Садржај
Лингонберри је северњачка бобица са пуно хранљивих састојака. Одлично за прехладу. Децокција бобица је антиинфламаторно средство. Али чак иу једноставном кувању, ова бобица се користи свуда. Кисел од бруснице по корисности и хранљивој вредности није инфериоран од сока од бруснице. Постоји неколико рецепата за сваки укус.
Правила за припрему желеа од бруснице
Лингонберриес су потребни за кување. Можете користити и свеже и смрзнуте сировине. Ако се користе свеже сировине, потребно је сортирати да би се уклонили сви покварени, троми примерци, као и болесни и незрели примерци.
А такође је неопходно ослободити сировине гранчица, лишћа и прљавштине. Ако је воће замрзнуто, онда се мора одмах користити. Не препоручује се замрзавање и одмрзавање воћа неколико пута.
Ако се користе додатни састојци, они се морају узимати у строгом складу са рецептом. Да бисте добили жељену конзистенцију, важно је пажљиво избегавати стварање грудица приликом растварања скроба. Нема много људи који воле грудице и угрушке у посластици.
Кисел из смрзнутих брусница
Да бисте припремили желе од бруснице према замрзнутом рецепту, биће вам потребне сировине по литру воде, 250 г воћа и 100 г шећера. За згушњавање можете користити скроб око две кашике.
Алгоритам кувања:
- Све воће ставите у кипућу воду.
- Кувајте 10 минута.
- Течност процедите тако да нема комадића бобица.
- Процеђену течност прокувајте, додајте скроб и шећер.
- Чим течност са шкробом прокључа, искључите је.
- Инсистирајте око сат времена.
Након што се пиће згусне, можете га сигурно сипати у шоље и позвати своју породицу да проба деликатесу.
Желе од бруснице са скробом
Ово је класичан рецепт за који можете користити и смрзнуте и свеже бобице. Састојци:
- воде од 1 литра плус додатних 100 мл;
- 250 г воћа;
- 4 кашике кашике гранулираног шећера;
- скроб - 1-4 кашике. кашике, у зависности од потребне конзистенције.
Рецепт је следећи:
- Сировине сипајте литром воде.
- Додајте шећер, кувајте, искључите одмах након кључања.
- После пола сата исцедите све кроз сито и баците бобице.
- Одвојено налијте хладну воду у шољу и растворите скроб у њој.
- Сипајте, повремено мешајући, у процеђени напитак.
- Доведите до кључања, искључите.
После неколико минута можете сипати пиће.Кисел од бруснице према рецепту за кување са скробом користи се најчешће, овај укус је многима познат из детињства и обрадоваће сваког члана породице.
Желе од бруснице са брусницама
Лингонберриес са брусницама ће дати пићу пријатан укус и велики број корисних својстава. Овај напитак се кува лако и без проблема по истом класичном рецепту. Једина разлика је у томе што је неки од главних састојака потребно заменити брусницом. Однос у сваком случају остаје исти: 250 г бобица и 1,1 л воде.
Желе од бруснице са јабукама
Друга верзија ароматизованог пића са додатним састојком. Потребне компоненте су:
- 150 г бобица;
- 3 средње јабуке;
- гранулирани шећер - 200 г;
- пола чаше кромпировог скроба;
- 2,5 литара чисте воде.
Корак по корак рецепт за прављење желеа од бруснице:
- Сипајте у шерпу и ставите воду на ватру.
- Оперите, ољуштите и исеците јабуке.
- Опране бобице и сецкане јабуке сипајте у кувану воду.
- Пустите да прокључа и смањите ватру.
- Скроб сипати у хладну воду и промешати.
- Танку млазицу сипајте течност у тањир уз стално мешање.
- Кувајте док се не појаве први мехурићи.
Такву посластицу можете послужити са воћем или без њега.
Овсена каша са брусницом и зачинима
У овом случају, пиће се испоставља веома лепим и ароматичним. Потребно је више састојака него у класичној верзији:
- 300 г овсене каше;
- Крема од 250 мл;
- 200 г гранулираног шећера;
- 100 г бобица;
- литера воде;
- сок од пола лимуна;
- цимет штап;
- 2 махуне ваниле
Алгоритам за припрему ароматизованог пића:
- Потопите овсене пахуљице у хладној води преко ноћи. Неке љуспице, у малој количини, морају се пржити у тави за украс.
- Процедите овсену смешу кроз сито. Сипајте ову течност у шерпу и додајте шећер.
- Мешајте док се шећер потпуно не раствори.
- Додајте све зачине и бруснице.
- Мешајте, ставите на ватру и пустите да прокључа.
- Кувајте уз мешање 5 минута.
- Скинути са шпорета и охладити.
- Истуците крему са малом количином шећера док се не стегне.
- Сипајте пиће у шоље.
- Украсите пеном и препеченим житарицама.
Уместо креме, можете користити крему из канте за прскање, а да бисте добили потребну конзистенцију, довољно је додати готовом рецепту воду ако се испостави да је превише густа.
Како кувати желе од бруснице у спором шпорету
За домаћице које у кухињи имају мултиварку, задатак је поједностављен, с обзиром да се у њему може припремити и деликатеса.
Састојци за кување:
- кашика скроба;
- 3 кашике кашике воћа;
- 2 кашике кашике кашике шећера;
- пола литра воде.
Алгоритам кувања је једноставан и изгледа овако:
- Сипајте воду у посуду и додајте бобице.
- Додајте гранулирани шећер и подесите режим „Кување на пари“.
- Оставите 15 минута.
- Масу самељите у мултиварку са блендером.
- Растворити скроб у води.
- Сипајте скроб у спори шпорет и кувајте у истом режиму још 10 минута док желе није спреман.
Сада се посластица може послужити за столом. Припрема се брзо, а одговарајућа температура ће вам помоћи да припремите пиће са оптималним укусом.
Закључак
Кисела брусница је здраво и ароматично пиће које ће уживати уживајући у пићу целе породице. Бобице се могу користити и смрзнуте, па је ово пиће лако кухати чак и зими, ако у замрзивачу има довољно празних места. Само 250 г бобица и литар воде зими вам могу дати снагу и довољно витамина. Пиће ће помоћи код прехладе и послужиће као средство за јачање имуног система.
