- црвена паприка - 1 килограм;
- шаргарепа - 0,5 килограма;
- лук - 0,5 килограма;
- сирће 6% или 9% - 90 милилитара;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- сол - 3 кашике (1 за кување, 2 за намакање);
- сунцокретово уље - 200 милилитара.
За пикантни укус и арому у маринаду можете додати коријандер.
Корак по корак рецепт за Глобус салату са патлиџаном за зиму
Процес кувања:
- Први корак је припрема патлиџана. Воће мора бити темељно опрано и потопљено 30-40 минута у слану воду како би се уклонила горчина. За 1 литар воде требаће вам 30 грама кухињске соли.
- Док се патлиџани намачу, припремите остатак поврћа. Моји парадајзи, исећи печат са стабљике. Исеците парадајз на велике комаде - 4-6 комада, у зависности од величине плода.
- Такође паприку добро опрам, одсечем стабљику и очистим семе изнутра. Исеците плодове на велике комаде или траке.
- Ољуштите репу, исеците на танке полу прстенове.
- Шаргарепу оперите, ољуштите, исеците на дебеле колутове или решетку за корејску шаргарепу.
- Патлиџане сада можете уклонити из слане воде. Сва горчина, ако је и остала, остала је тамо. Уклањамо стабљике са патлиџана, поврће исецимо на велике коцке. Ако у патлиџану има превише семена, можете исећи нека од њих.
- Затим додајте сирће, биљно уље, со и шећер, умешајте дубоку шерпу са дебелим зидовима или казан. Ставили смо на средњу врућину, мало загрејте маринаду.
- Прво додајте парадајз тамо, мешајте. Морају потопити у маринади пар минута да пусте сок.
- Затим ставите шаргарепу и лук у шерпу. Мешајте, ставите садржај да прокључа, али не кључајте.
- Додајте патлиџан и бибер.
- Темељно помешајте поврће са маринадом и пустите да прокључа. Затим покријемо посуду поклопцем и оставимо садржај да се крчка на лаганој ватри 40 минута. Салату не треба мешати. 5 минута пре краја кувања, поклопац се може уклонити да испари вишак течности.
- Глобус салата је спремна. Стављамо га у стерилне посуде, смотамо или чврсто затворимо поклопцима. Окрените сваку теглу наопако и ставите је на пар сати на топло место (можете је умотати у ћебе). После тога радне предмете хладимо на собној температури.
Салата задржава све витамине и минерале
Услови складиштења
Ужина Глобус је дуго очувана захваљујући сирћету који садржи. Салату треба да чувате на хладном месту, најбоље у подруму или подруму, али можете и у фрижидеру на температури од +2 до +8 ° Ц. Дакле, у укусу грицкалице можете уживати током целе зиме и пролећа. Ако се радни предмет планира потрошити у року од 1-2 недеље од тренутка припреме, није потребно ставити га на хладно место, главна ствар је уклонити га даље од уређаја за грејање.
Закључак
Глобус салата за зиму са патлиџанима врло је укусно и лако за припрему јело које ће вас одушевљавати током хладне сезоне. Салата задржава витамине и микроелементе који се налазе у поврћу, а њен укус воле и деца и одрасли. "Глобус" се може служити и на свечаном и на свакодневном столу. Одлично се слаже са пиринчем, тестенином и кромпиром, биће одличан додатак месу, као и независно јело.
